Cách làm bánh mì cọp Hà Lan độc lạ mà đơn giản tại nhà
Cách làm pizza tại nhà bằng chảo chống dính
Cách làm mì spaghetti bò băm đơn giản nhấtBánh mì cọp tại Việt Nam được gọi với cái tên thân thương “ bánh mì da beo”, bởi vì những hoa văn trên vỏ bánh sau khi nướng xong nhìn như những đốm màu trên thân con báo (beo).
Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm bánh mì cọp thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!
Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và thành phần dưới đây để làm bánh mì cọp:
Phần bánh mì
*Nguyên liệu làm phần bánh mì tương đương 10 bánh tròn nhỏ
Bột bánh mì (protein 12): 300g
Nước: 100g
Sữa không đường: 100g(Tỉ lệ nước : sữa là 1:1)
Đường: 15g
Muối: 2~3g
Bơ nhạt: 15g (để về nhiệt độ phòng)
Men khô (dry yeast): 2g
Phần hoa văn hươu cao cổ
Nước ấm (30~35℃): 65g
Bột gạo tẻ: 50g
Bột bánh mì (protein 12): 5g
Dầu ăn (hoặc bơ đun chảy): 5g
Đường: 2g
Men khô dry yeast: 1gMuối: 0.5~1g
Video đang HOT
1. Trộn và nhồi nguyên liệu đến khi bột dẻo, dai, có thể kéo màng.
2. Ủ lần 1 sao cho Khối bột nở gấp 2.5~3 lần so với ban đầu. Ấn thử ngón tay vào giữ nguyên vết lõm.
3. Thoát khí, chia bột, cho bột nghỉ. Quá trình này khoảng 15~20 phút.
4. Trong khi chờ bột nghỉ thì chuẩn bị hỗn hợp phủ vỏ bánh. Trộn nước đường men với nhau, khuấy đều. Cho bột mì vào trộn cùng. Cho tiếp bột gạo muối dầu ăn vào, trộn đều thành hỗn hợp sền sệt. Đậy kín, ủ ít nhất 30 phút trở lên.
5. Tạo hình bánh thành hình bất kì mà các bạn yêu thích. Thêm các loại nhân mà bạn muốn như phô mai, kem trứng…
6. Ủ lần 2 sao cho bột nở gấp 1.5~1.8 lần so với ban đầu.
7. Bánh ủ lần 2 xong thì làm nóng lò ở mức 230℃. Khoảng 5 phút trước khi lò làm nóng xong, nhanh tay dùng phới khuấy đều bát bột gạo. Sau đó phết bột gạo lên mặt bánh mì. Để hoa văn nở đẹp thì lớp bột gạo dày chừng 2mm là vừa.
8. Cho bánh vào lò nướng 230℃ 10 phút. Hạ xuống 200℃ nướng thêm 5~10 phút nữa.
9. Thấy lớp vỏ bánh nứt thành hoa văn và có màu vàng đẹp là được.
10. Nếu mặt bánh vàng sớm thì có thể dùng giấy bạc che cho mặt bánh khỏi bị cháy. Bánh chín, nhẹ tay lấy ra đặt lên vỉ lưới cho nguội và thưởng thức.
Thành quả
Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món Bánh mì cọp thơm ngon để cả gia đình cùng thưởng thức rồi! Tham khảo nhiều đồ ăn vặt khác trên Bep360 nhé.
Có món bánh mì làm không cần lò nướng, ủ bột chỉ 20 phút, thử ngay thôi chị em ơi!
Cách làm bánh mì khoai lang siêu nhanh chỉ cần 20 phút ủ bột là được, bánh có nhân khoai lang bùi ngọt quyện với phần phô mai mozzarella béo ngậy cực kỳ hợp vị.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Vỏ bánh 150g bột bánh mì, 100ml sữa không đường ấm, 20g bơ nhạt ở nhiệt độ phòng, 10g đường, 2g muối, 3g men instant yeast
2. Nhân bánh 200g khoai lang, 10g bơ nhạt để ở nhiệt độ phòng, 10g đường, 70g sữa tươi không đường, phô mai mozzarella (không bắt buộc)
3. Mặt bánh Nước hoặc dầu ăn, vừng đen
Thật tuyệt nếu làm bánh mà nhà có sẵn lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Nhưng nếu nhà chưa sắm được các thiết bị này thì cũng không sao đâu! Bạn vẫn có thể làm bánh mì theo cách trong bài viết này. Cách làm bánh mì khoai lang này siêu nhanh, chỉ cần 20 phút ủ bột là được. Bánh có nhân khoai lang bùi ngọt quyện với phần phô mai mozzarella béo ngậy cực kỳ hợp vị.
