Cách làm bò sốt vang mềm ngon chấm bánh mỳ miễn chê

Linh Chi15:10 20/07/2022

Cách làm bò sốt vang mềm ngon. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được mùi thơm của quế hồi hòa cùng chút vị chua nhẹ của cà chua và vị béo mềm của thịt.

Nguyên liệu:

- Thịt bắp bò 400gr

- Khoai tây 300gr (khoảng 2 củ)

- Cà rốt 1 củ

- Cà chua 1 quả

- Hành tây 130gr (khoảng 1 củ)

- Quế 2 nhánh

- Gừng 1 củ (củ nhỏ)

- Tỏi 4 tép

- Rượu vang đỏ 30 ml

- Bột năng 2 muỗng canh

- Dầu ăn 3 muỗng canh

- Gia vị sốt vang 5gr

- Gia vị: bột ngọt , hạt nêm , muối, đường, tiêu xay

Cách làm:

- Thịt bò sau khi mua về thì bạn dùng muối chà xát vào thịt bò, rồi để yên trong vòng 5 phút thì rửa lại với nước sạch và để ráo. Sau đó, bạn thái thịt bò thành các khối vuông vừa ăn, dài khoảng 1,5 lóng tay.

- Cà chua đem đi rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành tây bóc sạch vỏ, rửa sạch với nước rồi cắt thành múi cau. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn và chia thành 2 phần. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi thì cắt thành miếng vừa ăn.

- Cho vào tô thịt bò 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng bột nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tiêu xay, 5g gia vị sốt vang, 1/2 lượng tỏi băm và gừng băm nhỏ rồi trộn đều, dùng màng bọc thực phẩm để ướp khoảng 1 tiếng.

- Bắc một chiếc chảo lên bếp, bạn cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho thêm 1/2 lượng tỏi băm vào để phi thơm.

- Tiếp đến, bạn cho thịt bò vào đảo qua lại cho săn thịt ở lửa lớn khoảng 2 phút, bạn cho tiếp 30ml rượu vang đỏ, cà chua vào xào thêm 2 phút thì tắt bếp.

- Bạn cho tất cả nguyên liệu đã xào bên trên vào nồi áp suất cùng 1/2 muỗng canh muối, thêm 2 nhánh quế và 700ml nước, rồi đậy nắp hầm trong khoảng 20 phút.

Video đang HOT

- Sau 20 phút thì bạn xả van cho bớt nóng rồi cho thêm khoai tây, cà rốt vào. Đồng thời, bạn hòa tan 2 muỗng canh bột năng với 30ml nước cho vào nồi, đậy nắp lại để hầm thêm 10 phút.

- Món bò sốt vang được nấu bằng nồi áp suất sẽ giúp rút ngắn thời gian đáng kể mà hương vị vẫn thơm ngon. Khi dùng bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm ngào ngạt, vị thịt bò thấm gia vị và mềm khi ăn.

Cách chọn mua bắp bò ngon :

- Tùy vào khẩu vị của người trong gia đình bạn có thể chọn mua bắp bò chân trước hoặc bắp bò chân sau tùy ý thích.

- Với bắp bò chân trước sẽ có nhiều thịt và mỡ hơn, gân sẽ không to nên ăn sẽ mềm hơn. Còn bắp bò chân sau do phải chịu lực nhiều nên thịt sẽ dai và giòn hơn khi thưởng thức.

- Đặc điểm để chọn mua bắp bò tươi ngon đó chính là những bắp bò có màu đỏ tươi đẹp mắt, khô ráo, không bị chảy nước và có mùi hương đặc trưng của bò.

- Không chọn mua những thịt bắp bò có màu đỏ sậm, mỡ màu vàng đậm, thớ thịt to vì đó là bò già, thường dai và ăn không ngon.

- Ngoài ra, bạn có thể chọn những phần thịt khác của bò để nấu nhưng với món bò sốt vang này nên chọn bắp bò vì có lẫn mỡ và gân sẽ ngon hơn.

Cách ăn bò sốt vang đúng cách:

Bò sốt vang có thể được dùng để ăn kèm với bánh mì hay bún, cơm nóng đều ngon. Nếu ăn không hết thì bạn có thể cho thịt bò sốt vang đã nấu vào ngăn mát tủ lạnh, khi ăn thì hâm nóng lại, với cách này sẽ bảo quản được từ 1-2 ngày.

Cách bảo quản bò sốt vang:

Nếu ăn một lần không hết thì bạn nên để trong tủ lạnh, muốn để được lâu thì nên để trong tủ đông. Tuy nhiên món ăn vẫn ngon nhất khi ăn liền sau khi nấu xong vì vậy nên ăn liền khi có thể.

Chúc bạn thành công!

Cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì dễ làm, mềm ngon hết ý

Cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì thực ra không khó. Chị em nào ít vào bếp cũng có thể thành công ngay lần đầu tiên thực hiện món này.

