Cách làm bột chiên giòn ngay tại nhà đơn giản nhất

Ngọc Mai09:55 08/09/2022

Để có được món bột chiên giòn có một lớp vỏ giòn rụm, bên trong trắng mềm, dẻo kết hợp với độ béo của trứng và độ thơm của hành lá đầy hấp hấp….

Bạn chỉ cần bỏ ra vài phút vào bếp với cách làm bột chiên đơn giản dưới đây của kênh cẩm nang ameovat.com là bạn sẽ có được món bôt chiên giòn do chính tay mình làm rồi đó. Hãy cùng đi tìm hiểu ngay bây giờ bạn nhé!

Cách làm bột chiên tại nhà – cach lam bot chien

Nguyên liệu cho món bột chiên gồm có:

Bột gạo tẻ: 100g

Bột sắn : 20g

Trứng gà : 4 quả

Hành lá: 3 nhánh

Ớt : 1 quả

Cà rốt : 1 củ

1/2 quả đu đủ xanh

Gia vị: muối, dầu, ăn, đường, dấm, xì dầu

Cách làm bột chiên giòn ngon như sau:

Bước 1: Cho hỗn hợp 100g bột gạo tẻ 20g bột sắn dầu ăn 1/4 thìa canh muối, một ít nước vào 1 cái bát lớn khuấy đều cho bột hòa tan vào nhau để khoảng 30 phút cho bột bớt mùi.

Cách làm bột chiên – Trộn hỗn hợp bột lại với nhau

Bước 2: Tiếp đến, cho bột vào lò vi sóng quay khoảng 2 phút cho bột chín, lấy ra đảo đều bột và cho vào lò thêm 2 phút nữa tiếp tục lấy bột ra đảo đều.

Bước 3: Sau đó dùng phới lưới đánh đều hỗn hợp, cho hỗn hợp vào khuôn nhựa (cho một ít vào khuôn nhựa để cho bột khỏi dính vào khuôn). Cuối cùng dùng thìa dẻo ép phẳng bề mặt bột và dàn trải đều, để nguội và cho vào tủ lạnh qua đêm.

Cách làm bột chiên tại nhà – Cho bột vào khuôn

Bước 4: Làm sạch hành lá, cà rốt và đu đủ. Hành lá thì cắt nhuyễn. Cà rốt và đu đủ bạn cắt thái thành sợi dài thật nhuyễn.

Bước 5: Sau khi bột đả để qua đêm, bạn lấy ra cắt bột thành miếng vuông khoảng 2cm x 2cm. Sau đó trộn đều phần bột vừa cắt với 1 thìa xì dầu.

Cách làm bột chiên – Cắt bột ra thành từng miếng vừa ăn

Bước 6: Tiếp đến, bạn cho 1 chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng tiến hành cho bột vào chiên.

Cách làm bột chiên – Đặt chảo dầu lên bếp đun nóng rồi cho bột vào chiên

Video đang HOT

Bước 7: Khi thấy 2 mặt của bột đã vàng đều bạn cho trứng vào cùng với hành lá đảo đều cho đến khi trứng chín thì tắt bếp.

Cách làm bột chiên – Chiên trứng, hành lá cùng với bột chiên

Bước 8: Đây là bước cuối của cách làm bột chiên. Pha nước chấm và làm nộm cà rốt đu đủ

Pha nước chấm: cho 2 thìa canh xì dầu 1 thìa canh dấm 1 thìa canh đường vào một cái bát tô to trộn đều cho thêm chút ớt vào tạo độ cai.Làm nộm đu đủ, cà rốt: bóp đều cà rốt đu đủ với 2 thìa canh dấm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột canh.

Cuối cùng thì các bạn cho bột chiên lên đĩa, rưới thêm hỗn hợp nước chấm và ăn cùng với nộm đu đủ cà rốt thì tuyệt vời.

Bột chiên thơm ngon giòn rụm đậm đà – Cách làm bột chiên

Món bánh bột chiên giòn dễ ăn, no lâu và cũng khá đầy đủ chất dinh dưỡng, với cách làm bột chiên vô cùng đơn giản không mất thời gian quá lâu của kênh cẩm nang đời sống gia đình a mẹo vặt, chuyên mục các món ăn ngon sẽ là lựa chọn tốt nhất cho bạn. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bột chiên giòn này nhé!

