Cách làm bánh trôi nước tại nhà cực đơn giản
Bánh trôi nước là món ăn truyền thống của người Việt Nam. Hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh trôi nước đơn giản, đúng vị như ngoài hàng.
Bánh trôi nước, món ăn không thể thiếu trong ngày Tết Hàn Thực. Với hai cách làm bánh trôi nước đơn giản dưới đây bạn có thể tự mình thực hiện để đãi cả gia đình trong dịp Tết Hàn Thực sắp tới.
Giới thiệu bánh trôi nước – Món ăn truyền thống của người Việt
Vào ngày Tết Hàn thực (3 tháng 3 âm lịch) hàng năm, người Việt thường có tục lệ dâng lên bàn thờ tổ tiên món bánh trôi. Đây không chỉ là một nét đẹp trong văn hóa truyền thống của người Việt mà đây còn là nét đẹp trong nghệ thuật ẩm thực của dân ta.
Bánh trôi nước
Món bánh trôi của người Việt mang ý nghĩa tượng trưng đó là những thức ăn nguội – hàn thực, được dâng lên bàn thờ tổ tiên để thể hiện tấm lòng thành kính, đồng thời tưởng nhớ đến công ơn của những người đã khuất.
Ở mỗi địa phương sẽ có cách làm món bánh trôi tuy nhiên dù thực hiện như thế nào thì món ăn này vẫn giữ được nét truyền thống và được làm từ bột gạo nếp ngon với đường phên.
Cách làm bánh trôi nước đơn giản
Nguyên liệu
Bột gạo nếp: 500gBột gạo tẻ: 50gDừa nạoĐường phènVừng trắngMuối
Ảnh minh họa
Cách làm
Bước 1: Nhào bột làm bánh
Trộn bột tẻ với bột nếp theo tỷ lệ 1:4Cho nước và ít muối vào hỗn hợp bột, trộn đềuSau đó bọc bột lại rồi ủ trong 30 phút
Video đang HOT
Ảnh minh họa
Bước 2: Làm nhân bánh
Đường phèn: Cắt thành từng khối vuông nhỏ vừa với bánh.Rang vừng trắng đến khi hạt vừng chín vàng, có mùi thơm thì dừng lại.
Ảnh minh họa
Bước 3: Nặn bánh
Vê bột thành hình tròn, dùng ngón tay ấn vào giữa rồi đặt vào nhân đường. Sau đó, vê tròn viên bột để bộ bao lấy hết phần đường.
Ảnh minh họa
Bước 4: Luộc bánh
Đun một nồi nước đến khi nước sôi thả bánh vào. Sau đó tiếp tục đun cho đến đến khi nước sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa và đun tiếp cho đến khi thấy bánh tự động nổi lên.Quan sát nếu thấy vỏ bánh trong thì tắt bếp vì khí đó bánh đã chín, để thêm khoảng 15 – 30 giây nữa thì vớt bánh ra và thả bánh vào một nồi nước đun sôi để nguội. Cho bánh ra bát hoặc đĩa, sau đó rắc vừng, dừa lên trên.
Ảnh minh họa
Cách làm bánh trôi nước ngũ sắc
Nguyên liệu
- Bột gạo nếp: 400gr.
- Bột ngô hoặc bột năng
- Đường viên, đường cát trắng
- Vừng rang chín.
