Cách làm bò bít tết bằng chảo gang đơn giản thơm ngon chuẩn nhà hàng

Nông Mạnh Hùng07:37 04/12/2019

Bò bít tết là một món ăn ngon và bổ dưỡng mà nhiều người yêu thích. Đổi gió cho bữa ăn chính mình, gia đình bằng việc bỏ túi cách làm bò bít tết bằng chảo dưới đây cực đơn giản với những nguyên liệu dễ kiếm ngay tại nhà mà không cần ra hàng nhé! 1.

Nguyên liệu chuẩn bị

Bạn cần chuẩn bị khoảng 500 đến 600g thịt bò ngon.

Một ít tỏi, khoảng 1 muỗng dầu hạt cải, nước cốt chanh.

Khoảng một ít rượu vang đỏ.

Muối cùng hạt tiêu vừa đủ cho lượng thịt bò.

Một ít lá thyme, rosemary.

Nên chọn thăn bò ngon ít gân và mỡ để làm bò bít tết (Nguồn: trangvangnongnghiep.net)

2. Các bước làm món bít tết
2.1 Sơ chế

Chọn mua thịt bò ngon, nuôi hữu cơ về rửa sạch, để ráo nước. Sau đó cắt thịt bò thành từ miếng dày khoảng 2 cm. Nếu thịt bỏ có phần mỡ hay gân bò thừa thì bạn nên cắt bỏ.

Sau khi đã cắt thịt bò thành từng miếng bạn có thể dùng búa trong bếp để dần mềm từng miếng bò, giúp cho thịt bò được mềm hơn trong quá trình chế biến.

Tiếp đến bạn ướp thịt bò với một ít muối và tiêu, thực hiện rắc đều lên 2 mặt của miếng thịt bò một lượng vừa đủ.

2.2 Chế biến

Video đang HOT

Với cách làm bò bít tết bằng chảo bạn nên chọn chảo truyền nhiệt và giữ nhiệt tốt như chảo gang Lodge 26.04 cm, nhờ đó giúp thịt bò được nấu chín nhanh và giữ nóng một cách lâu hơn.

Bắt tay vào làm, trước tiên bạn hãy đun nóng chảo tiếp đến cho một ít dầu hạt cải vào chảo rồi cho tỏi băm xào vàng thơm. Sau đó vớt tỏi ra cho thịt bò vào nấu khoảng 1,5 phút. Bạn không được lật thịt bò trong quá trình nấu này. Đợi khi hết 1,5 phút bạn lật nhanh trở mặt thịt và nấu tiếp 1.5 phút. Bạn cũng có thể dùng lực để nhấn miếng thịt bò trong quá trình áp chảo này.

Sau đó cho một ít nước cốt chanh và rượu vang lên mặt của miếng thịt bò rồi tắt hẳn bếp.

Để làm nước sốt ăn chung với bò bít tết bạn chuẩn bị rượu trắng, cà chua, tỏi, dầu hào, đường, xì dầu, dấm, tiêu đen,… Bắc chảo lên bếp rồi cho hỗn hợp này vào đun nóng cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

Nấu chín 2 mặt của miếng bò bằng chảo gang (Nguồn: nhipsongphunu.com)

2.3 Trang trí và hoàn thành

Cho thịt bò lên thớt, bỏ một ít lá thyme, rosemary lên bề mặt thịt khi còn nóng. Cho ít nước sốt trong chảo lên ít bề mặt của dĩa để trang trí cho đẹp và ăn cùng thịt bò. Như vậy là hoàn thành và bạn có thể thưởng thức món bò bít tết áp chảo cực kỳ thơm ngon này.

Món thịt bò bít tết (Nguồn: constant.co)

Cách làm bò bít tết bằng chảo được bật mí trên đây thật dễ dàng để thực hiện phải không nào. Đi chợ mua đồ và vào bếp trổ tài ngay thôi! Đây cũng là một trong số 29 món ngon từ thịt bò dễ làm nịnh miệng mà hội chị em vẫn luôn truyền tai nhau.

Để tiết kiệm thời gian bạn có thể đi chợ online trên Adayroi để mua thực phẩm tươi ngon, an toàn và đảm bảo nhé! Chúc các bạn thành công.

.Theo Adayroi

Cảm hứng sáng tạo mới từ nghề nấu ăn

Trong khuôn khổ Tuần lễ Kỹ năng nghề Australia tại Việt Nam, anh Critopher Matowski - cựu sinh viên nghề nấu ăn của Australia, người vừa giành

Chứng chỉ kỹ năng nghề xuất sắc tại Kỳ thi Tay nghề thế giới 2019, đã có màn trình diễn ấn tượng cùng những chia sẻ thú vị về nghề nấu ăn với đông đảo sinh viên Việt Nam.

Kỹ năng xuất sắc nhất thế giới

Màn trình diễn của Critopher Matowski là chế biến món bò bít tết với nguyên liệu chủ đạo là phần thăn "chuột" của bò, được làm chín bằng phương pháp nấu chậm, sau đó áp chảo, sốt rượu brandy, ăn kèm với cà rốt xay nhuyễn và khoai tây nướng với kem tươi.

