Cách làm bánh trung thu hình trái cam đẹp mắt hấp dẫn

Nguyễn Thị Anh Thảo17:39 15/09/2021

Tết trung thu đã đến gần, còn chần chừ gì không làm bánh trung thu ngon cho gia đình. Hãy cùng chuyên mục Vào bếp tìm hiểu ngay cách làm bánh trung thu hình quả cam đẹp mắt nhé!

Nguyên liệu làm Bánh trung thu hình quả cam

Đậu xanh 150 gr

Bột mì đa dụng 200 gr

Si rô vị cam 60 ml

Dầu ăn 60 ml

Bơ đậu phộng 20 gr

Trứng vịt muối 4 quả

Trứng gà 1 quả

Đường 50 gr

Nước đường 100 ml

Rượu trắng 50 ml

Si rô vị táo 10 ml

Cách chế biến Bánh trung thu hình quả cam

Làm bột bánh

Cho vào tô 20gr bơ đậu phộng, 100ml nước đường, 30ml dầu ăn, 20ml siro vị cam, trộn đều hỗn hợp.

Cho 200gr bột vào và trộn cho bột đều như hình. Bạn bọc kín lại và để bột nghỉ trong thời gian chuẩn bị phần nhân.

Mẹo nhỏ: Bạn nhớ đậy kín bột lại để tránh bột bị khô, bánh sẽ không ngon nhé!

Làm nhân bánh

Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước qua đêm cho nở mềm, sau đó vớt ra rửa lại với nước. Cho đậu vào nồi, thêm 500ml nước lạnh và nấu chín đậu khoảng 20 phút.

Đậu chín, bạn để nguội, sau đó thêm 50gr đường, 20ml si rô vị cam, 1 ít muối và xay nhuyễn mịn hỗn hợp.

Cho hỗn hợp ra chảo, bật bếp lửa nhỏ, sên và đảo đều tay cho nhân hơi sánh, sệt lại, cho 30ml dầu ăn còn lại vào, khuấy đều. Sên cho đậu khô dẻo rồi để nguội.

Trứng muối lấy lòng đỏ, rửa sạch với nước. Cho vào chén lòng đỏ trứng muối một ít rượu trắng, lăn nhẹ cho trứng thấm đều. Khoảng 5 phút sau, bạn rửa trứng lại với nước rồi cho trứng vào nồi hấp cách thủy khoảng 5 phút cho chín.

Mẹo nhỏ:

Rượu trắng sẽ khử mùi tanh của trứng muối và làm trứng thơm ngon hơn.

Tạo hình bánh

Chia nhân thành 5 phần bằng nhau, vo tròn lại. Sau đó ấn dẹt, cho trứng muối vào giữa rồi bọc kín trứng lại. Vo lại cho nhân tròn.

Chia bột thành 5 phần bằng nhau, vo tròn rồi nắn dẹt, cho nhân vào giữa rồi bọc kín nhân lại, vo tròn cho ra hình quả cam.

Bạn dùng đầu đũa chấm nhẹ qua si rô táo hoặc màu thực phẩm màu xanh rồi ấn nhẹ vào bánh như hình để làm cuống cho quả.

Nướng bánh

Làm nóng lò trước khoảng 15 phút ở nhiệt độ 175 độ C.

Cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 5 phút. Chuẩn bị một chén nhỏ, cho 1 lòng đỏ trứng, 1 muỗng canh nước, phần si rô vị cam còn lại và đánh đều lên, lược lại cho mịn.

Sau khi nướng được 5 phút, bạn lấy bánh ra, quét một ít nước lên bánh, để bánh nguội khoảng 5 phút rồi dùng cọ quét trứng lên mặt bánh.

Cho bánh vào lò và nướng ở 170 độ C trong 10 phút cho bánh chín. Vậy là bánh đã xong rồi.

Mẹo nhỏ:

Bạn quét thật mỏng để mặt bánh đẹp, không bị sần lên nhé!

Trang trí bánh

Bạn kiếm một ít lá chanh hoặc lá cam và cắm vào bánh khi bánh còn đang nóng, sau đó để nguội và cùng thưởng thức thôi nào!

Thành phẩm

Bánh trung thu hình quả cam thơm ngon với nhân đậu dẻo mịn, trứng muối thơm thơm béo béo, thêm vẻ ngoài đẹp mắt thật hấp dẫn đúng không nào? Cùng thưởng thức ngay nhé!

Video đang HOT

2 cách làm bánh Trung Thu nhân đậu xanh bằng nồi chiên không dầu thơm ngon

Bánh Trung Thu đậu xanh là món bánh được nhiều người yêu thích bởi mùi vị bùi ngọt, thơm ngon. Giờ đây, không cần dùng đến lò nướng nhưng bạn cũng có thể thực hiện thành công món bánh này. Hãy vào bếp học cách làm bánh Trung Thu bằng nồi chiên không dầu nhé!

