Cách làm bánh pate chiên vỏ giòn rụm nhân dẻo thơm ngon lạ miệng

Nếu bạn đang suy nghĩ một món ăn ngon cho gia đình nhâm nhi vào ngày cuối tuần th sẽ mách bạn ngay món bánh pate chiên giòn. Ngoài cách làm đơn giản, món bánh này còn có hương vị cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn. Vào bếp thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu làm Bánh pate chiên

Bột nếp 200 g (Vỏ bánh)

Bột gạo 150 g (Vỏ bánh)

Bột năng 25 g (Vỏ bánh)

Bột mì 25 g (Vỏ bánh)

Đường 25 g (Vỏ bánh)

Nước 270 g (Vỏ bánh)

Thịt 80 g (Nhân bánh)

Củ sắn 80 gr (Nhân bánh)

Đậu xanh 25 g (Nhân bánh)

Cà rốt 30 g (Nhân bánh)

Hành tím 6 củ (Nhân bánh)

Hành lá 5 gr (Nhân bánh)

Muối 1 thìa cà phê (Nhân bánh)

Hạt nêm 1 thìa cà phê (Nhân bánh)

Hạt nêm 1 thìa cà phê (Nhân bánh)

Bột ngọt 1/2 thìa cà phê (Nhân bánh)

Tiêu 1/2 thìa cà phê (Nhân bánh)

Cách chế biến Bánh pate chiên

1

Trộn bột bánh

Cho vào tô 200g bột nếp, 150g bột gạo, 25g đường và trộn đều.

Kế tiếp, từ từ cho nước vào hỗn hợp bột và dùng tay trộn đến khi bột tạo thành khối.

2

Luộc bột bánh

Chia bột ra làm 3 phần, cho 1 phần bột vào nồi luộc trong 5 phút rồi vớt ra.

3

Nhào bột bánh

Cho vào phần bột bánh đã trộn 25g bột năng, 25g bột mì, phần bột đã luộc.

Dùng tay nhào bột đến khi khối bột mịn, sau đó để bột nghỉ 30 phút.

4

Chuẩn bị nhân bánh

Cho vào tô củ sắn và cà rốt cắt hạt lựu, hành tím thái lát, hành lá cắt nhỏ, muỗng cà phê muối. Trộn đều hỗn hợp và để yên trong vòng 5 – 10 phút.

Tiếp theo, bạn cho phần rau củ vào túi lọc và vắt nước.Cắt hạt lựu thịt heo.

5

Xào nhân bánh

Bắc chảo lên bếp cùng 1 ít dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm.

Tiếp theo, cho thịt vào xào trên lửa lớn, nêm nếm thêm muỗng cà phê hạt nêm.

Sau khi xào xong, cho thịt vào phần rau củ cùng muỗng cà phê muối, muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê tiêu, 25g đậu xanh đã hấp chín. Trộn đều hỗn hợp.

6

Gói và tạo hình bánh

Chia bột ra thành nhiều phần bằng nhau, vo tròn sau đó cán dẹt.

Tiếp theo, cho lượng nhân vừa đủ lên trên miếng bột và túm mép bột lại thành hình tam giác.

7

Chiên bánh

Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu hơi nóng thì cho bánh vào chiên trên lửa nhỏ đến khi vàng đều là hoàn tất.

8

Thành phẩm

Bánh pate sau khi hoàn thành có lớp vỏ ngoài xốp giòn, lớp bên trong mềm dẻo, phần nhân thì đậm vị, bùi bùi của rau củ và thịt.