Cách làm bánh Mochi khoai lang mới lạ siêu ngon

P.V14:58 03/07/2021

Bánh Daifuku Mochi là một món bánh truyền thống của người Nhật Bản. Nguyên liệu chính làm bánh là gạo nếp và đậu đỏ. Vỏ ngoài mềm và dai, nhân đậu đỏ thơm ngọt quyện lẫn với nhau tan dần trong miệng, ăn thật tuyệt.

Đối với món ăn này mọi người thường nghĩ rằng phải mua ngoài cửa hàng mới ngon, nhưng hôm này với công thức đơn giản của toinayangi.vn các chị em nội trợ có thể làm món ăn này tại nhà chiêu đãi cả gia đình. Hãy nhanh tay vào bếp học cách làm bánh Mochi khoai lang mới lạ siêu ngon ngay nhé!

Nguyên liệu làm bánh Mochi khoai lang cho 2-3 người ăn:

- 200g khoai lang tím

- 200g bí đỏ

- 100g bột nếp

- phô mai khối viên nhỏ

- đường trắng

- mè

-dừa khô vụn

Cách làm bánh Mochi khoai lang cho 2-3 người ăn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bánh Mochi khoai lang

- Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, thái thành từng lát dày vừa phải

- Bí đỏ gọt vỏ, thái lát dày vừa phải

Video đang HOT

- Mè đem rang vàng

- Phô mai sắt hạt lựu để làm nhân

Bước 2: Các bước thực hiện món bánh Mochi khoai lang

- Đem khoai lang và bí đỏ hấp chín. Nhớ là bạn phải hấp riêng từng loại

- Đem khoai lang đã chín vào một chiếc bát, nghiền nhuyễn khi khoai còn ấm nóng

- Bí đỏ cũng đem nghiền nhuyễn khi còn nóng và để vào một chiếc bát riêng

- Đem khoai lang đã nghiền nhuyễn trộn với đường. Sau đó cho tiếp bột nếp vào nháo đều lên. Khi nào bột mềm dẻo không dính tay là được.

- Bắt đầu nặn bánh. Nặn thành viên tròn vừa phải. Bạn dùng ngón cái ấn xuống tạo thành một lỗ nhỏ rồi bỏ nhân phô mai vào. Sau đó vo tròn bánh lại.

- Nặn bánh xong, bạn lăn bánh qua mè đã rang vàng. Nhớ lăn sao để mè bám đều lên mặt bánh

- Đặt nhưng viên khoai lang vào lò nướng đã làm nóng trước, nướng bánh ở 180 độ trong khoảng 8-10 phút

- Làm tương tự với bí đỏ đã nghiền nhuyễn. bạn nặn thành những viên bánh tròn và lần này dùng nhân bánh bằng chính khoai lang tím.

- Bánh bí đỏ sẽ đem hấp, xếp những viên bánh tròn vào nồi hấp, hấp trong khoảng 10 phút tùy cỡ bánh bạn nặn.

- Sau khi bánh chín bạn đem lăn qua bột dừa khô, trông bánh sẽ rất ngon và hấp dẫn. Và món bánh của chúng ta đã hoàn thành rồi.

Lưu ý khi làm bánh Mochi khoai lang:

- Khi hấp bạn nhớ lót một chiếc khăn ở miệng nồi để tránh nước nhỏ vào bánh

- Khoai lang và bí đỏ phải nhớ hấp chín thật kĩ, khi nghiền phải thật nhuyễn như vậy bánh mới mịn và đẹp

Những viên bánh Mochi khoai lang, bí đỏ rất đẹp mắt và vô cùng hấp dẫn. Vỏ bánh mềm, dai dai, ngọt nhẹ, nhân bánh béo ngậy của phô mai quyện với vị thơm lừng của dừa khô và mè chắc chắn sẽ làm mấy nhóc tỳ nhà bạn thích mê. Hãy cùng gia đình bạn thưởng thức món bánh ngon tuyệt và mới lạ này trong những ngày đông giá lạnh này nhé!

Cách làm bánh mochi nhân đậu đỏ thành công ngay từ lần đầu

Mochi một loại bánh truyền thống của đất nước Mặt trời mọc (Nhật Bản). Món bánh này được làm từ bột gạo với phần nhân đậu đỏ mềm dẻo, hấp dẫn. Bài viết dưới đây xin chia sẻ cùng bạn cách làm bánh mochi nhân đậu đỏ thành công ngay từ lần đầu.

