Cách làm bánh pate chiên vỏ giòn rụm nhân dẻo thơm ngon lạ miệng

Đoàn Trâm Anh14:46 13/04/2022

Nếu bạn đang suy nghĩ một món ăn ngon cho gia đình nhâm nhi vào ngày cuối tuần th sẽ mách bạn ngay món bánh pate chiên giòn. Ngoài cách làm đơn giản, món bánh này còn có hương vị cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn. Vào bếp thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu làm Bánh pate chiên

Bột nếp 200 g (Vỏ bánh)

Bột gạo 150 g (Vỏ bánh)

Bột năng 25 g (Vỏ bánh)

Bột mì 25 g (Vỏ bánh)

Đường 25 g (Vỏ bánh)

Nước 270 g (Vỏ bánh)

Thịt 80 g (Nhân bánh)

Củ sắn 80 gr (Nhân bánh)

Đậu xanh 25 g (Nhân bánh)

Cà rốt 30 g (Nhân bánh)

Hành tím 6 củ (Nhân bánh)

Hành lá 5 gr (Nhân bánh)

Muối 1 thìa cà phê (Nhân bánh)

Hạt nêm 1 thìa cà phê (Nhân bánh)

Bột ngọt 1/2 thìa cà phê (Nhân bánh)

Tiêu 1/2 thìa cà phê (Nhân bánh)

Cách chế biến Bánh pate chiên

Trộn bột bánh

Cho vào tô 200g bột nếp, 150g bột gạo, 25g đường và trộn đều.

Kế tiếp, từ từ cho nước vào hỗn hợp bột và dùng tay trộn đến khi bột tạo thành khối.

Luộc bột bánh

Video đang HOT

Chia bột ra làm 3 phần, cho 1 phần bột vào nồi luộc trong 5 phút rồi vớt ra.

Nhào bột bánh

Cho vào phần bột bánh đã trộn 25g bột năng, 25g bột mì, phần bột đã luộc.

Dùng tay nhào bột đến khi khối bột mịn, sau đó để bột nghỉ 30 phút.

Chuẩn bị nhân bánh

Cho vào tô củ sắn và cà rốt cắt hạt lựu, hành tím thái lát, hành lá cắt nhỏ, muỗng cà phê muối. Trộn đều hỗn hợp và để yên trong vòng 5 – 10 phút.

Tiếp theo, bạn cho phần rau củ vào túi lọc và vắt nước.Cắt hạt lựu thịt heo.

Xào nhân bánh

Bắc chảo lên bếp cùng 1 ít dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm.

Tiếp theo, cho thịt vào xào trên lửa lớn, nêm nếm thêm muỗng cà phê hạt nêm.

Sau khi xào xong, cho thịt vào phần rau củ cùng muỗng cà phê muối, muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê tiêu, 25g đậu xanh đã hấp chín. Trộn đều hỗn hợp.

Gói và tạo hình bánh

Chia bột ra thành nhiều phần bằng nhau, vo tròn sau đó cán dẹt.

Tiếp theo, cho lượng nhân vừa đủ lên trên miếng bột và túm mép bột lại thành hình tam giác.

Chiên bánh

Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu hơi nóng thì cho bánh vào chiên trên lửa nhỏ đến khi vàng đều là hoàn tất.

Thành phẩm

Bánh pate sau khi hoàn thành có lớp vỏ ngoài xốp giòn, lớp bên trong mềm dẻo, phần nhân thì đậm vị, bùi bùi của rau củ và thịt.

Cách làm bánh sắn chiên cốt dừa thơm ngon giòn rụm

Bánh sắn chiên cốt dừa là món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà cách làm lại đơn giản vô cùng. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và học ngay cách làm món bánh này để chiêu đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu làm Bánh sắn chiên cốt dừa

Củ sắn 400 gr

Dừa nạo sợi 100 gr

Sữa đặc 50 gr

Nước cốt dừa 30 ml

Mè trắng rang 20 gr

Dầu ăn 100 ml

Cách chọn mua củ sắn (khoai mì) ngon

Nên chọn củ tươi, mập mạp, thẳng, vỏ mỡ màng thì sẽ có ít xơ, mềm và ngọt.Dùng móng tay cạo nhẹ phần vỏ mỏng phía ngoài sắn, nếu lớp vỏ phía trong, nếu là màu hồng nhạt thì chọn, màu trắng thì nên bỏ qua, bởi vì lớp vỏ màu hồng sẽ có ít độc tố hơn lớp vỏ màu trắng.Củ sắn (khoai mì) không nên để quá lâu sẽ làm củ bị chai sượng khô và không còn ngon nữa. Củ sắn tương tự như củ măng tre, tuy ngon nhưng trước khi chế biến bạn cần sơ chế cẩn thận để loại bỏ độc tố bên trong sắn.

Cách chế biến Bánh sắn chiên cốt dừa

Luộc sắn

Củ sắn mua về các bạn dùng dao cắt bỏ hai đầu rồi khía một đường dài trên thân củ sắn, dùng tay bóc sạch lớp hồng vỏ đi, sau đó ngâm khoai mì với nước muối loãng khoảng 6 giờ trước khi chế biến hoặc để qua đêm để loại bỏ độc tố.

Giã sắn

Cho củ sắn vừa hấp ra tô, để nguội khoảng 5 phút rồi dùng chày giã nhuyễn đến khi sắn dẻo, mịn là được.

Trộn bột bánh

Sau khi củ sắn đã dẻo mịn, các bạn thêm tiếp vào tô 100gr dừa nạo sợi, 50gr sữa đặc, 30ml nước cốt dừa sau đó dùng tay trộn đều cho các nguyên liệu hòa vào nhau.

Tạo hình bánh

Sau khi hỗn hợp đã được trộn đều, các bạn lấy 1 lượng bột vừa phải rồi vo tròn, sau đó dùng tay ấn dẹt xuống, kế đến rắc 1 ít mè trắng rang lên trên 2 mặt bột.

Chiên bánh

Bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào và đợi nóng. Dầu bắt đầu sôi thì thả bánh sắn vào chiên đến khi bánh nở phồng và nổi lên trên mặt dầu, vỏ bánh có màu vàng nâu đẹp mắt thì vớt ra.

Thành phẩm

Bánh sắn cốt dừa có lớp vỏ ngoài giòn, thơm phức mùi mè trắng, bên trong dẻo dẻo, béo ngậy của nước cốt dừa. Đây chắc chắn sẽ là món bánh lý tưởng cho buổi trà chiều khi cả gia đình sum họp bên nhau đấy!

Cách làm thịt kho củ sắn (củ đậu) đậm đà, đơn giản tại nhà Thịt kho củ sắn là một món ăn đơn giản nhưng lại đậm đà, đưa cơm với cách làm vô cùng dễ. Cùng vào bếp thực hiện món kho này nhé! Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc, bạn sẽ có ngay món ngon hấp dẫn cho bữa cơm gia đình hằng ngày đấy! Nguyên liệu làm Thịt kho củ sắn Thịt ba...