Cách làm bánh tráng nướng mắm ruốc ăn là ghiền
Bánh tráng nướng mắm ruốc là món ăn vặt được yêu thích của giới trẻ hiện nay. Bánh tráng nướng giòn tan, thêm trứng cút, chả lụa, nem chua, bơ, mắm ruốc hòa quyện. Cách làm bánh tráng nướng mắm ruốc cũng không hề khó, hãy cùng thực hiện nhé.
1Nguyên liệu làm bánh tráng mắm ruốc
Bánh tráng dùng để nướng
Mắm ruốc
Bơ
Cà rốt và củ cải chua
Trứng cút
Tóp mỡ
Hành lá, rau răm
2Cách làm bánh tráng mắm ruốc
Video đang HOT
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
- Chả lụa cắt nhỏ vừa ăn.
- Nem chua cắt nhỏ vừa ăn.
- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
- Hành lá, rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2 Nướng bánh
- Cho một muỗng cà phê bơ và 1 muỗng cà phê mắm ruốc trải đều lên bề mặt bánh tráng. Cho rau răm, hành lá lên.
- Tiếp đến cho trứng cút cắt nhỏ vào.
- Thêm nem chua, chả lụa, đồ chua, tóp mỡ lên trên.
- Sau đó đặt miếng bánh tráng lên vỉ nướng trên lò than, dùng đũa đảo đều cho các nguyên liệu hòa trộn và chín đều.
- Khi một mặt bánh tráng đã chín bạn bắt đầu cuộn tròn bánh tráng lại.
3Thành phẩm
Sau khi bánh tráng chín vàng đều thì đem ra dĩa và bọc lại một lớp giấy bên ngoài để cầm ăn cho nóng.
Trời mưa cùng bạn bè sum họp tại nhà nướng bánh tráng mắm ruốc và thưởng thức thì còn gì bằng. Hãy lên kế hoạch tụ tập bạn bè để trổ tài và thưởng thức món ăn này ngay nhé.
Bản đồ ẩm thực: Tiết trời se lạnh nhâm nhi bánh tráng mắm ruốc Đà Lạt nóng, giòn
Là một trong những đặc sản của Đà Lạt mộng mơ, bánh tráng mắm ruốc được hòa quyện tinh túy từ vị ngọt của lúa gạo thêm chút hương vị đậm đà bởi mắm ruốc miền biển.
Giữa tiết trời se lạnh những ngày cuối năm, nhâm nhi từng mẩu bánh giòn rụm, nóng hổi bên bếp than hồng thì thật sự thi vị biết bao.
Nhắc đến Đà Lạt không thể nào không nhắc đến bánh tráng mắm ruốc. Món bánh này là đặc sản nên ai đến đây cũng mang về cho mình vài gói để làm quà. Từ đó, nó theo chân lữ khách về muôn miền đất nước.
Thông thường, bánh tráng xuất hiện trong nhiều món ăn vùng miền, từ bánh tráng cuốn rau sống, bánh tráng đi kèm với tô bún bò, giò heo đến món bánh tráng ướt, bánh tráng rập... Nhưng món ngon làm từ bánh tráng, khiến bao thế hệ học trò quê tôi lưu luyến nhất, có lẽ là bánh tráng mắm ruốc cay cay xen lẫn chút mặn mặn, ngọt ngọt.
Chứa đựng trong từng mẩu bánh tráng là câu chuyện lịch sử của những năm đất nước còn khói lửa. Mang theo hy vọng về một cuộc sống tốt đẹp hơn ở một vùng đất mới, những người con từ quê hương Xuân Hòa (Bắc Ninh) vào lập nghiệp ở đất Lâm Đồng, Tây Nguyên vẫn lưu luyến nghề làm bánh tráng truyền thống và tiếp tục phát triển thành một làng nghề.
Bánh tráng nơi đây được làm từ những nguyên liệu sẵn có như gạo, mè, ớt... Theo đó, gạo được ngâm, xay thành bột, pha thêm chút mì cho bánh dẻo, rồi kèm thêm ít mè đen/mè trắng hay muối, ớt xay, mỡ hành, đường, dừa... Tiếp đến, gạo làm bánh đem vo thật kỹ và xay nhuyễn mịn.
Thông thường công đoạn pha bột tráng bánh thường được những người có kinh nghiệm làm bởi bột pha đúng thì khi tráng bánh mới không bị dính khuôn, dễ dàng trong việc lật trở khi phơi khô. Bột gạo được ngâm lắng một đêm, người tráng bánh phải là người quen tay thì miếng bánh tráng thành phẩm mới tròn và đều.
Còn mắm ruốc thì dùng con ruốc, sống ở ven biển, sau khi được sơ chế sạch thì ủ qua một lớp muối. Sau một thời gian dài cô đọng lại tạo thành mắm ruốc với hương vị đậm đà. Mặc dù nguyên liệu đơn giản, nhưng xét về hương vị thì khó có món bánh tráng nào có thể kích thích vị giác người ăn như bánh tráng mắm ruốc.
Là món ăn gắn với quãng đời học sinh, nên khi vào Sài Gòn đi học, có hôm nhớ mùi bánh tráng mắm ruốc đến nao lòng, tôi mới thấm được rằng khó có món ăn nào sánh bằng hương vị chân chất của món ăn quê nhà. Thế nên, cứ mỗi dịp về quê, những người bạn xưa lại rủ tôi đi thong dong, nhâm nhi món ăn thuở học trò. Vừa bẻ những mẩu bánh tráng mắm ruốc giòn tan, vừa cười hồn nhiên ôn lại những chuyện ngày xưa.
2 cách làm cá mú hấp xì dầu và cá mú hấp Hồng Kong đậm vị Cá bống mú là nguyên liệu có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn. mách bạn 2 cách chế biến món hấp thơm ngon và đơn giản từ nguyên liệu này nhé. 1. Cá mú hấp xì dầu Nguyên liệu làm Cá mú hấp xì dầu Cá mú 1 con (lớn) Hành tây 1 củ Hành lá 20 gr Ngò 20...