Cách làm bò bít tết bằng chảo gang đơn giản thơm ngon chuẩn nhà hàng

Nông Mạnh Hùng07:37 04/12/2019

Bò bít tết là một món ăn ngon và bổ dưỡng mà nhiều người yêu thích. Đổi gió cho bữa ăn chính mình, gia đình bằng việc bỏ túi cách làm bò bít tết bằng chảo dưới đây cực đơn giản với những nguyên liệu dễ kiếm ngay tại nhà mà không cần ra hàng nhé! 1.

Nguyên liệu chuẩn bị

Bạn cần chuẩn bị khoảng 500 đến 600g thịt bò ngon.

Một ít tỏi, khoảng 1 muỗng dầu hạt cải, nước cốt chanh.

Khoảng một ít rượu vang đỏ.

Muối cùng hạt tiêu vừa đủ cho lượng thịt bò.

Một ít lá thyme, rosemary.

Nên chọn thăn bò ngon ít gân và mỡ để làm bò bít tết (Nguồn: trangvangnongnghiep.net)

2. Các bước làm món bít tết
2.1 Sơ chế

Chọn mua thịt bò ngon, nuôi hữu cơ về rửa sạch, để ráo nước. Sau đó cắt thịt bò thành từ miếng dày khoảng 2 cm. Nếu thịt bỏ có phần mỡ hay gân bò thừa thì bạn nên cắt bỏ.

Sau khi đã cắt thịt bò thành từng miếng bạn có thể dùng búa trong bếp để dần mềm từng miếng bò, giúp cho thịt bò được mềm hơn trong quá trình chế biến.

Tiếp đến bạn ướp thịt bò với một ít muối và tiêu, thực hiện rắc đều lên 2 mặt của miếng thịt bò một lượng vừa đủ.

2.2 Chế biến

Video đang HOT

Với cách làm bò bít tết bằng chảo bạn nên chọn chảo truyền nhiệt và giữ nhiệt tốt như chảo gang Lodge 26.04 cm, nhờ đó giúp thịt bò được nấu chín nhanh và giữ nóng một cách lâu hơn.

Bắt tay vào làm, trước tiên bạn hãy đun nóng chảo tiếp đến cho một ít dầu hạt cải vào chảo rồi cho tỏi băm xào vàng thơm. Sau đó vớt tỏi ra cho thịt bò vào nấu khoảng 1,5 phút. Bạn không được lật thịt bò trong quá trình nấu này. Đợi khi hết 1,5 phút bạn lật nhanh trở mặt thịt và nấu tiếp 1.5 phút. Bạn cũng có thể dùng lực để nhấn miếng thịt bò trong quá trình áp chảo này.

Sau đó cho một ít nước cốt chanh và rượu vang lên mặt của miếng thịt bò rồi tắt hẳn bếp.

Để làm nước sốt ăn chung với bò bít tết bạn chuẩn bị rượu trắng, cà chua, tỏi, dầu hào, đường, xì dầu, dấm, tiêu đen,… Bắc chảo lên bếp rồi cho hỗn hợp này vào đun nóng cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

Nấu chín 2 mặt của miếng bò bằng chảo gang (Nguồn: nhipsongphunu.com)

2.3 Trang trí và hoàn thành

Cho thịt bò lên thớt, bỏ một ít lá thyme, rosemary lên bề mặt thịt khi còn nóng. Cho ít nước sốt trong chảo lên ít bề mặt của dĩa để trang trí cho đẹp và ăn cùng thịt bò. Như vậy là hoàn thành và bạn có thể thưởng thức món bò bít tết áp chảo cực kỳ thơm ngon này.

Món thịt bò bít tết (Nguồn: constant.co)

Cách làm bò bít tết bằng chảo được bật mí trên đây thật dễ dàng để thực hiện phải không nào. Đi chợ mua đồ và vào bếp trổ tài ngay thôi! Đây cũng là một trong số 29 món ngon từ thịt bò dễ làm nịnh miệng mà hội chị em vẫn luôn truyền tai nhau.

Để tiết kiệm thời gian bạn có thể đi chợ online trên Adayroi để mua thực phẩm tươi ngon, an toàn và đảm bảo nhé! Chúc các bạn thành công.

.Theo Adayroi

Cảm hứng sáng tạo mới từ nghề nấu ăn

Trong khuôn khổ Tuần lễ Kỹ năng nghề Australia tại Việt Nam, anh Critopher Matowski - cựu sinh viên nghề nấu ăn của Australia, người vừa giành

Chứng chỉ kỹ năng nghề xuất sắc tại Kỳ thi Tay nghề thế giới 2019, đã có màn trình diễn ấn tượng cùng những chia sẻ thú vị về nghề nấu ăn với đông đảo sinh viên Việt Nam.

