Cách làm bánh ướt tôm chấy bằng chảo thơm ngon

Nông Mạnh Hùng07:11 28/11/2019

Bạn có thể pha bột sẵn, làm nhân vào buổi tối, sáng hôm sau chỉ cần bỏ ra 15 phút để tráng bánh là đã có bữa sáng ngon lành và chất lượng cho cả nhà.

Nguyên liệu:

- 200 gram bột gạo

- 50 gram bột năng

- 650ml -700ml nước (tuỳ vào loại bột)

- 400 gram tôm ngon

- Rau sống, dưa leo, chả lụa, chanh, ớt

Cách làm:

Tôm bỏ vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ đen ở lưng rồi rửa sạch, ướp với 2 muỗng bột nêm. Đặt chảo lên bếp, thêm 1 muỗng dầu. Dầu nóng cho tôm vào xào nhanh tay trên lửa lớn.

Tôm chín để nguội rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, cho ra chảo rang sơ thêm một lần nữa.

Trong một cái thố lớn, cho bột gạo, bột năng, nước khuấy đều. Thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu, rồi để yên 30 phút cho bột nở trước khi tráng.

Đặt chảo chống dính lên bếp, quét một lớp mỏng dầu và bắt đầu múc một muỗng nhỏ bột cho vào tráng. Lúc này nếu bạn thấy bánh bị nứt nghĩa là thiếu nước vì vậy thêm từ từ nước vào và tiếp tục tráng đến khi miếng bánh trong.

Dùng một chiếc dĩa khác, quét lớp dầu mỏng, bánh chín cho úp chảo ra dĩa. Thêm nhân tôm và gói lại. Cứ tiếp tục làm cho đến hết phần bột và phần nhân.

Video đang HOT

Pha nước mắm: 5 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường, 1 chén nước cho vào nồi đặt lên bếp nấu. Để nguội, vắt thêm chanh và ớt băm. Nêm lại cho vừa miệng. Dưa leo, rau sống thái nhuyễn. Khi ăn cho bánh ra dĩa, thêm rau sống, chả lụa rồi rưới nước mắm lên trên.

Theo Thanhnien

Mâm cơm 3 món nấu đã nhanh lại còn dễ, vụng mấy cũng có thể nấu ngon!

Với toàn là những món cực kỳ "cơ bản", dù bạn vụng tới đâu cũng nấu được mâm cơm ngon cực kỳ!

1. Chả lụa chiên nước mắm

Nguyên liệu

300g chả lụa

Tỏi, ớt

Gia vị: nước mắm, đường, tương ớt

Cách làm

Chả lụa thái miếng vừa ăn.

Pha vào chén 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng tương ớt và phần tỏi ớt băm nhuyễn.

Chả cho vào chảo chiên đến khi phồng vàng 2 mặt thì lấy ra.

Cho hỗn hợp xốt vào 1 chảo khác rồi cho phần chả đã chiên vào đảo nhanh thấy xốt áo hết chả thì tắt bếp.

Cho ra đĩa thêm tiêu ngò lên mặt.

Thành phẩm

Chả dai giòn hoà với xốt đậm đà vị mặn ngọt, bắt cơm vô cùng!

2. Cà tím hấp thịt băm nhé

Cà tím rất tốt cho tim mạch, phòng ngừa ung thư, tăng sức đề kháng.

Nguyên liệu:

1 trái cà tím to

150g thịt heo băm nhuyễn

3-4 cọng hành lá

1 muỗng tỏi băm

Ớt khô nếu ăn cay được

Gia vị: Nước tương, hạt nêm, đường, bột ngọt, muối.

Cách làm

Cà tím rửa sạch cắt làm ba theo chiều ngang, tùy theo độ dài của trái cà tím, sau đó thái lát dày vừa phải, bằng nhau để khi hấp cà được chín đều. Dùng dao khía vài đường lên mặt cà.

Xếp cà lên đĩa sâu lòng rồi đem hấp khoảng 10 phút là cà chín thì lấy ra.

Thịt băm ướp với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tiêu xay. Phi thơm tỏi, cho thịt vào xào chín rồi cho ra chén.

Hành lá thái nhỏ cho vào chén, bỏ vào 2 muỗng nước tương, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, nhúm nhỏ muối. Đun 1 ít dầu nóng rồi đổ vào hành, quậy đều lên là ta đã có chén mỡ hành thơm lừng.

Tiếp theo lần lượt cho mỡ hành, thịt băm lên cà, nếu ăn cay được thì thêm ít ớt khô hoặc sate lên mặt. Khi ăn chấm cùng nước tương để thêm đậm đà.

Thành phẩm:

Cà mềm thấm gia vị, thơm thơm của mỡ hành, hòa cùng thịt băm quả là 1 món ngon bổ dưỡng lại dễ làm.

3. Canh trứng cà chua

Với 2 nguyên liệu dễ kiếm, có sẵn trong tủ lạnh, chỉ cần bỏ ra 10-15 phút là mình đã có món canh thơm ngon bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

2 quả cà chua chín

1 quả trứng gà

Hành, ngò.

Cách làm:

Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Trứng đập ra chén thêm vào 1 muỗng cà phê nước mắm quậy đều. Hành ngò thái khúc.

Cho 1 muỗng dầu ăn vào nồi, phi thơm 1 ít hành tím băm rồi cho cà vào xào chín, thấy cà mềm thì cho vào 1 tô nước, nêm thêm ít hạt nêm, nước mắm cho vừa miệng.

Nước sôi đổ từ từ trứng vào, vừa đổ vừa dùng vá đảo liên tục. Cuối cùng thì cho hết phần hành ngò vào rồi tắt bếp.

Cho canh ra tô, thêm ít tiêu lên mặt. Ăn nóng cùng cơm.

Thành phẩm

Canh cà chua trứng đơn giản là vậy nhưng lại tốt cho sức khỏe bởi trứng và cà chua đều là những nguyên liệu giàu canxi, vitamin A tốt cho sức khỏe.

Theo Afamily

Cách làm chả lụa tại nhà, đặc biệt thơm ngon lại hợp vệ sinh Cách làm chả lụa tại nhà trong công thức dưới đây sẽ mang đến cho bạn món ăn hấp dẫn theo đúng khẩu vị gia đình. Chả lụa xứng đáng là món ăn "siêu cấp" trong bữa cơm của mọi gia đình. Vào những ngày mát trời, ăn một khoanh chả nóng hổi, mềm mịn, mùi thịt quyện với vị nước mắm ngon...