Cách làm bánh muffin socola cà phê ngọt đắng hòa quyện ngon ngất ngây

Muffin là món bánh được ưa chuộng dùng trong bữa tráng miệng, mang đi picnic, du lịch, thậm chí để làm cả quà tặng nữa… Hôm nay, hãy vào bếp làm bánh muffin socola vị cà phê ngọt đắng hòa quyện ngon ngất ngây nhé!

Nguyên liệu làm Bánh muffin socola vị cà phê

Bột mì Pháp 250 gr (Farine T45)

Bột cacao 30 gr

Bột nở 10 gr Socola đen 150 gr (nguyên hạt/ socola chip)

Trứng gà 1 quả

Bơ lạt 120 gr (đun chảy)

Sữa tươi không đường 160 gr

Bột cà phê hoà tan 5 gr

Đường 100 gr

Dụng cụ thực hiện

Máy đánh trứng, lò nướng, rây lọc, phới lồng, khuôn bánh muffin, …

Cách chế biến Bánh muffin socola vị cà phê

1

Rây bột

Lót một lớp giấy nến bên dưới mặt bàn, sau đó cho 250gr bột mì, 10gr bột nở và 30 gr bột cacao vào rây lọc rồi rây cho bột mịn.

2

Trộn bột

Đập 1 quả trứng gà vào bát cùng 160gr sữa tươi không đường, 5gr bột cà phê hoà tan, đánh đều hỗn hợp cho hoà tan bột cà phê. Thêm vào 100gr đường và 120gr bơ lạt đun chảy vào tiếp tục đánh đều hỗn hợp.

Khi hỗn hợp đã hoà đều, cho bột đã rây mịn vào trộn đều, thêm socola chip vào trộn đều lần nữa là được.

3

Đổ khuôn

Cho hỗn hợp vào túi bắt kem và bắt vào khuôn bánh muffin đến lưng miệng khuôn.

Đập nhẹ khay cho bánh thoát bọt khí trong hỗn hợp bột.

4

Nướng bánh

Cho khuôn bánh vào lò rồi nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.

5

Hoàn thành

Sau 15 phút nướng bánh, bạn lấy bánh ra, cho vài viên socola chip lên mặt bánh và cho vào lò ủ nóng thêm 1 phút rồi lấy bánh ra để nguội.

6

Thành phẩm

Bánh muffin lấy từ lò ra thơm lừng, bánh có vị ngọt xen lẫn chút đắng của socola và mùi cà phê nhẹ nhàng hấp dẫn. Cốt bánh mịn và ẩm tan nay trong vòm miệng có thể khiến bạn ăn mãi không cảm thấy ngán.

Từng chiếc bánh bé xinh, bắt mắt với hương vị ngọt ngào sẽ làm say đắm bất cứ vị khách nào ghé chơi nhà bạn. Đây cũng là món quà đáng yêu, tuyệt vời bạn có thể tự tay chuẩn bị cho bạn bè và người thân yêu!