Cách làm bò sốt tiêu đen đơn giản, thơm ngon, đậm đà khó cưỡng

Thịt bò là nguyên liệu thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. mách bạn công thức chế biến món bò sốt tiêu đen vô cùng đậm đà ngay tại nhà nhé.

N guyên liệu làm Bò sốt tiêu đen

Thịt thăn bò 300 gr

Bột mì 2 muỗng canh

Hành tây 1 củ

Ớt chuông xanh 1 quả

Ớt chuông đỏ 1 quả

Gừng 1 củ

Tỏi 1 củ

Tiêu đen 70 g

Gia vị 50 gr (muối/ tiêu/ nước tương/ dầu hào…)

Cách chế biến Bò sốt tiêu đen

1

Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò mua về bạn đem rửa với nước muối pha loãng rồi rửa nhẹ nhàng lại với nước rồi để cho ráo nước.

Dùng giấy ăn hoặc khăn sạch để lau khô lượng nước còn lại trên miếng thịt bò.

Sau đó tiến hành cắt thịt thành từng miếng mỏng theo chiều ngang của thớ thịt để thịt không bị dai khi ăn.

Dùng búa đ.ập thịt để đ.ập nhẹ lên miếng thịt, giúp thịt mềm và nhanh thấm gia vị nhé.

Ướp thịt với 2 muỗng canh bột mì rồi trộn đều. Nếu muốn thịt mềm mại hơn bạn có thể ướp với 1 chút dầu ô liu nhé.

Thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 cà phê tiêu, trộn đều rồi để khoảng 10 – 15 phút cho thịt thấm gia vị.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Ớt chuông rửa sạch với nước, cắt đôi rồi bỏ hạt phía trong rồi cắt thành từng sợi nhỏ.

Hành tây bỏ vỏ, cắt đôi rồi cắt lại thành từng miếng hình múi cau nhỏ theo chiều dọc của củ.

Gừng cạo sạch vỏ, rửa sơ với nước rồi cắt thành từng sợi nhỏ. Tỏi bỏ vỏ đ.ập dập rồi băm nhuyễn.

3

Xào rau củ

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng.

Dầu ăn nóng thì cho ớt chuông và hành tây vào rồi xào với lửa lớn khoảng 4 – 5 phút là được.

4

Làm nước sốt

Chuẩn bị 1 cái chén rồi cho vào đó 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào cùng với 2 muỗng cà phê đường và 50g tiêu đen đ.ập dập rồi tiến hành khuấy đều cho hỗn hợp tan ra.

5

Xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp rồi cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng.

Dầu ăn nóng thì bạn cho thịt bò vào xào cho đến khi hơi săn lại thì vớt ra.

Tiếp tục sử dụng dầu ăn vừa xào bò để phi thơm gừng và tỏi.

Sau đó cho phần nước sốt vừa pha vào chảo và đun sôi lăn tăn.

Tiếp theo bạn cho thịt bò đã chiên vào và tiếp tục xào đều để bò thấm nước sốt nhé.

Cho thêm một ít hạt tiêu đen còn lại vào, rồi trộn đều.

Sắp phần rau củ xào ra dĩa, rồi cho phần thịt bò xào lên trên và thưởng thức thôi.

6

Thành phẩm

Bò sốt tiêu đen là món ăn khá quen thuộc và đầy dinh dưỡng. Thịt bò mềm thơm và giữ được độ ngọt, rau củ thì tươi và giòn ngon hấp dẫn. Nước sốt vừa đậm đà lại cay cay vô cùng cuốn hút. Cùng thực hiện ngay và thưởng thức với một chén nước tương ớt đậm đà nhé.