Cách làm bánh mì thanh long sầu riêng không cần lò nướng dễ làm tại nhà

Nguyễn Dạ Thu Thảo20:48 06/04/2022

Bánh mì thanh long đang được các bà nội trợ săn lùng dạo gần đây, các bạn cùng biến tấu loại bánh này với nhân sầu riêng thơm nức mũi theo hướng dẫn trong bài viết. Cùng vào bếp ngay nhé!

Nguyên liệu làm Bánh mì thanh long sầu riêng

Nước ép thanh long ruột đỏ 100 ml

Sữa nóng 40 ml

Trứng gà 2 quả

Bột mì số 13 300 gr

Bột mì số 8 80 gr

Men nở 5 gr

Đường 5 gr muối 60 gr

Bơ thực vật 40 gr

Thịt sầu riêng 300 gr

Dụng cụ thực hiện

Máy trộn bột, tô, rây, cây cán bột, phới lồng, chảo chống dính,…

Cách chế biến Bánh mì thanh long sầu riêng

Làm hỗn hợp nước thanh long để trộn bột

Bạn cho vào tô 100 ml nước ép trái thanh long ruột đỏ khuấy đều cùng 40 ml sữa tươi đã được đun nóng.

Tiếp theo bạn đập hai quả trứng gà vào trong một tô khác rồi đỗ hỗn hợp sữa thanh long còn ấm vào, đánh đều.

Trộn bột

Bạn dùng máy trộn bột để bàn để đánh bột. Đầu tiên bạn rây lần lượt bột mì số 13 và bột mì số 8 vào khay đánh bột, thêm vào 5 gram men nở, 60 gram đường, 5 gram muối, dùng phới lồng đánh qua cho đều.

Tiếp theo bạn đổ bột hỗn hợp sữa thanh long trứng gà ở trên vào khay, bật máy đánh trộn tốc độ thấp cho hỗn hợp bột hòa quyện với nhau.

Để máy nghỉ 5 phút rồi thêm vào 40 gram bơ, tiếp tục trộn tốc độ thấp thêm 25 phút thì ngưng máy, lấy khối bột ra. Lúc này bạn thấy khối bột đã được trộn mềm, dai.

Video đang HOT

Nhồi bột

Bạn rắc bột mì lên mặt phẳng sạch, đặt khối bột lên nhồi sơ cho bột hết dính sau đó bạn lấy khối bột đặt vào tô lớn, bọc miệng tô bằng màng bọc thực phẩm rồi để bột nghỉ 1 tiếng.

Sau một tiếng bạn nhấn vào khối bột thấy bột không đàn hồi là được.

Tiếp theo bạn lại rắc bột lên mặt phẳng, nhồi sơ rồi dùng cây cán bột cán cho khối bột dẹp xuống thành hình tròn. Bạn dùng dao nhựa chia khối bột thành 12 phần bằng nhau.

Bạn lấy một phần bột, cuốn bột thành viên tròn bằng cách gấp nén bột vào trong sau đó cán bột thành miếng tròn.

Tiếp theo bạn múc khoảng 1 thìa canh sầu riêng thịt đặt vào giữa miếng bột để làm nhân.

Gói bánh bằng cách gấp miếng bột lại, nhấn bóp cho mép bột kín lại bao lấy nhân sầu riêng bên trong.

Bạn làm lần lượt cho hết nguyên liệu rồi đặt bánh vào khay, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại ủ bánh trong vòng 40 phút.

Nướng bánh

Làm nóng chảo không dính, cho bánh mì vào nướng lửa nhỏ 15 phút, lật bánh lại nướng thêm 15 phút. Trong quá trình nướng bạn đậy nắp để bánh chín nhé.

Thành phẩm

Bánh mì thanh long với lớp vỏ ngọt nhẹ, nhân sầu riêng thơm béo vô cùng kích thích vị giác. Bạn dọn bánh ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng!

Cách làm bánh mì Đan Mạch bơ đường thơm ngon nức mũi

Bánh mì Đan Mạch có thớ bánh dai mềm hòa quyện đều với nhân bơ đường béo ngọt, hứa hẹn sẽ đem đến cho bạn một món bánh thơm ngon, bổ dưỡng vào buổi sáng.

Nguyên liệu làm Bánh mì Đan Mạch bơ đường

Bột mì đa dụng 160 gr

Bơ thực vật 25 gr

Men nở instant 1 muỗng cà phê

Sữa tươi không đường 100 ml

Đường bột 50 gr

Muối 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn 10 ml

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, tô, muỗng, dao, cây cán bột, khuôn bánh cupcake,...

Cách chế biến Bánh mì Đan Mạch bơ đường

Trộn bột và ủ bột

Đầu tiên, cho vào tô 100ml sữa tươi không đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 20gr đường bột, 10ml dầu ăn, 1 muỗng cà phê men nở instant rồi khuấy đều.

Kế đến, bạn cho vào thêm 150gr bột mì và dùng phới dẹt trộn đều cho nguyên liệu kết dính đồng nhất, dẻo mịn. Sau đó, phủ kín miệng tô bột bằng khăn rồi để nghỉ 20 phút.

Nhồi bột và ủ bột lần 2

Cho bột ra bàn và dùng tay nhào bột theo kỹ thuật Folding and Strectching.

Đầu tiên, bạn gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn ấn và miết bột ra xa. Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải ấn xuống. Kế tiếp xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên trong 15 phút.

Tiếp theo, đậy kín khối bột lại và ủ lần 2 trong khoảng 60 phút đến khi bột nở gấp đôi.

Làm nhân bơ đường

Cho vào tô 20gr bơ để mềm, 10gr đường bột, 10gr bột mì rồi trộn đều.

Làm bánh mì đan mạch bơ đường

Lấy khối bột đã ủ ra bàn rồi dùng cây cán mỏng, sau đó phết đều phần bơ đường lên trên mặt. Tiếp theo, gấp 2 mép bột 2 bên vào giữa và tiếp tục cán mỏng.

Kế đến, dùng dao cắt theo chiều ngang của khối bột thành nhiều miếng có độ rộng khoảng 4cm.

Ở từng miếng bột, bạn cắt nhỏ ra thêm làm 3 sợi (không cắt đứt) rồi đan chéo theo kiểu thắt bím tóc. Sau đó, cuộn tròn bánh lại là hoàn tất.

Cuối cùng, cho bánh vào khuôn đã phết bơ, đậy kín lại và ủ bánh lần 3 khoảng 40 phút đến khi nở gấp đôi.

Nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 140 độ C trong 10 phút. Tiếp theo, bạn phết 1 lớp sữa tươi lên mặt bánh và nướng ở 140 độ C trong 20 phút.

Thành phẩm

Bánh mì Đan Mạch bơ đường vừa ra lò đã thơm nức mũi, bánh xé ra dai dai mềm cùng vị bùi ngọt, béo ngậy của bơ đường, vừa ăn vừa uống với sữa tươi ấm nóng là ngon hết chỗ chê.

Cách làm bánh mì dừa lưới không cần khuôn không cần lò nướng Bánh mì dừa lưới có cách tạo hình bắt mắt, vỏ bánh thì mềm thơm kết hợp cùng nhân dừa bùi béo, cực kỳ ngon miệng. làm món bánh này ngay tại nhà mà không cần khuôn cắt chuyên dụng cũng như lò nướng. Vào bếp nhé! Nguyên liệu làm Bánh mì dừa lưới Dừa nạo 500 gr Bột mì đa dụng 400...