Cách làm bánh táo mini nướng giòn thơm ngon dễ làm
Bánh táo ngàn lớp có hương thơm bơ nức mũi, vỏ bánh thì giòn rụm, dai nhẹ đan xen cùng miếng táo tươi ngọt lịm. Đây chắc chắc sẽ là món bánh cực kỳ thích hợp để bạn thực hiện cho cả nhà thưởng thức đấy. Vào bếp cùng xem ngay cách làm nhé!
Nguyên liệu làm Bánh táo mini nướng
Táo 2 quả
Bột mì số 8 110 gr
Bột mì số 13 110 gr
Bơ lạt 175 gr
Bột quế 1 ít
Mứt táo 1 ít
Rượu rum 10 ml
Lòng đỏ trứng gà 1 cái
Sữa tươi 5 ml
Chanh 1 quả
Đường 35 gr
Muối 3 gr
Nước đá lạnh 97 ml
Cách chọn mua táo ngon Nên chọn táo có vỏ bóng, màu sắc tươi, khi sờ không có cảm giác nhám. Nếu thích ăn táo ngọt, bạn có thể chọn những quả thẫm màu, có hạt trắng nhỏ li ti. Không nên chọn táo bị xỉn màu, dập nát hoặc sâu hại.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, tô, phới trộn, cây cán bột, giấy nến,…
Cách chế biến Bánh táo mini nướng
1 Trộn bột bánh
Cho vào ly 97ml nước đá lạnh, 3gr muối, 5gr đường rồi khuấy đều.
Cho vào tô 110gr bột mì số 8, 110gr bột mì số 13, 95gr bơ lạt lạnh. Dùng muỗng hoặc một miếng nhựa nghiền nát bơ với bột.
Sau đó, bạn đổ hỗn hợp nước đá lạnh ban đầu vào tô và tiếp tục trộn đều cho bột kết dính với nhau.
Cuối cùng, dàn đều bột thành hình vuông lên 1 lớp màng bọc thực phẩm, gói kín lại và để nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút.
2 Cán tạo vỏ bánh nghìn lớp
Cán bột lần 1:
Dùng cây cán mỏng khối bột thành hình vuông, sau đó dùng dao khứa 4 đường ở 4 góc để tạo thành hình vuông nhỏ ở giữa.
Video đang HOT
Tiếp theo, phết đều 20gr bơ lạt vào hình vuông nhỏ rồi xếp 4 rìa bột ở ngoài vào bên trong.
Cán dài khối bột thành hình chữ nhật, gấp đôi lại rồi tiếp tục cán thêm 3 lần nữa.
Cuối cùng, gói kín bột bằng màng bọc thực phẩm rồi để nghỉ trong ngăn mát 1 tiếng.
Cán bột lần 2:
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cán dài thành hình chữ nhật, sau đó chia bột làm 3 rồi gấp gọn lại.
Tiếp tục cán dài bột thành hình chữ nhật, phết đều 20gr bơ lạt lên mặt rồi gấp gọn. Gói kín bột và để nghỉ thêm 1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.
Cán bột lần 3:
Cán dài bột thành hình chữ nhật, gấp làm 3 rồi tiếp tục cán dài.
Sau đó, bạn phết đều 20gr bơ lạt lên miếng bột, gấp gọn, gói kín rồi để nghỉ 1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.
Cán bột lần 4:
Lấy bột ra cán và gấp bột thêm 2 lần nữa, sau đó gói kín rồi để vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng.
3 Cắt táo
Cắt đôi táo, bỏ phần lõi, sau đó cắt thành nhiều miếng có độ dày từ 4 – 5mm.
4 Ướp táo
Cho vào tô phần táo vừa cắt, 30gr đường, 1 ít bột quế, nước cốt của 1 quả chanh, 10ml rượu rum, 20gr bơ lạt.
Tiếp theo, bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm rồi quay từ 7 – 8 phút trong lò vi sóng.
Rưới đều phần nước trong tô lên miếng táo, bọc kín và ướp ở nhiệt độ phòng ít nhất 5 tiếng.
5 Tạo hình bánh
Dùng bút vẽ lên bìa cứng hình trái táo, cuống táo và lá táo. Sau đó, bạn dùng kéo cắt rời phần này ra.
Cán mỏng khối bột với độ dày 3mm, sau đó để miếng bìa cứng đã tạo hình lên trên và dùn.g da.o cắ.t.