Tham khảo cách làm bánh mì khoai lang không cần lò nướng
1
Chuẩn bị bột bánh
Đầu tiên cho 100ml sữa ấm vào tô thủy tinh. Thêm 10g đường, 2g men nở vào khuấy đều. Sữa hâm chỉ đạt mức ấm khoảng 30 - 40 độ C là được. Không được để nóng vì như vậy sẽ làm chết men.
Sau đó cho bột mì và muối vào trộn chung. Không cho muối vào trộn cùng men vì như thế sẽ làm giảm hiệu quả của men, bánh sẽ không nở.
Khi bột đã thấm đều phần hỗn hợp lỏng, dùng tay nhào kỹ cho tới khi khối bột đồng nhất. Lúc này cho 20g bơ để ở nhiệt độ phòng vào nhào cùng. Nhào cho tới khi hỗn hợp mịn mượt.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột lại để bột nghỉ trong khi chuẩn bị phần nhân khoai lang.
2
Chuẩn bị nhân bánh
Khoai lang gọt vỏ, cắt miếng nhỏ cho vào bát thủy tinh, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi dùng tăm xiên vài lỗ trên mặt để thoát hơi nước. Cho khoai lang vào lò vi sóng để làm chín. Nếu không có lò vi sóng bạn có thể hấp khoai bằng nồi hấp.
Khoai lang chín lấy ra nghiền mịn rồi trộn với 70g sữa tươi, 10g đường, 10g bơ nhạt. Lượng sữa hoàn toàn có thể điều chỉnh để phù hợp với độ ẩm của khoai. Không nên để khoai quá ướt, khi gói bánh sẽ khó tạo hình. Khoai khô ăn sẽ không ngon. Vì thế bạn không nên đổ hết một lượt sữa tươi mà đổ từ từ, vừa đổ vừa trộn để điều chỉnh lượng sữa cho thích hợp.
3
Tạo hình cho bánh
Sau thời gian chuẩn bị nhân bánh, lấy khối bột ra, chia làm 4 phần bằng nhau. Vo tròn từng viên bột. Dùng màng bọc thực phẩm che 3 viên còn lại để bột không bị khô.
Cán phẳng viên bột còn lại thành hình quả trám có độ dày khoảng 3mm.
Nhân khoai lang cũng chia làm 4 phần bằng nhau, lấy 1 phần đặt vào giữa miếng bột. Nếu dùng phô mai mozzarella thì rắc lên trên khoai.
Sau đó nhẹ nhàng nhấc 2 mép bột cho dính vào nhau để bao trọn phần nhân. Nhẹ nhàng ấn miếng bột cho dẹt bớt, miết nhẹ để mép bột dính chắc. Úp ngược mặt bánh có nếp gấp xuống dưới.
Thực hiện tương tự cho 3 phần bánh còn lại.
4
Nướng bánh
Phết một lớp dầu mỏng xuống đáy chảo phẳng. Đặt 1 miếng giấy bạc đã cắt có kích thước bằng lòng chảo vào, rồi đến một 1 miếng giấy nến. Bước này giúp bánh không dễ bị cháy. Xếp bánh mì khoai lang vào trong lòng chảo.
Dùng chổi phết một lớp mỏng dầu ăn hoặc nước lên khắp mặt bánh.
Sau đó rắc chút vừng rang lên trên. Đậy nắp lại. Bật bếp ở lửa nhỏ vừa trong 20 giây.
Sau đó tắt bếp, ủ bánh trong 20 phút. Sau thời gian ủ, bật bếp ở lửa nhỏ nhất, đun 7 - 10 phút.
Mở vung, lật bánh lại, nấu tiếp trong 5 phút nữa là bánh chín.
Lấy bánh ra đợi nguội chút là có thể thưởng thức được rồi.
Bí quyết làm kem bơ phủ socola siêu ngon tại nhà 
Không cần dùng đến máy móc cầu kỳ, những que kem bơ đơn giản mix với hương vị ngọt ngào của socola khiến bạn thỏa cơn nóng mùa hè ngay tại nhà. Chuẩn bị nguyên liệu: 3-4 quả bơ chín: Nên lựa chọn bơ sáp thơm ngon để có vị bùi từ thịt bơ. 100ml sữa tươi: Có thể dùng sữa không đường,...
