Cách làm bánh rán doremon – bánh rán dorayaki không cần bột nở và trứng

Đoàn Trâm Anh16:10 05/06/2022

Mách bạn cách làm bánh rán doremon mềm xốp, ngọt béo với công thức siêu đơn giản. Món bánh chẳng cần dùng đến trứng, bột nở và thậm chí chỉ cần dùng một chiếc chảo là thực hiện thành công. Vào bếp cùng ngay để trổ tài nấu nướng nhé!

Nguyên liệu làm Bánh rán doremon – bánh rán dorayaki không cần bột nở và trứng

Bột mì đa dụng 120 gr (bột số 11)

Đường bột 50 gr

Bột sữa 31 gr

Tinh chất vani 1 muỗng cà phê

Sữa tươi 177 ml

Dầu ăn 1 ít

Baking soda 1/2 muỗng cà phê (muối nở)

Socola 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Bánh rán doremon – bánh rán dorayaki không cần bột nở và trứng

Trộn bột khô

Cho vào tô 120gr bột mì, 50gr đường bột, 31gr bột sữa, 1/2 muỗng cà phê baking soda rồi trộn đều.

Trộn hỗn hợp bột bánh

Cho vào tô bột khô 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 1 muỗng canh mật ong, 177ml sữa tươi rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn mượt.

Rán bánh

Video đang HOT

Bắc chảo dầu lên bếp, phết 1 lớp mỏng dầu ăn rồi lấy giấy ăn lau sạch.

Khi chảo nóng, bạn cho vào 1 ít bột bánh rồi rán trên lửa nhỏ đến khi 2 mặt khô ráo là chín.

Phết nhân

Dàn đều 1 ít socola vào mặt trong miếng bánh, đặt lên trên thêm 1 miếng bánh khác là hoàn tất.

Thành phẩm

Bánh rán có lớp vỏ màu nâu đẹp mắt, khi ăn thì mềm xốp, ngọt béo và cực kỳ thơm. Bên trong bánh lại được kết hợp cùng nhân socola ngọt đắng, chắc hẳn ai nếm thử cũng thích mê!

Cách làm bánh bông lan chanh bông xốp, mềm mịn đơn giản thơm ngon bất bại

Bánh bông lan chanh có cốt bánh bông mềm mịn quyện với hương chanh chua thanh lạ miệng. Cùng vào bếp cùng học ngay cách làm bánh bông lan chanh thanh mát cho gia đình nhé!

Nguyên liệu làm Bánh bông lan chanh

Trứng gà 140 gr

Đường 130 gr

Tinh chất vani 3 gr

Bơ lạt 50 gr (nên dùng bơ động vật)

Kem chua 80 gr (Sour Cream)

Chanh vàng 1 trái

Bột mì đa dụng 130 gr

Bột nở 4 gr (baking soda)

Nước cốt chanh 20 gr

Đường bột 90 gr

Dụng cụ: Lò nướng, rây, máy đánh trứng, phới lồng, cân tiểu li,...

Cách chế biến Bánh bông lan chanh

Đánh bông trứng nguyên lòng

Cho 140g trứng gà vào âu (nến dùng âu dày) rồi dùng phới lồng khuấy nhẹ cho trứng tan đều vào nhau.

Cho tiếp vào âu 130g đường cùng 3g vani rồi tiếp tục dùng phới lồng khuấy đều hỗn hợp.

Tiếp đến, bạn chuẩn bị một nồi nước ấm, đặt âu trên miệng nồi tránh để đáy âu chạm nước. Dùng phới lồng khuấy đều hỗn hợp cho đường tan hoàn toàn và hỗn hợp đạt 39 - 40 độ C thì nhấc âu đặt xuống bàn.

Tiếp theo, bạn dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình và tăng dần đến khi bột hỗn chuyển màu vàng nhạt thì hạ xuống tốc độ thấp và đánh đến khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng ngà, nhấc phới đánh tạo hỗn hợp chảy như dải ruy băng - trạng thái Ribbon Stage là đạt.

Đun cách thuỷ hỗn hợp bơ và kem chua

Cho 50g bơ lạt cùng 80g kem chua vào chén, đặt chén lên trên mặt nước ấm. Tiếp đó, dùng dao bào bào một chút vỏ chanh và cho vào hỗn hợp để tạo mùi cho bánh.

Khi bơ trong hỗn hợp tan chảy hoàn toàn, bạn dùng phới dẹt khuấy đều cho hỗn hợp tan vào nhau.

Trộn bột

Cho vào âu trứng đã đánh bông lần lượt 130g bột mì đa dụng và 4g bột nở đã rây mịn. Dùng phới nhẹ nhàng đảo bột từ dưới lên đến khi hỗn hợp bột đều và đồng nhất. Công đoạn này sẽ ảnh hưởng nhiều đến trạng thái của bánh nên cần độ chính xác và cẩn thận khi tiến hành trộn bột.

Trộn bột với bơ

Dùng phới múc một phần bột đã trộn cho vào chén bơ kem chua rồi khuấy đều để làm loãng hỗn hợp bơ ra. Việc này giúp cho bạn dễ dàng trộn bột với bơ hơn so với việc cho bơ trực tiếp vào hỗn hợp bột.

