Cách làm BÁNH TIÊU NHÂN SẦU RIÊNG thơm lẫy lừng

Trung Thương22:21 15/07/2019

Bánh tiêu dân dã thân quen được biến tấu với nhân sầu riêng thơm lừng, tạo nên hương vị đậm đà ngon thơm khó tả, món bánh ngon không thể bỏ qua cho các bạn mê ăn sầu riêng

Nguồn: sưu tầm

Bánh tiêu cắn ngập răng... sầu riêng - món ăn vặt nóng xốp, khó cưỡng nhất vào mùa mưa của Sài Gòn

Cắn bánh tiêu thì dĩ nhiên phải là nhân bánh tiêu đúng không, thế tại sao lại có sầu riêng ở đâu đây?

Bánh tiêu là một trong những món ăn vặt khá phổ biến của Sài Gòn, nhất là tại các khu người Hoa quận 5, quận 10 hoặc 11. Do xuất hiện từ rất lâu, nên để tồn tại đến tận ngày nay thì bánh tiêu cũng đã phải đi qua hết bao nhiêu "đời", bao nhiêu thể loại phiên bản khác nhau từ bánh tiêu mè đen-mè trắng, bánh tiêu đường, cho đến bánh tiêu kẹp bánh bò cũng có.

Thế nhưng thời gian gần đây, có một loại bánh tiêu cực lạ khác đang được dân Sài Gòn khắp nơi "săn lùng" mà nghe đâu lại có mùi sầu riêng thế mới tài! Hiện chỉ có duy nhất cửa hàng này bán nằm trên đường Hà Tôn Quyền quận 11, mở cửa từ 7h sáng đến 7h tối.

Xe bánh tiêu nhỏ đậu trên khoảnh sân của con đường Hà Tôn Quyền quận 11.

Tấm bảng bánh tiêu nhân sầu riêng nổi bật đặt ngay phía trước để mọi người dễ dàng nhìn thấy.

Tò mò tìm đến nơi thì đây chỉ là một chiếc xe đẩy nhỏ xíu cặp bên dưới mái hiên ọp ẹp. Còn người đứng bán kiêm luôn làm bánh chỉ có đôi vợ chồng đã khá lớn tuổi đang ngồi nhào bột, nặn bánh rất điêu nghệ và thuần thục.

Cả hai người cùng ngồi nhào bột và nặn thành từng chiếc bánh để kịp bán vào giờ cao điểm.

Công việc này đã gắn liền với họ suốt nhiều năm nay nên cái gì cũng quen tay quen chân.

Loại bột làm nên vỏ bánh cũng là do gia đình tự xay, tự tuyển chọn nên sẽ cho ra hương vị rất tươi, rất đúng chuẩn.

Mỗi chiếc bánh tiêu sẽ có một muỗng nhân sầu riêng đặc sệt do chính anh chủ tự tay quết.

Bánh sau khi được vô nhân sẽ vo thành hình tròn để tiện việc cất giữ xài dần.

Dùng cái nào thì mang ra cái nấy cán dẹp, rắc thêm ít mè trắng lên 2 mặt cho thơm. Nhiều người không biết cứ nghĩ bánh tiêu là phải rắc tiêu, thế là sai rồi nhé.

Được biết món bánh này vốn đã khá nổi tiếng từ hồi năm ngoái, nhưng dạo gần đây khi Sài Gòn đang bước vào mùa mưa, người ta lại hay thèm cái cảm giác ăn một món bánh nóng giòn nào đấy cho đỡ buồn miệng. Đặc biệt bánh cắn vào một cái thôi là cả miệng ngập "ứ hự" mồm sầu riêng, cái hương vị rất dễ khiến người khác phát nghiện nên cứ thế lại "sốt" ầm ầm thời gian gần đây.

Bánh luôn được rán trong một chiếc chảo dầu sạch, dầu đảm bảo an toàn chứ không phải dùng đi dùng lại nhiều lần. Đấy cũng là một trong những điểm cộng của cửa hàng này.

Vào khung giờ cao điểm nhất là từ 3h - 6h chiều, các bác tài đặt hàng, giao hàng nhanh tìm đến tấp nập để kịp lấy cho khách. Nên bánh cứ phải bán lúc nào mới chiên lúc đó, để còn giữ được độ nóng, giòn, không bị ỉu do phần nhân sầu riêng tiết ra và ngấm vào vỏ bánh.

Bánh bán tới đâu mới chiên tới đó, đảm bảo dù mua mang về cũng sẽ giữ được độ giòn, nóng, xốp đặc trưng của nó.

Nhìn chiếc chảo vàng ươm mà thấy đã gì đâu! Tưởng tượng cắn 1 cái giòn tan trong miệng vào lúc trời đổ mưa thì còn gì bằng nữa!?

