Cách làm bún cá chấm ngon miệng, ai cũng khen nức nở
Tự tay làm thịt heo chiên xù giòn tan, thơm ngon lạ miệng đổi vị
Loạt món ngon từ cua ở TP.HCMBún cá chấm từ lâu đã là một món ngon nổi tiếng của Hà Nội. Cá rán giòn rụm vàng óng, chả cá miếng to dày, chấm cùng nước chấm chua chua ngọt ngọt cực kỳ “đưa miệng”, đặc biệt là trong những ngày trời lạnh.
Bun ca cham khong qua kho đe lam, lai de an, cham voi nuoc mam chua ngot rat ngon mieng.
Để làm bún cá ngon, cần chú ý một số bí quyết về chọn cá, cách nấu nước dùng, cách pha nước chấm… Trong bài viết này, bạn Celena Tran sẽ cung cấp cho các bạn.
Nguyên liệu
Ca ro phi loc thit
Bun roi
Cha ca
Bot nghe
Xa lach, rau mui, dua chuot an kem
Video đang HOT
Hanh, mui tau, thi la, rau cai ngot
Ca chua, hanh tay
Toi, ot sung, ot hiem
Gia vi gom: tieu, đuong, mam, dam, chanh
Cách làm
Ca ro phi khi mua ve ban loc lay phan thit, cho chut ruou trang pha voi nuoc loc rua sach phan ca, đe rao nuoc, sau đo thai mieng tam 1,5-2cm. Uop gia vi gom 1 thia mam nho, 1 thia bot nghe, tieu, hat nem. Ban uop 15 phut.
Sau khi đu 15 phut ban vat lay 1 chut nuoc cot chanh tron đeu vao ca, chanh se lam cung phan ca va khi ran ca se không bi nat.
Ran phan ca ro phi đa uop cho đen khi vang đeu 2 mat, phan cha ca ban cung ran tuong tu.
Cac loai rau song nhat rua sach. Vay rao nuoc. Thi la, hanh, mui tau thai nho. Ca chua 1 qua cat nho, 1 qua bo mui cau. Rau cai nhat rua sach, cat khuc tam 1.5 đot ngon tay, đe rieng.
Phần nước dùng ăn kèm
Ban dung phan xuong ca va đau ca con lai, đem rua sach, hanh kho phi thom, cho ca chua thai nho vao đao nhuyen, sau đo cho nuoc loc vao đun soi moi tha phan xuong, đau ca va hanh tay, nem gia vi gom hat nem va mam.
Đun tam 30 phut la đuoc, vot bo xac hanh tay, xuong ca ra ngoai. Cuoi cung ban tha phan ca chua thai cau, rau cai va rau thom vao. Tat bep.
Phần nước chấm cá
Nau nuoc mam chua ngot ty le 1:1:1:1 gom dam, đuong, nuoc loc, va mam (dung mam cot se thom ngon hon). Ban đun soi va đe that nguoi. Sau đo xay nhuyeễn toi, ot sung, ot hiem, cho tat ca tron chung vao nuoc mam vua nau la đuoc. (Cach lam nuoc cham chua ngot nay minh ap dung cham cho rat nhieu mon, ban cung co the lam san roi đe tu dung dan nhe).
Cuoi cung ban trinh bay ra đia an kem rau thom, dua chuot.
Chúc các bạn thành công!
Bánh cóng Cà Mau giòn thơm cho người mê ăn vặt
Món ăn có sự kết hợp khéo léo giữa mùi của thịt, hành lá, tôm cùng với vị béo đậu xanh và mềm xốp của phần vỏ bánh với nước chấm chua ngọt.
Bánh ăn kèm xà lách, rau thơm các loại và nước chấm chua ngọt.