Tuy nhiên bạn cần chuẩn bị khá kỹ lưỡng các nguyên liệu và tỉ mỉ trong cách chế biến. Như thế mới cho ra món bò sốt vang vừa thơm, vừa mềm và có vị ngọt đậm đà của thịt. Dưới đây là chi tiết cách làm mà Chuyên mục Món Ngon của Yuetre.vn chia sẻ, hẳn sẽ giúp bạn có ngay món bò sốt vang chấm bánh mì ngon như ý.

Bò sốt vang ăn bánh mì là món ăn yêu thích của nhiều người. Ảnh: Internet

1. Món bò sốt vang có lợi ích như thế nào đối với sức khỏe

Bò sốt vang là món ăn có nguồn gốc từ các nước phương Tây nhưng lại rất được lòng người Việt. Không chỉ có mùi thơm dễ ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Với thành phần chính từ thịt bò - nguồn thực phẩm có chứa hàm lượng lớn protein (tới 30%) giúp tăng trưởng và duy trì sự hoạt động dẻo dai cho cơ thể.

Món bò sốt vang có nguyên liệu chủ yếu từ thịt bò rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

Ngoài protein, những dưỡng chất như vitamin B6, B12, kẽm, sắt, selenium, niacin, photpho,... có tác dụng hình thành máu, bảo vệ chức năng não, hệ thần kinh, giảm nguy cơ bệnh tim mạch ,... Thịt bò khi được kết hợp với các nguyên liệu như cà rốt, khoai tây và một số gia vị, tạo nên một món ăn vừa ngon vừa bổ mà có lẽ ai cũng sẽ rất thích. Bạn có thể bổ sung nó vào bữa sàng hoặc các bữa tiệc, ăn kèm với bánh mì hoặc cơm hay bún đều rất ngon.

2. Hướng dẫn 2 cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì

Thực ra, cũng như cách nấu bò kho , bò sốt vang ăn bánh mì cũng có khá nhiều cách nấu. Nhưng, trong chia sẻ này, Yeutre.vn sẽ giới thiệu 2 công thức phổ biến, dễ thực hiện và cho ra mùi vị hấp dẫn nhất. Chị em có thể tham khảo, tùy theo sở thích cũng như mức độ tiện lợi của mình để áp dụng nhé.

2.1. Cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì đơn giản với cà chua

2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

400 gram thịt bò

2 quả cà chua

1 hộp sốt cà chua

20 ml rượu vang

2 muỗng canh tỏi băm nhuyễn

2 muỗng cà phê bột năng

1 lít nước lọc

Các gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Cách nấu này chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu đơn giản. Ảnh: Internet

2.1.2. Hướng dẫn trình tự cách nấu bò sốt vang

Bước 1: Thịt bò trần qua nước sôi hoặc ngâm nước lạnh để giảm mùi ngây đặc trưng, rửa sạch rồi cắt miếng vuông dày khoảng 1 cm. Cà chua sau khi rửa sạch, bỏ hạt thì thái mỏng hoặc bổ múi cau đều được.

Thịt bò rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ảnh: Internet

Bước 2: Ướp thịt bò với 1 muỗng canh tỏi băm, 10 ml rượu vang, 1 muỗng cà phê hạt tiêu để trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho thịt thấm gia vị.

Ướp thịt bò với gia vị và một ít rượu vang cho thấm. Ảnh: Internet

Bước 3: Làm nóng chảo với một muỗng dầu ăn, dầu sôi thì cho phần thịt bò đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại thì tắt bếp, trút thịt ra đĩa. Lưu ý không xào quá lâu sẽ khiến thịt bò bị dai, ăn mất ngon.

Bước 4: Tiếp tục dùng chảo đó cho dầu ăn vào phi thơm phần tỏi còn lại, sau đó cho cà chua vào xào chín. Cà chua càng nát thì mới tạo được màu đẹp mắt cho nồi sốt.

Xào thịt bò và cà chua. Ảnh: Internet

Bước 5: Cho thịt bò, cà chua đã xào cùng với sốt cà chua , 10ml rượu còn lại vào một cái nồi, nêm nếm hêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm (tùy khẩu vị) rồi đổ nước lọc sấp mặt thịt, đậy nắp và hầm nhỏ lửa trong khoảng 1 tiếng.

Cho các nguyên liệu vào nồi và hầm chín. Ảnh: Internet

Bước 6: Khi nước vơi, thịt bò mềm coi như món bò sốt vang gần hoàn thành. Lúc này bạn chỉ cần pha bột năng với chút nước rồi đổ từ từ vào nồi, để sôi thêm chừng 3 phút nữa là được. Múc ra tô rắc ít tiêu và ngò rí là đã có thể thưởng thức.