- Dừa nạo
- Ruột gấc: 100gr
- Hạt dành dành: 50gr
- Bột matcha trà xanh: 50gr
- Bột cacao: 50gr
- Củ dền: 50gr
Ảnh minh hoa
Cách làm
Bước 1: Làm bột
Tạo bột màu đỏ từ gấc: Ruột gấc mang ngâm với 1 chút rượu và 1 chút nước sau đó bóp nhuyễn và tiết lấy nước. Sau đó mang trộn với hỗn hợp gồm 100gr bột nếp, 40gr đường cát trắng, 30gr bột bắp. Nếu thấy bột còn khô thì thêm nước ấm và tiếp tục nhào cho đến khi bột dẻo mịn không dính tay. Bọc và ủ bột khoảng 30 phút.Tạo bột màu xanh từ bột trà xanh: Hòa tan hỗn hợp bột trà xanh với nước, lọc qua một lần rây để bỏ bớt cặn. Sau đó đổ hỗn hợp này vào trộn cùng 100gr bột nếp, 30gr bột bắp, 40gr đường cát trắng. Nếu thấy bột còn khô thì thêm nước ấm và tiếp tục nhào cho đến khi bột dẻo mịn không dính tay. Bọc và ủ bột khoảng 30 phút.Tạo bột màu nâu từ cacao thực hiện tương tự như với cách tạo màu xanh từ bột trà xanh.Tạo màu hồng từ củ dền: Củ dền sau khi gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ thì cho vào máy xay nhuyễn với một chú nước, sau đó lọc qua rây lấy phần nước cốt. Để điều chỉnh màu bạn có thể cho thêm nước hoặc đun sôi. Sau đó trộn đều 100gr bột nếp, 30gr bột bắp, 40gr đường và đổ phần nước củ dền đã chuẩn bị vào, tiếp tục nhào cho đến khi bột dẻo mịn không dính tay. Bọc và ủ bột khoảng 30 phút.Tạo màu từ hạt dành dành: Ngâm hạt dành với nước nóng cho đến khi hạt ra màu vàng như ý muốn rồi đổ vào hỗn hợp 100gr bột nếp, 30gr bột bắp, 40gr đường nhào đến khi dẻo mịn không dính tay. Ủ bột khoảng 30 phút.
Ảnh minh họa
Sau khi đã chuẩn bị xong bột thì những bước tiếp theo như nặn bánh, làm nhân hay luộc bánh các bạn thực hiện tương tự như với cách làm bánh trôi nước đơn giản chúng tôi chia sẻ ở trên.
Ảnh minh họa
Mẹo làm bánh trôi nước ngon hơn
Để làm bánh trôi ngon và chuẩn vị các bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:
Nhào bột đều tayVê bột thật kínLuộc bánh lửa nhỏBánh nổi khoảng 15-30 giây là vớt bánhNgâm bánh vào nước nguội để chúng không bị dính vào nhau.
Cách làm bánh trôi nước không quá khó phải không, hy vọng qua những chia sẻ trên đây các bạn có thể tự tin thực hiện món ăn hấp dẫn này. Chúc các bạn thành công.
Theo VOH
Đến Hải Phòng thưởng thức bánh trôi nước "mini"
Bánh trôi tàu hay còn gọi là sủi dìn, là món ăn có nguồn gốc bắt đầu từ cộng đồng người Hoa sống tại Hải Phòng. Đây là món ăn vặt đường phố ưa chuộng ở đây.
Dừng chân ở một quán nhỏ bất kỳ ven đường trên khắp thành phố, gọi một bát sủi dìn nghi ngút khói mà xì xụp mới cảm nhận rõ hơi ấm lan tỏa đầu lưỡi. Người ta thường dắc vừng đen, dừa và lạc lên trên để trang trí cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Để có một món bánh trôi ngon và hấp dẫn, người đầu bếp phải kỳ công chọn lựa rất kỹ càng từ nguyên liệu như bột nếp, vừng đen, dừa nạo,gừng tươi, đường thốt nốt hay mật mía. Loại gạo được chọn để làm vỏ bánh phải là loại nếp thơm, to tròn, đều hạt, nhiều nơi cầu kỳ hơn một chút còn đặt hàng ở quê. Gạo nếp được phơi già hạt để khi đun lên bột bánh nở, dai và thơm hơn. Gạo trước khi đem xay thành bột được ngâm trong nước cùng chút muối trắng khoảng một ngày, thỉnh thoảng thay nước để tránh bị chua, sau đó được đem đi xay. Sau nhiều công đoạn như lặng, hút ẩm... sẽ có thứ bột mềm để nặn bánh. Nhân bánh được làm từ vừng đen, lạc rang giã nát và cùi dừa nạo, đun nóng cùng một lượng nhỏ nước theo một tỉ lệ nhất định để đảm bảo đủ độ bùi và béo ngầy ngậy.
