Cách làm bánh su giòn kem Nhật Bản ngon thần sầu dễ làm tại nhà

P.V07:44 17/12/2021

Bánh su giòn Nhật Bản nhân kem trà xanh với vỏ ngoài giòn thơm có phần giống món bánh Paparoti nổi tiếng, nhân kem beo béo ăn hoài không ngán, cùng vào bếp làm những chiếc bánh su thơm ngon chiêu đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu làm Bánh su kem vỏ giòn

Bột mì 185 gr

Sữa tươi 200 ml

Bơ lạt 140 gr

Bột trà xanh 5 gr

Trứng 4 quả

Dụng cụ thực hiện:

Bếp, lò nướng, tô, muỗng,…

Cách chế biến Bánh su kem vỏ giòn

Làm lớp vỏ giòn

Bạn cho 80 gr bơ vào máy xay sinh tố, thêm 100 gr đường nâu, xay 1 phút sau đó thêm 100 gr bột mì, xay thêm 2 phút.

Sau đó bạn cho hỗn hợp bột ra nhào đều rồi lót dưới và trên lớp giấy nến rồi cán mỏng và cho vào ngăn đông tủ lạnh 15 phút.

Khi đủ thời gian, bạn lấy hỗn hợp bột ra, dùng ly miệng tròn hoặc đồ làm đá ép xuống bột lấy hình tròn và cho vào ngăn đông tủ lạnh đến khi nướng.

Làm vỏ bánh su

Bạn cho vào nồi 60 gr bơ, 3 gr đường, 1 ít muối, 120 ml nước, đun sôi ở lửa vừa.

Khi hỗn hợp đã sôi, bạn thêm 65 gr bột mì, mở lửa nhỏ và dùng vá trộn đều hỗn hợp bột và tắt bếp để nguội.

Bạn bắc nồi ra khỏi bếp, trong lúc để bột bớt nóng bạn đảo bột thêm khoảng 1 phút nữa. Sau đó thêm 2 quả trứng vào, trộn đều đến khi hỗn hợp đặc và mịn.

Cho hỗn hợp trên vào túi bắt kem và bơm bột lên khay nướng đã trải giấy nến. Trong quá trình nướng bánh, bột sẽ nở ra lớn hơn hình dạng ban đầu, vì vậy bạn lưu ý không bơm bột quá to và giữ khoảng cách giữa những chiếc bánh.

Ngoài vỏ bánh tròn thông thường, bạn có thể khiến cho “ngoại hình” su giòn xinh xắn hơn bằng cách dùng đồ bắt kem hoa văn, có vân.

Nướng bánh

Video đang HOT

Bạn mở lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 220 độ C.

Bạn lấy lớp vỏ giòn ra từ trong ngăn đông tủ lạnh, đặt lên trên bánh su trên khay nướng.

Nướng lần 1: Bạn cho khay bánh vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong 15 phút.

Nướng lần 2: Bạn cho khay bánh vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.

Làm nhân trà xanh

Bạn cho 2 lòng đỏ trứng gà vào tô, cho thêm 30 gr đường vào đánh bông bằng máy đánh trứng hoặc cây đánh trứng cho đến khi hỗn hợp sền sệt.

Sau đó bạn rây từ từ 20 gr bột mì, 5 gr bột trà xanh vào hỗn hợp trứng, trộn đều tay.

Bạn thêm 200 ml sữa tươi đảo đều sau đó cho hỗn hơp vào nồi nấu sôi, quậy đều đến khi hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp để nguội.

Cho hỗn hợp nhân vào đò bắt kem, bạn đục 1 lỗ nhỏ ở dưới bánh su rồi bơm nhân kem vào, làm lần lượt đến hết.

Thành phẩm

Món bánh su kem vỏ giòn với lớp vỏ giòn giòn kết hợp với nhân kem trà xanh thơm béo, mềm mịn chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

Đây là công thức làm bánh su kem vỏ giòn bất bại, cứ làm theo đảm bảo vụng mấy cũng có bánh khoe khắp nơi!

Cách làm bánh su kem vỏ giòn không hề khó, chỉ cần làm theo 7 bước cơ bản của cô nàng Song Hà thì đã có thể cho ra lò món ăn vặt thơm ngon bất bại!

