Cách làm bánh rán sắn tươi cực đơn giảm mà ngon tuyệt cú mèo

PV07:42 13/05/2020

Cách làm bánh rán sắn tươi là cách làm bánh không hề khó và được nhiều thành viên trong gia đình yêu thích.

Món bánh rán sắn tươi với nguyên liệu dân dã cùng hương vị dẻo thơm, ngọt ngào cực hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.

Món bánh này có thể ăn sáng, ăn chơi hay ăn xế đều được.

Cách làm bánh rán sắn tươi

Nguyên liệu cách làm bánh rán sắn tươi

Sắn: 1 củ

Dừa nạo sợi: 50g

Sữa đặc: 30ml

Sữa dừa: 30ml

Đường: 20g

Vừng trắng

Dầu ăn

Dụng cụ làm bánh, chảo chống dính, găng tay nấu ăn, bát, thìa, đũa, giấy thấm dầu…Các bước chi tiết làm bánh rán sắn tươi

Bước 1: Sơ chế sắn

Sắn bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc. Ngâm sắn với nước muối loãng khoảng 30 phút cho sắn trắng.

Sắn gọt vỏ rồi ngâm với nước cho trắng

Dừa nạo sợi.

Video đang HOT

Dừa nạo sợi

Bước 2: Hấp và bào sắn

Sắn chia làm 2 phần, 1 nửa đem hấp chín bằng xửng hấp hoặc cho vào nồi luộc.

Sắn hấp chín

1 nửa đem bào sợi nhỏ.

Sắn bào sợi nhỏ

Bước 3: Làm bột bánh sắn

Bánh sắn hấp chín đem bỏ xơ, cho vào bát bóp nhuyễn hoặc đem giã nhuyễn.

Sắn bở sơ, bóp nhuyễn

Cho sắn tươi bào sợi, dừa nạo sợi, đường, sữa đặc, cốt dừa vào rồi trộn đều các nguyên liệu thành hỗn hợp đồng nhất, dẻo, quánh.

Cho sắn với dừa nạo, cốt dừa, sữa… vào trộn đều

Bước 4: Nặn bánh sắn

Lấy một ít bột vừa phải viên thành từng viên tròn, ấn dẹt bánh sao cho bánh dày khoảng 1,5cm là được. Rắc vừng trắng lên bánh. Lần lượt làm cho đến khi hết bột bánh sắn.

Nặn bánh, ấn dẹt và rắc vừng trứng

Bước 5: Rán bánh sắn tươi

Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, thả bánh sắn tươi vào rán cho đến khi bánh chín vàng đều hai mặt.

Rán bánh sắn tươi

Bước 6: Hoàn thành cách làm bánh sắn rán tươi

Bánh chín đều các mặt và có màu vàng đẹp mắt thì lấy bánh ra cho vào giấy thấm dầu, vậy là cách làm bánh rán sắn tươi đã hoàn thành.

Hoàn thành cách làm bánh rán sắn tươi

Lưu ý để cách làm bánh rán sắn tươi ngon đúng điệu

Sắn nên chọn củ bở, vừa, không chọn củ sượng hay bị hà, sâu để bánh được ngon và mềm.

Dừa nên chọn dừa bánh tẻ cùi dừa vừa không quá già sơ sẽ khiến bánh bị cứng và mất ngon.

Khi không dùng xửng hấp sắn mà dùng nồi luộc các bạn lưu ý khi luộc nếu không sắn sẽ bị bén nồi và cháy bên ngoài khiến bánh ngả màu và ảnh hưởng đến hương vị của bánh.

Các miếng bánh sắn nặn đều nhau và không nên nặn quá to và dày sẽ khiến bánh dày, mềm và không được giòn, ngon.

Rán bánh với lửa vừa, tùy vào kích thước của bánh mà tăng giảm thời gian rán sao cho bánh chín vàng đều, đẹp mắt.

Bánh chín vớt ra cho róc dầu để bánh không ngấm mỡ và ngấy.