Sài Gòn có rất nhiều món ăn vặt đến từ nhiều vùng miền khác nhau, được các tín đồ ẩm thực ưa thích như bánh xèo, bánh họt, bột chiên, bò bía, bánh bèo, phá lấu... Góp mặt vào đời sống ẩm thực của người dân nơi đây còn có sự xuất hiện của món bánh cóng miền Tây. Loại bánh này gắn liền với tên gọi địa phương và được bày bán một vài nơi như bánh cóng Bạc Liêu, bánh cóng Sóc Trăng, bánh cóng Cà Mau...
Nguyên liệu làm nên chiếc bánh này gồm có gạo xay thành bột nước nêm chút muối, đường cho vỏ bánh đậm được đậm đà và đậu xanh hấp chín còn nguyên hạt. Tôm cũng là thành phần không thể thiếu. Chọn tôm tươi, cắt bỏ đầu, giữ lại phần đuôi cho đẹp, rút sợi chỉ đen trên sống lưng rửa sạch để ráo nước. Nhân bánh cóng làm từ thịt nạc heo với tôm bóc vỏ bằm nhuyễn.
Khuôn để đổ thành bánh bằng nhôm hình tròn, trên có tay cầm để khi đổ bánh dễ dàng cho việc vớt (dụng cụ này được người miền Tây gọi là cóng). Được xem là một món ăn vặt thú vị, nhưng ít ai hiểu rằng, để làm nên một cái bánh cóng vàng thơm, người đổ bánh phải thật nhanh tay và khéo léo, phải luôn tay múc bột đổ vào cóng, rán bánh vàng, rồi vớt ra... tránh trường hợp bánh cháy khét hoặc chưa chín đều, dẫn đến mất ngon.
Khi thấy khuôn bánh nổi lên là đã chín, dùng que tre hoặc dao cạy nhẹ khuôn lấy bánh ra, lật trên chảo dầu thêm lần nữa cho chín vàng đều, vớt lên vĩ cho ráo dầu.
Bạn phải đổ dầu ngập bề cao khuôn bánh, có gác vỉ chờ sẵn để khi chiên xong sẽ gác bánh lên cho ráo dầu. Khi thấy dầu sôi nhúng khuôn vào trong chảo để khi đổ bột bánh không bị dính vào trong khuôn. Đổ bột một nửa khuôn sau đó cho đậu xanh, nhân thịt tôm vào đổ tiếp một nửa bột lên trên, đặt 2 con tôm bên cạnh nhúng khuôn bánh xuống chảo dầu đang sôi. Khi thấy khuôn bánh nổi lên là đã chín, dùng que tre hoặc dao cạy nhẹ khuôn lấy bánh ra, lật trên chảo dầu thêm lần nữa cho chín vàng đều, vớt lên vỉ cho ráo dầu. Khi ăn, chỉ cần lấy kéo cắt ra 4 khúc là được.
Để món ăn này thêm ngon miệng một phần nhờ rau xanh và cách pha nước chấm. Chọn nước mắm ngon pha thêm chút chanh, đường, ớt, tỏi, rau cà rốt, đu đủ muối chua. Rau ăn kèm xà lách, các loại rau thơm. Độ giòn rụm và nóng hổi của bánh hòa quyện hương thơm bùi béo của đậu xanh với nước chấm chua cay ngọt nơi đầu lưỡi chính là điểm thú vị và hấp dẫn thực khách mỗi khi thưởng thức món ăn này.
Bánh được chiên vàng thơm phưng phức.
Với những ai thích thưởng thức món ăn vặt miền Tây, đặc biệt là món bánh cóng Cà Mau, có thể ghé quán bánh cóng tại số 280A đường Lạc Long Quân, quận 11 (đối diện cổng Đầm Sen). Mỗi cái bánh ở đây có giá chỉ 8.000 đồng.
Mẹo pha nước chấm chua ngọt tuyệt ngon, "cân" mọi món ăn 
Tuyệt chiêu pha nước chấm chua ngọt "cân" mọi món ngon như: Cơm tấm, gỏi cuốn, bánh cuốn, bún chả, phở cuốn, hành cuốn tôm thịt, chả ram tôm đất, nem rán, diếp cuốn, cá rán... Nguyên liệu: - Nước mắm: 100ml - Nước lọc: 100ml - Đường: 250gr - 1/4 quả dứa - 2 quả chanh - Tỏi, ớt Cách làm: -...
