Cách làm bánh Pudding (bánh Flan) bằng cốc sứ béo mềm đậm vị trứng sữa

Nông Mạnh Hùng07:55 06/12/2019

Hương thơm ngạt ngào, mềm tan trong miệng và béo ngậy, pudding chính là món bánh ngọt khiến người người yêu thích. Vậy cách làm bánh pudding đơn giản thế nào, xem ngay công thức này nhé!

Pudding là một loại bánh tráng miệng có nguồn gốc từ nền ẩm thực Pháp xa hoa sau đó phổ biến và rất được yêu thích tại các nước phương Tây, dần dần được biết đến tại nhiều nước châu Á. Cùng với những nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, bạn sẽ thực hiện thành công món bánh này tại nhà một cách dễ dàng. Nào, hãy vào bếp khám phá cách làm bánh Pudding ngay nhé.

Nguyên liệu

Đường: 130gLòng đỏ trứng gà: 3 cáiVani: 1 muỗng cà phêSữa tươi: 300mlCốc sứGiấy bạc

Cách làm bánh Pudding

Bước 1. Nấu caramen

Cho 60g đường, 50ml nước vào nồi, nấu dưới lửa nhỏ đến khi đường tan ra, sôi lăn tăn, chuyển màu vàng cánh gián thì tắt bếp.

Nấu đến khi nước đường chuyển màu vàng cánh gián thì tắt bếp

Tranh thủ khi caramen còn nóng chia đều vào các cốc sứ vì khi nguội caramen sẽ kẹo lại.

Cho caramen vào cốc sứ khi còn nóng

Bước 2. Pha hỗn hợp pudding

Cho 300ml sữa tươi, 1 muỗng cà phê vani vào nồi, khuấy đều nấu dưới lửa nhỏ cho âm ấm thì tắt bếp.Cho 3 lòng đỏ trứng gà, 70g đường vào tô, đánh đều lên.Từ từ cho sữa tươi vào, khuấy đều cho nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Cho sữa tươi vào trứng, khuấy đều cho hỗn hợp pudding hòa quyện với nhau

Lọc hỗn hợp qua rây cho thật mịn.

Lọc hỗn hợp qua rây cho thật mịn

Chia đều hỗn hợp vào các cốc sứ.

Cho hỗn hợp vào cốc sứ

Bước 3. Làm chín bánh Pudding

Cắt giấy bạc thành những miếng vuông và dùng nó đậy miệng cốc sứ lại.

Đậy miệng cốc lại bằng giấy bạc

Lót một miếng giấy ăn vào đáy nồi, cho các cốc sứ vào, đổ nước sôi vào ngập gần miệng cốc, đậy kín nắp, nấu sôi dưới lửa vừa trong 15-20 phút thì bánh chín.

Hấp chín bánh pudding

Kiểm tra bánh chín chưa bằng cách dùng 1 que tăm xăm vào bánh rồi rút ra. Nếu tăm dính bánh thì bạn hấp thêm vài phút nữa cho bánh chín hẳn, còn nếu không dính thì bánh đã chín, tắt bếp, lấy bánh ra.Cho bánh Pudding vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 giờ trước khi ăn để giúp bánh ngon hơn.

Video đang HOT

Thưởng thức bánh Pudding khi đủ lạnh, dùng tâm hoặc dao lấy bánh ra khỏi ly sứ và ăn ngay hoặc bạn có thể thêm chút đá bào, sữa đặc và cà phê lên bánh sẽ tạo nên hương vị lạ lẫm vô cùng hấp dẫn.

Dùng tăm lấy bánh ra khỏi cốc sứ

Bánh pudding béo ngậy

Chúc bạn thành công với cách làm bánh Pudding bằng ly sứ!

Theo VOH

Hướng dẫn cách làm pudding thơm ngon, đơn giản tại nhà

Pudding là món bánh được nhiều người yêu thích. Trong bài viết sau, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm pudding vừa thơm ngon vừa đơn giản ngay tại nhà.

