Cách làm bánh ngọt nhân dừa tại nhà cho thực đơn mỗi sáng

Nông Mạnh Hùng16:43 27/01/2020

Có rất nhiều món ngon mà các bà nội trợ thường băn khoăn về cách thực hiện bởi lẽ không phải khi nào cũng có thể tới tiệm ăn hay mua ngoài hàng về thưởng thức.

Hơn cả, việc được tự tay nấu nướng cho gia đình luôn là niệm hạnh phúc của hầu hết phụ nữ. Hiểu điều đó nên ngày hôm nay góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen lại mang đến cho quý bạn đọc yêu ẩm thực một công thức chế biến món ngon nữa, vô cùng dễ làm lại hoàn toàn có thể trở thành thức quà dành tặng người thân – món bánh ngọt nhân dừa thơm ngon. Bánh ngọt nhân dừa là sự kết hợp ngọt thơm của hương vani với sự ngọt ngào của dừa. Món ngon này vô cùng thích hợp cho thực đơn bữa sáng đấy. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món ngon này ngay với công thức dưới đây nhé!

1. Nguyên liệu làm món bánh ngọt nhân dừa

Phần vỏ bánh:

3 chén bột mì1 chén bột mì (để làm bột áo) chén đường 1 muỗng canh muỗng cà phê muối1 muỗng cà phê men làm bánh3 lòng đỏ trứngsữa cup chén bơ tan chảy chén nước

Phần nhân bánh:

1 chén đường nâu1 chén dừa nạo1,5 muỗng canh bơ làm mềm1 muỗng cà phê vani

2. Cách làm món bánh ngọt nhân dừa

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu để làm món bánh ngọt nhân dừa

Cho tất cả các nguyên liệu thuộc phần nhân bánh vào một bát lớn.

Lấy men làm bánh hoà với nước ấm và 1 thìa canh đường, khuấy đều lên rồi để yên từ 5 đến 10 phút.

Video đang HOT

Bước 2: Thực hiện món bánh ngọt nhân dừa

Trong một bát lớn, bạn cho sữa đặc, cốc đường, bơ, lòng đỏ trứng và muối vào trộn đều rồi đổ hỗn hợp men đã làm ở phần sơ chế vào cùng. Bạn có thể thêm bột để bánh có độ cứng hoặc nhão vừa ý. Bột này bạn đem ra nhào trên mặt phẳng có rắc lớp bột khô. Nhào khoảng 10 phút đến khi nào bột trở nên mịn và đàn hồi là được.

Tiếp theo, bạn chuyển số bột vừa nahfo vào một bát có quét lớp dầu ăn mỏng để chống dính, dùng vải ẩm bọc kín miệng bát lại và để nơi có nhiệt độ ấm. Thời gian ủ bột ít nhất là 1 giờ đồng hồ. Bột nở rồi thì bạn chuyển bột lên bàn, chia làm 4 phần bằng nhau. Các phần này bạn lăn sao cho tạo hình bột thành những khối dài không quá mỏng. Chia nhỏ khối bột dài thành những phần nhỏ hơn bằng nhau.

Bây giờ chúng ta đã có nhưng viên bột nhỏ để làm bánh. Bạn cán các viên bột này phẳng và dẹt ra thành hình tròn. Bạn múc 1 muỗng canh nhân cho vào giữa miếng bột này, sau đó khéo léo nặn tròn lại sao cho nhân không bị rớt ra ngoài. Làm tương tự đến khi hết bánh và nhân.

Xong xuôi rồi bạn xếp các phần bánh này vào khay nướng có lót sẵn giấy nến, che khay bánh lại bằng vải ẩm trong khoảng nửa giờ để bột nở thêm. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 độ F trong thời gian chờ bột nở. Sau 20 đến 30 phút ủ thì bạn đưa bánh vào lò nướng đã làm nóng sẵn và nướng bánh khoảng 20 đến 25 phút. Khi bánh chín rồi bạn chỉ cần đem ra thưởng thức thôi.