Chuẩn bị khay nướng có lót sẵn giấy nến, xếp các miếng bột lại với nhau để tạo hình quả táo hoàn chỉnh.
Tiếp theo, bạn dùng tay ấn vào giữa hình quả táo để tạo phần lõm rồi dùng nĩa xăm đều lên trên.
Khuấy đều 1 ít mứt táo cùng nước ướp táo ở Bước 4, sau đó phết đều lên phần giữa của miếng bột.
Cuối cùng, xếp các miếng táo tươi lên trên là hoàn tất.
6 Nướng bánh
Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 205 độ C trong 15 phút.
Khuấy tan 1 lòng đỏ trứng gà cùng 5ml sữa tươi rồi phết đều lên phần rìa bột ở ngoài.
Sau đó, đem bánh đi nướng ở nhiệt độ 195 độ C trong 15 phút là hoàn tất.
7 Thành phẩm
Bánh táo có cách tạo hình dễ thương và bắt mắt, cắn thử một miếng giòn rụm, dai dai vừa thơm nức mũi hương bơ vừa ngọt lịm hương táo. Món bánh sẽ ngon hơn khi nhâm nhi cùng tách trà ấm nóng đấy!
Cách làm Custards Pudding bằng nồi chiên không dầu thơm ngon dễ làm
Nếu bạn đang tìm kiếm một món bánh mới lạ được đan xen giữa nhiều tầng vị ngọt bùi, béo ngậy thì Custard Pudding sẽ là một ý tưởng cực kỳ tuyệt vời. Vào bếp ngay cùng và thực hiện nhé, đảm bảo bạn sẽ thích mê đấy!
Nguyên liệu làm Custards Pudding bằng nồi chiên không dầu
Đường 90 g
Nước 35 ml
Rượu Rum 5 ml
Mật ong 15 ml
Đường 50 g
Trứng gà 4 quả
Sữa tươi không đường 320 ml
Lòng đỏ trứng gà 1 cái
Bột mì số 8 30 g
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, tô, phới trộn
Cách chế biến Custards Pudding bằng nồi chiên không dầu
1
Nấu Caramel
Bắc nồi lên bếp, cho vào 90g đường, 15ml nước, nấu hỗn hợp trên lửa vừa đến khi hỗn hợp ngã màu cánh gián thì tắt bếp.
Lúc này, bạn cho thêm 20ml nước vào nồi. Sau đó rót đều caramel vào ly lúc còn nóng.
2
Khuấy trộn hỗn hợp Pudding
Cho vào tô 5ml rượu Rum, 10ml mật ong, 35g đường, 3 quả trứng gà, 1 lòng đỏ trứng gà. Dùng phới lồng đán.h đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Đun ấm 320ml sữa tươi không đường (khoảng 60 độ), sau đó rót từ từ vào hỗn hợp trứng rồi khuấy đều.
Cuối cùng lọc hỗn hợp qua rây cho mịn mượt rồi rót vào ly caramel.
3
Trộn hỗn hợp Custard
Cho vào tô 15g đường, 5ml mật ong, 1 quả trứng gà, sau đó đán.h trứng cách thủy ở nhiệt độ 70 độ C đến khi đường tan.
Tiếp theo, lấy hỗn hợp ra khỏi tô nước ấm rồi tiếp tục đán.h với tốc độ cao đến khi được hỗn hợp mịn mượt, nhấc que đán.h tạo thành dải ruy băng.
Rây mịn 30g bột mì vào hỗn hợp trên, sau đó trộn đều.
4
Đổ khuôn bánh
Cho hỗn hợp Custard lên trên phần pudding.
5
Nướng bánh
Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 140 độ C, sau đó cho bánh vào nướng cách thủy trong 40 phút.
6
Thành phẩm
Bánh custard pudding có lớp bánh mềm mịn hòa quyện cùng tầng vị pudding trứng ngọt ngọt beo béo. Tất cả kết hợp hài hòa đem đến một món bánh thơm ngon, hấp dẫn.
Cách làm món gà quay da giòn Một món ăn Trung Hoa, hòa quyện nhiều loại gia vị, thịt gà mềm nhưng da lại rất giòn. sẽ giúp bạn khám phá công thức làm món này. Nguyên liệu Gà: 1,3 kg Mật ong 2 muỗng Quế, tai vị: 50 g Đinh hương: 5 bông Tiêu sọ: 5 g Kíp chấp: 4 muỗng Rượu rum: 2 muỗng Muối: 1 muỗng Dầu...