Pudding là loại bánh ngọt vừa thơm ngon vừa rất giàu dinh dưỡng. Hiện nay, món bánh này đã trở thành một món đồ ăn vặt và tráng miệng được nhiều người ưa chuộng. Món bánh này nhìn bề ngoài có vẻ khó chế biến, tuy nhiên, bạn có thể dễ dàng thực hiện món bánh này ngay tại nhà. Trong bài viết sau, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm pudding thơm ngon này nhé!

Giới thiệu

Bánh pudding là một loại bánh tráng miệng xuất phát từ các nước châu Âu. Loại bánh này là sự kết hợp nhiều nguyên liệu lại với nhau. Chính điều này đã tạo ra cho loại bánh một hương vị hấp dẫn và phong phú riêng. Nguyên liệu dùng để chế biến pudding thường là các loại trái cây kết hợp với các loại sữa tươi.

Bánh pudding có thương vị thơm ngon rất đặc biệt (Nguồn: Internet)

Mặc dù có nguồn gốc từ các nước ở châu Âu những loại bánh pudding này đã trở thành một món ăn nhẹ rất phổ biến hiện nay ở trên toàn thế giới. Đặc biệt, ở Nhật Bản, món bánh này đã trở thành món bánh được người dân Nhật Bản yêu thích và được gọi là loại bánh đại diện cho sự hạnh phúc và may mắn. Ở Việt Nam, loại bánh này đã gây ra một cơn sốt và được nhiều người ưa chuộng.

Phân biệt bánh pudding và bánh flan

Bánh pudding và bánh flan khá giống nhau nên nhiều người có thể nhầm lẫn, tuy nhiên cách chế biến 2 loại bánh này là hoàn toàn khác nhau.

Điểm khác biệt dễ thấy nhất là bánh flan dùng phương pháp hấp chín còn bánh pudding thì không hấp mà dùng chất gelatin làm chất kết dính (tương tự 1 loại thạch).

Cách làm pudding xoài

Pudding xoài là loại hương vị bánh được nhiều người yêu thích. Sau đây là cách làm pudding xoài đơn giản tại nhà:

Nguyên liệu

Sữa tươi (400ml)

Xoài tươi (300g)

Đường trắng (50g)

Bột genatine (10g)

Cách làm pudding xoài

Bước 1: Đổ bột 10g bột genatine vào nước để ngâm cho nở.

Chế biến bột gelatine làm pudding xoài (Nguồn: Internet)

Bước 2: Xoài cắt lát nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố cùng một ít sữa tươi để xay nhuyễn.

Xay nhuyễn xoài và sữa tươi (Nguồn: Internet)

Bước 3: Cho đường và sữa vào nồi và đun sôi.

Nấu hỗn hợp đường và sữa trên bếp (Nguồn: Internet)

Bước 4: Đổ hỗn hợp xoài, gelatine vào hỗn hợp sữa đã nấu sôi và đánh đều.

Trộn hỗn hợp xoài, gelatine, sữa (Nguồn: Internet)

Bước 5: Cho hỗn hợp vừa thu được vào khuôn và để lạnh khoảng từ 2-3 giờ rồi lấy ra thưởng thức.

Pudding xoài sau khi để lạnh (Nguồn: Internet)

Cách làm pudding trà sữa

Pudding trà sữa là món bánh ưa chuộng của những tín đồ trà sữa. Sau đây là cách làm pudding trà sữa thơm ngon tại nhà:

Nguyên liệu

Sữa tươi (300ml)

Trà túi lọc (3 gói)

Kem sữa tươi (100ml)

Đường đen (40g)

Bột gelatine (6g)

Nước trắng (20ml)

Cách làm pudding trà sữa

Bước 1: Đổ sữa tươi, 40g đường đen, 3 gói trà túi vào nồi đun sôi trong khoảng 3 phút. Sau đó, ép nước trong gói trà ra và bỏ bã trà đi.