Thay vì mua bánh mochi đậu đỏ ở ngoài cửa hàng về thưởng thức thì bạn có thể trổ tài làm món bánh ngon này ngay tại nhà bằng công thức cực chuẩn dưới đây, đảm bảo bạn thực hiện thành công ngay từ lần đầu. Cách làm bánh mochi đậu đỏ không khó, chỉ cần bạn nắm được bí quyết là bạn sẽ có ngay một đĩa bánh ngon, chuẩn vị bánh Nhật Bản để cả nhà cùng thưởng thức rồi.

Thời gian chế biến: 40 phút

Dành cho: 4 người ăn

1. Nguyên liệu làm bánh mochi nhân đậu đỏ

120gr đậu đỏ

160gr bột gạo nếp

Dầu ăn, muối, đường.

2. Cách làm bánh mochi nhân đậu đỏ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu đỏ sau khi mua về bạn đem rửa sạch sau đó đem ngâm với nước ấm khoảng 4 tiếng còn nếu như bạn ngâm với nước lạnh thì cần ngâm trong 8 tiếng để đậu đỏ mềm.

Tiếp đến bạn cho đậu đỏ vào nồi và thêm vào 500ml nước sau đó bắc nồi đậu đỏ lên bếp và đun cho đậu đỏ chín mềm thì tắt bếp. Lấy đậu ra ngoài để đậu nguội rồi cho đậu vào máy xay sinh tố, thêm vào 20ml nước lọc và xay nhuyễn.

Bước 2: Sên nhân đậu đỏ

Bạn cho đậu đỏ đã xay vào một chiếc chảo chống dính, bắc chảo lên bếp và tiến hành sên nhân đậu đỏ trên lửa nhỏ. Trong quá trình sên nhân đậu đỏ bạn cho thêm 100gr đường cùng 10ml dầu ăn sên chung, bạn nhớ đảo đều tay nhé, để đậu không bị cháy, tiếp tục sên đến khi đậu đặc sệt lại thì tắt bếp và cho ra bắt để nguội.

Sau khi nhân nguội bạn vo thành 6 viên nhân để ra đĩa.

Bước 3: Làm phần vỏ bánh

Bạn cho bột làm bánh vào một chiếc chén, tiếp đến cho vào chén bột 1 muỗng cà phê muối, cùng 180ml nước sau đó dùng muỗng khuấy đều để bột tan trong nước, không bị vón cục.

Tiếp theo bạn cho chén bột vào nồi hấp trong thời gian khoảng 30 phút là bột chín, sau đó bạn cho bột vào một chiếc chảo, thêm vào 30g đường, bật bếp lên đun nhỏ lửa dùng đũa khuấy đều để đường tan vào bột, bạn tiếp tục quấy bột đến khi bột dẻo quánh lại thì tắt bếp, lấy bột ra ngoài để bột nguội.

Bạn rải lên trên chiếc thớt một ít bột nếp khô để khi nặn bánh sẽ không bị dính bột vào tay. Tiếp đến bạn để bột bánh đã khuấy lên trên bột nếp khô và nhào qua một chút, sau đó tán bột mỏng và chia bột thành 6 phần tương ứng với nhân đã chuẩn bị.

Bước 4: Tạo hình cho bánh

Bạn lấy bột bánh ra sau đó dùng ta kéo cho bột mỏng ra, bỏ phần nhân đậu đỏ vào và gói kín phần nhân lại sau đó xoay bánh để bánh được nhẵn và tròn hơn. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết bột.

3. Thành phẩm

Vậy là qua 4 bước bạn đã có một đĩa bánh mochi nhân đậu đỏ thơm ngon, bạn có thể lấy ra ăn ngay hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho bánh cứng rồi lấy ra ăn. Phần vỏ bánh dẻo, phần nhân đậu đỏ bùi bùi, béo béo đảm bảo cả người lớn và trẻ nhỏ đều thích.

Các cách làm bánh mochi Nhật Bản ăn là thèm Bánh mochi Nhật Bản với các hương vị khác nhau có một sức hút kỳ lạ đối với những người yêu thích làm bánh. Hãy thử tay nghề với một vài công thức sau nhé. Bánh mochi Nhật Bản là loại bánh có lớp vỏ bằng bột nếp cùng với các loại nhân đa dạng bên trong với hình dạng bắt mắt đòi...