Bánh rán sắn tươi thơm ngon

Trên đây là cách làm bánh rán sắn tươi cực nhanh, đơn giản và không hề phức tạp. Món bánh sắn tươi có màu vàng ươm đẹp mắt, lớp vỏ bánh giòn tan bên ngoài, bên trong mềm thơm quyện vị sữa, dừa ngọt ngào, sần sật cực hấp hẫn.

Món bánh này được rất nhiều người yêu thích và là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa xế.

Cơn sốt mới tràn về Hà Nội, ghế nhựa vỉa hè lại 1 lần đổi vận

Là sự kết hợp giữa hương vị sữa chua truyền thống và công nghệ hiện đại, sữa chua trân châu là loại đồ uống tiếp theo trở thành trào lưu hot trong giới trẻ.

Trào lưu mới nổi của giới trẻ

Mới mở một thời gian ngắn nhưng quán sữa chua ở Linh Đàm được khá nhiều người biết đến. Quán thiết kế giống mô hình các cửa hàng trà chanh, không quá sang trọng như cà phê nên được giới trẻ quan tâm, đặc biệt là nhóm khách hàng học sinh, sinh viên, dân văn phòng,...

Ngoài món chính là sữa chua có phần cốt dừa béo ngậy đi kèm trân châu, ở đây còn bán nhiều món sữa chua khác kết hợp với thạch, matcha hay cà phê... Sau "cơn sốt" trà chanh vỉa hè, sữa chua trân châu đang làm mưa làm gió trên thị trường đồ uống. "Giờ ngồi vỉa hè chém gió với ly sữa chua trân châu mát lạnh đang là trend của giới trẻ", Trúc Mai, SV ĐH Bách khoa cho hay.

"Cuối tuần tụ tập với hội bạn, ngồi chém gió ở quán sữa chua trân châu vừa thoải mái mà còn tốt cho sức khoẻ", Đức Duy (KĐT Linh Đàm) nói.

Bên cạnh đó, sữa chua trân châu còn được kết hơp với các loại trái cây tươi tạo thành món giải khát thơm ngon, mang đến hương vị mới lạ, đẹp mắt bởi rất nhiều loại topping như dừa khô, nho khô, chuối khô,... Tuỳ sở thích, khách hàng có thể chọn lựa topping theo ý mình. Một món giải khát tưởng chừng đơn giản nhưng sữa chua trân châu lại hoàn toàn khác. Nhờ kết hợp với những hạt trân châu tươi rất mềm, nước cốt dừa thơm ngậy, sữa chua trân châu có hương vị hấp dẫn mà lại tốt cho sức khỏe.

Sự kết hợp lạ lẫm từ những nguyên liệu quen thuộc đã tạo nên món ăn độc đáo, được nhiều người yêu thích ngay từ lần nếm thử đầu tiên. Với mức giá chỉ từ 20 nghìn đồng cho một ly sữa chua chân trâu, gần như ai cũng có thể thưởng thức được.

Khảo sát của PV cho thấy, các quán sữa chua này có lượng khách hàng khá đông. Đó là bởi nhiều chuỗi cửa hàng được hình thành, với thương hiệu và sự quản lý chuyên nghiệp khiến giới trẻ điên đảo săn lùng.

"Cứ nghĩ sữa chua trân châu không có gì đặc biệt, nhưng ăn một lần rồi thì mãi không thể quên. Sữa chua dẻo mềm, mát lạnh ăn rất vừa miệng", An Nhiên - nhân viên văn phòng, nhận xét.

Cạnh tranh với trà chanh

Anh Phạm Mạnh Hà, chủ chuỗi sữa chua trân châu với gần 100 cơ sở trên khắp cả nước, cho hay, ban đầu anh chỉ có ý định mở quán ở Hạ Long (Quảng Ninh). Song, ở đây có khá nhiều cửa hàng sữa chua trân châu nổi tiếng và lâu đời, bởi vậy anh quyết định thẳng tiến lên Hà Nội. Từ một vài cơ sở ban đầu, đến nay, sữa chua trân châu Hạ Long đã có tới hơn 100 chi nhánh ở rất nhiều tỉnh thành trên cả nước.