Kỹ năng xuất sắc nhất thế giới

Màn trình diễn của Critopher Matowski là chế biến món bò bít tết với nguyên liệu chủ đạo là phần thăn "chuột" của bò, được làm chín bằng phương pháp nấu chậm, sau đó áp chảo, sốt rượu brandy, ăn kèm với cà rốt xay nhuyễn và khoai tây nướng với kem tươi.

Đặt miếng thăn bò tươi có hình tròn thuôn dài vào chảo nóng, lăn đều nhẹ nhàng, vừa trình diễn vừa chia sẻ, Cris cho biết: Kỹ thuật chế biến phi - lê bò đòi hỏi người nấu phải kiểm soát tốt được nhiệt độ và thời gian...

Với món bít tết, người ta thường cố gắng làm cho miếng thịt có độ tái vừa phải, để có độ mềm và ngọt nhất. Nếu giữ nhiệt độ không tốt, miếng thịt sẽ không đủ độ tái hoặc bị cháy bề mặt khi nhiệt độ quá cao.

Trong khi chờ đợi thịt bò chín tới độ cần thiết, Cris chuẩn bị các loại rau, củ ăn kèm. Một loại nguyên liệu quan trọng nhưng rất phổ biến ở các quốc gia là cà rốt, trong món ăn này cà rốt được xay nhuyễn và sử dụng cùng với kem sẽ rất hợp với bò bít tết, nó cũng tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn.

Khi trình bày, cần phải bảo đảm những nguyên liệu nào có trong món ăn đều phải được trình bày rõ ràng nhất. Trong món ăn này có cà rốt xay nhuyễn, như một cách để thể hiện sự nổi bật, bắt mắt là dùng bơm kem để tạo ra những hình tròn thẳng hàng, to dần đều. Khoai tây và kem được xếp lớp và cắt hình chữ nhật...

Sau khi khoanh bò phi lê được làm chín đều quanh bề mặt, Cris cho rượu brandy vào đốt, ngọn lửa bùng lên trong tiếng reo hò đầy phấn khích...

Cris giải thích, việc đốt lửa bằng rượu brandy để bảo đảm không có bất cứ một dư vị nào khác, và làm cho miếng bò phi lê có được mùi vị hoàn hảo nhất.

Miếng bò bít tết đã chín tới, Cris cắt nó ra 4 phần bằng nhau, đặt vào các đĩa đã được trình bày sẵn các loại rau ăn kèm, một chút nước sốt được tưới lên một cách điệu đà.

Màn trình diễn kết thúc trong tiếng vỗ tay tán thưởng của hàng trăm sinh viên. Họ vừa được chứng kiến một trong những kỹ năng nghề xuất sắc nhất thế giới.

Chuẩn bị phần rau ăn kèm và trang trí mỹ thuật.

Triết lý âm dương của món ăn

Nói về ẩm thực Việt Nam, Cris chia sẻ, anh đã có cơ hội được thử những món ăn tại Hà Nội, anh rất ấn tượng về món chè nếp cẩm và cà phê trứng... Ẩm thực của Việt Nam rất thú vị, nhiều rau và luôn tươi mới, các đầu bếp thường chế biến thức ăn theo mùa.

Cris cho rằng, cái hay nhất là các đầu bếp đã không bỏ phí bất cứ thứ gì của nguyên liệu. Đây là một ấn tượng, bởi điều này không chỉ là lợi ích kinh tế của nhà hàng mà còn là sự sáng tạo của người chế biến.

Phát hiện đặc biệt nhất của Cris là triết lý âm dương hòa hợp trong món ăn của Việt Nam. Triết lý này cũng đã được đưa vào món bò bít tết mà anh vừa hoàn thành. Theo Cris, gia vị được sử dụng rất nhiều trong các món ăn Việt Nam, ngoài tác dụng kích thích dịch vị, làm dậy mùi thơm ngon, thì tác dụng đặc biệt là điều hòa âm dương của thức ăn.

Món ăn được chế biến bằng cách kết hợp các nguyên liệu với nhau một cách hài hòa tự nhiên, theo âm dương trở nên hấp dẫn hơn.

Ví dụ, gừng có tính nhiệt dương thường dùng kèm với những thực phẩm có tính âm hơn như bắp cải, cá... Ớt cũng thuộc loại nhiệt dương nên hay được dùng trong các loại thức ăn thủy hải sản, âm hơn, để tạo ra sự hòa hợp trong tổng thể của một món ăn...