Đặt miếng thăn bò tươi có hình tròn thuôn dài vào chảo nóng, lăn đều nhẹ nhàng, vừa trình diễn vừa chia sẻ, Cris cho biết: Kỹ thuật chế biến phi - lê bò đòi hỏi người nấu phải kiểm soát tốt được nhiệt độ và thời gian...

Với món bít tết, người ta thường cố gắng làm cho miếng thịt có độ tái vừa phải, để có độ mềm và ngọt nhất. Nếu giữ nhiệt độ không tốt, miếng thịt sẽ không đủ độ tái hoặc bị cháy bề mặt khi nhiệt độ quá cao.

Trong khi chờ đợi thịt bò chín tới độ cần thiết, Cris chuẩn bị các loại rau, củ ăn kèm. Một loại nguyên liệu quan trọng nhưng rất phổ biến ở các quốc gia là cà rốt, trong món ăn này cà rốt được xay nhuyễn và sử dụng cùng với kem sẽ rất hợp với bò bít tết, nó cũng tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn.

Khi trình bày, cần phải bảo đảm những nguyên liệu nào có trong món ăn đều phải được trình bày rõ ràng nhất. Trong món ăn này có cà rốt xay nhuyễn, như một cách để thể hiện sự nổi bật, bắt mắt là dùng bơm kem để tạo ra những hình tròn thẳng hàng, to dần đều. Khoai tây và kem được xếp lớp và cắt hình chữ nhật...

Sau khi khoanh bò phi lê được làm chín đều quanh bề mặt, Cris cho rượu brandy vào đốt, ngọn lửa bùng lên trong tiếng reo hò đầy phấn khích...

Cris giải thích, việc đốt lửa bằng rượu brandy để bảo đảm không có bất cứ một dư vị nào khác, và làm cho miếng bò phi lê có được mùi vị hoàn hảo nhất.

Miếng bò bít tết đã chín tới, Cris cắt nó ra 4 phần bằng nhau, đặt vào các đĩa đã được trình bày sẵn các loại rau ăn kèm, một chút nước sốt được tưới lên một cách điệu đà.

Màn trình diễn kết thúc trong tiếng vỗ tay tán thưởng của hàng trăm sinh viên. Họ vừa được chứng kiến một trong những kỹ năng nghề xuất sắc nhất thế giới.

Chuẩn bị phần rau ăn kèm và trang trí mỹ thuật.

Triết lý âm dương của món ăn

Nói về ẩm thực Việt Nam, Cris chia sẻ, anh đã có cơ hội được thử những món ăn tại Hà Nội, anh rất ấn tượng về món chè nếp cẩm và cà phê trứng... Ẩm thực của Việt Nam rất thú vị, nhiều rau và luôn tươi mới, các đầu bếp thường chế biến thức ăn theo mùa.

Cris cho rằng, cái hay nhất là các đầu bếp đã không bỏ phí bất cứ thứ gì của nguyên liệu. Đây là một ấn tượng, bởi điều này không chỉ là lợi ích kinh tế của nhà hàng mà còn là sự sáng tạo của người chế biến.

Phát hiện đặc biệt nhất của Cris là triết lý âm dương hòa hợp trong món ăn của Việt Nam. Triết lý này cũng đã được đưa vào món bò bít tết mà anh vừa hoàn thành. Theo Cris, gia vị được sử dụng rất nhiều trong các món ăn Việt Nam, ngoài tác dụng kích thích dịch vị, làm dậy mùi thơm ngon, thì tác dụng đặc biệt là điều hòa âm dương của thức ăn.

Món ăn được chế biến bằng cách kết hợp các nguyên liệu với nhau một cách hài hòa tự nhiên, theo âm dương trở nên hấp dẫn hơn.

Ví dụ, gừng có tính nhiệt dương thường dùng kèm với những thực phẩm có tính âm hơn như bắp cải, cá... Ớt cũng thuộc loại nhiệt dương nên hay được dùng trong các loại thức ăn thủy hải sản, âm hơn, để tạo ra sự hòa hợp trong tổng thể của một món ăn...

Với những phát hiện của mình về ẩm thực Việt Nam, Cris cho rằng, đây là những bài học kinh nghiệm quý giá về văn hóa ẩm thực Á Đông, những điều này hoàn toàn có thể giúp anh tiếp tục phát triển sự nghiệp của mình với nghề nấu ăn.

Thưởng thức món bít tết do Critopher Matowski chế biến.

Phát triển nhân lực chất lượng cao

Theo số liệu thống kê của Australia, số lượng bếp trưởng trên thế giới đã tăng mạnh trong các năm qua, từ 100.800 người năm 2018 lên 117.500 người theo dự kiến vào năm 2023. Trong vòng 5 năm tới, sẽ có khoảng 81.000 cơ hội việc làm, tương ứng với 16.200 việc làm mỗi năm trong lĩnh vực du lịch - khách sạn ở Australia.

