Cách làm bò bít tết kiểu pháp ngon như ngoài hàng

P.V15:04 15/07/2022

Món bò bít tết có thể ăn kèm với tương ớt, tương cà hoặc trứng ốp la cũng rất ngon. Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách làm bò bít tết kiểu pháp đúng chuẩn nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị:

200 gam thịt bò.4 quả trứng gà.

2 củ khoai tây,

2 củ hành tây.

Xà lách, 1 ít hành lá

.Gia vị gồm: muối, đường, tiêu, tỏi, nước tương.

Dầu ăn.

Bánh mì dùng kèm.

Cách làm bò bít tết kiểu Pháp dành cho bạn đây:

Bước 1: Chọn và ướp thịt bò cùng các nguyên liệu phụ.

- Thịt bò mua về bạn đem rửa sạch, thái miếng dày 2 mm. Bạn nên chọn những miếng thịt có màu đỏ thẫm,khô, còn tươi, tránh chọn những miếng đã ngả sang màu xám, rỉ nước. Phần thịt mông bò thì có giá rẻ và mùi vị sau khi chế biến cũng thơm hơn, tuy nhiên nó lại không được mềm mại như loại thịt thăn với lớp mỡ bao phủ đều miếng thịt.

- Các bạn dùng búa dằm nhẹ vào miếng thịt bò cho thịt mềm và khi thực hiện chúng ta xoa 1 ít muối, tiêu vào cho thịt bò nhanh ngấm gia vị và hòa hương của các nguyên liệu.

- Sau khi dằm xong, cho thịt bò ra tô và thêm 1-2 muỗng cafe dầu ăn, nước tương, tỏi vào ướp cho thịt bò mềm.

Video đang HOT

- Khoai tây gọt vỏ, thái miếng bằng đầu đũa. Bắc 1 nồi nước lên bếp, đun sôi với 1 chút muối bọt. Sau đó cho khoai tây vào luộc sơ qua rồi vớt khoai tây ra rổ, để nguội và ráo nước.

- Hành lá cắt rễ, nhặt và rửa thật sạch, cắt khúc 5 cm hoặc vừa ăn theo ý thích.

- Hành tây lột vỏ, bổ múi cau mỏng.

Bước 2: Cách làm bò bít tết kiểu pháp.

- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng ngập dầu rồi thả những miếng khoai tây vào chiên vàng đều các mặt rồi vớt ra để trên giấy thấm dầu. Chờ cho khoai tây ráo dầu, chiên đợt 2 cho khoai giòn.

- Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn rồi cho thịt bò vào áp chảo, chiên chín vàng 1 mặt bạn lật mặt kia. Để món thịt bò bít tết ngon, bạn nên dùng chảo gang dày, giữ nhiệt tốt. Sau khi thịt bò chín vàng, các bạn bày ra đĩa. Có thể canh thời gian bò chín như sau tuỳ theo khẩu vị và thói quen, chúng ta làm:

Thịt tái: khoảng 1.5 phút/bề mặt.Thịt chín vừa: 2 phút/ bề mặt.Thịt chín tái: 2 phút/ bề mặt.Thịt chín kỹ: 2 – 3 phút/ bề mặt.

- Chiên trứng và bày ra đĩa cùng thịt.

- Các nguyên liệu còn lại: hành tây, xà lách, cà chua, chúng ta trộn làm xalat, dùng kèm cho đỡ ngán. Bày khoai tây đã chiên ra một góc.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm bò bít tết kiểu pháp. Món này ăn kèm với bánh mì, ketchup, tương ớt và rau trộn thì khá là tròn vị. Món ăn này dùng cho những ngày chán cơm, thèm thịt rất thích hợp. Chúc các bạn thành công.

Cách làm bò bít tết tại nhà, hấp dẫn cho gia đình bạn

Ẩm thực Việt Nam được xem như là một nét đẹp không thể thiếu mang nét đặc trưng của nước ta.khi thời đại phát triển thì nét đẹp này cũng ngày được phong phú,không chỉ đơn thuần là những món ăn truyền thống thời xa xưa mà giờ đây những món ăn mang hơi hướng Châu Âu cũng dần du nhập và làm giàu thêm thực đơn cho người Việt

.Món bò bít tết là món ăn Châu Âu đã có từ lâu và cũng là món ăn quen thuộc đối với chúng ta.

Nhưng ta thường thưởng thức món ăn này một cách đúng điệu ở những nhà hàng sang trọng với một mức giá không hề rẻ vậy thì có khi nào ta tự đặt câu hỏi, liệu món ăn này có thể nấu được tại nhà cho cả gia đình thưởng thức ? và câu trả lời chắc chắn là có.

Bò bít tết

Món ăn không chỉ là một sự tinh tế cho ẩm thực mà nó còn mang lại một giá trị dinh dưỡng không hề nhỏ vì bò bít tết lấy từ thăn thịt bò món này có thể làm tại nhà trong thời gian ngắn, vậy tại sao ta không vào ngay bếp để làm món ăn này cho gia đình bạn ngay nào.

Giá trị dinh dưỡng Thịt bò là chủ yếu bao gồm protein và chứa một lượng chất béo khác nhau. Protein Thịt bò, chủ yếu bao gồm protein. Hàm lượng protein trong thịt nạc, thịt bò chế biến khoảng 26-27%.

