Cách làm bánh quế hoa cao thơm ngọt, dễ làm cho buổi trà chiều thêm ngon
Bánh quế hoa cao là món bánh lạ miệng nhưng dễ ăn với sự thơm ngon hấp dẫn cùng cách làm đơn giản. Thế thì còn chần chờ mà không cùng vào bếp thực hiện món bánh này ngay nào!
Nguyên liệu làm Bánh quế hoa cao
Bột gạo 200 gr
Bột nếp 80 gr
Đường bột 50 gr
Mứt quế hoa 1 ít
Dụng cụ thực hiện
Xửng hấp, thau, dao, muỗng, rây lọc,..
Cách chế biến Bánh quế hoa cao
1
Trộn bột
Chuẩn bị 1 cái thau, cho vào 200gr bột gạo, 80gr bột nếp, 50gr đường bột, trộn đều đến khi bột mịn.
1 tay dùng muỗng cho từ từ nước vào bột, tay còn lại khuấy đều bột, làm như thế đến khi hết 150ml nước lọc là được.
Lược phần bột qua rây lọc rồi cho vào khuôn để bột được mịn.
2
Tạo hình bột
Gạt nhẹ tay để lớp bột đều nhau rồi d.ùng d.ao c.ắt miếng nhỏ vừa ăn.
Video đang HOT
3
Hấp bột
Khi nước trong xửng hấp sôi lên thì cho phần bột đã cắt vào, phủ 1 tấm khăn hấp bánh lên và hấp với vừa trong 40 phút.
4
Phủ mứt quế hoa
Bánh hấp xong thì lấy ra phủ lên 1 lớp mứt quế hoa nữa là hoàn thành rồi.
5
Thành phẩm
Bánh quế hoa cao hoàn với mùi thơm của gạo lan tỏa, miếng bánh mềm mềm, ẩm mịn, không bị khô có vị ngọt ngọt hấp dẫn. Khi ăn bánh bạn có thể uống cùng với ngụm trà sẽ càng bắt vị đấy!
Cách làm bánh trái cây khô - fruit cake giòn tan đơn giản hấp dẫn tại nhà
Bạn đang tìm kiếm cách làm 1 món bánh ăn vặt đơn giản, thơm ngon nhưng lại độc lạ. Công thức cách làm bánh trái cây khô - fruit cake giòn tan hấp dẫn. Chúng ta cùng nhau vào bếp thôi nào.
Nguyên liệu làm Bánh trái cây khô - fruit cake
Lòng trắng trứng 2 cái
Đường 4 muỗng cà phê
Dâu tây xay 20 ml
Xoài xay 20 ml
Muối 1 ít
Nước cốt chanh 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua dâu tây tươi ngon
Chọn mua những quả dâu to, có màu đỏ tươi, căng mọng nước và vẫn còn nguyên cuống lá xanh tươi.Khi mua bạn nên đưa lên mũi để ngửi mùi hương. Dâu tây ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng, nên bỏ qua những quả chỉ có mùi thơm thoang thoảng vì có thể chúng đã được phun nhiều hóa chất.Không chọn những quả dâu già vì ruột bên trong có thể bị khô và rỗng ruột, khi chế biến sẽ không được thơm ngon.Tránh chọn những quả dâu xỉn màu, biến dạng và hư thối. Bên cạnh đó, những quả có vỏ ngoài xanh, nhiều đốm cũng không nên mua vì dâu tây sẽ không tự chín được.
Dụng cụ thực hiện:
Lò nướng, máy xay cầm tay, dao, tô, túi bắt kem,...
Cách chế biến Bánh trái cây khô - fruit cake
1
Chuẩn bị phần trái cây sấy
Dâu tây rửa sạch, cắt làm đôi và cắt bỏ phần cuống lá.
Dùng máy xay cầm tay xay thật nhuyễn. Sau đó lọc phần dâu tây qua rây để loại bỏ phần xơ.