Món bánh ngọt nhân dừa thật đơn giản phải không nào? Vừa dễ làm, ăn lại ngon miệng, chắc chắn bất cứ ai khi thử cũng phải cảm thấy thích thú và muốn ăn thêm cho xem. Bánh ngọt nhân dừa cũng rất gọn nhẹ, thích hợp cho bữa sáng của lũ trẻ dậy đi học hay người chồng bận rộn đấy. Hãy thử làm ngay món ngon này để chăm sóc những người thân yêu trong gia đình bạn nhé. Góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen xin chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo Nhahanghuongsen

6 loại bánh ngọt huyền thoại của Châu Âu

Đây là sáu món bánh ngọt tráng miệng huyền thoại của châu Âu được hai đầu bếp nổi tiếng thế giới là Roger van Damme và Eddy van Damme bình chọn.

Tuy cùng họ nhưng thựa chất họ không hề có họ hàng với nhau, chỉ một điểm chung duy nhất, họ đều là các đầu bếp chuyên làm món tráng miệng nổi tiếng ở châu Âu.

Roger van Damme là một trong những đầu bếp bánh ngọt sáng tạo nhất nước Bỉ và được Tổ chức chuyên đánh giá các nhà hàng của Pháp, Gault Millau, vinh danh là Đầu bếp của năm 2010.

Eddy van Damme là đồng tác giả cuốn On Baking, một cuốn sách hướng dẫn làm bánh ngọt và món tráng miệng rất nổi tiếng trên thế giới.

1. Sachertorte, Áo

Sachertorte là một loại bánh ngọt tương tự bánh bông lan nhưng nhiều chocolate và rất ít tinh bột, bên trong bánh còn có mứt quả mơ. Đây là một loại bánh ngọt cao cấp của Áo, được trang trí rất tinh tế, không cầu kỳ nhưng vẫn rất bắt mắt, chủ yếu được phủ một lớp chocolate ganache bóng mượt hấp dẫn.

Tuy được xem là một trong những món tráng miệng nổi tiếng nhất của Áo (Sachertorte cũng có ngày kỷ niệm của riêng mình, ngày 5-11 hàng năm), món bánh ngọt huyền thoại này lại được tạo ra một cách ngẫu nhiên.

Về lịch sử của Sachertorte, Eddy cho biết, một hôm tại khách sạn Sacher ở thủ đô Vienna, Áo, đầu bếp bánh chính bị bệnh đột ngột ngay trước khi chào đón một vị khách quan trọng, món bánh này do một thợ học nghề làm bánh lúc bấy giờ sáng tạo ra trong một phút ngẫu hứng và cấp bách".

Sachertorte đã từng là chủ đề của một cuộc chiến pháp lý kéo dài hàng thập kỷ giữa con cháu người sáng lập ra chiếc bánh và chủ sở hữu khách sạn Sacher nơi nó lần đầu tiên được đưa ra phục vụ thực khách.

2. Gateau St. Honore, Bỉ

Món bánh ngọt tráng miệng nhẹ nhàng này được làm từ những chiếc bánh giống như bánh choux nhúng chocolate được phủ đầy kem tươi đánh và caramel.

Gateau St. Honore được đặt theo tên một vị thánh nghề bánh và có xuất sứ từ Pháp nhưng Roger van Damme khuyên bạn nên thử loại bánh này ở Bỉ vì nó rất ngon.

Theo vị đầu bếp này thì do có một sự cạnh tranh quyết liệt luôn tồn tại giữa Bỉ và Pháp, nhiều đầu bếp chuyên về món tráng miệng của Bỉ đã bỏ tâm huyết để nâng đẳng cấp chiếc bánh St. Honore lên cả về hương vị lẫn độ mềm mịn của bánh để vượt mặt nước Pháp.

3. Macaron, Pháp

Roger và Eddy không ngần ngại bình chọn macaron là món tráng miệng ngon nhất của Pháp.

Những chiếc bánh kem meringue đủ màu sắc được bơm đầy buttercream, mứt hoặc ganache này ra đời từ thế kỷ XVI và trở nên nổi tiếng thế giới nhờ vào tiệm bánh ngọt Ladurée ở Paris.

