Cách làm bánh tart trứng Bồ Đào Nha
Bánh tart trứng Bồ Đào Nha là mộ loại bánh nổi tiếng, được nhiều người yêu thích. Bạn cũng có thể tự làm cho bản thân và gia đình thưởng thức những chiếc bánh tart ngọt thơm béo ngậy đó.
Với những nguyên liệu rẻ, dễ tìm và công thức làm không quá phức tạp, bánh tart chính là một lựa chọn sáng suốt cho bạn.
Nguyên liệu:
- 125g bơ nhạt
- 220g bột mì đa dụng
- 260ml sữa không đường
- 100ml nước
-3 quả trứng
- 200g đường
- Muối
- 1 thìa tinh chất vani, 1 cốc sữa nguyên kem( nếu có)
Cách làm:
Bước 1: Đun 100ml nước lọc với một 100g đường và một nhúm muối để đường và muối tan ra (không cần đun sôi, cũng không cần khuấy)
Bước 2: Nhào bột
- Cho 220g bột mì đa dụng vào bát lớn, dùng tay trộn đều cùng 26g bơ nhạt ở nhiệt độ phòng (nhiệt độ bình thường, không dùng ngay sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh), cho thêm một cốc nước.
- Nếu bột khô thì cho thêm nước nên lúc mới nhào bột không nên cho nhiều.
- Sau khi nhồi được bột rồi, gói tảng bột trong túi bóng bọc thực phẩm, để trong ngăn mát tủ lạnh trong 20 phút.
Video đang HOT
Bước 3: Cho 260ml sữa vào nồi, cho vào 95g đường trắng, nấu cho đến khi đường tan ra.
Bước 4:
- Đánh 3 quả trứng trong vòng 1 phút, sao đó cho thêm một cốc nhỏ sữa nguyên kem và một thìa tinh chất vani.
- Sữa sau khi để nguội, đổ từ từ vào hỗn hợp trứng, vừa rót vừa nguấy đều.
- Sau khi khuấy đều, lọc lại 1 lần ( không lọc 2 lần nhé).
- Cho sữa vừa lọc vào tủ lạnh.
Bước 5:
- Lấy bột ra khỏi vỏ nilon, rắc một ít bột lên mặt nền cán bột và xoa bột lên cán bột, cán bột.
- Cán bột thành hình chữ nhật dẹt, gấp thành 3 lớp, gói vào giấy bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút.
- Lặp lại quá trình trên 3, 4 lần. Hai lần gấp cuối gấp thành 4 lớp
Bước 6:
- Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, dùng khuôn tròn cắt bột thành những miếng tròn.
- Tiếp tục gói những miếng bột vừa cắt bào trong những miếng nilon như hình vẽ, cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 20 phút.
Bước 7:
- Quét bơ vào mặt trong khuôn bánh.
- Cho miếng bột vào khuôn cho cần đối, dùng tay nắn cho bột vào khít với khuôn bánh. Gần đến viền khuôn bánh dùng lực mạnh hơn một chút để có viền bánh đẹp.
- Dùng dĩa châm dưới đế bánh để bánh chín đều hơn.
Bước 8:
- Lấy sữa ra khỏi tủ lạnh 5 phút trước khi đổ vào khuôn bánh, khuấy lại.
- Đổ sữa vào trong khuôn bánh.
Bước 9:
- 15 phút trước khi nướng, bật lò ở 250 độ C.
- Cho bánh vào tầng cuối cùng của lò nướng, hạ nhiệt độ xuống 230 độ C, nướng trong 15 phút.
- Hạ nhiệt độ xuống 200 độ C, nướng trong 10 phút.
- Sau 10 phút đó, tắt lò, vẫn để bánh trong lò trong 25 phút.
- Sau 25 phút, cho một khăn ẩm kẹp ở nắp lò nướng
- Cho bánh ra khỏi lò, để bánh trong khuôn 10 phút. Sau đó ta có thể lấy bánh ra khỏi khuôn được rồi đó.
Vậy là bạn đã cí món bánh Tart thật ngon rồi, chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Cách làm bánh tart trứng béo ngậy, thơm mềm với vỏ bánh giòn rụm bằng nồi chiên không dầu
Bánh tart trứng có bề ngoài nhỏ nhắn, nhưng sở hữu hương vị vô thơm ngon khó cưỡng.
Hiện nay, loại bánh này có rất nhiều hương vị khác nhau như bánh tart trái cây, phô mai, táo dâu, bánh tart trứng ... Bánh tart từ xưa có tên là "Pastel de Natas", nghĩa là bánh mãng cầu.
Đây là món bánh quen thuộc, thường xuất hiện sau bữa ăn chính của người Bồ Đào Nha hoặc sau các bữa tiệc trà. Sau khi Macao trở thành thuộc địa của quốc gia châu Âu này, "Pastel de Natas" mới được du nhập vào và có tên là bánh tart trứng.
Hương vị thơm ngon đặc biệt của loại bánh này đã nhanh chóng lan rộng khắp nhiều nước Châu Á. Do đó, bánh tart trứng ở Macao cũng vô cùng nổi tiếng bởi sự kết hợp hoàn hảo của lớp nhân sữa trứng béo ngậy, thơm mềm với vỏ bánh giòn rụm.
Ở Việt Nam, bánh tart trứng là món ăn vặt được giới trẻ yêu thích. Hỗn hợp bao gồm kem tươi, trứng gà và sữa tạo nên phần nhân bánh ngon tuyệt, phủ thêm lớp caramen màu cánh gián lên trên bề mặt.
Với những nguyên liệu quen thuộc cùng công thức, không cần dùng lò nướng phức tạp, bạn chỉ cần một chiếc nồi chiên không dầu là đã có thể làm được món bánh tart trứng thơm ngon ngay tại nhà.
Nguyên liệu làm bánh tart trứng:
- Đế bánh tart trứng mua sẵn ở siêu thị, bảo quản ngăn đá.
- 220ml sữa tươi không đường
- 2 lòng đỏ trứng
- 30 gr đường
- 15g bột bắp
- 60ml whipping cream
- 2 muỗng cafe bột rau bó xôi
Cách làm bánh tart trứng:
* Phần nhân bánh :
- Trộn sữa tươi lòng đỏ đường bột bắp kem tươi bột rau vào nhau khuấy cho tan rồi dùng 1 cái rây để lược lại cho hết lợn cợn rồi cho vô 1 cái nồi
- Cho lên bếp đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy nhẹ hơi sánh chút thì tắt bếp.
* Phần vỏ bánh :
- Bật nồi chiên không dầu 200 độ - 5 phút cho nóng, sau đó cho đế bánh vào nồi để 180 độ - 5 phút nữa.
- Nướng đế bánh xong thì dùng muỗng múc nhân vào đế tiếp tục nướng 180 độ - 7 phút.
- Nếu mặt bánh khô mà muốn đế giòn tan thì cẩn thận lật úp bánh lên bật 200 độ - 2 phút.
- Bánh tart trứng thành công khi bên trong mềm, thơm nức, béo ngậy, vỏ giòn xém cạnh, màu đẹp, không bị cháy đen.
Chúc các bạn thành công với món bánh tart trứng!
Cực dễ với cách làm món souffle trà xanh Souffle đến từ đất nước nổi danh với các loại bánh là đất nước Pháp, nên nó thường được phục vụ trong các nhà hàng chuyên nghiệp. Toinayangi.vn sẽ đem đến cho bạn công thức làm món bánh soufflé trà xanh nổi danh này nhé. Mặc dù món bánh souffle luôn mang tiếng là "khó nhằn", là "thách thức" của các đầu bếp...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon "đánh bay" cơm