Sau khi hỗn hợp bơ đều, bạn cho vào âu bột. Tiếp tục dùng phới dẹt đảo hỗn hợp bột nhẹ nhàng từ dưới hất lên phía trên. Không khuấy mạnh tay sẽ khiến hỗn hợp bột bị tách lớp và hỏng.

Khi hỗn hợp đều, mịn và đồng nhất thì bạn dừng.

Đổ khuôn

Bật lò ở 180 độ trong 10 phút để nhiệt trong lò ổn định.

Dùng bơ phết bánh khuôn để giúp lấy bánh ra dễ dàng hơn. Nếu khuôn của bạn chống dính bạn có thể bỏ qua bước này nhé.

Đổ từ từ hỗn hợp bột vào khuôn, dùng phới dàn đều bề mặt bánh, sau đó đập nhẹ khuôn xuống mặt bàn để bóng khí lớn trong bột vỡ ra.

Nướng bánh

Cho bánh vào lò nướng và nướng bánh ở 170 độ trong 35 - 40 phút.

Bánh chín bạn cho bánh ra khỏi lò, ấp ngược bánh xuống rack để nguội ở nhiệt độ phòng.

Làm nước sốt chanh

Cho 20g nước cốt chanh vào chén, cho tiếp 90g bột đường làm bánh vào tô. Sau đó dùng phới lồng khuấy hỗn hợp đến khi mịn, sánh đều là được.

Cho hỗn hợp sốt chanh vào túi tam giác để rưới lên bánh.

Trang trí bánh

Bánh bông lan chanh sau khi để nguội hoàn toàn bạn rưới lên phần sốt chanh, sau đó trang trí thêm vài miếng chanh cắt mỏng phía trên bánh nữa là xong. Vậy là bạn đã hoàn thiện chiếc bánh của mình rồi.

Thành phẩm

Bánh có chị chua nhẹ, thơm lừng mùi chanh, vừa thơm ngon lại vô cùng bổ dưỡng. Bánh nhâm nhi cũng tách trà nữa thì không còn gì ngon hơn đúng không nào.

Món bánh bơ việt quất cho bữa sáng ngày hè Món bánh bơ việt quất không chỉ sở hữu một hương vị ngọt ngào và hấp dẫn, mà quan trọng hơn cả là nó sẽ đem tới cho bạn một nguồn dinh dưỡng vô cùng tuyệt vời. Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh bơ việt quất này ngay nhé!...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: sữa tươi bột nở bột mì món ăn vặt dầu ăn món bánh ngon bột sữa tinh chất vani bánh rán dorayaki

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53

Xuân Son được bầu Thiện thưởng căn hộ cao cấp hơn 1 triệu USD05:28

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Cậu bé vùng vằng, chê ít thế và đập bao lì xì xuống ghế khi được mừng tuổi00:20

'Bộ tứ báo thủ' và nỗi thất vọng về thương hiệu Trấn Thành02:54

1 Hoa hậu Vbiz bị "tóm" ôm hôn tình tứ với trai trẻ trên phố00:41

Video Hoa hậu Kỳ Duyên quăng miếng hài tại sự kiện, nhưng bỏ chạy vì nói 1 câu "quê xệ"00:49

Shock nhất Douyin: Một cú nổ lớn vang lên, "trẻ con có biết gì đâu" khiến bố mẹ đối mặt với khoản bồi thường hơn 3,5 tỷ đồng!00:19

Hoa hậu Việt đứng hình khi nhận được lời chúc kỳ lạ nhất dịp Tết00:43

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hãy làm món ăn độc đáo này vào những ngày đầu năm: Nguyên liệu quen thuộc, đun trên lửa lớn 10 phút là có 1 món ngon!

06:55:10 02/02/2025

Chả thịt hầm cải thảo và nấm đông trùng hạ thảo là món ăn cân bằng dinh dưỡng, dễ làm lại giúp bạn tận dụng đồ thừa triệt để sau Tết.

Gà luộc cúng xong ăn không hết nhất định phải làm món này vừa ngon lại thanh mát, nong căng bụng chẳng cần đến cơm

06:54:47 02/02/2025

Phở gà trộn chính là một gợi ý tuyệt vời để tận dụng phần gà luộc còn thừa, vừa tránh lãng phí lại mang đến hương vị hoàn toàn khác biệt.

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

05:51:59 31/01/2025

Món ăn này còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món đậu phụ nhồi thịt băm cực phẩm này nhé!

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết

06:15:41 30/01/2025

Tết đến xuân về, bánh mì hoa táo đỏ với tạo hình đẹp mắt lại dễ làm sẽ là món ăn không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên và mâm cơm ngày Tết.

Hương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thống

06:15:10 30/01/2025

Với một chút biến tấu nhẹ, bạn hãy đem những món bánh thơm ngon mang một hương vị hoài niệm về ngày Tết truyền thống vào khay bánh kẹo ngày Tết để tăng thêm phần hương vị nhé!