Cách làm bánh canh cua, canh ghẹ ngon khó cưỡng

Cách làm bánh canh cua, canh hẹ với những nguyên liệu đơn giản cùng các bước cực dễ làm dưới đây sẽ giúp chị em chuẩn bị cho cả nhà một bữa đổi món thật ngon.

Cùng theo dõi bài viết dưới đây của kênh cẩm nang a mẹo vặt để cuối tuần này trổ tài đãi cả gia đình thôi nào.

Cách làm bánh canh cua, canh ghẹ ngon khó cưỡng - cach nau banh canh cua

Làm bánh canh từ bột sắn (bột năng)

Bột sắn: Để nấu suất ăn cho khoảng 4 người, bạn chuẩn bị khoảng 1,5 bát con bột sắn khô. Trong trường hợp bạn không có bột sắn hoặc không thích mùi vị của chúng thì có thể đổi qua dùng bột năng.

Bột sắn - cách nấu bánh canh cua

Ngoài ra nếu số người ăn lớn hơn thì tuỳ tình hình bạn có thể chuẩn bị thêm bột theo nhu cầu.

Cách làm như sau:

Lấy phần bột sắn (bột năng) đã chuẩn bị trộn chung với khoảng 1/3 thìa cafe muối. Đổ từ từ phần nước sôi vào bột cho đến khi cảm nhận vừa đủ ẩm để nhào là được.

Nhào bột - cách làm bánh canh cua

Tiếp đó, bạn lấy thìa hoặc dụng cụ khuấy bột khuấy liên tục để đảm bảo bột không bị vón cục. Chờ bột nguội, bạn dùng tay nhào khối bột cho mềm, mịn rồi đem cán mỏng.

Cắt phần bột đã cán thành những sợi dài, mỏng như sợi mỳ mà bạn thường thấy. Lưu ý là trong lúc cán nên lăn 1 lớp bột khô để tránh bột bị dính dụng cụ hoặc dính tay.

Cán bột, cắt bánh canh - cach nau banh canh cua

Sau khi thái bột xong, bạn cho bột vào luộc cho đến khi sợi bánh trong và nổi lên là vớt ra. Thả phần bánh đã chín vào trong tô nước lạnh cho khỏi dính trong khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Cách làm bánh canh cua

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cua: Chọn những con cua cái chắc mình, còn tươi sống. Với suất 4 người ăn bạn chuẩn bị khoảng từ 800 lạng - 1 cân cua là được.

Cua thịt - cách nấu bánh canh cua

Tiết lợn: Khoảng 200 gram tiết lợn tươi. Lưu ý khi mua bạn nên chọn mua tại những cơ sở uy tín để được đảm bảo về chất lượng.

Sườn: Bạn chuẩn bị khoảng 200 gram sườn để làm nước dùng. Cũng như tiết, khi chọn sườn bạn nên chọn ở những cơ sở uy tín để được đảm bảo về chất lượng.

Các nguyên liệu khác cho món bánh canh cua - cach nau banh canh cua

Các gia vị khác: hành lá, hành khô, dầu điều, mắm, tiêu, bột nêm, bột ngọt...

Một lưu ý nhỏ đối với bánh canh đó là trong trường hợp bạn không có quá nhiều thời gian làm hoặc ngại làm bánh thì bạn cũng có thể mua trực tiếp bánh canh tươi để về chế biến.

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cua: Làm sạch cua bằng cách ngâm cua trong nước khoảng 30 phút - 1 giờ để cua nhả bớt cát, bẩn bám tại càng. Tiếp đó bạn rửa sạch cua, nhất là tại các khớp chân.

Gỡ thịt cua - cách nấu bánh canh cua

Sau khi làm sạch cua xong, cho cua vào luộc chín trong khoảng từ 2 - 3 phút rồi vớt ra để nguội. Gỡ riêng phần thịt cua và gạch cua rồi để vào bát sạch.

Hành lá, rau mùi: Rửa sạch, cắt bỏ rễ và thái nhỏ

Hành khô: Đập dập, băm nhỏ

Tiết lợn: Cho vào luộc chín sau đó cắt thành các miếng vừa ăn.

Bước 2: Làm nước dùng

Sườn: Chặt thành các miếng nhỏ sau đó cho vào ninh trong khoảng 30 phút để cho sườn mềm và lấy nước dùng. Lưu ý là khi bắt đầu sôi nước, bạn mở vung sau đó vớt sạch bọt để cho nước được trong và ngon hơn.