Nguyên liệu 500g thịt bò thăn 4 quả trứng gà ta 3 củ khoai tây lớn 2 trái cà chua 2 cây xà lách củ hành tây 1 củ hành tím 1 củ tỏi 4 - 6 cái bánh mì Các loại gia vị cần thiết khác: tiêu xay, đường, nước mắm, nước tương, dầu hào, dầu ăn, xốt Mayonaise, giấm táo... rượi vang đỏ

Nguyên liệu làm bò bít tết Đồ dùng nấu ăn cần chuẩn bị

Cách sơ chế :

Sơ chế thịt bò,thịt bò mua về rửa sạch sau đó cắt lát dày khoảng từ 1-1.5cm

Thịt bò làm bít tết

cắt phần mỡ hoặc phần gân trong thịt

Dùng búa chuyên dụng đập cho thịt được mềm

Đập thịt

Uớp thịt bò:

Thịt bò sau khi được làm mềm sẽ được ướp với 2 thìa nước ép tỏi và gừng. Như thế khi chiên thì sẽ ko bị cháy tỏi,ướp thêm dầu hào và 2 thìa cà phê dầu ăn. Rắc muối và hạt tiêu vừa đủ lên miếng thịt bò.Ướp bò bít tết trong vòng 30 phút

khoai tây rửa sạch gọt vỏ thái thành từng sợi vuông,cho vào nước muối pha loãng ,sau đó pha chút muối vào nồi nước đun sôi rồi cho khoai vào trụng 2-3 phút rồi vớt ra,để trên rổ cho ráo nước

Cà chua rửa sạch, bóc bỏ vỏ rồi thái hạt lựu. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Gừng: cạo sạch vỏ rồi thái sợi

Các bước thực hiện:

Bước 1: chiên khoai tây và trứng

bắc chảo lên bếp cho lượng dầu vừa phải cho đến khi dầu nóng,quết một ít bơ vào dầu cho bơ tan ra rồi cho hết khoai vào chiên cho đến khi chín vàng rồi vớt ra để ráo dầu sau đó đổ lại chiên lần hai( nhớ là dùng với loại dầu khác nhé) điều này không chỉ giúp đảm bảo sức khỏe mà còn làm cho khoai vàng và giòn hơn

trứng chiên khi dầu đã nóng rồi dùng nắp đậy vung thật nhanh cho thành ốp la.

Bước 2:làm salad ăn kèm

Món ăn này nên làm thêm salad ăn kèm để thức ăn không quá ngán khi quá nhiều dầu mỡ và rau cũng là thực phẩm làm món ăn thêm độ hoàn hảo.Bạn tiến hành làm salad ăn kèm. Bóc vỏ hành tím, hành tây và thái lát mỏng.Hành tây ngâm với nước đá lạnh khoảng 15 phút để hành tây giữ được độ giòn. Rau xà lách nhặt gốc, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nhỏ vừa ăn. Bạn rửa sạch cà chua, thái miếng mỏng vừa ăn. Sau đó, bạn cho các nguyên liệu trên vào một bát lớn, trộn với xốt Mayonaise và giấm táo sao cho hợp khẩu vị người ăn.

Bước 3: làm nước sốt bò bít tết

Chuẩn bị một bát con, sau đó cho dầu hào, đường, xì dầu, rượu, giấm vào bát và khuấy tan hỗn hợp.

Cuối cùng cho bột năng vào nước khuấy đều

Cho bột năng vào hỗn hợp

Bắc chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào đun nóng, rồi cho tỏi băm và gừng thái sợi vào và phi thơm. Tiếp đến bạn cho cà chua vào, xào đến khi chín thì mới cho tiêu giã vào. Giờ thì chỉ cần cho hỗn hợp đã trộn ở trên vào, khuấy đều. Khoáy hỗn hợp cho đến khi sánh lại rồi tắt bếp.

Bước 4: chế biến với thịt bò

Phi một ít tỏi băm sau đó cho một chút dầu ăn, khi dầu nóng thì cho miếng thịt bò vào áp chảo. chiên vàng một mặt miếng thịt và lật chiên mặt kia. Sau đó, bạn cho miếng thịt bò ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Các lưu ý để nấu món bò bít tết được ngon hơn

1 bơ nên cho vào khi dầu còn nóng để dậy được mùi bơ và thấm đều vào khoai

2 phi mọt ít tỏi rồi chiên thịt bò để thịt được thơm hơn

3 thịt bò cần phải làm nhanh và cho thật khéo để thịt chín tới, mềm và không dai

4 ăn kèm với 1 ổ bánh mì sẽ ngon hơn đấy

5 thịt bò phải ngoài chín trong còn nâu đỏ mới đúng chuẩn bít tết

Thành phẩm

2 cách làm bò bít tết kiểu Pháp vị ngon đúng chuẩn nhà hàng Làm sao để làm được dĩa bò bít tết kiểu Pháp chuẩn nhà hàng? Cùng tìm hiểu cách làm bò bít tết kiểu Pháp vị ngon đúng chuẩn nhà hàng ngay nhé. Bò bít tết là một món Tây có tuổi đời rất lâu và có mặt hầu hết trong các thực đơn tiệc tùng, họp mặt trịnh trọng. Đến nay có rất...