Cách làm bánh quy hạt dẻ thơm ngon độc đáo

P.V08:58 28/06/2021

Bánh quy hạt dẻ mềm thơm, lại có hương vị ngọt ngào tinh tế, rất thích hợp để thưởng thức cùng trà. Không tốn thời gian nướng bánh mà chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể làm được một đĩa bán quy hạt dẻ hấp dẫn cho cả nhà.

Cùng căn bếp Tối Nay Ăn Gì học cách làm bánh quy hạt dẻ thơm ngon độc đáo này chiêu đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu làm bánh quy hạt dẻ cho 12 bánh:

-227g hạt dẻ đã bỏ vỏ

-2 muỗng canh và 2 muỗng cà phê mật ong

- muỗng cà phê bột quế

-1 nhúm muối nhỏ

-1-2 muỗng canh hạt thông hoặc hạt bí băm nhỏ

-1 muỗng cà phê bột trà xanh

-1 muỗng cà phê vừng đen đã rang chín

Cách làm bánh quy hạt dẻ:

Bước 1:

- Bạn rửa sạch hạt dẻ với nước lạnh rồi đặt chúng vào nồi nhỏ và thêm đủ nước sao cho nước ngập hạt dẻ.

Bước 2:

- Đun sôi khoảng 15 phút với lửa trung bình.

Bước 3:

- Hạ nhỏ lửa và đun tiếp khoảng 10 phút nữa cho hạt dẻ chín nhừ.

Bước 4:

Video đang HOT

- Cho hạt dẻ nóng vào rá và rửa sạch chúng dưới nước lạnh rồi để ráo.

Bước 5:

- Bổ hạt dẻ làm đôi theo chiều dọc. Nậy phần ruột hạt dẻ ra với thìa nhỏ rồi cho vào cối đá nhỏ.

Bước 6:

- Dùng chày nhỏ giã nát hạt dẻ rồi đổ ra bát.

Bước 7:

- Đặt một cái rây vừa vào miệng cối rồi đổ hạt dẻ vào. Dùng một thìa gỗ ấn xuống và nghiền nát hạt dẻ.

Bước 8:

- Cho mật ong, bột quế và muối vào nồi nhỏ và đun với lửa vừa, khuấy đều lên cho đến khi hỗn hợp kết dính.

Bước 9:

- Đổ hỗn hợp siro vừa đun vào hạt dẻ vừa nghiền và trộn đều. Sau đó, bạn dùng tay nhào bột lên cho đều và mịn.

Bước 10:

- Chia phần bột đã nhào thành 12 phần để làm 12 chiếc bánh quy. Bạn nên đậy bột lại để chúng không bị khô trong quá trình bạn làm bánh.

Bước 11:

- Tạo hình các mẩu bột thành bánh quy như ý muốn.

- Sau khi nặn xong mỗi chiếc bánh, bạn nhúng một đầu bánh vào mật ong rồi nhúng vào bột trà xanh và vừng đen và để ra đĩa.

Giờ thì thưởng thức thành quả của mình với cả nhà bên những tách trà nóng nhé.

Những lưu ý khi làm bánh quy hạt dẻ:

- Nếu muốn tăng sự hấp dẫn của bánh đối với các bé, bạn có thể trộn thêm sữa vào bánh khi làm.

- Nếu bột hạt dẻ của bạn hơi khô quá thì nhào thêm một chút mật ong vào nhé.

- Bạn có thể cho bánh vào nướng để có hương vị khác.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh quy hạt dẻ này nhé!

Vừa mềm vừa thơm món thịt bò hầm hạt dẻ ngon không cưỡng nổi !

Cách làm món thịt bò hầm hạt dẻ vừa mềm vừa thơm ngon không cưỡng nổi:

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt bò (chọn phần có lẫn mỡ và gân): 400 gram

Hạt dẻ: 200 gram

Hạt điều rang sẵn: 50 gram

Nước dừa: 800 ml

50 ml nước tương, 20 ml nước hàng để kho thịt các bạn có thể tham khảo cách làm nước hàng kho thịt tại đây