Có một "loại rau" khi đem nấu kiểu gì cũng hấp dẫn, thậm chí còn giòn hơn cả mộc nhĩ và ngon hơn rong biển

Một số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây cực thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

3 món ăn đặc trưng trong tiết Xuân phân vừa giúp cơ thể khỏe mạnh lại mang ý nghĩa bình an, may mắn

Mẹo ướp cá thần thánh đảm bảo hết sạch mùi tanh

3 món ăn dễ nấu từ loại rau có tác dụng dưỡng gan, kháng khuẩn và làm chắc xương: Đừng bỏ lỡ trong tháng 3 này

Đây mới là cách làm thịt heo bọc sả chiên ngon độc lạ tại nhà

Cách làm lòng heo chiên giòn đậm vị, thơm nức mũi

Đầu mùa xoài gợi ý bạn một số cách làm xoài dầm ngon ai ăn cũng mê

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo thơm ngon tại nhà

Một số cách làm nước sốt chấm xoài chua cay, ngon miệng

Đây mới là cách làm xoài lắc giòn ngon dễ làm, ăn lạ miệng
Có thể bạn quan tâm

Kỳ Duyên U60 vẫn nóng bỏng, MC Diễm Quỳnh VTV đẹp rực rỡ với hoa ban
Sao việt
23:51:34 21/03/2025
Người bị nghi ngờ tuồn đoạn ghi âm cho YouTuber bôi nhọ Kim Sae Ron bất ngờ lên tiếng
Sao châu á
23:47:07 21/03/2025
Chàng trai làm shipper nuôi bạn gái học đại học, 4 năm sau được đền đáp xứng đáng
Netizen
23:29:43 21/03/2025
Các bài tập dưỡng sinh kỳ quặc giúp sống lâu đang cực 'sốt' ở Trung Quốc
Lạ vui
23:27:40 21/03/2025
Evra tuyên bố gây sốc về Messi
Sao thể thao
23:20:53 21/03/2025
Cựu Giám đốc Trung tâm Ứng cứu khẩn cấp máy tính lĩnh 7 năm tù
Pháp luật
22:38:40 21/03/2025
Tìm thấy thi thể nam sinh ở TP.HCM sau 2 ngày mất liên lạc
Tin nổi bật
22:33:07 21/03/2025
Trước thềm đối thoại Mỹ-Israel, Nga bảo vệ quyền phát triển hạt nhân của Iran
Thế giới
22:17:55 21/03/2025
Mẹ chồng đòi con dâu lo đám cưới cho em chồng
Góc tâm tình
20:38:27 21/03/2025
Quyền Linh tiếc nuối khi chàng trai vác gạo đi hẹn hò bị cô gái từ chối
Tv show
20:04:22 21/03/2025