Cách làm bánh ngọt thơm phức, ngon mềm bằng nồi cơm điện
Bạn nào là fan của các loại bánh thì đừng bỏ qua món bánh mì ngọt siêu thơm ngon dưới đây nhé. Không cần lò nướng hay máy nướng bánh, chỉ bằng chiếc nồi cơm điện thông thường là bạn đã có thể làm loại bánh này rồi. Tham khảo và thực hiện ngay nhé!
Bạn muốn làm bánh nhưng không có lò nướng? Bạn muốn làm bánh nhưng lại sợ công thức phức tạp? Đừng lo lắng, Bách hóa xanh sẽ mách bạn cách làm món bánh mì ngọt siêu thơm ngon, siêu đơn giản trong bài viết dưới đây. Chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản và một nồi cơm điện là bạn đã có thể hoàn thành rồi. Nhanh nhanh thực hiện để có món ngon chiêu đãi bạn bè nào!
1Nguyên liệu làm bánh mì ngọt
200g bột mì
90ml sữa tươi có đường
5g men nở (khô hoặc tươi)
20g bơ lạt
40g đường
10g hạt mè trắng
2 quả trứng gà
Vật dụng: Nồi cơm điện
Nguyên liệu
2 Cách làm bánh mì ngọt
Bước 1 Làm men sữa
Bạn cho đường, men vào sữa rồi khuấy đều lên. Sau đó, bạn dùng nắp đậy lại khoảng 5 phút cho men nở ra.
Bước 2 Nhào bột
Bạn đun nóng bơ đến khi bơ chảy ra, cho vào trứng rồi khuấy đều lên. Đổ hỗn hợp trứng bơ, men sữa vào bột, sau đó trộn đều lên. Dùng tay nhồi đến khi bột đều và mịn thì dùng nắp đậy lại, ủ trong vòng 1 tiếng.
Bước 3 Làm bánh
Sau 1 tiếng, bạn chia bột thành từng phần nhỏ rồi nắn thành viên tròn, bỏ vào nồi cơm điện, ủ tiếp trong 15 phút.
Video đang HOT
Bạn lấy lòng đỏ trứng gà rồi dùng cọ quét đều lên mặt bánh. Sau đó, bạn rắc 1 ít hạt mè lên phía trên rồi cho vào nồi cơm điện, nấu trong 15 phút (nếu nồi cơm điện không có lớp chống dính thì hãy quét một lớp dầu ăn phía dưới). Khi bánh chín, lấy ra khỏi nồi cơm điện rồi thưởng thức.
Thành phẩm
Vậy là món bánh mì ngọt bằng nồi cơm điện đã hoàn thành rồi. Khá nhanh và đơn giản phải không nào? Cách làm này cực kỳ hữu ích và tiện lợi cho các bạn không có lò nướng đấy. Bánh mì nướng bằng nồi cơm điện vẫn giữ nguyên được độ mềm và xốp, không hề bị khô và cứng. Cắn một miếng là cảm nhận được mùi thơm từ sữa, từ trứng và từ hạt mè, thoang thoảng rất dễ chịu. Bánh có độ ngọt vừa và không quá béo, ăn không hề bị ngán, rất ngon và thơm luôn!
Các bạn fan của bánh ngọt từ nay không phải lo sợ vì không có lò nướng rồi nhé. Công thức này rất đơn giản và dễ làm, ai cũng có thể thực hiện và thành công. Tưởng tượng mà xem, bánh mì ngọt thơm ngon cùng ly trà nóng hổi, nghe thôi là thấy đã rồi. Vậy, còn chần chừ gì nữa, nhanh nhanh thực hiện rồi mời bạn bè qua thưởng thức nào!
Cách làm bánh mì hoa mai thơm ngon mềm mịn đón Tết
Chào đón tết sang bằng món bánh mì hoa mai thơm ngon, mềm mịn thì còn gì hợp lý hơn. Với cách tạo hình xinh xắn, hương vị bùi ngọt chắc chắn sẽ khiến cả gia đình tấm tắc khen ngon. Vào bếp ngay nhé!
