Cách làm bò nhúng dấm ngon đơn giản Nhanh Gọn
Bò nhúng dấm thường được chọn là món ăn trong các buổi tập trung gia đình vào cuối tuần. Cách làm bò nhúng dấm đơn giản nhưng để món ăn cuốn hút và thơm ngon thì bạn phải thực hiện đủ các bước từ lựa chọn nguyên liệu đến làm nước dùng nước chấm.
Dưới đây MrL xin giới thiệu với các bạn cách làm bò nhung dấm ngon tại nhà với các mẹo và bí quyết cực hay, các bạn đã sẵn sàng vào bếp chưa? Chúng ta cùng nấu món bò nhúng dấm nhé !
Nguyên liệu làm bò nhúng dấm
1kg thăn bò·
1 trái dừa xiêm· 3
trái chuối chát xanh·
2 trái dưa leo·
trái thơm (dứa)·
2 cây sả·
1 củ hành tây·
2 củ hành tím·
1 củ tỏi khô·
2 trái ớt chín·
2 xấp bánh tráng cuốn·
1kg bún tươi·
Rau ăn kèm: Xà lách, kinh giới, tía tô, húng quế, húng lủi…·
Gia vị: Dấm, đường, muối, mắm nêm, hạt nêm, dầu ăn…
Hướng Dẫn cách làm Bò Nhúng Dấm Ngon Tại Nhà
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Hành tím và tỏi sau khi mua về, bạn bóc sạch vỏ ngoài, sau đó đ.ập dập và băm thật nhỏ. Đối với cây sả, bạn cũng bóc vỏ già bên ngoài, sau đó rửa sạch, để ráo và thái thành các lát mỏng tới khi hết số sả đã mua
Ớt rửa sạch, sau đỏ bỏ hạt và thái thành lát mỏng
Dưa leo rửa sạch, để ráo và cũng thái lát mỏng vừa ăn
Thơm gọt vỏ, rửa sạch , để ráo , 1 nửa thái lát mỏng. Còn 1 nửa thì băm nhỏ
Các loại rau ăn kèm thì bạn cũng nhặt sạch rồi ngâm muối loãng, sau đó vớt ra rổi để ráo.
Chuối xanh và khế rửa sạch sau đó cũng thái lát mỏng. Chú ý sau khi thái lát thì chon gay vào bát muối loãng để tránh bị thâm đen
Bước 2: Sơ Chế Và Ướp Thịt Bò
Thịt bò sau khi mua về thì rửa sạch với nước muối loáng, sau đó thái thành lát mỏng, nêm bò với 2/3 chỗ sả băm, 2/3 phần tỏi băm ở trên và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều thịt với các gia vị cho thịt ngấm đều.
Bước 3: Pha Mắm Nêm Ăn Kèm
Đun sôi dầu ăn trên bếp, cho hành băm, và phần sả, tỏi còn lại phi thơm lên. Khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng, bạn thêm 1 chén nước lọc cùng 5 muỗng mắm nêm và chỗ thơm đã băm nhỏ.
Tùy khẩu vị gia đình , bạn có thể thêm ớt với số lượng tùy ý.
Video đang HOT
Bước 4: Nấu Nước Dùng
Cho dừa tươi pha cùng 1 chén giám và hành tây thái múi cao, thơm đã cắt lát cùng số hành tím băm còn lại, sau đó đun sôi nồi nước
Nêm thêm gia vị cho nước bò nhúng dấm ngon : 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường. Khuấy đều để gia vị tan hết và hòa quện cùng các nguyên liệu trên.
Bước 4: Hoàn Thành Và Thưởng Thức
Sau đó, bạn xếp thịt bò, dưa leo, chuối chát, khế và các loại rau ăn kèm, bún, bánh tráng lên đĩa. Đặt nồi nước dùng lên bếp ga mini giữa bàn, khi nước sôi, bạn nhúng thịt bò tái rồi cuộn cùng bánh tráng, bún, rau và chấm cùng nước mắm nêm.
