Cách làm bánh mochi đậu đỏ ngọt bùi hấp dẫn cho cả nhà
Bánh mochi là một trong số những món bánh truyền thống của Nhật Bản và hiện nay đã được rất nhiều người Việt Nam yêu thích và lựa chọn. Bánh mochi có rất nhiều vị như vị: trà xanh, dâu tây,…
Hôm nay chuyên mục góc ẩm thực sẽ giới thiệu với các bạn cách làm bánh mochi đậu đỏ. Món bánh có cách làm khá đơn giản mà bất cứ ai cũng có thể làm. Vì vậy các chị em hôm nay hãy cùng vào bếp trổ tài làm món bánh mochi đậu đỏ này cho gia đình thưởng thức. Đảm bảo khi ăn gia đình bạn sẽ phải bất ngờ với cái vị thơm ngon bùi bùi của món bánh.
1. Nguyên liệu chế biến để làm món bánh mochi đậu đỏ
- 2 lạng bột nếp (loại ngon)
- 350 ml sữa tươi không đường (nếu không có thì các bạn có thể dùng nước, tuy nhiên dùng sữa tươi sẽ làm cho món ăn ngon và hấp dẫn)
- 1 lạng đường
- 1,5 lạng đậu đỏ
- 50 ml nước cốt dừa
- 50 gam bột ngô
2. Cách làm bánh mochi đậu đỏ
Bước 1: đậu đỏ các bạn hãy rửa sạch rồi ngâm vào nước ấm để khoảng 20 phút để cho đậu nở mềm. Sau đó các bạn hãy cho đậu đỏ vào trong máy xay, xay cho nhuyễn. Khi đậu đã nhuyễn thì bạn hãy cho đậu vào trong chảo xào cùng với 60 gam đường, 50 ml nước dừa cho đến khi đường và nước cốt dừa ngấm đều vào đậu thì các bạn hãy tắt bếp. Tiếp đó thì bạn hãy để cho đậu nguội rồi chia bột thành những phần bằng nhau và vo tròn lại.
Bước 2: bạn hãy trộn 2 lạng bột nếp với 40 gam đường rồi từ từ cho sữa tươi vào và khuấy thật đều tay để cho đến khi bột mịn và đặc sánh lại thì thôi. Sau đó thì bạn hãy lấy giấy bọc thực phẩm bọc miệng của bát bột vào rồi cho vào trong lò vi sóng quay tầm 2 phút thì lấy ra và đảo đều. Tiếp đó bạn lại cho bát bột vào trong lò vi sóng khoảng 30 giây thì bỏ ra. Để 1 hoặc 2 phút thì đảo bột lại, lúc này bột đã chín và sẽ có độ dính.
Video đang HOT
Bước 3: bột ngô bạn hãy dải lên mặt bàn hoặc là mặt cái khay rộng rồi cho bột nếp đã chín ra. Bạn hãy thoa 1 lớp bột ngô ở bên ngoài bột cho không bị dính rồi chia bột thành những khối nhỏ vừa phải.
Bước 4: những phần bột đã cắt riêng bạn hãy vo tròn rồi ấn dẹp cho phần nhân đậu đỏ đã vo tròn ở bước 1 vào rồi bọc kín lại và vo tròn. Cứ lần lượt như vậy cho đến khi làm hết phần nguyên liệu.
Vậy là các bạn đã chế biến xong món bánh mochi đậu đỏ vô cùng thơm ngon và hấp dẫn rồi đấy. Để món bánh mochi này thêm ngon hơn thì các bạn hãy xếp bánh vào trong tủ lạnh để 1 lúc sau đó thì bỏ ra thưởng thức.
Chỉ với 4 bước đơn giản nhanh gọn là các bạn đã chế biến xong món bánh mochi đậu đỏ vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Khi thưởng thức các bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ bánh dẻo thơm, còn bên trong nhân đậu thì ngọt thơm vô cùng hấp dẫn. Đảm bảo khi thưởng thức ai cũng phải đê mê trước hương vị thơm ngon của món bánh mochi đậu đỏ này. Với món bánh này các bạn có thể chế biến nhiều 1 chút và bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần. Bạn cũng có thể cho thêm dâu tây vào nhân bánh để trang trí và tăng thêm hương vị cho món bánh mochi đậu đỏ.
Qua bài viết mà nhà hàng buffet hải sản Hương Sen đã chia sẻ ở trên các bạn có thể tự tay chế biến được bánh mochi thơm ngon nổi tiếng của Nhật cho gia đình thưởng thức. Như vậy khi muốn thưởng thức các bạn không phải đến các nhà hàng Nhật để thưởng thức nữa mà ngay tại ngôi nhà của mình các bạn cũng có thể thưởng thức được món bánh mochi đậu đỏ thơm ngon này. Ngoài ra các bạn có thể thay đổi nhân của món bánh bằng vị của trà xanh hay là dâu tây,… để món bánh thêm độc đáo, thơm ngon và phù hợp với khẩu vị của gia đình. Chúc các bạn sẽ chế biến bánh mochi đậu đỏ thật thành công giúp thực đơn ăn vặt của gia đình phong phú và hấp dẫn hơn.