Nguyên liệu làm Bánh mì hoa mai
Bột mì số 13 300 gr
Đường 35 gr
Muối 1/3 muỗng cà phê
Men nở instant 3.5 gr
Trứng gà 2 quả
Sữa tươi không đường 155 gr
Bơ 40 gr
Hành ngò cắt nhỏ 10 gr
Dầu ăn 1 muỗng canh
Thịt nguội cắt nhỏ 125 gr (hoặc xúc xích/mứt trái cây)
Mẹo chọn nguyên liệu
Bột mì sẽ quyết định độ dai ngon của bánh mì, do đó bạn nên sử dụng loại bột có thành phần protein cao khoảng 12 - 13%.Men bánh mì có 2 loại: cần kích hoạt và không cần kích hoạt. Nếu bạn mua loại men có chữ "instant" thì có thể sử dụng ngay. Còn nếu men khô không có chữ "instant" thì bạn phải kích hoạt men với nước hoặc sữa ấm 35 - 40 độ C, khuấy đều và để yên 5 - 10 phút đến khi men nở tạo thành mảng giống gạch cua. Không được nóng hơn vì sẽ làm chế.t men hoặc yếu hoạt động của men).
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, tô, phới trộn
Cách chế biến Bánh mì hoa mai
1
Trộn bột bánh mì
Cho vào tô 300gr bột mì số 13, 35gr đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 3.5gr men nở instant, 1 quả trứng gà, 150gr sữa tươi không đường.
Dùng phới trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện.
2
Nhào bột
Dùng tay nhào sơ để bột tạo thành khối, sau đó cho bột ra bàn rồi thực hiện thao tác nhồi theo kỹ thuật Folding and Strectching.
Đầu tiên, bạn gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn ấn và miết bột ra xa. Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải ấn xuống. Kế tiếp xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trong 2 phút. Phủ kín bột, và để bột nghỉ 2 phút.
Sau 2 phút nghỉ, bạn lấy bột ra nhào khoảng 1 phút rồi tiếp tục phủ kín, để nghỉ thêm 2 phút nữa.
Cho thêm 40g bơ vào bột, sau đó lặp lại động tác nhồi trên thêm 3 - 4 phút đến khi bột tạo thành khối đồng nhất, mịn, đàn hồi, không dính tay.
3
Ủ bột bánh
Cho khối bột vào tô đã thoa dầu ăn, phủ kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ ở nhiệt độ thường từ 30 - 40 phút đến khi nở gấp đôi.
Nhiệt độ ủ và cách nhận biết bột ủ đạt
Nhiệt độ ủ lý tưởng thường ở 30 độ C, nếu thấp hơn bột sẽ nở chậm hoặc nếu cao hơn sẽ khiến men bị chế.t.Để kiểm tra bột ủ đạt chưa, bạn dùng tay ấn sâu vào khối bột, nếu khối bột vẫn giữ nguyên vết lõm là ủ đạt.
4
Tạo hình bánh
Cho vào chén khoảng 10gr hành ngò cắt nhỏ, 1/2 cái lòng trắng trứng gà, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 ít muối.
Nhào sơ khối bột khoảng 30 giây, sau đó chia ra làm 30 viên bột nhỏ rồi vê tròn.
Dùng tay miết hơi dẹt viên bột, cho một ít nhân thịt nguội cắt nhỏ vào giữa, túm mép bột lại rồi vo tròn.
Mỗi cái bánh sẽ gồm 6 viên bột nhỏ, bạn xếp thành hình tròn, dùng tay kéo màng từng khối bột vào trong để tạo phần nhân hoa cho bánh.
Cho vào giữa thêm 1 ít thịt nguội, hỗn hợp hành lá.
5
Ủ lần 2 và nướng bánh
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 175 độ C trong 10 phút.
Phủ kín bánh bằng màng bọc thực phẩm và ủ lần 2 trong 15 phút.
Pha 1 lòng đỏ trứng cùng 5gr sữa tươi, sau đó dùng hỗn hợp này phết lên mặt bánh.
Tiếp theo cho bánh vào lò, nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong 20 - 25 phút.
Sau 20 phút, phết 1 lớp bơ lên mặt bánh để tạo độ bóng và mùi thơm là hoàn tất.
6
Thành phẩm
Bánh mì hoa mai thơm phức mùi bơ, lớp vỏ vàng nâu đẹp mắt, khi ăn thì cốt bánh mềm mịn, dai dai quyện cùng nhân thịt nguội bùi bùi, cực kỳ hấp dẫn.
Món bánh bông lan nướng thơm ngon tại nhà Món bánh bông lan nướng xốp mềm có hương vị đặc trưng rất ngon và bổ dưỡng, đây không chỉ là món khoái khẩu của các em bé mà còn kích thích dạ dày của người lớn nữa đấy. Món bánh bông lan nướng thơm ngon tại nhà Nguyên liệu làm món bánh bông lan nướng thơm ngon: Bột mì: 68 g. Trứng...