Sau khi đã có vỏ và nhân bánh, công đoạn nặn bánh cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ của người làm. Những chiếc sủi dìn nhỏ xinh xắn được nặn đều tay sao cho vừa miệng mà nhân bánh không bị lộ ra ngoài, hơn nữa cũng phải vo nắn thật khéo để khi thả vào nồi nước bánh không bị vỡ nát mới đạt yêu cầu. Từng mẻ sủi dìn sau khi nặn sẽ được thả vào nồi nước đang sôi, chừng 5 - 7 phút bánh nổi lên thì vớt ra bát ăn cùng với nước dùng nóng.
Nước dùng làm sủi dìn có vị đặc trưng riêng, thơm dậy mùi cay nồng của gừng tươi giã nhỏ nấu với mật mía hoặc đường thốt nốt. Màu vàng cánh gián song sánh của nước dùng khi tưới lên sủi dìn trông rất bắt mắt và hấp dẫn.
Không ít thực khách khi lần đầu được thưởng thức sủi dìn tại thành phố Hoa Phượng Đỏ đã phải ngạc nhiên vì sự lôi cuốn kỳ lạ của thứ bánh dân dã này. Những viên sủi dìn mềm dai, dẻo thơm hòa quyện với vị béo, bùi của vừng đen, dừa, lạc cùng nước dùng ngọt thanh... Tất cả tạo nên một phong vị riêng có cho thức quà giản dị rất Hải Phòng.
Theo DLVN
Hoàng Thùy Linh dùng nhiều ca dao, tục ngữ trong album mới Nữ ca sĩ tiếp tục lựa chọn con đường âm nhạc khác biệt khi sử dụng nhiều điển tích văn học, ca dao tục ngữ để xây dựng phần lời ca khúc trong album vol3 "Hoàng". Sau một thời gian dài ấp ủ, Hoàng Thùy Linh chính thức giới thiệu tới khán giả album Vol3 Hoàng. Đây cũng là album thứ 3 trong...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư
Có thể bạn quan tâm

4,1 triệu người xem "vua làng hài" miền Bắc làm 1 điều ngã ngửa, đến cả Gen Z cũng "chào thua"
Nhạc việt
21:32:55 22/02/2025
Ukraine đề nghị mua LNG của Mỹ
Thế giới
21:23:29 22/02/2025
Dựa hơi Jisoo (BLACKPINK) "đu trend", nữ ca sĩ Vbiz bị dân mạng chê toàn tập
Nhạc quốc tế
21:17:04 22/02/2025
"Thần đồng" học xong chương trình tiểu học trong 1,5 ngày, 10 tuổi thi đỗ ĐH nhưng nhanh chóng lâm vào bi kịch: Chuyện gì đã xảy ra?
Netizen
21:01:39 22/02/2025
Cuối cùng, nỗi lo sợ của MC Quyền Linh với Lọ Lem - Hạt Dẻ đã xảy đến!
Sao việt
20:36:02 22/02/2025
Chó dại thả rông chạy vào chợ cắn 3 người ở Bình Thuận
Sức khỏe
20:06:11 22/02/2025
Nam thần "ma ca rồng" của showbiz bất ngờ thông báo hủy cưới, chia tay bạn gái diễn viên kém 19 tuổi
Sao châu á
19:58:35 22/02/2025
Erling Haaland bổ sung vào bộ sưu tập siêu xe của mình liên tiếp
Sao thể thao
19:57:20 22/02/2025
Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ
Hậu trường phim
19:49:08 22/02/2025
Trứng quý như vàng, dịch vụ cho thuê gà đẻ nở rộ tại Mỹ
Lạ vui
18:16:32 22/02/2025