1. Bánh Trung Thu nhân đậu xanh 3 lớp

Nguyên liệu làm Bánh Trung Thu nhân đậu xanh 3 lớp

Bột mì đa dụng 247 gr

Bột cacao 5 gr

Bột trà xanh 5 gr

Bơ đậu phộng 20 gr

Đậu xanh 150 gr

Nước đường 160 gr

Lòng đỏ trứng gà 2 cái

Sữa tươi không đường 4 muỗng cà phê

Đường 100 gr

Dầu ăn 30 ml

Dầu dừa 2 muỗng canh

Nước 530 ml

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, chảo chống dính, nồi, máy xay sinh tố, khuôn bánh 125gr,...

Cách chế biến Bánh Trung Thu nhân đậu xanh 3 lớp

Ngâm và nấu đậu xanh

Đầu tiên, vo sạch 150gr đậu xanh với 2 - 3 lần nước. Sau đó, ngâm đậu xanh khoảng 2 tiếng cho mềm.

Tiếp theo, chắt bỏ nước ngâm, cho đậu xanh vào nồi cùng 500ml nước rồi nấu lửa lớn đến khi nước sôi.

Kế đến, hạ xuống lửa nhỏ và nấu đậu trong 20 phút cho mềm nhừ.

Mách nhỏ: Bạn nhớ vớt bỏ bọt bẩn trong quá trình nấu nhé!

Sên nhân đậu xanh

Cho phần đậu xanh đã nấu vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn mịn.

Bắc chảo lên bếp, cho vào đậu xanh xay nhuyễn, 100gr đường, 1/2 muỗng cà phê muối. Khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi sôi.

Kế đến, bạn cho vào thêm 2 muỗng canh dầu dừa, tiếp tục đảo đều cho nhân kết dính lại.

Hòa tan 1/2 muỗng canh bột mì với 2 muỗng canh nước. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp bột vào chảo nhân rồi sên đến khi nhân không dính chảo, tạo thành khối dẻo mịn, không dính tay là đạt.

Tạo màu và bọc nhân

Chia phần nhân đậu xanh làm 3 phần với 3 kích thước từ lớn tới nhỏ.

Tạo 1 lỗ hổng ở giữa 2 phần nhân lớn. Đối với viên nhân lớn nhất, bạn cho vào 5gr bột trà xanh, viên nhân thứ 2 thì cho vào 5gr bột cacao. Dùng tay nhào đến khi nhân hòa quyện với phần bột khô.

Dùng dao chia mỗi viên nhân thành 6 phần bằng nhau rồi vo tròn.

Kế tiếp, miết dẹt phần nhân cacao, cho viên nhân đậu xanh vào rồi túm kín lại và vo tròn.

Tiếp theo, miết dẹt nhân trà xanh, cho viên nhân cacao đậu xanh ban nảy vào giữa rồi túm kín lại, vo tròn là hoàn tất. Làm tương tự như trên đến khi hết số nhân còn lại.

Mách nhỏ: Để nhân không bị khô, bạn nhớ bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm sau khi tạo hình xong nhé!

Trộn bột bánh

Rây mịn 240gr bột mì vào tô, sau đó cho vào thêm 160gr nước đường, 30ml dầu ăn, 20gr bơ đậu phộng, 1 lòng đỏ trứng gà.

Dùng máy đánh trứng để trộn hỗn hợp cho hòa quyện với nhau, sau đó dùng phới dẹt nén gọn lại để tạo thành khối đồng nhất.

Mách nhỏ:

Bạn có thể trộn bột bằng tay nếu không có máy trộn bột nhé!Để vỏ bánh sau khi nướng không bị chai và đóng bánh hoa văn được sắc nét, thì bạn không nên nhào bột quá lâu nhé!

Đóng bánh

Chia bột vỏ bánh thành nhiều phần bằng nhau, nặng 42gr rồi vo tròn.

Dùng cây cán mỏng bột vỏ bánh thành hình tròn, sau đó đặt viên nhân vào giữa rồi túm kín các mép bột lại.

Lưu ý: Phần vỏ bánh và nhân phải miết chặt với nhau để tránh cho không khí lọt vào. Vì nếu còn không khí, khi nướng sẽ khiến vỏ bánh bị phồng.

Áo đều khuôn đóng bánh bằng 1 lớp bột mì khô, kế tiếp cho bánh vào trong khuôn và ấn chặt để tạo hình.

Nướng bánh

Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 150 độ C trong 10 phút.

Tiếp theo, xếp bánh vào nồi, xịt phun sương nước lên mặt và nướng bánh ở 150 độ C trong 5 phút. Sau 5 phút, bạn để cho bánh nguội hoàn toàn.