Với những phát hiện của mình về ẩm thực Việt Nam, Cris cho rằng, đây là những bài học kinh nghiệm quý giá về văn hóa ẩm thực Á Đông, những điều này hoàn toàn có thể giúp anh tiếp tục phát triển sự nghiệp của mình với nghề nấu ăn.

Thưởng thức món bít tết do Critopher Matowski chế biến.

Phát triển nhân lực chất lượng cao

Theo số liệu thống kê của Australia, số lượng bếp trưởng trên thế giới đã tăng mạnh trong các năm qua, từ 100.800 người năm 2018 lên 117.500 người theo dự kiến vào năm 2023. Trong vòng 5 năm tới, sẽ có khoảng 81.000 cơ hội việc làm, tương ứng với 16.200 việc làm mỗi năm trong lĩnh vực du lịch - khách sạn ở Australia.

Tại Việt Nam, với sự tăng trưởng nhanh của ngành dịch vụ, du lịch, mức thu nhập của đầu bếp được dự đoán sẽ tăng cao. Theo khảo sát, mức lương vị trí việc làm bếp thấp nhất là 7 triệu đồng/tháng và cao nhất 90 triệu đồng/tháng. Mức lương này sẽ biến động tùy theo nhiều yếu tố như: Quy mô nhà hàng, hạng sao khách sạn, địa điểm...

Nhân lực ngành Du lịch - Khách sạn, nước ta đang có khoảng 1,3 triệu lao động, trong đó có khoảng 20% mới được huấn luyện tại chỗ, chưa qua đào tạo chính quy. Mức tăng trưởng du lịch hiện nay, đòi hỏi mỗi năm cần phải đào tạo thêm khoảng 25.000 lao động mới. Tuy nhiên, quy mô đào tạo trong lĩnh vực này hiện nay được cho là vẫn chưa thể đáp ứng đủ nhu cầu.

Ông Trương Anh Dũng - Phó Tổng cục trưởng Tổng cục Giáo dục nghề nghiệp (Bộ LĐ-TB&XH) cho biết: Trong nền kinh tế Việt Nam, ngành Du lịch - Khách sạn, bao gồm lĩnh vực nhà hàng là một trong những ngành kinh tế mũi nhọn, thu hút nhiều nhân lực.

Trong vòng từ 5 - 10 năm tới, giáo dục nghề nghiệp sẽ tập trung đào tạo nguồn nhân lực có kỹ năng nghề cao trong ngành Khách sạn - Du lịch. Đây được xem là những cơ hội việc làm và phát triển sự nghiệp khá rõ ràng cho giới trẻ hiện nay.

Theo Giaoducthoida

Nhà hàng bán món bít tết hơn 4 triệu đồng, mở chi nhánh khắp 6 nước Bít tết Wagyu ở nhà hàng El Gaucho được coi là cao cấp bậc nhất ở TP.HCM với mức giá từ 1.419.000-4.290.000 đồng (đã bao gồm VAT) tùy trọng lượng và chất lượng. Tại El Gaucho Argentina Steakshouse, bò Wagyu là một trong những món đắt tiền nhưng cũng đắt khách nhất. Bò được nhập khẩu trực tiếp từ trang trại đối tác...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Em trai Sơn Tùng bị "ném đá" vì một hành động với JSOL, drama căng đến mức người trong cuộc phải lên tiếng00:34

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Làm lạp xưởng dịp Tết Nguyên đán: Hướng dẫn tỷ lệ nêm muối chính xác để lạp xưởng ngon chuẩn vị

05:59:52 21/12/2024

Hãy cùng tìm hiểu cách làm lạp xưởng vừa ngon lại an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình mình thưởng thức dịp Tết Nguyên đán sắp tới nhé.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024

Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc

16:41:40 18/12/2024

Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc. Hương vị dân dã nhưng thơm ngon, hấp dẫn của những món ăn này khiến cả nhà thích thú ăn hết sạch.

Có thể bạn quan tâm

Nam NSND 85 tuổi khiến khán giả bật khóc, quỳ gối vì một điều

Sao việt

07:27:12 21/12/2024

Tôi giờ đau bệnh nhưng một khi đã hát là phải hát đến nơi đến chốn, hát để thương nhớ các anh các chị đã ra đi - NSND Hùng Minh nói.

DeepState: Có nhóm lính Ukraine kẹt trong vòng vây khi Uspenovka thất thủ

Thế giới

07:25:13 21/12/2024

Quân đội Nga đã chiếm Trudovoye và hoàn thành việc kiểm soát phần cuối cùng của túi Uspenovka. Không phải tất cả binh sĩ Ukraine đều có thể thoát khỏi vòng vây, kênh DeepState xác nhận.