Bánh su kem là một món tráng miệng nổi tiếng của người Pháp. Món bánh gây ấn tượng cho người thưởng thức nhờ vị thơm ngon, béo ngậy, vỏ bánh giòn rụm, nhân kem mềm và mát lạnh. Những tín đồ hảo ngọt chỉ cần ăn một lần sẽ bị bánh su kem "mê hoặc" rồi nhớ mãi.

Cách làm bánh su kem không hề khó. Mới đây cô nàng Song Hà (25 tuổi, Hà Nội) đã chia sẻ công thức làm bánh su kem vỏ giòn của mình. Gái đảm cho biết rằng, đây là lần đầu tiên cô vào bếp làm thử bánh su kem. Kết quả thành công rực rỡ nên cô gái muốn chia sẻ công thức cho mọi người.

Công thức làm bánh su kem của gái đảm Hà thành đã giảm đường nên mọi người có thể thưởng thức mà không lo bị béo.

Theo Song Hà, nguyên liệu làm bánh su kem không mắc tiền. Mọi người có thể thử làm để cùng gia đình thưởng thức vào dịp cuối tuần, hoặc hướng dẫn các bé nhà mình cũng làm bánh. Điều đó sẽ để lại 1 trải nghiệm rất thú vị.

Cùng Ăn ngon tham khảo cách làm bánh su kem vỏ giòn của cô nàng Song Hà nhé!

Nguyên liệu (cho 10 chiếc bánh)

* Nhân kem lạnh:
(Ai mà thích ăn béo ngậy, kem ngập răng thì nên làm gấp đôi lượng này. Còn ai sợ béo thì làm đúng như lượng kem lạnh bên dưới nhé)

- 1 lòng đỏ trứng

- 30g đường

- 13g bột bắp

- 120ml sữa không đường

- 80ml whipping cream

- Vài giọt Vani

* Vỏ bánh su kem:
Phần vỏ giòn

- 60g bơ nhạt để nhiệt độ phòng

- 50g đường

- 60g bột mì số 11 (bột mì đa dụng)

Phần vỏ su kem:

- 130ml nước lọc

- 50g bơ nhạt

- 1/4 muỗng cafe muối (ít muối)

- 70g bột mì số 11 (bột mì đa dụng)

- 2 quả trứng

Cách làm bánh su kem vỏ giòn

* Nhân kem lạnh:

- Bước 1: Cho lòng đỏ trứng, đường vào khuấy đều. Không cần nguấy cho đường tan hết, đều là được. Sau đó tiếp tục cho bột bắp vào trộn đều (1).

- Bước 2: Hâm nóng sữa (nóng ấm chứ không sôi). Đổ từ từ sữa ấm vào hỗn hợp (1) và khuấy đều tay => (2).

- Bước 3: Cho hỗn hợp (2) vào nồi đun nhỏ lửa. Khuấy đều tay đến khi hỗn hợp (2) sôi và sánh mịn đặc lại thì tắt bếp. Sau đó đổ hỗn hợp ra âu. Bọc màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng.

- Bước 4: Sau 2 tiếng, đánh bông mềm whipping cream bằng máy đánh trứng. Lưu ý bông mềm chứ không bông cứng tạo chóp vì bông cứng hỗn hợp sẽ dễ bị chảy nước.

- Bước 5: Lấy hỗn hợp (2) trong tủ lạnh ra. Cho vài giọt vani và đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng ở tốc độ thấp tầm 1 phút để hỗn hợp mịn.

- Bước 6: Cho hỗn hợp (2) vào whipping cream, đánh tiếp 1 phút cho đều và mịn => (3).

- Bước 7: Cho hỗn hợp (3) vào túi bắt kem và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Vậy là mình đã xong phần nhân kem lạnh.

* Phần vỏ giòn:

- Bước 1: Cho bơ đường vào trộn đều. Tiếp đó là cho bột mì và tiếp tục trộn đến khi mịn thành 1 khối đồng nhất => (1).

- Bước 2: Cho hỗn hợp (1) ra giấy nến. Úp 1 tờ giấy nến khác lên và cán bột mỏng đều có độ dày khoảng 2mm.

- Bước 3: Cho phần hỗn hợp được kẹp giấy nến vào trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 20-30 phút.

* Phần vỏ su kem:

- Bước 1: Cho bơ, muối và nước vào nồi đun sôi. Sau đó cho bột mì vào đảo đều cho đến khi hỗn hợp khô mịn, tạo thành 1 khối.

- Bước 2: Để khối bột nguội khoảng 15 phút trong nồi.

