Cách làm bánh tart trứng Bồ Đào Nha
Bánh tart trứng Bồ Đào Nha là mộ loại bánh nổi tiếng, được nhiều người yêu thích. Bạn cũng có thể tự làm cho bản thân và gia đình thưởng thức những chiếc bánh tart ngọt thơm béo ngậy đó.
Với những nguyên liệu rẻ, dễ tìm và công thức làm không quá phức tạp, bánh tart chính là một lựa chọn sáng suốt cho bạn.
Nguyên liệu:
- 125g bơ nhạt
- 220g bột mì đa dụng
- 260ml sữa không đường
- 100ml nước
-3 quả trứng
- 200g đường
- Muối
- 1 thìa tinh chất vani, 1 cốc sữa nguyên kem( nếu có)
Cách làm:
Bước 1: Đun 100ml nước lọc với một 100g đường và một nhúm muối để đường và muối tan ra (không cần đun sôi, cũng không cần khuấy)
Bước 2: Nhào bột
- Cho 220g bột mì đa dụng vào bát lớn, dùng tay trộn đều cùng 26g bơ nhạt ở nhiệt độ phòng (nhiệt độ bình thường, không dùng ngay sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh), cho thêm một cốc nước.
- Nếu bột khô thì cho thêm nước nên lúc mới nhào bột không nên cho nhiều.
- Sau khi nhồi được bột rồi, gói tảng bột trong túi bóng bọc thực phẩm, để trong ngăn mát tủ lạnh trong 20 phút.
Video đang HOT
Bước 3: Cho 260ml sữa vào nồi, cho vào 95g đường trắng, nấu cho đến khi đường tan ra.
Bước 4:
- Đánh 3 quả trứng trong vòng 1 phút, sao đó cho thêm một cốc nhỏ sữa nguyên kem và một thìa tinh chất vani.
- Sữa sau khi để nguội, đổ từ từ vào hỗn hợp trứng, vừa rót vừa nguấy đều.
- Sau khi khuấy đều, lọc lại 1 lần ( không lọc 2 lần nhé).
- Cho sữa vừa lọc vào tủ lạnh.
Bước 5:
- Lấy bột ra khỏi vỏ nilon, rắc một ít bột lên mặt nền cán bột và xoa bột lên cán bột, cán bột.
- Cán bột thành hình chữ nhật dẹt, gấp thành 3 lớp, gói vào giấy bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút.
- Lặp lại quá trình trên 3, 4 lần. Hai lần gấp cuối gấp thành 4 lớp
Bước 6:
- Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, dùng khuôn tròn cắt bột thành những miếng tròn.
- Tiếp tục gói những miếng bột vừa cắt bào trong những miếng nilon như hình vẽ, cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 20 phút.
Bước 7:
- Quét bơ vào mặt trong khuôn bánh.
- Cho miếng bột vào khuôn cho cần đối, dùng tay nắn cho bột vào khít với khuôn bánh. Gần đến viền khuôn bánh dùng lực mạnh hơn một chút để có viền bánh đẹp.
- Dùng dĩa châm dưới đế bánh để bánh chín đều hơn.
Bước 8:
- Lấy sữa ra khỏi tủ lạnh 5 phút trước khi đổ vào khuôn bánh, khuấy lại.
- Đổ sữa vào trong khuôn bánh.
Bước 9:
- 15 phút trước khi nướng, bật lò ở 250 độ C.
- Cho bánh vào tầng cuối cùng của lò nướng, hạ nhiệt độ xuống 230 độ C, nướng trong 15 phút.
- Hạ nhiệt độ xuống 200 độ C, nướng trong 10 phút.
- Sau 10 phút đó, tắt lò, vẫn để bánh trong lò trong 25 phút.
- Sau 25 phút, cho một khăn ẩm kẹp ở nắp lò nướng
- Cho bánh ra khỏi lò, để bánh trong khuôn 10 phút. Sau đó ta có thể lấy bánh ra khỏi khuôn được rồi đó.
Vậy là bạn đã cí món bánh Tart thật ngon rồi, chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Cách làm bánh tart trứng béo ngậy, thơm mềm với vỏ bánh giòn rụm bằng nồi chiên không dầu
Bánh tart trứng có bề ngoài nhỏ nhắn, nhưng sở hữu hương vị vô thơm ngon khó cưỡng.
Hiện nay, loại bánh này có rất nhiều hương vị khác nhau như bánh tart trái cây, phô mai, táo dâu, bánh tart trứng ... Bánh tart từ xưa có tên là "Pastel de Natas", nghĩa là bánh mãng cầu.
Đây là món bánh quen thuộc, thường xuất hiện sau bữa ăn chính của người Bồ Đào Nha hoặc sau các bữa tiệc trà. Sau khi Macao trở thành thuộc địa của quốc gia châu Âu này, "Pastel de Natas" mới được du nhập vào và có tên là bánh tart trứng.
Hương vị thơm ngon đặc biệt của loại bánh này đã nhanh chóng lan rộng khắp nhiều nước Châu Á. Do đó, bánh tart trứng ở Macao cũng vô cùng nổi tiếng bởi sự kết hợp hoàn hảo của lớp nhân sữa trứng béo ngậy, thơm mềm với vỏ bánh giòn rụm.
Ở Việt Nam, bánh tart trứng là món ăn vặt được giới trẻ yêu thích. Hỗn hợp bao gồm kem tươi, trứng gà và sữa tạo nên phần nhân bánh ngon tuyệt, phủ thêm lớp caramen màu cánh gián lên trên bề mặt.
Với những nguyên liệu quen thuộc cùng công thức, không cần dùng lò nướng phức tạp, bạn chỉ cần một chiếc nồi chiên không dầu là đã có thể làm được món bánh tart trứng thơm ngon ngay tại nhà.
Nguyên liệu làm bánh tart trứng:
- Đế bánh tart trứng mua sẵn ở siêu thị, bảo quản ngăn đá.
- 220ml sữa tươi không đường
- 2 lòng đỏ trứng
- 30 gr đường
- 15g bột bắp
- 60ml whipping cream
- 2 muỗng cafe bột rau bó xôi
Cách làm bánh tart trứng:
* Phần nhân bánh :
- Trộn sữa tươi lòng đỏ đường bột bắp kem tươi bột rau vào nhau khuấy cho tan rồi dùng 1 cái rây để lược lại cho hết lợn cợn rồi cho vô 1 cái nồi
- Cho lên bếp đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy nhẹ hơi sánh chút thì tắt bếp.
* Phần vỏ bánh :
- Bật nồi chiên không dầu 200 độ - 5 phút cho nóng, sau đó cho đế bánh vào nồi để 180 độ - 5 phút nữa.
- Nướng đế bánh xong thì dùng muỗng múc nhân vào đế tiếp tục nướng 180 độ - 7 phút.
- Nếu mặt bánh khô mà muốn đế giòn tan thì cẩn thận lật úp bánh lên bật 200 độ - 2 phút.
- Bánh tart trứng thành công khi bên trong mềm, thơm nức, béo ngậy, vỏ giòn xém cạnh, màu đẹp, không bị cháy đen.
Chúc các bạn thành công với món bánh tart trứng!
Cực dễ với cách làm món souffle trà xanh Souffle đến từ đất nước nổi danh với các loại bánh là đất nước Pháp, nên nó thường được phục vụ trong các nhà hàng chuyên nghiệp. Toinayangi.vn sẽ đem đến cho bạn công thức làm món bánh soufflé trà xanh nổi danh này nhé. Mặc dù món bánh souffle luôn mang tiếng là "khó nhằn", là "thách thức" của các đầu bếp...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi dễ ăn