Thành Phẩm
Sau khi làm theo các bước của cách làm bò nhúng dấm ở trên, thành phẩm sẽ có bao gồm : Nước dùng có vị ngọt của dừa và vị hơi chua nhẹ dễ ăn của dấm, Rau ăn kèm cực kì tươi ngon và hâp dẫn, thịt bò mềm, đậm đà gia vị, ăn không bị dai, nước chấm đậm đà thơm thơm làm tôn lên vị thịt mềm ngọt.
Cách làm bò nhúng dấm cuốn bánh tráng
Chắc bạn cũng biết bò nhúng dấm cuốn bánh trang là một món ăn đơn giản nhưng Hương vị không hề thua kém bất cứ món ăn kì công nào khác. Hôm nay chúng ta cùng vào bếp tìm hiểu cách làm bò nhúng dấm cuốn bánh tráng nhé các bạn
Nguyên liệu làm bò nhúng dấm
1kg thịt bò (nên chọn thịt phi lê bò thì sẽ ngon hơn)·
1 trái dừa tươi·
4 muỗng canh dấm·
1/2 muỗng cà phê muối·
1 muỗng canh đường·
1 muỗng canh mắm nêm·
2 cây hành lá·
Một ít tiêu xay·
1/2 trái khóm·
Vài tép tỏi·
Vài trái ớt·
1 trái chanh·
Ăn kèm cùng: rau xà lách, khóm, chuối xanh, dưa leo, bánh tráng cuốn và rau thơm
Cách làm bò nhúng dấm cuốn bánh tráng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò sau khi mua về bạn lưu ý lọc bỏ đi phần mỡ sau đó rửa thật sạch với nước và để ráo
Muốn thịt dễ thái lát mỏng hơn, bạn cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 giờ, lúc này thịt sẽ cứng lại ở mức độ vừa phải và thái rất dễ
Chuối xanh thì rửa sạch rồi gọt vỏ, bạn lưu ý cắt thật mỏng theo chiều dài của chuối sau đó ngâm ngay chuối xanh vào bát nước lọc pha muối lãng cùng 1 ít dấm trong khoảng thoài gian 10 phút rồi vớt ra , rửa lại lần nữa với nước. Làm như vậy chuối sẽ không bị thâm, trông món ăn sẽ hấp dẫn hơn.
Khóm cắt làm đôi: 1 phần làm nước chấm, 1 phần để cuốn với bánh tráng.hần làm nước chấm: cắt nhỏ để cho vào máy xay.
Phần cuốn bánh tráng: cắt lát mỏng theo chiều dọc.
Dưa leo cắt bỏ 2 đầu và cắt lát mỏng theo chiều dọc.
Bước 2 Làm mắm nêm
Cho vào máy xay: 4 tép tỏi đã lột vỏ, 2 trái ớt bỏ hạt, 1 trái chanh đã gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành miếng nhỏ rồi xay cho nhuyễn.
Cho tiếp phần khóm đã cắt nhỏ vào xay.uối cùng cho 1 muỗng canh mắm nêm vào xay lần cuối cho hỗn hợp thật mịn là xong.
Bạn có thể nêm thêm đường, nước mắm hoặc chanh tùy vào khẩu vị của bạn nhé.
Bước 3 Nấu nước lẩu
Cho vào nồi nước dừa tươi cùng 4 muỗng canh dấm, 1/2 muỗng cà phê muối, hành lá cắt khúc và một ít tiêu, đun sôi là nồi lẩu đã sẵn sàng để phục vụ.
Bước 4 Thành phẩm
Thịt bò thái lát mỏng và dọn lên bàn phục vụ cùng nồi nước lẩu và các nguyên liệu ăn kèm.
Thưởng thức
Nhúng miếng thịt bò vào nồi nước cho đến khi thịt chín sau đó cuốn cùng xà lách, chuối xanh, khóm và các loại rau thơm rồi chấm qua chén mắm nêm là hết sẩy, nếu thích có thể cuốn thêm với bún nữa nhé.
