Cách làm bánh ngọt in vân socola đẹp mắt hấp dẫn

Nông Mạnh Hùng14:38 21/01/2020

Vào những dịp lễ tết, đặc biệt như lễ tình nhân hay những ngày sinh nhật hoặc ngày của cha, ngày của mẹ. còn gì ý nghĩa bằng chiếc bánh do chính tay bạn làm tặng người thân yêu phải không nào?

Hôm nay hãy cùng góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen tìm hiểu công thức chế biến món bánh ngọt in vân socola nhé! Món bánh này không chỉ vô cùng ngon miệng mà còn rất đẹp mắt nữa đấy.

1. Nguyên liệu làm món bánh ngọt in vân socola cho khoảng 5 người ăn

Phần bánh:

300g bột mì đa dụng

1/2 muỗng cà phê bột nở hoặc baking soda

90g đường bột

170g bơ nhạt không ướp muối

Phần nhân bánh:

100g bơ nhạt không ướp muối

100g đường nâu

415ml sữa đặc

Phần trang trí bánh:

115g socola đen

Video đang HOT

115 socola sữa

56g socola trắng

2. Cách làm món bánh ngọt in vân socola cho khoảng 5 người ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món bánh ngọt in vân socola

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C (350 độ F).Trộn bột mì với bột nở rồi rây lại cho mịn.Làm mềm bơ nhạt trong nhiệt độ phòng.Thái nhỏ bơ để làm nhân bánh (thái hạt lựu).Socola trắng, socola sữa và socola đen chsung ta đem chặt thành những miếng nhỏ và để ra các bát riêng.

Bước 2: Thực hiện món bánh ngọt in vân socola

Đầu tiên chúng ta tiến hành làm vỏ bánh. Bạn cho các nguyên liệu bột mì, đường bột và bơ vào trộn đều. Sau đó bạn nhào hỗn hợp bột bằng tay sao cho thu được khối bột mềm mịn, thống nhất. Kế đó chúng ta đem bột này cán mỏng ra thành hình tròn.

Chuẩn bị khay nướng đường kính khoảng 33cm, bạn lót sẵn giấy nướng rồi đặt vỏ bánh vừa làm vào khuôn. Đồng thời bạn tạo thật nhiều lỗ trên miếng vỏ bánh bằng tăm hoặc dĩa. Các lỗ này giúp bánh hấp thu nhiệt cũng như việc thoát hơi được tốt hơn, tránh việc bánh bị phồng và nổ trong thời gian nướng bánh với nhiệt độ cao.

Sau đó bạn cho bánh vào lò nướng đã làm nóng sẵn và nướng khoảng 20 phút. Bánh chín thì bạn đem bánh ra ngoài để nguội tự nhiên.

Tiếp theo chúng ta sẽ làm nhân bánh. Bạn cho các nguyên liệu bao gồm sữa đặc, bơ và đường nâu vào một cái nồi cỡ vừa rồi cho lên bếp đun với lửa nhỏ. Vừa đun bạn vừa khuấy đều tay để đường tan hết. Khi nhiệt độ tăng lên thì bạn hạ lửa xuống thấp nhất. Chúng at đun khoảng 10 phút rồi tắt bếp. Kế đó bạn đổ hỗn hợp vừa đun được này vào vỏ bánh đã nướng chín. Bạn dàn đều hỗn hợp sữa ra khắp bánh.

Để hoàn thiện món bánh, chúng ta sẽ trang trí cho bánh bằng các vân socola nhé. Chúng ta cho socola vào lò vi sóng để làm tan chảy. Sau đó bạn đổ lần lượt các loại socola này vào bánh. Trước tiên là socola đen, các bạn dùng một cái muỗng nhỏ múc socola đen rồi dải đều lên bánh theo đường zic zắc. Tiếp đến, là socola sữa nâu các bạn cũng làm tương tự như vậy và đan xen với các đường socola đen. Cuối là socola trắng, với loại socola này các bạn sẽ không rải thành từng đường dài nữa mà sẽ điểm thành từng phần nhỏ trong bánh.

Sau cùng bạn dùng đũa hoặc đầu dao nhỏ để tạo các đường vân trên bánh. Bạn hình dung giống như cách tạo hình trên những cốc cà phê capuchino vậy.

Sau khi hoàn thành việc trang trí bánh, các bạn cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh và để một lúc nhằm giúp cố định phần socola và nhân bánh rồi có thể đem ra cắt thành từng miếng và thưởng thức thôi.

Bánh ngọt in vân socola là món ngon không chỉ vô cùng bắt mắt nhờ cách trang trí độc đáo mà còn có hương vị tuyệt ngon nhờ vỏ bánh giòn dai và phần nhân sữa ngọt ngào cực mê li. Món bánh này sẽ khiến bất cứ ai thưởng thức cũng phải khen ngợi nên bạn hãy thử ngay cho thực đơn tráng miệng dành tặng người thân yêu nhé! Góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen xin chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh ngọt in vân socola!

