Cách làm bánh souffle sô cô la kiểu Pháp ngon tuyệt
Bánh souffle sô cô la hay còn được gọi là trứng rán phồng là 1 loại bánh nướng gần giống với bánh núi lửa – lava cake nhưng không cần sử dụng đến bột mì mà nguyên liệu chính của nó đến từ trứng.
Với sự kết hợp hoàn hảo của lớp trứng sữa làm từ lòng đỏ và lớp bánh trứng đường làm từ lòng trắng. Ngay sau khi lấy khỏi lò, món bánh souffle sẽ phồng và xốp, mềm mịn, sau khoảng từ 5-10 phút thì sẽ xẹp xuống nên món bánh này thường được dùng khi vẫn còn nóng. Ngoài ra, ở Pháp người ta thường ăn kèm với mứt, trái cây, quả mọng, chuối hoặc chanh. Hôm nay hãy cùng căn bếp Tối Nay Ăn Gì học cách làm món bánh souffle sô cô la kiểu Pháp ngon tuyệt này nhé!
Nguyên liệu làm bánh souffle sô cô la kiểu Pháp cho 4 người ăn:
- 150 ml sữa tươi
- 140 gr sô cô la đen
- 40 gr đường bột 1 nhúm để trang trí
- 140 gr lòng trắng trứng 2 lòng đỏ
- 10 gr bột bắp
- 1 thìa đường cát
Cách làm bánh souffle sô cô la kiểu Pháp:
Bước 1:
- Đổ sữa vào nồi đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều cho sữa không bị cháy
- Băm nhỏ sô cô la
- Khi sữa sôi thì các bạn cho sô cô la băm nhỏ vào, khuấy đều cho đến khi sô cô la tan chảy hết
Lưu ý: Không được để sô cô bị vón cục
Bước 2:
Video đang HOT
- Thêm lòng đỏ trứng và bột bắp vào nồi. Tiếp tục khuấy đều, nhanh tay. Khi hỗn hợp mịn, đặc sánh thì tắt bếp, đổ ra bát rồi để nguội
- Tiếp đến, dùng máy đ.ánh, đ.ánh bông tơi lòng trắng trứng và đường bột lại với nhau
Bước 3:
- Cho lòng trắng vào bắt đựng hỗn hợp sữa, lòng đỏ và sô cô la rồi trộn đều. Sau đó cho vào tủ lạnh để làm mát
- Chuẩn bị 4 cốc khuôn sứ, phết bơ vào bên trong và xung quanh khuôn rồi rải đường cát vào
Bước 4:
- Bọc bên ngoài khuôn với giấy nướng bánh (giấy nướng cao hơn khuôn khoảng 3-4 cm) rồi buộc chặt lại bằng 1 sợi dây hoặc chỉ ở thân khuôn bánh để khi bánh phồng lên không bị lệch sang 2 bên mà chỉ nở lên cao
- Múc hỗn hợp vào 3/4 khuôn
- Đặt gọn gàng khuôn bánh vào khay rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đấy, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 12 phút. Lúc này món bánh souffle sẽ có màu nâu ánh sáng
- Cuối cùng bỏ giấy nướng ra, rắc 1 chút đường bột lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng
Món bánh souffle kiểu Pháp đã hoàn thành rồi!
Chúc các bạn ngon miệng với công thức làm bánh souffle kiểu Pháp này nhé!
Cách làm bánh gato bằng nồi cơm điện
Bánh gato hay còn gọi là bánh kem sinh nhật rất được ưa thích vào mỗi dịp sinh nhật. Bạn thích ăn bánh gato nhưng lại không có lò nướng, đừng lo vì chỉ cần dùng nồi cơm điện, bạn vẫn có thể làm ra một chiếc bánh gato xốp mềm, vàng rượm, thơm ngon.
Hãy cùng toinayangi.vn thực hiện cách làm bánh gato bằng nồi cơm điện không cần lò nướng nhé.
Nguyên liệu làm bánh gato (bánh kem) bằng nồi cơm điện
- 100gr bột mì
- 40gr bột bắp
- 30ml sữa tươi
- 4 quả trứng
- 30ml dầu ăn
- 100gr đường
- muỗng cà phê muối
- 20gr bơ lạt
- 1 ống vanilla
Cách làm bánh gato bằng nồi cơm điện
Bước 1:
- Chuẩn bị sẵn nồi cơm điện. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà.
Bước 2:
- Dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh bông lòng trắng ở tốc độ thấp cho đến khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm 1 ít muối vào đ.ánh mạnh.
- Khi bọt khí nhỏ dần thì cho từ từ đường vào, tiếp tục đ.ánh cho đến khi lòng trắng nổi bông cứng lên là được.
Bước 3:
- Cho vanilla, sữa tươi và dầu ăn vào tô lòng đỏ trứng, dùng cây đ.ánh trứng đ.ánh đều tay.
Bước 4:
- Trộn đều bột mì và bột bắp lại, dùng rây rây vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều tay đến khi bột tạn hết để có một hỗn hợp mịn mượt.
Bước 5:
- Chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần, cho lần lượt vào hỗn hợp lòng đỏ đ.ánh đều tay cho đến khi hỗn hợp lỏng mịn, có màu vàng nhạt. Tránh trộn quá lâu bong bong sẽ xì hết, bánh sẽ bị chai.
Bước 6:
- Sử dụng nồi cơm điện chống dính, lót 1 lớp giấy nướng dưới đáy nồi để khi bánh chín dễ lấy bánh ra hơn. Nếu không có nồi cơm điện chống dính thì phết 1 lớp bơ xuống đáy nồi, bật nóng nồi trước khi nướng.
Bước 7:
- Cho hỗn hợp bột vào nồi cơm điện, bật chế độ cook nấu đến khi nồi chuyển sang chế độ warm thì để bánh trong nồi thêm khoảng 20p.
- Dùng tăm kiểm tra xem bánh đã chín chưa,nếu tăm ướt tức là bánh chưa chín thì l.ật m.ặt bánh rồi bấm cook thêm 1 lần nữa. Tránh mở nắp nồi trong khi đang nấu bánh vì sự thay đổi nhiệt độ đột ngột sẽ làm bánh bị xẹp.
Bước 8:
- Khi bánh đã chín, nở xốp và vàng đều thì lấy bánh ra, đặt bánh lên khay có khe hở để bánh dễ thoát nước, sau khi bánh nguội là có thể thưởng thức. Có thể trang trí thêm kem tươi hoặc trái cây cho bánh thêm bắt mắt.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh gato bằng nồi cơm điện nhé!
Cách làm pudding Oreo mát lạnh béo thơm ngon khó cưỡng Sau bữa tối quây quần bên gia đình có thêm vài ly pudding oreo làm món tráng miệng thì thật hoàn hảo đúng không nào? Hôm nay hãy cùng vào bếp thử làm ngay một mẻ món ngon này để đãi cả gia đình nhé! Nguyên liệu làm Pudding oreo Bánh oreo 12 cái Mặt bánh oreo 4 cái (không kem) Bơ lạt...