Cho vào chén 1 lòng đỏ trứng gà, 4 muỗng cà phê sữa rồi khuấy đều. Kế đến, phết 1 lớp mỏng hỗn hợp này lên khắp bánh. Tiếp tục nướng bánh lần 2 ở 150 độ C trong 5 phút.

Sau 5 phút, để bánh nguội hoàn toàn, sau đó bạn trở mặt bánh và nướng lần 3 trong 5 phút.

Thành phẩm

Bánh trung thu nhân đậu xanh 3 lớp sẽ mềm và ngon hơn khi để qua 1 đêm.

Bánh khi cắt ra vô cùng đẹp mắt với 3 lớp màu xanh, nâu, vàng của phần nhân. Lớp vỏ ăn vào thì mềm thơm hòa quyện cùng nhân đậu xanh bùi bùi, ngọt ngọt, đắng nhẹ vị đặc trưng từ cacao và trà xanh, ăn hoài cũng không ngán.

2. Bánh Trung Thu nhân đậu xanh trứng muối

Nguyên liệu làm Bánh Trung Thu nhân đậu xanh trứng muối

Bột mì đa dụng 255 gr

Đậu xanh 240 gr

Nước đường bánh nướng 160 gr

Nước tro tàu 8 ml

Đường cát 240 gr

Trứng muối 7 quả Lòng đỏ trứng gà 1 cái

Sữa tươi không đường 1 muỗng canh

Dầu ăn 116 ml

Dầu mè 1 ít

Rượu trắng 1 ít (để rửa trứng muối)

Nước 845 ml

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, chảo chống dính, nồi, máy xay sinh tố, khuôn bánh 200gr,...

Cách chế biến Bánh Trung Thu nhân đậu xanh trứng muối

Ngâm và nấu đậu xay

Vo sạch 240gr đậu xanh, sau đó ngâm từ 4 - 6 tiếng cho mềm.

Chắt bỏ phần nước ngâm, cho đậu xanh vào nồi cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 800ml nước. Nấu đậu trên lửa vừa trong vòng 15 phút.

Sau đó, bạn cho vào thêm 240gr đường, khuấy đều rồi đậy nắp nấu đậu thêm 5 phút nữa cho gần cạn nước.

Sên nhân đậu xanh

Cho phần đậu xanh đã nấu chín vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn mịn.

Bắc chảo lên bếp, cho vào đậu xanh đã xay rồi khuấy đều trên lửa nhỏ. Tiếp theo, cho từ từ 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo (mỗi lần cho 2 muỗng), rồi khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện.

Hòa tan 1.5 muỗng canh bột mì cùng 3 muỗng canh nước. Cho từ từ hỗn hợp bột vào chảo rồi tiếp tục sên đến khi nhân tạo thành khối dẻo mịn, không dính chảo và không bị chảy xệ là được.

Cuối cùng, cho nhân ra tô và để nguội.

Trộn bột bánh

Cho vào tô mới 160gr nước đường bánh nướng, 56ml dầu ăn, 8ml nước tro tàu rồi khuấy đều.

Tiếp theo, rây mịn 240gr bột mì vào hỗn hợp nước đường và tiếp tục trộn cho nguyên liệu kết dính với nhau.

Kế đến, dùng tay nhào bột đến khi tạo thành khối đồng nhất, dẻo mịn, không dính tay là đạt. Cuối cùng, bọc kín tô bột và để nghỉ 1 tiếng.

Sơ chế và nướng trứng muối

Cho vào tô 7 quả trứng muối, 1 ít rượu trắng rồi đảo đều.

Tiếp theo, xếp trứng lên khay có lót sẵn 1 tấm giấy nến, phết 1 lớp dầu mè lên trứng rồi nướng 5 phút ở 170 độ C.

Sau khi nướng chín, bạn để yên trứng trong nồi chiên không dầu thêm 5 phút nữa rồi mới lấy ra.

Mách nhỏ: Để trứng không bị khô, dễ vụn khi cắt bánh, bạn không nên hấp hoặc nướng trứng quá lâu nhé!

Đóng bánh

Chia vỏ bánh và nhân theo tỉ lệ 66gr vỏ bánh : 135gr nhân bánh (đã bao gồm trứng muối) và vo tròn.

Dùng ngón cái ấn vào giữa viên đậu xanh, sau đó bạn cho 1 quả trứng muối vào rồi túm kín nhân lại.

Tiếp theo, dùng cây cán mỏng bột vỏ bánh, cho nhân vào giữa rồi túm kín lại, vo tròn.

Áo khuôn với 1 lớp dầu ăn, cho bánh vào trong rồi dùng tay ấn mạnh để bánh dàn đều khuôn. Sau đó, ấn mạnh phần lò xo, giữ yên trong 10 giây để tạo hình cho bánh.

Nướng bánh

Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở 200 độ C trong 15 phút.