Theo Nhahanghuongsen

Ngon ngậy hấp dẫn với bánh mì chiên phô mai

Bánh mì là thực phẩm thông dụng, tuy nhiên chỉ ăn mãi một cách thì cũng thấy chán và đôi khi lại chẳng còn ngon. Do đó, nếu mua bánh mì rồi mà không biết ăn theo cách nào thì hãy thử áp dụng cách mới sau.

Bảo đảm sau khi ăn xong bạn sẽ muốn ăn thêm ngay. Món bánh này mới nhìn thì sẽ thấy giống bánh bao chiên nhưng nó có phần đặc biệt và hấp dẫn hơn. Với vẻ ngoài nâu bóng thu hút chắc chắn món bánh mì chiên phô mai này sẽ không khiến bạn phải thất vọng. Hãy cùng góc ẩm thực nhà hàng Buffet Hương Sen bắt tay vào thực hiện thực đơn bánh mì phô mai chiên ngay nào.

1. Nguyên liệu làm món bánh mì chiên phô mai cho 4-5 người ăn:

500g bột mì

Phô mai mozzarella

1 muỗng cà phê muối

1 thìa cà phê men khô

3 muỗng cà phê đường

120ml sữa ấm (nhiệt độ khoảng 40 độ C)

1 quả trứng gà

2 muỗng canh bơ thực vật

Dầu thực vật để chiên bánh.

2. Cách làm món bánh mì phô mai chiên cho 4-5 người ăn:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu:

Rây bột mì thật mịn

Đập trứng gà vào 1 cái bát

Bơ làm mềm ở nhiệt độ phòng và dặm nhuyễn

Cắt phô mai thành 6-8 miếng nhỏ

Bước 2: Các bạn cho sữa tươi ấm, đường, muối, men khô vào 1 bát rồi dùng phới đánh trứng khuấy đều, chúng ta để nguyên hỗn hợp đó trong vòng 10 phút cho men nở kích hoạt. Khi thấy hỗn hợp có bong bóng nổi lên bề mặt giống gạch cua là men nở đã kích hoạt đạt yêu cầu. Sau đó bạn đổ hỗn hợp vào bột mì đã rây mịn vào trộn đều lên rồi cho trứng và bơ vào trộn cùng cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và không quá nhão.

Bước 3: Đem bột ra mặt phẳng sạch, rức lên một lớp bột áo để chống dính. Sau đó bạn dùng tay nhào bột không quá 1 phút vì nhào quá lâu thì bánh mì sẽ bị đặc bột không được ngon. Bạn nhào bột thành hình quả bóng rồi cho vào trong 1 cái bát, lấy màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại rồi để bát bột vào 1 nơi ấm áp (ví dụ như lò nướng) khoảng 40 phút hoặc đến khi bột nở to gấp đôi lúc ban đầu là được.

Bước 4: Sau khi bột nở bạn lấy ra cắt thành từng miếng dài và dày khoảng 1,5cm. Bạn đặt miếng phô mai vào giữa miếng bột vừa cắt rồi vo bột lại sao cho bột lấp kín miếng phô mai. Sau đó bạn để những miếng bột có phô mai bên trong vào 1 cái khay rồi đậy kín lại và đem đi ủ trong vòng 30 phút.

Bước 5: Làm nóng chảo dầu, đổ dầu vào đến tầm nửa chảo sao cho khi thả miếng bột vào thì sẽ luôn ngập trong dầu. Để dầu sôi khoảng tầm 190 độ C thì bạn thả những miếng bột vào chiên cho đến khi bánh có màu vàng sậm là được. Nhớ dùng đũa giở bánh cho bánh chín vàng đều nha. Khi bánh chín bạn vớt bánh ra rồi để trên một lớp giấy thấm dầu nha.

Bước 6: Chờ bánh thấm bớt dầu, xếp ra đĩa và cùng thưởng thức thôi nào.

Bánh mì với phần nhân phô mai thơm ngậy được chiên nóng sốt đảm bảo không ai có thể cưỡng lại được độ ngon của em nó. Chắc chắn đây sẽ là một món ăn mà tín đồ ăn vặt nào cũng sẽ mê. Hãy dành tặng người thân và bạn bè của bạn món bánh mì phô mai chiên với công thức mà góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Senchia sẻ nhé. Chúc các bạn thành công!

Theo Nhahanghuongsen

Bánh kem trà xanh cuộn trái cây thơm ngon cho các tín đồ hảo ngọt Bạn có phải là một tín đồ của đồ ngọt không? Nếu có, thì nhà hàng buffet Hương Sen dám chắc rằng bạn đã dành kha khá thời gian và tiền bạc cho những tiệm bánh ngọt đúng không nào? Hôm nay góc ẩm thực của nhà hàng buffet Hương Sen sẽ mang đến cho những tín đồ hảo ngọt một công thức...