20 ml dầu hào, 10 ml dầu mè

50 gram ớt sa tế, 1 củ hành tím

Gia vị: 30 gram bột nêm, 40 gram đường, 5 gram tiêu, 2 tép tỏi, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng đi sơ chế hạt dẻ nhé. Hạt dẻ các bạn tách vỏ rùi cắt đôi mỗi hạt dẻ vừa tách được để lát nữa khi hầm cùng thịt bò, hạt dẻ cũng nhanh mềm hơn nhé

Bước 2: Tỏi, hành tím bóc vỏ, bằm nhỏ. Thịt bò rửa sạch, dùng khăn sạch thấm khô rùi cắt thành những miếng to nhé (không nên thái mỏng thịt bò các bạn nhé, vì thái to miếng thịt khi hầm miếng thịt mới mềm nhừ thơm ngon. Thái mỏng sẽ làm miếng thịt nhanh bị nát ấy). Ướp thịt bò với chút hành tỏi băm, 50 ml nước tương, 20 ml nước hàng, 20 ml dầu hào, 10 ml dầu hào, 50 gram ớt sa tế, 30 gram bột nêm, 40 gram đường, 5 gram hạt tiêu. Đeo bao tay vào và trộn đều hỗn hợp thịt bò. Ướp thịt bò ít nhất khoảng 1 tiếng trước khi hầm để miếng thịt khi hầm được đậm vị hơn.

Bước 3: Thịt sau khi ướp đủ thời gian, chúng mình cùng đi hầm miếng thịt bò nhé. Chọn 1 chiếc nồi đủ lớn, cho lên bếp. Đợi nồi nóng thì trút vào trong đó 2 thìa con dầu ăn. Dầu ăn nóng các bạn trút thịt vào, đảo đều cho miếng thịt bò được săn lại

Khi miếng thịt đã săn lại rùi thì các bạn trút 800 ml nước dừa tươi và trút toàn bộ số hạt dẻ vào hầm mềm. Lúc đầu, các bạn để lửa lớn, đun sôi nước rùi sau đó hạ nhỏ lửa ninh liu riu để miếng thịt được mềm nhừ. Trong quá trình hầm thịt, nếu thấy nước dùng cạn mà thịt vẫn chưa đủ mềm, các bạn có thể chế thêm nước dừa tươi (hoặc nước bình thường) ninh đến khi miếng thịt mềm nhừ thơm ngon nhé.

Các bạn nhớ để lại khoảng 100-200 ml nước sốt trong nồi cho món ăn thêm đậm đà. Khi miếng thịt mềm nhừ như ý, các bạn nếm thử nếu thấy nhạt các bạn cho thêm chút nước tương cho món ăn vừa miệng nhá.

Cuối cùng, chúng mình trút món thịt bò hầm hạt dẻ ra bát, nhớ rưới phần nước sốt trong nồi lên ngập thịt để miếng thịt được đậm đà, ngọt thơm. Miếng thịt bò mềm mại, ngậy thơm hòa quyện cùng vị bùi bùi của hạt dẻ, hương thơm nhẹ dịu của nước dừa tươi vừa ngon lại vừa bổ dưỡng. Món ăn này có thể dùng với cơm nóng hoặc dùng kèm bánh mỳ cũng thơm ngon tuyệt vời đó các bạn ạ. Cách làm món bò hầm hạt dẻ lại đơn giản, chúng mình có thể chế biến bất cứ khi nào "nổi hứng" nhá. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá

Lưu ý khi làm món bò hầm hạt dẻ:

Chọn miếng thịt bò có lẫn mỡ và gân, khi hầm miếng thịt sẽ ngậy và không bị khôƯớp thịt bò đủ lâu trước khi hầm giúp miếng thịt được mềm thơm, đậm đà ngon hơn ý.Nếu có nồi áp suất, các bạn có thể trút thịt bò vào hầm cùng hạt dẻ bằng nồi áp suất món ăn sẽ nhanh nhừ, tiết kiệm được thời gian hơn ấy.

Những món đặc sản Cao Bằng mới nghe đã thấy thèm Hạt dẻ Trùng Khánh, miến dong Phia Đén hay lạp sườn đối với người Cao Bằng thì rất bình thường. Nhưng du khách sẽ phải chảy nước miếng khi thưởng thức đấy Hạt dẻ Trùng Khánh: Hạt sẻ Trùng Khánh chỉ có ở Cao Bằng. Hạt dẻ to đều, vỏ ngoài có lông tơ, thịt bên trong vàng ươm, thơm bùi khi luộc,...