Xếp bánh lên khay có lót sẵn giấy nến, sau đó xịt phun sương nước lên mặt bánh. Nướng lần 1 ở 145 độ C trong 5 phút. Sau 5 phút, lấy bánh ra để nguội hẳn.

Khuấy tan 1 lòng đỏ trứng gà cùng 1 muỗng canh sữa tươi không đường. Phết lớp mỏng hỗn hợp trứng lên mặt bánh đã để nguội và nướng lần 2 ở 145 độ C từ 5 - 7 phút.

Sau lần nướng thứ 2, bạn trở mặt bánh lại và nướng lần 3 thêm 5 phút nữa ở 145 độ C là hoàn tất.

Thành phẩm

Bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối có lớp vỏ thơm, mềm tan trong miệng đan xen cùng nhân bánh ngọt vừa, bùi bùi, trứng muối thì mằn mặn, uống kèm với trà nóng sẽ càng thơm ngon hơn.

Cách làm bánh Trung Thu thập cẩm bằng nồi chiên không dầu đơn giản dễ làm Mỗi dịp trăng rằm tháng 8 là nhà nhà lại nô nức với những mâm cỗ Tết Trung Thu đầm ấm. Để ngày lễ thêm ý nghĩa hãy cùng vào bếp học ngay cách làm bánh trung thu thập cẩm bằng nồi chiên không dầu. Đảm bảo thơm ngon, thành công ngay lần đầu tiên với món bánh này. Nguyên liệu làm Bánh...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đậu xanh bột mì bơ đậu phộng trứng vịt muối tết trung thu trứng gà nước đường dầu ăn bánh trung thu trái cam

Xem thêm Share

Xem nhiều

Việt Hương đăng video đòi nợ, Vân Dung 'đe doạ' Chí Trung00:32

Sau bữa nhậu tất niên, cảnh tượng lạ tại phòng khách lúc 21h tối khiến người vợ bất ngờ00:58

Diva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vú02:59

Phương Nhi đang nhặt rác ở biển thì được mai mối, con dâu tỷ phú có màn đối đáp được khen EQ kịch trần00:23

Chuyến bay delay 3 tiếng khiến người phụ nữ tình cờ chứng kiến cảnh tượng kì lạ: Đây là ông bố bà mẹ hiếm có!00:32

Clip thanh niên tông người phụ nữ văng ra đường rồi lên xe bỏ chạy, dân mạng tìm ra chi tiết khó thoát00:35

Mỹ nhân đẹp hoàn hảo khiến Trấn Thành vừa gặp đã "rung động", nhan sắc trăm năm có một01:03

Cháu trai "bắt quả tang" ông nội U70 lén làm 1 việc khi không có ai, tiết lộ sau đó khiến tất cả oà khóc00:29

Táo Quân 2025 tung trailer chính thức, hé lộ nhiều câu nói ấn tượng00:51

1 chi tiết làm lộ phản ứng lạ của Trấn Thành sau màn chạm mặt bất đắc dĩ Luna Đào trên thảm đỏ00:23

Camera ghi cảnh đôi vợ chồng làm ngân hàng ngã ra sàn nhà sau khi nhận thưởng Tết, biết con số mà thèm00:45

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm miến trộn thịt bò thơm ngon

05:56:09 23/01/2025

Miến trộn thịt bò là một món ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng, dễ làm với hương vị hài hòa từ thịt bò mềm, miến dai và rau củ tươi mát.

Cách làm món canh xương mướp đắng ngon

05:55:24 23/01/2025

Canh xương mướp đắng (khổ qua) là món canh thơm ngon, bổ dưỡng, chế biến đơn giản và được nhiều người yêu thích.

Cách làm đậu phụ sốt teriyaki lạ miệng lại đưa cơm khiến cả nhà mê mẩn

05:54:46 23/01/2025

Với cách chế biến đơn giản nhưng đầy tinh tế, đậu phụ sốt teriyaki là lựa chọn hoàn hảo cho những ai tìm kiếm một món ăn mới lạ, dễ làm.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích

16:16:53 21/01/2025

Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích. Đảm bảo món canh chua nóng hổi này sẽ là ngôi sao trên bàn ăn.

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm món thịt bằm xào bắp đơn giản

05:59:54 21/01/2025

Thịt bằm xào bắp là món ăn ngon, đơn giản, dễ chế biến mà ai cũng có thể làm tại nhà. Món này rất phù hợp để ăn kèm với cơm nóng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Mâm lễ cúng ông Công ông Táo đầy đủ gồm những gì?

05:58:09 21/01/2025

Mâm cúng ông Công ông Táo thường bao gồm các lễ vật như bộ mũ áo, cá chép... và các món ăn chay hoặc mặn được chuẩn bị trang trọng và đầy đủ.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.