Theo NHHS
Bánh mochi hình tam giác ngộ nghĩnh đáng yêu
Nếu là một người yêu thích nền văn hóa phong phú của Nhật Bản, hẳn bạn đã nghe qua về món mochi - một món ăn truyền thống không thể thiếu trong những dịp lễ quan trọng của đất nước mặt trời mọc này.
Hôm nay, góc ẩm thực của nhà hàng buffet Hương Sen xin giới thiệu với các bạn công thức làm món mochi vô cùng độc đáo, khác với món mochi tròn truyền thống - đó chính là món mochi hình tam giác.
1. Nguyên liệu làm món bánh mochi tam giác của Nhật cho 4-5 người ăn
1 túi bột Mochiko ( bột gạo nếp dùng làm bánh mochi)
3 chén đường cát trắng
1 bát nước cốt dừa
12 chén sữa đặc
chén nước
Màu thực phẩm (đỏ)
Bột năng Katakuriko
2. Cách làm bánh mochi hình tam giác
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên các bạn hãy rây lại bột nếp cho thật mịn, và để tất cả những nguyên liệu còn lại ra bát chuẩn bị.
Bước 2: Trộn bột
Đầu riên các bạn cho đường cát trắng, nước cốt dừa, sữa đặc vào trong bát bột đã rây mịn. Đừng khuấy vội nhé.
Sau đó lấy một bát nước lọc, cho màu thực phẩm vào (tầm 1-2 giọt là đủ nhé) và khuấy đều cho màu hòa tan hết.
Tiếp theo, bạn đổ bát màu đó vào bát bột và dùng phới đ.ánh lên cho thật mịn, có màu hồng nhạt, bóng và không bị vón cục là được nhé.
Bước 3: Nướng
Các bạn làm nóng sẵn lò nướng ở nhiệt độ là 450 độ F tương đương với khoảng 230 độ C nhé.
Trong lúc chờ lò nóng, các bạn chuẩn bị khay nướng và lót một tấm giấy bạc lên trên. Phun lên giấy bạc một ít dầu ăn để chống dính rồi đổ bột bánh vào khuôn nhé.
Tiếp đến, các bạn cho khay bánh vào lò nướng và chờ khoảng 1 tiếng.
Khi bánh chín, các bạn lấy bánh mochi ra ngoài và để bánh nguội tự nhiên.
Trong lúc đợi bánh nguội, các bạn rắc một lớp bột năng Katakuriko lên mặt bàn hoặc thớt, rắc dày một chút.
Sau đó, các bạn gỡ bánh ra khỏi khuôn và úp phần mặt trên của bánh mochi xuống mặt bàn.
Bước 4: Cắt bánh
Các bạn nhớ rằng vì bánh mochi rất dính nên hãy xoa bột năng lên dao trước rồi mới dùng nó để cắt nhé.
Tiếp theo, các bạn cắt bỏ phần viền bánh ở xung quanh để khỏi nham nhở, sau đó cắt tiếp bánh thành những hình chữ nhật dài, rồi tiếp tục thành những hình vuông, và cuối cùng là chúng ta được hình tam giác.
Để bánh ra đĩa và rắc thêm bột năng lên trên là các bạn đã có thể thưởng thức đươc rồi đó. Bạn cũng có thể dùng bột cacao, bột trà xanh hoặc bất cứ loại bột nào phù hợp với khẩu vị của bạn nhé.
Bánh mochi tam giác của Nhật là một món bánh rất dễ ăn, và Hương Sen tin rằng những em nhỏ sẽ vô cùng thích thú khi được thưởng thức món bánh dai dai ngọt ngọt này đấy. Nếu bạn thích ẩm thực Nhật Bản thì đây thực sự là một món bánh không thể bỏ qua trong thực đơn đó. Các bạn hãy thử làm và cảm nhận hương vị của bánh mochi nhé. Nhà hàng buffet Hương Sen xin chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh mochi!
Theo Huongsen
Bí quyết làm bánh mochi vô cùng đơn giản mà vẫn đúng vị Nhật Bản Đất nước mặt trời mọc vốn nổi tiếng với những món ăn chế biến từ hải sản tươi sống như sushi, sashimi... Và không thể không nhắc tới món bánh truyền thống đầy tinh hoa của người thợ làm bánh khéo tay - bánh mochi. Được làm từ loại bột nếp thượng hạng, giã chày cho tới khi bột mềm dẻo, nhận đậu...