Chế biến hỗn hợp sữa tươi để làm món bánh pudding trà sữa (Nguồn: Internet)

Bước 2: Ngâm bột gelatine trong nước và để khoảng 35 phút cho bột nở.

Ngâm bột genatine với nước (Nguồn: Internet)

Bước 3: Đổ phần gelatine vừa ngâm vào hỗn hợp sữa vừa đun sôi. Cho kem sữa tươi vào nồi và khuấy đều.

Khuấy đều hỗn hợp sữa và gelatine (Nguồn: Internet)

Bước 4: Lọc hỗn hợp vừa thu được qua rây lọc để hỗn hợp được mịn hơn.

Lọc hỗn hợp làm pudding trà sữa qua rây lọc (Nguồn: Internet)

Bước 5: Đổ hỗn hợp vừa lọc vào khuôn làm bánh và để làm mát trong tủ lạnh khoảng 2-3 giờ, sau đó lấy ra để thưởng thức.

Món bánh pudding trà sữa sau khi hoàn thành (Nguồn: Internet)

Cách làm pudding trà xanh

Pudding trà xanh là loại bánh pudding có hương vị thanh mát, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Sau đây là cách làm pudding trà xanh đơn giản tại nhà:

Nguyên liệu

5g bột gelatine

200ml sữa tươi

5g bột trà xanh

Sữa đặc

chén trà đen

1 quả trứng gà

50g kem phô mai

Đường trắng

3ml vani

Cách làm pudding trà xanh

Bước 1: Bạn lấy bột genatine ngâm trong nước 15 phút để bột nở.

Ngâm bột genatine trong nước (Nguồn: Internet)

Bước 2: Trứng gà đập ra và tách lấy lòng đổ. Sau đổ trộn phô mai với lòng đỏ trứng và đánh đều hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp có màu vàng nhạt.

Làm hỗn hợp trứng và phô mai (Nguồn: Internet)

Bước 3: Bạn cho đường, bột trà xanh và sữa vào một nồi sạch khác và khuấy đều. Đun sôi hỗn hợp đã khuấy đều. Tiếp đến, cho bột gelatine để hòa tan cũng hỗn hợp. Sau đó, bạn lọc qua hỗn hợp này bằng rây lọc để hỗn hợp được min hơn.

Làm hỗn hợp trà xanh và bột genatine (Nguồn: Internet)

Bước 4: Đổ hỗn hợp trà xanh và hỗ hộ trứng lại với nhau và tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Bạn có thể cho thêm một ít vani để hòa tan cùng hỗn hợp để tạo mùi thơm. Cho hỗn hợp vừa thu được vào tủ lạnh để làm mát trong 2- tiếng và lấy ra để thưởng thức.

Bánh pudding trà xanh sau khi hoàn thành (Nguồn: Internet)

Trên đây, chúng tôi đã hướng dẫn bạn cách làm pudding với nhiều hương vị khác nhau. Hi vọng, qua bài viết, bạn sẽ chế biến thành công món bánh thơm ngon này.

Theo VOH

Hễ trời lạnh là nhà tôi cũng làm ngay món thịt rang trứng cút, ngon cơm cực kỳ Thịt rang trứng cút béo mềm thấm vị mặn ngọt đậm đà, bắt cơm vô cùng nên nhà mình ai cũng thích! Nguyên liệu: 200g thịt ba chỉ 14-20 quả trứng cút Tỏi ớt băm Hành lá Đường thốt nốt Cách làm Thịt rửa sạch thái lát, ướp vào 2 muỗng đường thốt nốt, nếu không có mình dùng đường cát vàng cũng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai00:59

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"02:11

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

23:38:07 21/12/2024

Trong không khí rộn ràng của những ngày xuân, tự tay làm mứt dâu tây chính là cách mang đến độ ngọt ngào đồng thời lưu giữ những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình.

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024

Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024

Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu

16:17:06 19/12/2024

Thực đơn bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu. Không cần nhiều món, bữa ăn này cũng đủ khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức.

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.