Với xoài cũng làm tương tự. Xoài sau khi đã bỏ vỏ và cắt nhỏ, xay nhuyễn xoài và lọc qua rây.
Tiếp theo, đun riêng 2 phần hoa quả đã xay trên bếp để hỗn hợp sệt lại.
Sau khi hỗn hợp đã sệt lại, bạn tắt bếp và để cho đến khi nguội.
Mẹo nhỏ: Có thể thêm 1 muỗng cà phê bột bắp vào hỗn hợp dâu hay xoài nếu bạn muốn để bánh trong thời gian dài nhé.
2
Đ.ánh bông lòng trắng trứng
Tách lấy lòng trắng của 2 quả trứng, sau đó cho vào tô 1 ít muối.
Dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh đến khi trứng nổi bọt trắng thì cho vào 1 ít nước cốt chanh để giúp lòng trắng bông xốp và ổn định hơn.
Tiếp tục đ.ánh đến khi lòng trắng trứng xốp, nổi bọt thì cho tiếp vào 4 muỗng cà phê đường và đ.ánh tiếp để hỗn hợp bông mịn, tạo chóp đứng thì ngừng lại.
Lưu ý:
Que và tô đ.ánh trứng phải sạch và không bị dính nước hay dầu mỡ.Trứng phải để ở nhiệt độ thường thì khi đ.ánh mới đảm bảo được độ bông của trứng.
3
Trộn hỗn hợp trứng
Để làm bột bánh màu hồng, bạn cho vào tô 1/2 hỗn hợp lòng trắng trứng đã đ.ánh. Sau đó cho 20ml dâu tây xay vào và trộn đều nhẹ tay từ dưới lên để không làm vỡ bọt khí.
Kế tiếp, phần hỗn hợp trứng còn lại bạn cho vào 20ml xoài đã xay và cũng trộn đều tương tự như trên, ta sẽ thu được phần bột bánh màu vàng.
4
Tạo hình và nướng bánh
Chuẩn bị khay bánh có lót thảm silicone hoặc giấy nến. Bật lò tại 120 độ C trước 15 phút để lò ổn định nhiệt.
Sau đó cho phần bột bánh màu hồng vào túi bắt kem có gắn chui bắt bông kem rồi bóp nhẹ để phun bột bánh lên khay. Tiếp tục làm với phần bột bánh màu vàng còn lại.
Cho khay bánh vào lò nướng đã làm nóng ở nhiệt độ 100 - 110 độ C và nướng trong vòng 70 - 90 phút tùy lò.
Cuối cùng, bạn để bánh nguội trong lò 10 phút thay vì để nguội bên ngoài, như vậy bánh sẽ khô ráo nhất có thể.
Mẹo nhỏ:
Để bánh không bị vàng, bạn nên phủ 1 lớp giấy bạc lên trên mặt bánh khi nướng nhé.Bạn cũng có thể nướng bánh bằng nồi chiên không dầu, tuy nhiên cần chú ý điều chỉnh nhiệt độ để bánh không bị cháy.
5
Thành phẩm
Bánh sau khi đã hoàn thành có màu sắc vô cùng bắt mắt. Bánh giòn xốp, tan ngay trong miệng và có hương thơm của trái cây tự nhiên. Đây chắc chắn sẽ là món bánh thơm ngon và hấp dẫn, càng ăn càng mê đối với các bé và cả người lớn.
Cách làm bánh roti Ấn Độ - Chapati giòn dai đơn giản thơm ngon Bánh roti Ấn Độ - Chapati tuy được làm từ những nguyên liệu cơ bản nhưng lại sở hữu một mùi vị rất đặc trưng và vô cùng thơm ngon. Nguyên liệu làm Bánh roti Ấn Độ - Chapati Bột mì 272 gr Bơ 1 ít (không bắt buộc) Muối 2 muỗng cà phê Dầu ăn 2 muỗng canh Nước lọc 177 ml...