Eddy cho biết: "Tạo ra một chiếc bánh macaron hoàn hảo là cả một nghệ thuật. Cần phải rất tinh tế và khéo léo khi chuẩn bị món bánh này, vì thế thậm chí chúng cũng là một thách thức đối với những đầu bếp tráng miệng đẳng cấp." Còn theo Roger thì công đoạn khó nhất của món bánh này là làm sao để bánh không bị nứt trên bề mặt.

4. Black Forest, Đức

Trong thế giới bánh ngọt vẫn diễn ra một cuộc tranh luận về nguồn gốc của chiếc bánh ngọt Black Forest, tạm dịch là bánh "Rừng Đen".

Liệu có phải chiếc bánh này được đặt theo tên của khu Rừng Đen Schwarzwald nổi tiếng ở miền Nam nước Đức, hay người Pháp mới chính là cha đẻ của món bánh Black Forest này?

Trong khi biến thể của chiếc bánh ngọt chocolate này có mặt ở khắp châu Âu (thậm chí cả ở Thụy Điển) thì theo Eddy, chiếc bánh Schwarzwlder Kirschtorte của Đức vẫn là một biến thể ngon nhất.

Cũng giống như những chiếc bánh Black Forest khác, phiên bản của Đức là một chiếc bánh chocolate ẩm và kem tươi đánh xốp xen với các lớp quả anh đào. Điều khác biệt ở đây chính là người Đức đã thêm vào một loại rượu làm từ quả anh đào có tên Kirsch Wasser, giúp làm dịu vị ngọt của kem tươi và chocolate.

Theo Eddy thì "nó đã tạo nên một sự bùng nổ đối với tất cả các giác quan và làm cho món Schwarzwlder Kirschtorte của người Đức trở nên kinh điển."

5. Limburg Pie, Hà Lan

Những chiếc bánh nhân trái cây đến từ miền Nam Hà Lan này có kết cấu mềm, đơn giản và thường làm từ hỗn hợp trứng, sữa và một ít bánh quy. Roger cho biết: "Vỏ bánh Limburg Pie không giòn. Nó hơi giống với bánh mì nhưng vẫn cho ta một hương vị rất cao cấp."

Trong một ngày mưa lạnh, quả thật rất lý tưởng khi vừa nhâm nhi một miếng bánh Limburg Pie ngọt ngào vị mơ, táo hay anh đào cùng một ngụm cà phê nóng đăng đắng và thưởng thức cái lạnh se se đang thấm vào người.

6. Carac, Thụy Sĩ

Các đầu bếp bánh ngọt ở Thụy Sĩ rất thích dùng hạt hạnh nhân và quả phỉ trong những tác phẩm của họ. Eddy cho biết: "Các loại hạt là nguyên liệu đắt tiền nhất khi làm bánh vì chúng tạo nên một sự cao cấp cho chiếc bánh và món tráng miệng nói chung."

Chiếc bánh carac của Thụy Sĩ đặc biệt hấp dẫn và sang trọng và là một mặt hàng nổi bật trên hầu hết các cửa hiệu bánh ngọt ở Thụy Sĩ. Vỏ của chiếc bánh tart nhỏ bé này được làm từ chocolate ganache đen, hạt hạnh nhân nghiền nhuyễn trong khi bề mặt của chiếc bánh được phủ một lớp đường đông lạnh màu xanh ngọc rất bắt mắt.

Theo Homnayangi

Thưởng thức sunday brunch trong không gian ấm cúng, sang trọng Nhà hàng C'est La Vie tọa lạc tại tầng 2 khách sạn Mai House Saigon vừa ra mắt tiệc sunday brunch, diễn ra vào mỗi trưa chủ nhật trong không gian ấm cúng và sang trọng. Với thực khách Sài thành, sunday brunch, còn được gọi là "bữa sáng muộn", dần trở thành sở thích của nhiều người, đặc biệt là các bạn...