Giá cho một chiếc bánh là 6k đồng, dễ mua, dễ ăn, có thể mang đi bất cứ đâu mình muốn. Chính vì thế mà sau 1 năm trở thành "hiện tượng" ở Sài Gòn, món bánh tiêu sầu riêng vẫn cứ thế mà được mọi người yêu thích. Đặc biệt có vẻ do giữ được bí quyết riêng, mà bánh ở đây làm ra "cái nào cái nấy" đều mềm, xốp, đều tay đều vị, lúc mua ăn tại chỗ lớp vỏ rõ vị giòn tan.

Còn nhân sầu riêng thì béo ngậy, màu vàng ươm trông còn nổi bật hơn cả lớp vỏ bên ngoài, chứng tỏ phải chọn lựa loại sầu riêng kỹ dữ lắm mới có được lớp nhân ngon đến thế.

Phần nhân sầu riêng trông tươi và hấp dẫn đến thế này cơ mà.

Giá cho mỗi chiếc là 6k đồng, vô cùng hợp lý và vừa túi tiền với tất cả mọi người.

Vỏ bánh lúc cắn thường có những lỗ tròn hình thành từ không khí, đủ thấy bánh xốp và tơi cỡ nào. Song còn có cả nhân sầu riêng béo ngậy, ăn một cái là quên sầu liền!

Lời khuyên là nếu được thì bạn nên mua ăn tại chỗ, hoặc khi ship về thì phải ăn ngay cho nóng, đừng để quá lâu bánh sẽ không giữ được đúng cảm giác lẫn mùi vị hấp dẫn, đặc trưng của nó.

Và một ngày Sài Gòn đổ cơn mưa sẽ là lúc cực kỳ thích hợp để nhăm nhi vài chiếc bánh đúng không nào!?

Theo TTVN

Cách làm BÁNH BÒ từ bột pha sẵn ngon đơn giản Bánh bò có rất nhiều cách làm khác nhau, trong đó bánh bò làm từ bột pha sẵn rất nhanh, đơn giản lại rất tiện lợi, hôm nay mình sẽ làm bánh bò từ bột pha sẵn, mời các bạn cùng vào bếp nhé Nguồn: sưu tầm

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: sữa tươi sầu riêng ăn vặt bột mì sữa đặc bánh tiêu bột nổi men khô

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

Xuân Son được bầu Thiện thưởng căn hộ cao cấp hơn 1 triệu USD05:28

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

1 Hoa hậu Vbiz bị "tóm" ôm hôn tình tứ với trai trẻ trên phố00:41

Video Hoa hậu Kỳ Duyên quăng miếng hài tại sự kiện, nhưng bỏ chạy vì nói 1 câu "quê xệ"00:49

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Nhạc Tết 2025: Đen giữ vững phong độ, các Anh Tài đổ bộ nhưng thiếu hẳn những bản hit mang tầm "quốc dân"?05:15

Hoa hậu Việt đứng hình khi nhận được lời chúc kỳ lạ nhất dịp Tết00:43

Vụ xe ôtô lao xuống mương 7 người tử vong: Công an công bố nguyên nhân ban đầu14:39

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết

06:15:41 30/01/2025

Tết đến xuân về, bánh mì hoa táo đỏ với tạo hình đẹp mắt lại dễ làm sẽ là món ăn không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên và mâm cơm ngày Tết.

Hương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thống

06:15:10 30/01/2025

Với một chút biến tấu nhẹ, bạn hãy đem những món bánh thơm ngon mang một hương vị hoài niệm về ngày Tết truyền thống vào khay bánh kẹo ngày Tết để tăng thêm phần hương vị nhé!

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

23:03:59 29/01/2025

Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.

Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"

16:58:18 29/01/2025

Đây là 2 món đáng để làm trong dịp Tết giúp bạn thanh lọc vị giác, tăng cường sức đề kháng cùng thông điệp Tôi chúc bạn giàu có trong năm tới! .

Mâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả năm

09:58:26 29/01/2025

Mâm cỗ mùng 1 Tết vừa mang ý nghĩa tâm linh, vừa gửi gắm ước vọng an lành, may mắn. Đây là biểu tượng gắn kết gia đình, lưu giữ hương vị Tết truyền thống.

Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!

05:58:20 29/01/2025

Món ăn này làm đơn giản, nhanh gọn lại đẹp mắt và mang ý nghĩa nhân đôi hạnh phúc chắc chắc sẽ nhận được những tràng pháo tay tán thưởng của cả nhà trong năm mới!

Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt

05:57:22 29/01/2025

Những bông hoa tươi với sắc màu rực rỡ được điểm trên những chiếc bánh quy bơ giòn thơm chắc chắn sẽ làm cho khay bánh kẹo ngày Tết nhà bạn thêm phần mới lạ, đặc biệt.