Cách làm bánh muffin chocolate chay từ các loại hạt thơm ngon, đơn giản

Bạn đang tìm kiếm những món bánh trong lúc thèm ngọt nhưng lại đang ăn chay? Thì món bánh muffin chocolate chay chính là lựa chọn thích hợp nhất đấy!Vào bếp hướng dẫn bạn cách thực hiện món bánh thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Bánh muffin chocolate chay

Bột mì số 8 130 gr

Bột ca cao 20 gr

Bột nở 5 gr (Baking powder)

Baking soda 2 gr

Hạt bí đỏ 20 gr

Tinh chất vani 2 ml

Đường cát trắng 100 gr

Dầu thực vật 65 ml

Nước cốt dừa 100 ml

Hạt điều 20 gr (nguyên hạt)

Hạt điều 10 gr (đập vụn)

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, phới lồng, tô, khuôn bánh.

Cách chế biến Bánh muffin chocolate chay

1

Trộn bột bánh

Rây 130gr bột mì số 8, 20gr bột cacao qua rây lọc để bột mịn, không bị vón cục và loại bỏ các tạp chất ẩn trong bột.

Sau đó, cho 5gr bột nở, 2gr baking soda, 100gr đường vào trong tô hỗn hợp bột. Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.

Tạo một lỗ ở giữa tô bột, rồi đổ 100ml nước cốt dừa, 60ml dầu thực vật, 80ml nước lọc vào. Dùng phới lồng khuấy đều đến khi thành hỗn hợp nhuyễn, mịn.

2

Trộn hạt

Sau khi hỗn hợp bột đã sánh mịn, bạn cho vào tô bột bánh 20gr hạt bí đỏ, 20gr hạt điều. Trộn đều hỗn hợp lại với nhau.

3

Đổ khuôn và nướng bánh

Làm nóng lò ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 10 phút để nhiệt độ trong lò ổn định.

Quét một lớp mỏng dầu vào khuôn bánh để tránh bánh bị dính khuôn khi đem nướng. Sau đó, đổ từ từ hỗn hợp bánh vào trong khuôn. Nếu còn dư bột bạn có thể đổ thêm bột vào trong khuôn giấy nhé.

Rắc một ít hạt điều đập vụn vào trên mặt bánh. Cuối cùng cho bánh vào trong lò, nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 30 phút, bật chế độ 2 quạt để bánh được chín đều.

4

Thành phẩm

Bánh muffin xốp, mềm, thơm nhẹ mùi cacao. Bánh có lẫn có loại hạt nên khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ giòn sừn sựt của các loại hạt khiến bánh thêm lạ miệng.