Sau khi rưới bột năng lên bạn đun sôi tầm 3 phút rồi múc ra tô thưởng thức. Ảnh: Internet

2.2. Cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì với củ quả

2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

500 gram thịt bò

3 củ khoai tây

1 củ cà rốt

1 quả cà chua chín

30 ml rượu vang

1/2 củ tỏi

1/2 củ gừng

2 củ hành tím

1 thanh quế

Gia vị: nước mắm, muối, bột nêm, tiêu, bột nghệ

Cách nấu này bạn cần chuẩn bị thêm một số loại củ quả. Ảnh: Internet

2.2.2. Cách nấu bò sốt vang chỉ trong vài bước

Bước 1: Thịt bò mua về ngâm trong nước lạnh cùng chút muối hạt hoặc có thể nướng một củ gừng rồi giã nhuyễn và xát lên miếng thịt bò. Sau đó xả lại bằng nước lạnh cho thật sạch và thái thành từng miếng to.Cà rốt, khoai tây gọt vỏ rồi cắt khúc hoặc cắt khoanh tròn vừa ăn. Tỏi, gừng, hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Sơ chế các nguyên liệu nấu bò sốt vang. Ảnh: Internet

Bước 2: Cho thịt bò sơ chế ra bát, lần lượt thêm tỏi băm, gừng tươi và 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, vỏ quế, bột nghệ , dầu ăn, phần rượu vang đã chuẩn bị vài đảo đều, để ướp tầm 30 phút.

Thịt bò bạn ướp tầm 30 phút cho thấm. Ảnh: Internet

Bước 3: Đầu tiên bạn phi thơm hành cho cà chua vào xào, dùng thìa dằm nhuyễn rồi trút ra một cái chén để riêng làm màu cho nồi bò sốt vang. Tiếp tục cho tỏi vào chảo cùng ít dầu, tỏi thơm thì đổ thịt bò, đảo đều cho miếng thịt săn lại.

Bước 4: Đun sôi 1 lít nước, sau đó cho thịt bò vào (lưu ý cân mức nước sấp mặt thịt bò đừng quá nhiều). Vặn lửa nhỏ liu riu cho nhừ thịt.

Tiến hành xào thịt bò, cà chua sau đó cho củ quả vào hầm. Ảnh: Internet

Bước 5: Khi thấy thịt bắt đầu mềm, bạn trút cà rốt, khoai tây, cà chua, số rượu vang còn lại vào đảo lên và hầm cho đến khi tất cả các nguyên liệu đều chín mềm. Lúc này đã có độ sốt sánh và bóc mùi thơm, bạn nêm nếm lại một lần nữa là được

Bước 6: Múc bò sốt vang ra, rắc lên mặt ít tiêu và rau mùi rồi bày ra mâm kèm với bánh mì cho cả gia đình thưởng thức. Bạn nên ăn ngay khi món ăn còn nóng.

Trình bày và thưởng thức kèm với bánh mi. Ảnh: Internet

3. Những lưu ý trong cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì

Khi chọn mua thịt bò nấu sốt vang bạn nên chọn loại thịt bò bắp có gân để giúp món ăn vừa có độ mềm ngọt, vừa có độ dai sần sần thú vị. Thịt bò bạn có thể chần qua nước sôi nhanh tay trước khi ướp để giảm bớt mùi.Nấu bò sốt vang muốn thơm và ngon hãy ưu tiên sử dụng rượu vang đỏ thay vì vang trắng bởi vang đỏ dậy mùi hơn.Trong quá trình hầm thịt bò nếu thấy nước đã vơi đi nhiều mà thịt chưa đạt độ mềm vừa ý thì bạn nên pha thêm ít nước và tiếp tục đun thêm chừng 10 - 15 phút nữa.

Nếu thịt bò chưa mềm bạn có thể cho thêm nước rồi hầm tiếp. Ảnh: Internet

Muốn thành phẩm có màu sắc đẹp mắt, bạn nên cho khoai tây vào hầm trước rồi mới đến cà rốt và hành tây. Bên cạnh đó có thể thay thế cà chua tươi bằng nước sốt cà chua để nước dùng trong hấp dẫn hơn.Món bò sốt vang thường ít cay nhưng nếu muốn ăn cay, lúc ướp thịt bò bạn cho thêm một chút ớt sừng băm nhuyễn và ít tiêu ngay sau khi hoàn thiện.

Món bò sốt vang nấu chín có hương thơm đặc trưng của rượu vang hòa với thịt bò mềm, ngọt, nước sốt sánh ngon, đẹp mắt. Món ăn chắc chắn sẽ chinh phục được cả những người kén ăn nhất. Nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến đơn giản, lại cho món ăn hấp dẫn thì tại sao không thử phải không nào? Hy vọng với 2 cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì mà Chuyên mục Món Ngon của Yeutre.vn gợi ý, bạn sẽ có thêm món cho bữa sáng cả nhà thêm thú vị.

Món bò sốt vang dễ làm ngon miệng Món bò sốt vang dành để ăn sáng với bánh mỳ hay ăn trưa kèm phở đều hấp dẫn. Hôm nay ghé bếp nhà Thiên Na, "nghía" cách làm món bò sốt vang hấp dẫn, ngon miệng nhé. Mẹ Hoàng Thụy của hai bé Thiên - Na không sử dụng nguyên liệu hiếm có khó tìm, vì vậy khi học theo công thức...