Cách làm Bánh rau câu trái cây màu sắc beo béo, thơm ngon cực đơn giản
Bánh rau câu trái cây thơm ngon là vậy, nhưng cách làm để rau câu được đóng thành khuôn, không bị nát mà vẫn mềm dẻo thì phải có những bí quyết riêng.
Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm Bánh rau câu trái cây hấp dẫn, mát lạnh cực đơn giản tại nhà nhé!
Rau câu thì có lẽ là món ăn vặt vô cùng quen thuộc với tất cả mọi người, nhất là với các bạn nhỏ. Tuy nhiên, Bánh rau câu trái cây thì nghe lại rất mới lạ. Bánh rau câu với cách làm vô cùng đơn giản như rau câu, nhưng lại có màu sắc đẹp và hương vị thơm ngon, không bị ngán, rất thích hợp làm Bánh sinh nhật.
Nguyên liệu làm Bánh rau câu trái cây
Phần rau câu trắng
200 gr bắp Mỹ bào xong xay nhuyễn với
300 ml nước đem lọc qua rây
200 ml nước cốt dừa
1000 ml nước lạnh
150 gr đường cát trắng
5 m cafe bột rau câu giòn agar
2 m cafe bột rau câu dẻo jelly
Video đang HOT
Phần rau câu trái cây
600 ml nước dừa tươi
60 gr đường cát trắng
2 m cafe bột rau câu giòn agar
1 m cafe bột rau câu dẻo jelly
Trái cây:kiwi, mít, xoài, dưa hấu, thanh long.
Khuôn rau câu có lõi giữa & có đường kính từ 20 cm – 22 cm
Cách làm Bánh rau câu trái cây
Phần thạch rau câu bắp cốt dừa
Cho nước lạnh & nước cốt dừa, nước bắp đã lọc vào nồi rồi nấu sôi với lửa vừaKhi nồi nước sôi cho chén hỗn hợp đường rau câu vào & khuấy đều cho bột rau câu được hòa tan, sau đó nấu với lửa nhỏ để nồi rau câu sôi nhẹ khoảng 3 phút thì tắt bếpĐổ rau câu ra khuôn để lạnh ở ngăn mátĐến khi rau câu đông cứng lấy ra khuôn cắt múi sắp lại vào khuôn nhưng cách khoảng để vào ngăn mát tủ lạnh.
Mẹo nhỏ: Phần thạch bắp cốt dừa sau khi chia và sắp vào khuôn sẽ dư, bạn dùng để làm cái sau cùng thạch hoa đậu biếc thay thế phần thạch trái cây.
Phần thạch trái cây
Cho nước dừa vào nồi nấu sôi, nước sôi cho chén hỗn hợp đường rau câu vào & khuấy đều cho bột rau câu được hòa tan, sau đó nấu với lửa nhỏ để nồi rau câu sôi nhẹ khoảng 3 phút thì tắt bếp.Lấy khuôn rau câu ra, đổ phần rau câu trắng vào khoảng 1cm, rồi đợi khoảng 2 phút thì cho trái cây đặt xen kẽ vàoCuối cùng đổ phần rau câu trắng tràn đầy khuôn luôn (cao hơn mặt rau câu dừa khoảng 0,5cm) để nguội & đông nhẹ thì mới di chuyển, lúc này mới cất vào ngăn mát tủ lạnh cho đông
Phần rau câu hoa đậu biếc
Lấy 100 ml nước nóng ngâm 10 hoa đậu biếc , sau khi hết màu vắt lấy nước.Nấu hỗn hợp: Nước dừa tươi 500 ml; 5 lá dứa rửa sạch bó lại; 60 g đường cát trắng; 2 m cf bột rau câu giòn agar; 1 m cf bột rau câu dẻo jelly
Nấu nước dừa, nước hoa đậu biếc cho sôi lăn tăn thì đổ phần đường bột rau câu giòn và dẻo vào khuấy đều để sôi thêm 3 phút vớt bọt .Phần thạch bắp còn dư sắp vào khuôn có khoảng cách, phần trống ta đổ phần thạch hoa đậu biếc vào, như vậy bạn đã có 2 chiếc bánh rau câu xinh xắn rồi đó.
Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, các bạn đã hoàn thành xong chiếc Bánh rau câu trái cây vị đậu biếc, cốt dừa,… thật rực rỡ và bắt mắt.
Cách làm thạch dừa cực dễ
Bạn hoàn toàn có thể tự làm thạch dừa tại nhà một cách nhanh chóng, lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, vừa ngon lại vừa an tâm. Hãy cùng khám phá công thức làm thạch dừa nhé.
Nguyên liệu làm Thạch dừa
Bột rau câu dẻo 2 muỗng cà phê
Nước dừa tươi 500 ml
Đường cát 30 g
Cùi dừa bào sợi hay xắt vụn 50 g
Cách chế biến Thạch dừa
1
Sơ chế nguyên liệu
Dừa mua về chặt ra lấy nước, hoặc bạn có thể nhờ người bán làm giúp. Lấy 500 ml nước dừa tươi để làm thạch dừa. Nước dừa có vị ngọt thanh nên bạn không cần thêm nhiều đường, nếu thích ngọt thì có thể cho hơn lượng đường công thức đề ra.
Chặt dừa ra làm đôi, nạo cùi dừa ra bào thành sợi hoặc cắt hạt lựu đều được, để cùi dừa sang bên.
2
Nấu thạch và đổ khuôn
Đổ nước dừa, 30 g đường cát, 2 muỗng cà phê bột rau câu dẻo vào nồi, khuấy đều cho tan, để hỗn hợp nghỉ trong 15 phút. Bắc nồi lên bếp gas, vừa nấu vừa dùng muỗng gỗ khuấy đều để chắc chắn bột rau câu và đường cát đã tan hoàn toàn.
Chuẩn bị khuôn rau câu, cho phần cùi dừa xắt nhỏ vào đáy khuôn. Nhắc nồi xuống bếp, đổ hỗn hợp thạch dừa vào khuôn. Chờ nguội bớt thì cất khuôn thạch vào tủ lạnh, để khoảng 1 tiếng cho thạch dừa đông lại thì lấy khuôn ra, đ.ập đập và nặn khuôn để thạch dừa rơi ra hoặc dùng dao lách ra là có thể dùng ngay.
3
Thành phẩm
Thạch dừa mát lạnh vừa dai vừa giòn giải nhiệt ngày hè nóng bức.
Top 3 cách làm bánh donut siêu đơn giản tại nhà, ngon không cưỡng nổi Từ bây giờ bạn không cần phải đến cửa hàng hay siêu thị để thưởng thức những chiếc bánh donut ngọt ngào nữa. Cùng vào bếp với VinID bỏ túi ngay 3 công thức cách làm bánh donut đơn giản ngay tại nhà. 1. Cách làm bánh donut mềm ngon bằng lò nướng Chuẩn bị nguyên liệu 530g bột mì4 muỗng bột cacao...
