Cách làm bánh nậm Đà Nẵng ngon cực đúng điệu

Thảo Phương23:45 10/09/2018

Khi có dịp đến với Đà Nẵng thì nhất định bạn không thể bỏ qua món bánh nậm nơi đây, hôm nay học cách làm bánh nậm cực đúng điệu nhé. Bánh nậm Đà Nẵng cũng được làm từ bột gạo và có nhân tôm và thịt bên trong, đôi khi công thức làm bánh nậm được biến tấu làm bánh chay với nhân đậu xanh, nấm mèo.

Nguyên liệu làm bánh nậm Đà Nẵng:

- 300 gram bột gạo

- 1 lít nước dùng gà

- Tôm tươi 200 gram

- Thịt heo bằm 100 gram

- Hành tím băm 1 muỗng canh

- Dầu ăn 4 muỗng canh

- Lá chuối tươi 8 lá

- Nước mắm 1 muỗng cà phê

- Tiêu xay 1/2 muỗng cà phê

- Đường cát trắng 1/2 muỗng cà phê

- Muối 1 muỗng cà phê

- Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê

Video đang HOT

- Bột điều 1 muỗng cà phê

Cách làm bánh nậm Đà Nẵng:

Bước 1:

- Lá chuối rửa sạch, cắt thành miếng có khổ 15×25cm. Sau đó mang trụng sơ cho lá mềm dẻo dễ gói, lau khô nhẹ nhàng để lá không bị rách. Để gọn sang một bên chờ sử dụng.

- Tôm tươi mua về rửa sạch bằng nước rồi bóc bỏ vỏ tôm. Bí quyết để bạn có thể bóc vỏ tôm một cách nhanh chóng và hạn chế bị dính thịt vào vỏ chính là trước khi bóc, hãy ngâm tôm sơ qua với nước phèn chua được pha loãng. Nhớ dùng tay kéo bỏ phần chỉ đen của tôm nhưng đừng bỏ gạch, sau đó mang đi băm nhuyễn.

Bước 2:

- Chuẩn bị một cái chảo, bắt lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho thêm hành tím băm để phi thơm, rồi thêm bột điều, đảo đều tay. Cho phần thịt tôm tươi và thịt đã được bằm vào trong chảo, tiếp tục đảo đều khoảng 3 – 5 phút. Thêm các gia vị như 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường trắng, 1/2 muỗng cà phê hạt vào nêm nếm cho vừa ăn.

Bước 3:

- 300 gram bột gạo mang pha chung với nước dùng gà, khuấy đều cho hòa tan hoàn toàn. Sau đó, cho thêm 2 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê muối rồi đem lên bếp đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tránh để bị cháy khét phía dưới đáy nồi. Đun đến khi thấy hỗn hợp bột hơi đặc sệt lại thì tắt bếp, tiếp tục đảo nhanh tay cho bột được mịn.

Bước 4:

- Trải lá chuối ra, múc 1 muỗng canh bột cho lên lá theo chiều dọc. Cho tiếp phần nhân vừa đủ lên trên lớp bột. Gấp 2 bên mép lá vào giữa, gấp tiếp 2 đầu lá lại, dùng tay vuốt nhẹ hoặc cây cán nhẹ để bột dàn đều và mỏng ra theo kích thước lá gói. Xếp đều các gói bánh vào xửng hấp, nước sôi thì cho bánh lên hấp, hấp chín khoảng 15 20 phút là được.

Vậy là hoàn thành cách làm bánh nậm Đà Nẵng rồi, khi thưởng thức bánh nậm Đà Nẵng bạn hãy dùng kèm với nước mắm cay sẽ rất ngon. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé.

Theo lambanh365.com

Bánh Trung thu trà sữa lại còn có cả trân châu, kem mặn... thì ăn vào sẽ như thế nào?

Cứ tưởng làm được bánh Trung thu trà sữa đã gây "sốc" lắm rồi, giờ còn có cả "bộ sậu" trân chân, kem mặn... Có gì là không thể làm được nữa đâu?

Nói đến bánh Trung thu, bên cạnh những chiếc bánh nhân thập cẩm truyền thống, những chiếc bánh nhân đậu xanh, khoai môn, lá dứa... cũng dần trở nên quen thuộc với mọi người. Đặc biệt, hiện nay, các nhãn hiệu bánh Trung thu đang cho ra mắt ngày càng nhiều hương vị bánh Trung thu mới vừa mới lạ, vừa độc đáo.