Những món ăn vặt quen thuộc được nâng cấp “xịn xò” khiến giới trẻ TP.HCM thích thú
Nếu chưa thử hết các phiên bản ăn vặt này thì nhất định phải hẹn ngay hội bạn thân đi "càn quét" 1 ngày.TP.HCM vốn là nơi hội tụ ẩm thực tứ phương, bạn có thể tìm thấy những món ăn "cộp mác" nước ngoài, đặc sản 3 miền, đặc biệt là các món ăn vặt "lừng lẫy" tại đây.
Không những vậy, các món ăn vặt này còn liên tục được biến tấu, từ nguyên liệu cho đến hình thức để thu hút sự quan tâm của thực khách. Bạn đã thử hết các món ăn vặt độc lạ này ở TP.HCM thời gian gần đây chưa? Nếu chưa thì phải thử ngay cho kịp xu hướng nhé.
Khoai lang mật nướng dồn topping
Nếu trước đây, món khoai lang nướng chỉ đơn thuần là khoai lang được nướng chín trên vỉ thì bây giờ món ăn này đã được nâng cấp với vô số loại topping bên trong. Từng củ khoai lang mật sẽ được nướng trên than hồng đến khi chín thơm và tươm thật nhiều mật, sau đó người bán sẽ rạch 1 đường ở giữa để dồn các loại topping vào.
Ảnh: @onghoangtrasua, Bảo Bảo
Muốn thưởng thức khoai lang nhiều topping độc lạ thì xe khoai lang Nagomi là lựa chọn hợp lý nhất. Ở đây có đến 9 loại topping như phô mai, mỡ hành, sữa chua, muối tiêu, xí muội, cốt dừa,... Mỗi loại topping khi ăn kèm với khoai lang chín mềm đều cho ra hương vị mặn ngọt rất hài hoà.
Ảnh: @ruahaman
Địa chỉ: 12 Nguyễn Văn Bảo, P. 4, Q. Gò Vấp
Giờ mở cửa: 15h30 - 21h
Mức giá: 12k - 15k
Bánh tráng cuốn dài 1 mét
Trong "vũ trụ bánh tráng", ngoài món bánh tráng trộn ra thì bánh tráng cuốn cũng có sức hút không kém. Thông thường, bánh tráng sẽ được cuốn với vài nguyên liệu và cắt thành từng khoanh nhỏ rồi rưới sốt lên. Nhưng để món ăn quen thuộc trở nên độc lạ hơn, chủ 1 tiệm ăn vặt đã quyết định tung ra bánh tráng cuốn dài đến 1 mét khiến các tín đồ ăn vặt "dậy sóng" trong thời gian dài.
Ảnh: @thon.foodie, Thi Thi
Phần nguyên liệu bên trong của bánh tráng cuốn 1 mét vẫn được giữ nguyên, bao gồm ruốc, trứng cút, xoài, rau răm, bò khô, hành phi,... Bên ngoài là lớp bánh tráng màu cam bắt mắt, kèm theo 1 ly sốt chấm me bơ với thật nhiều đậu phộng, mỡ hành. Tuy nhiên, món bánh tráng này không được cắt nhỏ ra mà để nguyên độ dài, khi ăn bạn sẽ chấm ngập vào phần nước sốt và cắn dần cho đến hết.
Ảnh: Nguyễn Trung Lộc
Địa chỉ: 371/30/8 Trường Chinh, P. 14, Q. Tân Bình
Giờ mở cửa: 8h - 22h
Mức giá: 6k - 30k
Cá viên chiên mắm tỏi
Cá viên chiên chấm với các loại tương đã quá quen rồi, bây giờ món ăn này còn có thêm phiên bản "xịn xò": cá viên chiên mắm tỏi. Sự kết hợp giữa cá viên và nước mắm nghe có vẻ không liên quan nhưng lại cho ra vị ngon khó chối từ. Để thưởng thức món ăn này, bạn có thể tìm đến xe cá viên chiên ở đường Tôn Đản. Ngoài món cá viên chiên, chiếc xe đẩy nhỏ còn 1001 loại xiên que khác như chả cá đậu đũa, bánh bao trứng cá, bò viên, thanh cua,... cho bạn tha hồ chọn lựa.