Cua: Cho một ít dầu ăn vào chảo và đun nóng già. Tiếp đó, bạn cho hành khô vào phi thơm rồi tiếp tục cho gạch cua vào đảo đều.
Đảo trong khoảng 2 phút, bạn cho phần thịt cua đã gỡ trước đó vào xào chín. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp và trút riêng ra bát.

Nước dùng bánh canh cua - cách làm bánh canh

Bước 3: Nấu bánh canh

Phi thơm hành mỡ với dầu điều rồi cho phần tiết đã luộc trước đó vào đảo qua. Tiếp đó, bạn cho phần nguyên liệu đã xào vào nồi nước ninh xương và đun sôi.

Bánh canh cua sau khi hoàn thiện - cách làm bánh canh cua

Cho bánh canh vào bát. Tiếp đến, cho phần thịt cua, gạch cua và các loại rau gia vị lên phía trên. Chế nước dùng đã chuẩn bị (có cả tiết và sườn) và thưởng thức.

Cách làm bánh canh ghẹ

Nguyên liệu cần có

Ghẹ: Cũng như cua, bạn chọn những con ghẹ chắc mình, còn tươi. Với suất 4 người ăn, bạn cũng chuẩn bị khoảng 4 con cỡ từ 8 lạng - 1 cân là vừa đủ.

Ghẹ - cách nấu bánh canh ghẹ

Xương: Xương dùng để ninh nước dùng. Bạn chuẩn bị khoảng 200 gram xương sườn lợn để ninh.

Các loại rau gia vị: Hành tươi, hành khô, rau mùi, các loại rau ăn ghém khác.

Gia vị cần có: Muối, tiêu, dầu hạt điều, dầu ăn, hạt nêm...

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế

Ghẹ: Khác với cua, ghẹ bạn sẽ làm sống chứ không nên luộc chín. Tuy nhiên nếu muốn gỡ thịt dễ thì bạn luộc chín sơ cũng vẫn được.

Làm sạch ghẹ - cách nấu bánh canh ghẹ

Sau khi làm sạch xong, bạn tách mai ghẹ sau đó gỡ riêng phần gạch và phần thịt để riêng. Ướp phần thịt gỡ được trong khoảng 30 phút với nước mắm, hạt nêm cho đậm đà.

Xương sườn: Rửa sạch, chặt thành các miếng vừa ăn

Hành lá, rau mùi: Rửa sạch, cắt bỏ phần rễ và thái nhỏ

Hành khô: Rửa sạch, đập dập sau đó băm nhỏ.

Bước 2: Làm nước dùng

Sườn: Cho sườn vào ninh trong khoảng 30 phút (tương tự với cách nấu nước dùng cho món bánh canh cua). Lưu ý trong quá trình ninh cần vớt bọt để nước trong và ngon hơn.

Ghẹ: Đun nóng dầu điều sau đó cho hành khô vào phi thơm. Tiếp đó cho phần thịt ghẹ vào xào chín.

Bước 3: Nấu bánh canh

Tiếp tục phi thơm hành với dầu (lần này bạn có thể dùng dầu ăn thường) sau đó cho phần gạch ghẹ vào xào chín. Sau khi xào xong, bạn trút tiếp phần thịt ghẹ đã xào trước đó vào xào lẫn.

Món bánh canh ghẹ sau khi hoàn thiện - cách nấu bánh canh ghẹ

Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi đổ hết phần hỗn hợp vào nồi nước dùng. Đun sôi nồi nước dùng và nếm lại gia vị một lần nữa.
Cho bánh canh vào bát. Tiếp đến, cho phần thịt ghẹ, gạch và các loại rau gia vị lên phía trên. Chế nước dùng đã chuẩn bị (có cả tiết và sườn) và thưởng thức.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong hai món bánh canh với cách làm bánh canh cực kỳ đơn giản theo công thức ở trên rồi. Chúc các bạn thành công và đừng quên tìm các công thức các món ăn ngon khác từ ameovat.com nhé.

Ba cách nấu chè cốm thanh mát dịp Trung thu Chè cốm với hương thơm, màu sắc đặc trưng, là món ăn thích hợp cho mùa Trung thu này. Cùng thử ngay 3 cách nấu chè cốm ngọt lịm sau để cùng gia đình thưởng thức. 1. Cách nấu chè cốm truyền thống a. Nguyên liệu làm chè cốm Cốm sữa: 120g Bột sắn: 60g Đường cát trắng: 400g Nước hoa bưởi: 1...