Thế nhưng, vẫn có những kết hợp khiến người ta phải tròn mắt ngạc nhiên vì không biết ăn vào sẽ thế nào nhỉ? Điển hình như những chiếc bánh Trung thu trà sữa dưới đây này!

Thực tế đã chứng minh, không có gì là không thể. Bởi thế nên những chiếc bánh Trung thu trà sữa đã được ra đời, thậm chí còn có sự góp mặt của "bộ sậu" không thể thiếu như trân châu, kem mặn...

Những chiếc bánh Trung thu trà sữa này không phải bánh dẻo, cũng không phải bánh nướng như chúng ta thường ăn, mà phần vỏ bánh được làm dạng bột nén, thậm chí còn cho cảm giác ăn tương tự như... bánh khảo vậy. Chỉ riêng phần nhân là mang những đặc điểm khác biệt, với đặc trưng hương vị khác nhau.

Bánh Trung thu trà sữa trân châu

Người ta bảo, trà sữa mà thiếu trân châu thì chẳng khác nào đám cưới mà không có cô dâu. Bởi thế nên chiếc bánh Trung thu trà sữa thì cũng không thể vắng mặt "người bạn" này được.

Phần nhân là thứ khiến cho người ăn bối rối nhất. Khi nhìn thì tưởng là vị trà xanh nhưng ăn vào thì lại mang hương vị cà phê rõ hơn. Vị bánh ngọt vừa, không quá sắc. Bên cạnh đó, không thể không kể đến "người bạn" trân châu trong phần nhân chiếc bánh này. Trân châu trắng được cắt thành các miếng nhỏ, nên khi cho vào sẽ ngấm màu xanh của nhân bánh. Tuy vẫn giữ được độ giòn dai như thường ăn trong trà sữa, nhưng trân châu bị cắt quá nhỏ nên ăn không đã. Số hạt trân châu cũng không nhiều, vì thế phải tinh mắt lắm mới tìm thấy.

Bánh Trung thu trà sữa kem mặn

Chiếc bánh này gần như không khác biệt nhiều với bánh Trung thu trà sữa trân châu. Phần vỏ và phần nhân có thể coi là y xì. Điểm khác biệt duy nhất chính là không có trân châu trong nhân, thay vào đó là phần kem mặn nằm ở giữa chiếc bánh.

Phần kem mặn được làm đặc lại, nhìn giống như phô mai. Gọi là kem mặn nhưng chỉ thấy vị mặn mà không rõ vị của kem. Bởi vậy, sự kết hợp này không được số đông người ăn thử hoan nghênh cho lắm.

Bánh Trung thu trà sữa hoa hồng

Trong số 3 chiếc bánh Trung thu trà sữa trên, thì đây là chiếc bánh có hình thức bên ngoài bắt mắt nhất với màu hồng xinh xắn, thậm chí khuôn bánh còn có hình hoa hồng và đặt một bông hoa hồng khô ở trên. Khi cắt bánh ra, phần nhân trứng muối tuy hơi "hẻo" nhưng cũng được xem là hài hoà hơn so với những chiếc bánh còn lại.

Nói về nhân bánh, vẫn là vị ngọt vừa, nhưng mùi của trứng muối dường như đã át hết vị hoa hồng, vì thế phải đến cuối mới có thể cảm nhận được nhưng nếu bạn ăn thử phần vỏ bánh riêng thì lại thấy mùi hoa hồng bị quá nồng. Thế nên, có lẽ rằng, đã là mùi hoa thì tốt nhất không nên cho trứng muối vào.

Bạn nghĩ sao về những chiếc bánh Trung thu trà sữa này?

Theo ttvn.vn

Món bánh gắn liền với tuổi thơ con người miền Tây, chỉ cần nghe đến tên là thấy phát thèm và muốn ăn ngay Mặc dù chỉ là loại bánh đường phố bình dị nhưng một khi nhắc đến loại bánh này thì chắc hẳn nhiều người sẽ nhớ lại bao kỷ niệm khó quên thời thơ ấu. "Ai bánh cam, bánh còng không?"... Có lẽ đây là câu rao nhiều người miền Tây đã từng chờ đợi nhất sau mỗi buổi trưa hè trong một không...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.