Cách làm bánh quy hành kẹp nougat trứng muối thơm ngon khó cưỡng

Đoàn Trâm Anh15:46 06/06/2022

Bánh quy hành kẹp nougat trứng muối là sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ giòn thơm cùng nhân kẹo dẻo mềm ngọt, mằn mặn đặc trưng vị trứng muối.

Đặc biệt món bánh này không cần dùng đến lò nướng nên ai ai cũng có thể vào bếp thực hiện được. Hãy cùng xem ngay công thức siêu đơn giản này nhé!

Nguyên liệu làm Bánh quy hành kẹp nougat trứng muối

Bánh quy 24 cái

Bơ lạt 60 gr

Lòng đỏ trứng muối chín 45 gr

Đường 5 gr

Sữa bột 9 gr

Kẹo marshmallow 90 gr

Hành lá cắt nhỏ 2 cây

Hình nguyên liệu

Video đang HOT

Cách chế biến Bánh quy hành kẹp nougat trứng muối 1 Trộn hỗn hợp bơ hành

Cho vào tô 30gr bơ lạt đun chảy, 5gr đường, 2 cây hành lá cắt nhỏ rồi khuấy đều cho đường tan.

2 Quết bơ bánh quy

Dùng cọ phết 1 lớp mỏng hỗn hợp bơ hành lên từng miếng bánh quy.

Tiếp theo, bạn rắc thêm 1 ít hành lên mặt bánh, sau đó áp chảo bánh trên lửa nhỏ đến khi mặt bánh khô và hơi vàng lại là được.

3 Làm nhân nougat trứng muối

Tán nhuyễn mịn 45gr lòng đỏ trứng muối đã làm chín qua rây.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 30gr bơ lạt và đun chảy trên lửa nhỏ. Sau đó, cho thêm 90gr kẹo marshmallow, đảo đều đến khi kẹo tan chảy hoàn toàn.

Khi kẹo tan chảy, bạn cho thêm phần trứng muối rồi trộn đều cho hòa quyện.

Cuối cùng, cho vào 9gr sữa bột, tiếp tục trộn cho hỗn hợp kẹo hòa quyện, hơi đặc sệt là được.

4 Kẹp bánh

Cho hỗn hợp kẹo trứng muối vào túi bắt bông kem, sau đó bạn bơm kem vào giữa mặt trong của bánh quy.

Tiếp theo, đặt một miếng bánh quy khác lên phần kẹo này, để bánh nguội hoàn toàn là có thể thưởng thức.

5 Thành phẩm

Món bánh quy có lớp vỏ giòn thơm nức mũi mùi bơ hành, bùi bùi beo béo hòa quyện cùng nhân kẹo dai mềm ngọt nhẹ, mằn mặn vị đặc trưng từ trứng muối, cực kỳ thơm ngon lại không hề bị ngán.

Cách bảo quản bánh

Cho bánh vào túi kín hoặc hộp kín, bảo quản ở nhiệt độ thường, thoáng mát từ 1 – 2 tuần.

Tham khảo chảo chống dính tại Điện máy XANH giúp bạn thực hiện món bánh dễ dàng hơn:

Cách làm Bánh quy bông tuyết giòn tan, thơm ngon cực đơn giản

Bánh quy bông tuyết (Mexican wedding cookies) có kết cấu mềm, xốp, tan trong miệng và mang hương thơm lẫn vị béo của hạt hồ đào.

Dù tên gọi phổ biến của nó là Mexican wedding cookies tuy nhiên nó thường xuất hiện ở rất nhiều dịp khác nhau ví dụ như Giáng Sinh, năm mới nữa nha... Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm Bánh quy bông tuyết thơm ngon, béo ngậy cực đơn giản tại nhà nhé!

Bánh quy bông tuyết (Mexican wedding cookies) có thể nói là một trong những loại bánh quy có vẻ ngoài mộc mạc nhất, chỉ một màu trắng tinh phủ đường hệt như một cái mochi vậy! Mềm mại, béo tròn, trắng tinh khôi và bên trong thì đầy các loại hạt.

Nguyên liệu làm Bánh quy bông tuyết

220g bơ nhạt, để bơ nguội bớt, nhưng không cần quá mềm.

120 đường bột (chia

2 phần: 50g cho vào bánh còn

70g cho phần phủ ngoài).

1 nhúm muối nhỏ

100g hạt (hồ đào/hạnh nhân/óc chó) thái nhỏ.

220g bột mì đa dụng

Tinh chất vani (optional, có thể cho hoặc không)

Cách làm Bánh quy bông tuyết

Bơ đường: đánh bông với nhau.Trộn bột và muối vào cùng hỗn hợp. Ban đầu sẽ hơi rời rạc tuy nhiên sẽ sớm hoà quyện thôi, kiên nhẫn nha!Trộn hạt vào.Viên thành những viên tròn khoảng 35gLót giấy nến, nướng ở 170 độ trong khoảng 13-14 phút.Đợi nguội khoảng 4-5 phút, lăn viên cookies còn ấm trong đường bột để đường dính vào cookies.Để nguội hoàn toàn, cất trong hộp kín!

* Lưu ý: Nếu thấy trong lò bánh bị chảy/dẹt quá nhanh thì hãy nặn bánh và cất vào ngăn mát tủ lạnh tầm nửa tiếng trước khi nướng nhé!

Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món Bánh quy bông tuyết lạ miệng, thơm ngon để cả gia đình cùng thưởng thức rồi!

Cách làm bánh quy vị trứng muối dễ làm mà cực ngon Nếu chán các công thức trứng muối quen thuộc, hãy đổi gió với bánh quy trứng muối nhé! Ngon mà dễ làm nữa cơ! Cách làm bánh quy vị trứng muối Nguyên liệu làm bánh - 100g bơ mặn (để mềm) - 40g đường bột - 45g lòng đỏ trứng muối (nghiền mịn) - 10g bột sữa - 20g lá cà ri (băm...