Sữa chua trân châu xuất hiện tại Hạ Long hơn 2 năm về trước, chỉ dân Quảng Ninh và khách du lịch biết tới. Nhiều người đến thành phố biển này ăn một lần thích quá, rồi đâm nghiện. Bởi vậy, sữa chua trân châu nhanh chóng được đưa về Hà Nội để thoả mãn các tín đồ ăn uống.

Sữa chua trân châu thành món hot "mới nổi" hấp dẫn giới trẻ Hà thành.

Từ cuối 2019, sữa chua trân châu đã bắt đầu có mặt tại Hà Nội và sang 2020, hàng loạt quán sữa chua trân châu mọc lên với nhiều thương hiệu khác nhau, hình thành nhiều chuỗi lên tới hàng chục cửa hàng.

Về cơ bản, mô hình kinh doanh trà sữa, trà chanh và sữa chua trân châu khá giống nhau vì đều mang đến cho khách hàng sản phẩm giải khát. Tuy nhiên, có sự khác nhau về sản phẩm và mô hình không gian. Đơn cử như, giữa mô hình sữa chua và trà sữa đều sử dụng sản phẩm là trân châu nhưng trân châu dùng cho sữa chua là trân châu tươi, thời gian chế biến tại quán nhanh hơn rất nhiều so với trà sữa.

Về không gian quán, khách hàng khi mua sữa chua thường dễ tính hơn họ không đặt ra yêu cầu mặt bằng phải rộng, không gian phải đẹp mà chỉ cần chỉn chu, có gu một chút là thu hút được khách hàng. Chuỗi sữa chua khá đơn giản như các hệ thống trà chanh, tạo cảm giác thân thiện với khách.

Điểm khác biệt thứ 3 là về giá cả. Mô hình sữa chua trân châu mang đến cho khách hàng sản phẩm tốt cho sức khỏe nhưng lại có giá phải chăng.

Ông Nguyễn, chủ một hệ thống cửa hàng sữa chua trân châu, đánh giá, mức giá hợp lý là điểm mạnh của mô hình này. Nhìn qua mô hình cafe và trà sữa, giá có nơi lên đến 80 nghìn đồng một ly nên trà sữa chân trâu 20.000 đồng dễ dàng thu hút khách hàng. Lượng khách chuộng sữa chua trân châu rất lớn, đa dạng, từ các em nhỏ, học sinh sinh viên, giới văn phòng, nam nữ hay người lớn tuổi đều có thể ăn hàng ngày. Đây là một thị trường tiềm năng cho những người biết nắm bắt cơ hội.

Đánh giá về thị trường, ông Nguyễn cho rằng, mô hình sữa chua trân châu hoàn toàn không phải là xu hướng ngắn hạn mà sẽ là dài hơi. Mô hình nào cũng vậy, muốn tồn tại dài hạn phải xuất phát từ cái gốc của nó. Các quán nhỏ lẻ hay chuỗi bé sẽ phải rút lui nhường chỗ cho các mô hình chuyên nghiệp bài bản.

Liệu các cửa hàng sữa chua trân châu có tồn tại lâu hay như trà sữa, trà chanh trước đó? Câu trả lời phụ thuộc rất lớn vào khẩu vị của người tiêu dùng.

Bánh ngon thưởng thức buổi tối nhâm nhi cùng cốc trà nóng ngày mưa Đây là 2 loại không đòi hỏi nhiều thời gian để chế biến mà khi ăn mùi vị của bánh rất ngọt ngào, dễ tiêu hóa, giúp bạn cùng người thân có thêm một lựa chọn cho buổi tối. Bánh táo caramel Nguyên liệu: 200gr bột mì; 60gr bơ; 1 quả trứng, 2 quả táo, 50gr đường Chế biến: Táo rửa sạch, một...