Ảnh: Thi Thi
Món cá viên này thường được chế biến đến 2 lần. Sau khi chiên vàng phần cá viên, người bán sẽ mang đi xào chung với rau muống, tỏi băm nhuyễn, tóp mỡ và nước mắm ớt đến khi phần nước mắm sền sệt và phủ đều lên cá viên. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị mằn mặn từ cá viên, xen lẫn vị ngọt của nước mắm, vị béo của tóp mỡ và mùi thơm lừng của tỏi.
Ảnh: Thi Thi, @ruahaman
Địa chỉ: 239 Tôn Đản, P. 15, Q. 4
Giờ mở cửa: 19h - 1h sáng hôm sau
Mức giá: 5k - 10k
Bánh flan cầu vồng khoai dẻo
Nằm sâu trong con hẻm ở chung cư Ấn Quang, hàng bánh flan cầu vồng trở nên đặc biệt khi không có biển hiệu, bàn ăn cũng như menu. Khi đến đây, bạn sẽ được phát 1 chiếc đĩa để tự lựa chọn loại bánh flan yêu thích bày sẵn trên bàn lớn và mang ra ghế nhựa để ngồi ăn. Thế nên, mọi người thường hay gọi là bánh flan buffet.
Ảnh: @eatwithduongg
Bánh flan ở đây có tổng cộng 12 vị, nào là phô mai, matcha, kiwi, chanh dây, việt quất, dâu tây,... Kết cấu của 1 chiếc bánh gồm lớp bánh flan mềm mịn bên dưới và lớp thạch trái cây nhiều màu sắc bên trên. Ngoài ra, ăn cùng với bánh flan còn có khoai dẻo và trân châu xanh, đỏ, tím, vàng nhìn rất bắt mắt. Bạn có thể chọn kiểu ăn bánh flan với topping hoặc rưới thêm cà phê, sữa đặc để tăng hương vị. Nếu muốn "đổi gió" sau bao ngày ăn bánh flan truyền thống thì hãy thử bánh flan cầu vồng với lớp trái cây chua chua ngọt ngọt, đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng.
Ảnh: @tebefood
Địa chỉ: 007 lô F, chung cư Ấn Quang, P. 9, Q. 10
Giờ mở cửa: 16h - 22h
Mức giá: 5k - 10k
Bánh tiêu sắc màu
Không đơn giản chỉ có bột mì và mè, món bánh tiêu đã được nâng cấp với nhiều loại nhân khác nhau và màu sắc cũng trở nên sặc sỡ hơn. Hiện tại, ở TP.HCM rất hiếm nơi bán loại bánh tiêu biến tấu này nên muốn ăn bạn có thể đến hàng bánh tiêu sắc màu nằm trên đường Hồ Tùng Mậu.
Ảnh: Nguyễn Đức Long
Bên cạnh bánh tiêu truyền thống thì ở đây còn có bánh tiêu lá dứa, bánh tiêu lá cẩm và bánh tiêu hoa đậu biếc được làm hoàn toàn từ màu tự nhiên. Điểm cộng của bánh tiêu sắc màu là phần nhân đầy và lớp vỏ mỏng, được chiên vàng đều nên ăn không bị ngán. Bạn có thể chọn nhân phô mai, sầu riêng hoặc đậu xanh tuỳ vào sở thích. Ngoài ra, bạn cũng nên thử thêm bánh tiêu sắc màu dạng que giòn rụm và bánh tiêu lắc lạ vị tại đây.
Ảnh: Nguyễn Đức Long
Địa chỉ: 97 Hồ Tùng Mậu, P. Bến Nghé, Q. 1
Giờ mở cửa: 11h - 23h
Mức giá: 45k - 85k (tính theo set)
Đến Đà Nẵng, ăn bánh tráng thịt heo tiệm nào ngon bổ rẻ? Bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng số 2 thì còn nơi nào số 1? Thế nên ghé thăm xứ Đà, đừng bỏ qua món đặc sản thơm ngon này. Tới Đà Nẵng, không thể không ăn bánh tráng cuốn thịt heo. Ảnh: @trungbuii "Quê hương" của bánh tráng cuốn thịt heo chính là miền Trung và nổi tiếng nhất là ở Đà...