Tại Việt Nam, với sự tăng trưởng nhanh của ngành dịch vụ, du lịch, mức thu nhập của đầu bếp được dự đoán sẽ tăng cao. Theo khảo sát, mức lương vị trí việc làm bếp thấp nhất là 7 triệu đồng/tháng và cao nhất 90 triệu đồng/tháng. Mức lương này sẽ biến động tùy theo nhiều yếu tố như: Quy mô nhà hàng, hạng sao khách sạn, địa điểm...

Nhân lực ngành Du lịch - Khách sạn, nước ta đang có khoảng 1,3 triệu lao động, trong đó có khoảng 20% mới được huấn luyện tại chỗ, chưa qua đào tạo chính quy. Mức tăng trưởng du lịch hiện nay, đòi hỏi mỗi năm cần phải đào tạo thêm khoảng 25.000 lao động mới. Tuy nhiên, quy mô đào tạo trong lĩnh vực này hiện nay được cho là vẫn chưa thể đáp ứng đủ nhu cầu.

Ông Trương Anh Dũng - Phó Tổng cục trưởng Tổng cục Giáo dục nghề nghiệp (Bộ LĐ-TB&XH) cho biết: Trong nền kinh tế Việt Nam, ngành Du lịch - Khách sạn, bao gồm lĩnh vực nhà hàng là một trong những ngành kinh tế mũi nhọn, thu hút nhiều nhân lực.

Trong vòng từ 5 - 10 năm tới, giáo dục nghề nghiệp sẽ tập trung đào tạo nguồn nhân lực có kỹ năng nghề cao trong ngành Khách sạn - Du lịch. Đây được xem là những cơ hội việc làm và phát triển sự nghiệp khá rõ ràng cho giới trẻ hiện nay.

Theo Giaoducthoida

Nhà hàng bán món bít tết hơn 4 triệu đồng, mở chi nhánh khắp 6 nước Bít tết Wagyu ở nhà hàng El Gaucho được coi là cao cấp bậc nhất ở TP.HCM với mức giá từ 1.419.000-4.290.000 đồng (đã bao gồm VAT) tùy trọng lượng và chất lượng. Tại El Gaucho Argentina Steakshouse, bò Wagyu là một trong những món đắt tiền nhưng cũng đắt khách nhất. Bò được nhập khẩu trực tiếp từ trang trại đối tác...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Chồng H'Hen Niê tung loạt ảnh hẹn hò bí mật suốt 7 năm, netizen liền phán: "Bị block là xứng đáng!"00:54

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Tân binh Gen Z đầu tiên được tạp chí âm nhạc Anh Quốc khen ngợi: Nghệ sĩ nhạc pop mới thú vị nhất Việt Nam01:09

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại củ bán đầy chợ giá chỉ khoảng 25.000 đồng/kg nhưng cực tốt cho phổi, đem làm món ăn sáng thế này siêu ngon

07:00:14 23/02/2025

Bánh há cảo nhân củ cải vừa mềm dai, vừa đậm đà, nhân thịt hòa quyện cùng vị thanh mát của củ cải, ăn hoài không ngán!

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

05:56:59 23/02/2025

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cơm có thể bị khô, nhão hoặc khê, ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình.

6 mẹo làm món hầm nhừ mềm, đậm vị mà không bị nát

05:56:28 23/02/2025

Các món hầm như bò kho, gà tiềm, canh xương hay đậu hầm đều cần thời gian nấu lâu để nguyên liệu chín nhừ, ngấm gia vị.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

06:00:01 20/02/2025

Cùng điểm danh 6 loại rau mà bạn cần phải chần trước khi nấu ăn và cách nấu 6 món ngon lại đảm bảo cả về mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe nhé!

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

Có thể bạn quan tâm

Khởi tố đối tượng mua, bán bằng lái xe giả

Pháp luật

09:00:28 23/02/2025

Từ tháng 6/2023 đến đầu năm 2025, biết được nhiều người tại địa phương có nhu cầu sử dụng giấy phép lái xe máy hạng A1 nên Huỳnh Thanh Truyền đã tiếp cận, gợi ý làm giả giấy phép lái xe hạng A1 với giá 1,1 triệu đồng/giấy.

Chọn 1 lá bài định mệnh - dự đoán bất ngờ về sự nghiệp trong những ngày cuối tháng 2

Trắc nghiệm

08:56:26 23/02/2025

Những ngày cuối tháng 2, công việc của bạn sẽ ra sao?Vận mệnh 3 tháng tới nằm trong tay bạn: Chọn 1 lá bài Tarot để khám phá! Chọn 1 lá bài để biết tháng 2 Âm lịch

Mẹo phối trang phục đa sắc màu vừa trẻ trung vừa luôn tươi mới

Thời trang

08:54:35 23/02/2025

Dấu ấn thủ công độc đáo trên trang phục mang sắc đỏ chính là điểm nhấn nổi bật của thiết kế váy dài dáng suông. Họa tiết hoa từ chất vải organza được cắt laser sau đó xếp tầng tạo nên bề mặt mới cho trang phục