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

"Bí kíp" dưỡng gan mùa xuân: 3 "siêu thực phẩm" giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng!

Cách nhận biết đậu phụ có thạch cao

Mẹo rán đậu phụ không dính chảo

Hôm nay nấu gì: Cơm tối cực ngon với những món dễ làm

Mê mẩn với những mâm cơm nhà hấp dẫn của mẹ đảm Hà thành

Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao
Có thể bạn quan tâm

Ukraine thất thế khi bị Mỹ 'quay lưng'
Thế giới
16:47:46 10/03/2025
Bắt tạm giam ông Đặng Minh Thừa, Chủ tịch HĐQT Công ty CIPCO
Pháp luật
16:40:50 10/03/2025
Loạt nghi vấn hôn nhân của Thái Thiếu Phân rạn nứt
Sao châu á
16:39:34 10/03/2025
Jennie (BLACKPINK) nói về 6 năm thực tập tại YG: Tàn nhẫn và đau đớn
Nhạc quốc tế
15:37:54 10/03/2025
Giật mình ngã nhào khi gặp xe CSGT, thanh niên dắt xe máy bỏ chạy trối chết để mặc bạn gái đứng bơ vơ giữa đường
Netizen
15:33:04 10/03/2025
Pep Guardiola bí mật bay về Tây Ban Nha mong vợ... hủy ly hôn
Sao thể thao
15:23:16 10/03/2025
9 điểm khiến phim của Ngu Thư Hân, Lâm Nhất "nóng" trước ngày lên sóng
Phim châu á
15:21:04 10/03/2025
Sức mạnh phim độc lập - Từ Oscar 2025 đến sự khơi dậy niềm tin điện ảnh
Hậu trường phim
15:11:27 10/03/2025
Không thời gian - Tập 57: Tâm tỏ tình với thủ trưởng Đại
Phim việt
14:31:55 10/03/2025