Tin liên quan
Lỡ "ghiền" nem nắm Giao Thủy
Mách chị em 3 cách làm nước chấm siêu ngon, dùng được với đủ loại món ăn trên đời!
Bánh rán mặn lạ miệng, ăn kèm nước chấm chua ngọt
Địa chỉ bán cơm tấm đêm tại TP.HCM
5 món ăn sáng nên thử ở Hà Nội
Bạn đã thử chả tôm Thanh Hóa?
Thêm một góc quay khác về "người hùng nhí" 3 tuổi chưa nói sõi nhưng đã biết cứu bạn ở Nghệ An: Càng xem càng khiến nhiều người trầm trồ01:14
Khoảnh khắc bé trai 3 tuổi hốt hoảng báo tin bạn đuối nước khiến triệu người thót tim01:19
Vụ 'mẹ giết con' ở Quảng Nam: Cả ngàn người tập trung theo dõi dựng lại hiện trường05:23
Clip 32 giây vụ học sinh lớp 1 nghi bị cô giáo đánh bầm tím tay vì viết chữ xấu00:32
44 giây khiến HIEUTHUHAI bị chê "thì ra vấn đề nằm ở người hát"00:45
Người mẹ giết con để trục lợi bảo hiểm từng lãnh 40 tháng tù00:38
1 TikToker cúi đầu xin lỗi sau vụ Hằng Du Mục, Quang Linh Vlogs bị bắt, thú nhận hàng loạt sai lầm của mình03:57
Clip: Đám cưới con trai chủ vựa ve chai miền Tây, cô dâu đeo vàng khắp người, trĩu cổ hút 8 triệu views06:59
Hoà Minzy lên tiếng tin đồn đang "bể nợ"00:18
Nhã Phương để lộ 1 khuyết điểm nhan sắc khó giấu qua camera thường00:37
Mỹ nhân 22 tuổi của Địa Đạo: Đi hát bao năm không ai biết, đóng phim vai phụ cả nước hay00:32Tiêu điểm
Cách làm hủ tiếu bò kho ngon, đơn giản, dễ làm cho cả nhà ăn sáng hoặc tối đều thích hợp
Trứng chiên kiểu mới, vàng giòn, ngấm đẫm sốt đậm đà
Đây mới là cách làm cá hường chiên sả cực dễ, cực đưa cơm
Hàu không cần nướng mỡ hành vẫn ngon xuất sắc, thử ngay công thức này
Hôm nay nấu gì: Tháng 4 chưa oi mà mâm cơm đã thơm mùi nắng gió
Đây mới là các cách làm cá hú kho tộ chuẩn vị miền Tây, ăn ngon ngất ngây
Du lịch Nghệ An, nhớ ghé thành Vinh thưởng thức các món ngon này
Các món ăn ngon với ức gà có thể ngăn chặn các rối loạn về tim mạch, tốt cho tiêu hóa và giảm cânTin đang nóng
Quỳnh Lương lên tiếng tin bị chồng bỏ, phải về nhà ngoại gấp sau 3 tuần làm đám hỏi
Đề nghị xử phạt công ty sản xuất kẹo rau Kera cho Quang Linh Vlogs
Ô tô rú ga nhưng không chạy, chồng đến hỗ trợ vợ không may tông chết người
Mẹ đi chợ về thấy con gái 2 tuổi tử vong dưới mương
Phu nhân hào môn Lê Tư khoe ảnh mặt mộc ở tuổi 53: Nhan sắc sau phẫu thuật thẩm mỹ gây chú ý
Cuộc sống của người phụ nữ gần 10 năm nay không tiêu tiềnTin mới nhất
Thực đơn 30 mâm cơm gia đình đầy đặn, nơi tình thân được gói ghém trong từng món ăn ngon
Cách làm nem tép bắp ngọt siêu ngon, giòn rụm, ai cũng mê
Bánh cuốn tôm Đồ Sơn thơm ngon, đậm đà vị biển
Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngon mà không ngán ngấy sau dịp nghỉ lễ
Giỗ Tổ Hùng Vương 2025 nghỉ 3 ngày, không thể bỏ qua những món ăn này nếu gia đình bạn đang 'bám trụ Thủ đô'
Loại rau bán đầy chợ Việt lọt top 100 món rau ngon nhất Thế giới, chiếm thứ 24 trên bảng xếp hạng
7 món chay ngon dễ làm tại nhà khiến mâm lễ cúng ngày Giỗ Tổ Hùng Vương vừa đủ đầy lại hút mắt
Đây mới là công thức làm ức gà áp chảo ngon bá cháy cho người ăn kiêng
Loại rau quen thuộc chứa nhiều kali hơn chuối, giúp ổn định huyết áp, nhiều người chưa biết ăn
Độc đáo món cháo nhưng phải ăn bằng đũa mới đúng điệu ở Quảng Trị
Nghỉ lễ Giỗ Tổ Hùng Vương 2025 nghỉ 3 ngày, hành hương về đất Tổ không thể bỏ qua 6 món ăn này
Công thức làm ức gà sốt chanh dây chua ngọt hấp dẫn, cực đơn giản
Có thể bạn quan tâm
6 cách đơn giản để thải độc gan
Sức khỏe
00:20:26 09/04/2025
Đoạn clip trước khi thẩm mỹ của phú bà Việt viral trở lại, gương mặt lộ rõ khuyết điểm
Hậu trường phim
23:41:25 08/04/2025
Bộ Y tế: Truy xuất nguồn gốc thực phẩm bếp ăn khiến 33 người ở Đồng Tháp đau bụng, nôn
Tin nổi bật
23:40:33 08/04/2025
Màn ảnh Việt lại có thêm một phim cực đáng hóng, nam chính là "thánh hack tuổi" U40 trẻ đẹp không ngờ
Phim việt
23:38:12 08/04/2025
Mâu thuẫn đất đai, chàng rể đâm 4 anh em bên vợ thương vong
Pháp luật
23:33:18 08/04/2025
Chuyên gia nhận định về cuộc đối đầu thương mại Mỹ - Trung
Thế giới
23:28:56 08/04/2025
Hoa hậu Thùy Tiên và loạt nghệ sĩ Việt từng bị nhãn hàng 'phong sát' vì bê bối
Sao việt
23:19:45 08/04/2025
Hơn 345 nghìn lượt xem 1 streamer nổi tiếng: "Diss HIEUTHUHAI như này là quá nice rồi"
Nhạc việt
23:05:20 08/04/2025
Chê con dâu không xứng, 1 tuần sau mẹ chồng đến tận nhà thông gia xin lỗi
Góc tâm tình
22:56:01 08/04/2025
"Tiểu tam" bị ghét nhất showbiz Hàn sinh con trai đầu lòng cho người tình hơn tuổi
Sao châu á
22:53:02 08/04/2025
Khởi tố người đàn ông xâm hại tình dục 7 chú tiểu
Chồng cũ cưới hot girl sau 3 tháng Từ Hy Viên qua đời: Đón dâu bằng trực thăng, váy cưới đính 999 viên kim cương!
Sản phụ bỏ con trong bệnh viện ở Đắk Lắk, tử vong tại Bình Dương
"Cam thường" check nhan sắc Harper Beckham: Tiểu thư tài phiệt xinh như búp bê, sống trong nhung lụa vẫn có lúc giản dị bất ngờ
Bắt gặp chồng nhắn tin mùi mẫn với vợ cũ, tôi không ghen mà còn thấy mình có lỗi
Thương hiệu Dior xóa bỏ hình ảnh và tên hoa hậu Thùy Tiên
"Ông hoàng xào couple" Kim Soo Hyun và chiêu trò giả dối khiến Kim Ji Won khốn đốn