Cách làm bánh trung thu chay đơn giản tại nhà

Những chiếc bánh trung thu chay với thành phần tốt cho sức khỏe, màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon chắc chắn sẽ khiến cho bất cứ ai cũng không thể chối từ. Hãy vào bếp học cách làm bánh trung thu chay thật đơn giản ngay nhé!

Nguyên liệu làm bánh trung thu chay

Phần vỏ

180g bột bánh dẻo100g đường bột60g vegetable shortening (có bán rất nhiều tại các cửa hàng nguyên liệu làm bánh)280 ml

nước lọc trộn10 miếng dứa để ép lấy nước150 g khoai lang150 g khoai lang tím Phần nhân

90 g bột khoai lang, đậu đỏ, hạt sen lăn thành viên Cách làm bánh trung thu chay

Cắt khoai lang và khoai tím thành từng miếng nhỏ vừa, sau đó cho vào hấp 20 phút tới khi chín mềm.

Nghiền nhỏ khoai lang, cho thêm 1 thìa canh bơ thực vật vào khi hỗn hợp vẫn đang nóng. Đặt chảo lên bếp và cho hỗn hợp khoai vào đảo cho đều với bơ. Bạn có thể thêm 1 – 2 muỗng canh đường nếu thích ăn ngọt nhé.

Nghiền khoai lang tím cho nhuyễn (không thêm đường).

Chia bột thành các phần như sau : khoai lang với bột đậu đỏ, hạt sen với khoai lang hoặc khoai lang tím với bột đậu đỏ. Vê bột thành các viên nhỏ để dễ làm nhân.

Ép nước dứa và trộn với nước.Trộn bột bánh dẻo, đường bột và vegetable shortening với nhau.

Đổ hỗn hợp nước dứa vào bột và trộn bột đều thành một dạng bột mềm mịn. Không nên trộn quá kĩ nhé.Phủ kín bột và để bột nghỉ vào trong tủ lạnh khoảng từ 10 đến 15 phút.Chia bột thành 8 phần bằng nhau (khoảng 50 g mỗi phần bột).Rắc một lớp bột mỏng trên mặt phẳng dủng để nhào bột cho đỡ dính. Bắt đầu nhào bột . Sau đó nhấn bột thành miếng tròn, dẹt sao cho phần giữa phải dày hơn phần viền.Cho viên nhân đã lam từ trước vào trong miếng bột và vo viền cho kín lại. Từ từ nhấn khuôn bánh lên miếng bột. Sau khi xong cả 8 chiếc, cho bánh vào tủ lạnh vài giờ trước khi thưởng thức.

Bạn có thể thử trộn bột bánh với nhiều loại nước hoa quả khác nhau để sáng tạo các màu vỏ và nhiều hương vị khác nhau. Cách làm bánh trung thu chay này sẽ khiến cả gia đình bạn yêu thích đấy!

Theo Homnayangi.