Cách làm Brulee trà sữa béo thơm, ngọt thanh, ai ăn cũng thích

Brulee là món tráng miệng nổi tiếng của nước Pháp. Học ngay cách làm Brulee trà sữa độc lạ, béo thơm, ngọt thanh, ai ăn cũng thích qua bài viết sau đây nhé.

Brulee là món bánh tráng miệng gần với món bánh flan, đây là món tráng miệng cực ngon của nước Pháp. Cùng vào bếp với Bách hóa XANH thử sức với món Brulee mới toanh với vị trà sữa lạ miệng, vừa ngon vừa bổ này nha.

1Nguyên liệu làm món Brulee trà sữa

4 quả bí sữa vàng

3 gói trà sữa Royal Blendy

300g kem sữa tươi (whipping cream)

3 quả trứng gà

1 ít quả dâu tây tươi và chanh tươi (cắt lát nhỏ)

Gia vị: Muối tinh, muối hột, đường cát.

Nguyên liệu làm món Brulee trà sữa

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon:

Khi mua dâu tây, bạn lựa quả có cuống xanh tươi, còn dính chặt với thân, hình dáng to và mọng nước, đỏ tươi, cầm ấn thấy không quá mềm, có mùi hương đặc trưng. Tránh mua quả bị dập, sâu hay có hương nồng nặc của hóa chất.

Trứng gà thì lựa quả có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không xuất hiện vết nứt và không có đốm đen, ngửi thấy không có mùi tanh hôi, lắc thấy không có chuyển động trứng tươi.

Đối với bí sữa, bạn mua quả có màu sắc tươi sáng, màu vàng sữa đặc trưng, cầm ấn thấy chắc tay, không bị sâu bệnh, phần cuống còn dính trên thân.

Kem sữa tươi thì bạn có thể mua ở siêu thị lớn hoặc cửa hàng chuyên bán các nguyên liệu làm bánh, trên trang thương mại điện tử như Tiki, Lazada, Bách hóa XANH.

2Cách làm món Brulee trà sữa

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn lấy lòng đỏ 3 quả trứng gà, cho vào trong chén. Sau đó, dạt ⅓ phần cuống và phần đáy bí sữa vàng và lấy muỗng khoét bỏ phần ruột bên trong, làm nhẹ tay tránh khoét lủng phần đáy.

Tách lòng đỏ trứng gà và sơ chế bí sữa

Bước 2 Làm hỗn hợp Brulee trà sữa

Đặt chảo lớn lên bếp, cho vào 300ml kem sữa tươi và 3 gói trà sữa Royal Blendy, đun nóng, giữ ấm ở 70 độ C và dùng phới lồng khuấy đều để bột trà sữa hoàn tan.

Pha trà sữa

Kế đến, bạn cho phần lòng đỏ trứng gà và xíu muối tinh vào cối, đánh bông và đổ phần trà sữa vào, khuấy đều để thành hỗn hợp Brulee. Lọc qua rây để tạo độ mịn cho bánh Brulee trà sữa.

Mẹo hay: Việc giữ ấm trà sữa rồi đổ vào lòng đỏ trứng gà đã đánh bông để tạo độ đông đặc cho món bánh Brulee khi nướng chín.

Pha trà sữa với lòng đỏ trứng gà để thành hỗn hợp Brulee

Bước 3 Thành phẩm

Trải đều muối hột khắp khay nướng để và xếp từng phần bí sữa lên trên, đổ nhẹ nhàng hỗn hợp Brulee vào để tránh xuất hiện bọt khí, rồi mang đi nướng trong 150 độ C trong 40-45 phút.

Nướng bánh và trang trí bằng ít lát dâu tây và chanh

Sau 45 phút, mang ra và rắc lên trên ít đường cát, dùng khò lửa hơ sơ qua để tạo lớp caramel trên bề mặt, trang trí bên trên ít lát dâu tây và chanh tươi là hoàn thành.

3Thưởng thức

Món brulee trà sữa mới lạ, có vị béo thơm na ná với bánh flan nhưng có hương thơm của bí bao bọc bên ngoài, kết hợp vị ngọt của caramel bên trên tạo hương vị quyến rũ, ngọt thanh nhẹ nhàng, tan ra trong miệng, không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng nữa, làm ai ăn cũng sẽ thấy mê thích ngay.

Món brulee trà sữa mới lạ, có vị béo thơm cực ngon

Bên trên là cách làm món bánh Brulee trà sữa mới lạ, vừa ngon vừa bổ. Mong qua bài viết trên các bạn có thêm một món trong thực đơn gia đình, chúc các bạn thành công ngay lần đầu nhé!