Cách làm bò né khổ qua ăn ngon lại bổ

Cách làm bò né khổ qua là món ăn độc đáo và cực kì hấp dẫn do sự kết hợp giữa khổ qua thanh mát và thịt bò giàu dinh dưỡng.

Bò né khổ qua là món ngon hấp dẫn để bạn phải vào bếp ngay hôm nay đấy. Đây cũng chính là món ăn đãi tiệc rất được người miền Tây yêu thích.

Nguyên liệu của món bò né khổ qua

Thịt bò: 300gr

Khổ qua: 2 trái

Tỏi: 3 tép

Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Đường: 1 muỗng cà phê

Nước tương: 2 muỗng cà phê

Bột ngọt: muỗng cà phê

Cách làm bò né khổ qua

Bước 1. Sơ chế làm bò né khổ qua

Tỏi bạn băm nhuyễn.Chuẩn bị một tô nước đá lạnh, bảo mỏng khổ qua cho vào nước đá ngâm 10-15 phút rồi vớt ra rửa thật sạch, để ráo nước. Việc này sẽ giúp bạn loại bỏ vị đắng và làm khổ qua giòn hơn khi chế biến.Chà xát thịt bò với muối để khử mùi tanh, rửa sạch lại nước lạnh, thái miếng mỏng vừa ăn, để ráo.

Bước 2. Ướp thịt bò

Cho thịt bò vào tô cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước tương, muỗng cà phê bột ngọt, nửa số tỏi băm, trộn đều lên ướp 10-15 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 3. Né thịt bò

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào, đợi dầu sôi bạn cho số tỏi băm còn lại vô phi thơm.Tiếp theo cho bò vào xào săn lại vừa chín tới thì vớt ra tô để riêng. Bạn chỉ cần xào thịt bò vài phút đừng xào lâu thịt bò quá chín sẽ bị dai và mất vị ngọt.Vớt thịt bò ra thì bạn cho khổ qua vào chảo xào chín mềm thì cho thịt bò vô lại đảo đều lên thêm 1 phút nữa thì tắt bếp là hoàn thành món ăn.Hoàn thành món bò né khổ qua

Cho bò né khổ qua vào dĩa, rắc thêm tiêu xay cho thơm thưởng thức nóng cùng cơm trắng chấm nước mắm ớt hoặc nước tương để tăng độ đậm đà của món ăn bạn nhé. Chuẩn bị thêm một tô canh thịt bò là bạn đã có bữa cơm nhà hoàn hảo nhiều chất dinh dưỡng rồi đấy.

Theo Nauankhongkho