- Bước 3: Cho trứng gà vào khối bột, trộn đều. Lúc này mọi người sẽ thấy sao ướt và bầy nhầy thế, nhưng đừng lo, cứ trộn đều tay nó khắc sánh mịn.

- Bước 4: Ta cho hỗn hợp vào túi bắt kem. Phần này nhà ai có đui bắt kem thì mọi người lắp vào để bơm cho đẹp nha. Còn không có cũng chẳng sao đâu.

- Bước 5: Bắt hỗn hợp thành từng cái vừa ăn (như mình bắt được 10 cái)

- Bước 6: Lấy phần vỏ giòn ra khỏi ngăn đông đá. Dùng miệng cốc hoặc khuôn tròn cắt thành từng miếng hình tròn. Để lên phần vỏ su vừa được bắt. Phần này cần làm nhanh tay lúc bột còn lạnh. Để lâu phần bột vỏ giòn này dễ bị chảy, tạo hình sẽ không được đẹp nữa. Như mình khi làm mấy cái cuối bị chảy không được thành miếng hình tròn, tuy nhiên mình vẫn để phần hỗn hợp này lên phần vỏ su.

- Bước 7: Làm nóng lò ở 190 độ C và nướng bánh trong khoảng 25 - 30 phút.

Lưu ý: Sau khi nướng xong, mọi người nhớ để bánh nguội hẳn rồi ta mới chọc 1 lỗ ở dưới đế bánh để bắt kem vào nha. Nhớ để bánh nguội nhé, không phần kem sẽ bị chảy đó ạ.

- Bước 8: Dùng ống hút để đục lỗ bơm kem. Lúc này mọi người cứ bơm lượng vừa đủ. Thích béo ngậy thì bơm nhiều, mà sợ béo thì bơm ít.

Thành quả khi làm món bánh su kem vỏ giòn:

Như vậy là bạn hoàn thành xong cách làm bánh su kem rồi. Về cơ bản, món bánh này không hề khó, nguyên liệu cũng đơn giản phải không? Chị em hãy cùng thử nhé!

Tổng hợp 14 cách làm bánh su kem bằng lò nướng đơn giản thơm ngon hấp dẫn Bánh su kem là một món tráng miệng siêu nổi tiếng, được nhiều người yêu thích bởi phần kem béo ngậy đặc trưng. Hôm nay cùng vào bếpkhám phá ngay 14 cách làm bánh su kem bằng lò nướng siêu đơn giản, với nhiều hương vị vô cùng hấp dẫn để bạn chiêu đãi bạn bè, người thân trong những dịp đặc biệt....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: sữa tươi trứng bánh su kem bột mì thơm ngon bơ lạt bánh su kem vỏ giòn món bánh su kem vỏ giòn bánh su ngon

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

Trung Quốc tung chatbot đấu ChatGPT, cổ phiếu Phố Wall chao đảo bốc hơi 1.000 tỉ14:53

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

Lọ Lem - Hạt Dẻ bất giác bị bố Quyền Linh bắt gặp, lộ nhan sắc và tính cách thật00:53

Căng nhất mùa Tết: Thí sinh Rap Việt đòi nợ công ty cũ!05:29

Ca sĩ Hiền Thục phát hành 2 MV giới thiệu cảnh đẹp Việt Nam04:14

11 'quái xế' chạy vào cao tốc Nghi Sơn - Diễn Châu bị phạt 78 triệu đồng501:27

Hoa hậu Việt đứng hình khi nhận được lời chúc kỳ lạ nhất dịp Tết00:43

Cặp sao nữ Vbiz công khai hẹn hò?00:32

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!

05:58:20 29/01/2025

Món ăn này làm đơn giản, nhanh gọn lại đẹp mắt và mang ý nghĩa nhân đôi hạnh phúc chắc chắc sẽ nhận được những tràng pháo tay tán thưởng của cả nhà trong năm mới!

Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt

05:57:22 29/01/2025

Những bông hoa tươi với sắc màu rực rỡ được điểm trên những chiếc bánh quy bơ giòn thơm chắc chắn sẽ làm cho khay bánh kẹo ngày Tết nhà bạn thêm phần mới lạ, đặc biệt.

Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

10:55:12 28/01/2025

Với công thức đơn giản này, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng chinh phục các món kho, khiến chồng con tấm tắc khen ngon.

Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

09:49:33 28/01/2025

Đậu phụ sốt vừng là món ăn không đòi hỏi nhiều sự cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025

Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.