Tin liên quan
Cách làm bánh mì sữa ngọt nhân khoai môn mềm mịn thơm ngon
Cách làm bánh mì ngọt nhân đậu đỏ thơm ngon, mềm mịn, đơn giản tại nhà
Cách pha bột bánh cuốn nóng chuẩn nhất từ bột gạo và bột năng
Món chè đậu đỏ kiểu mới ngon lạ miệng
Cách làm bánh mì gối sandwich cơ bản thơm ngon mềm ẩm mịn
Món bánh mì trà xanh thơm ngon chiêu đãi cả nhà
Trấn Thành quỳ gối xin lỗi khán giả01:09
Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53
Xuân Son được bầu Thiện thưởng căn hộ cao cấp hơn 1 triệu USD05:28
Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39
Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10
Cậu bé vùng vằng, chê ít thế và đập bao lì xì xuống ghế khi được mừng tuổi00:20
'Bộ tứ báo thủ' và nỗi thất vọng về thương hiệu Trấn Thành02:54
1 Hoa hậu Vbiz bị "tóm" ôm hôn tình tứ với trai trẻ trên phố00:41
Shock nhất Douyin: Một cú nổ lớn vang lên, "trẻ con có biết gì đâu" khiến bố mẹ đối mặt với khoản bồi thường hơn 3,5 tỷ đồng!00:19
Lê Giang bật khóc trước hàng trăm khán giả giữa lùm xùm phim Trấn Thành nhận bão chê bai02:05
Video Hoa hậu Kỳ Duyên quăng miếng hài tại sự kiện, nhưng bỏ chạy vì nói 1 câu "quê xệ"00:49Tiêu điểm
Nếu bạn chán ăn thịt và các món chiên xào trong 3 ngày Tết rồi, làm ngay món hấp này chỉ 15 phút mà mềm, mịn, ngon vô cùng
Cách nấu lagu gà tại nhà đậm đà, lạ miệng đổi vị ngày Tết
Những món ăn người dân các nước không thể thiếu trong ngày đầu năm
Sắp hết Tết, tủ lạnh còn giò lụa đem làm món chua chua ngọt ngọt thế này đảm bảo hết sạch lại cực ngon
Sau Tết Nguyên đán, hãy nấu 2 món ăn này: Nguyên liệu mềm thơm, nước dùng chua chua giúp giải ngán, kích thích vị giác
Thêm một món ăn cầu may được nhiều người ưa thích vào dịp Tết
Gà luộc cúng xong ăn không hết nhất định phải làm món này vừa ngon lại thanh mát, nong căng bụng chẳng cần đến cơm
Hãy làm món ăn độc đáo này vào những ngày đầu năm: Nguyên liệu quen thuộc, đun trên lửa lớn 10 phút là có 1 món ngon!Tin đang nóng
Sốc: Rộ tin Từ Hy Viên đột ngột qua đời, chồng cũ đổi avatar đen, gia đình có phản ứng lạ gây hoang mang
Chấn động: Từ Hy Viên qua đời
Chồng cũ Uông Tiểu Phi bị chỉ trích vì động thái ngay khi Từ Hy Viên qua đời
Tạm giữ nhóm đối tượng giết trộm 6 con trâu của người dân trong dịp Tết
Trơ trẽn nhất Grammy 2025: Vợ chồng Kanye West lột đồ trần như nhộng, bị đuổi cổ khỏi thảm đỏ vì không mời mà tới!
Hoa hậu Kỳ Duyên vừa bí mật tổ chức lễ cưới: Dâu rể khoá môi cực ngọt, khách mời vỏn vẹn 50 người
Xót xa khoảnh khắc lộ diện cuối đời của Từ Hy Viên
Ca sĩ Minh Tuyết: "Hơn 20 năm, chồng chưa từng khiến tôi phải nghi ngờ"Tin mới nhất
Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi
Những món ăn đơn giản mà ngon 'cứu cánh' sau những cao lương mỹ vị ngày Tết
Tết đổi món với cá kho hai lửa rục xương thơm ngon
Công thức thịt viên "đỉnh của chóp" giúp bữa cơm ngày Tết thơm ngon, đậm đà, mang đãi khách ai cũng mê
6 món hấp đơn giản này có thể chuẩn bị trước và dùng hấp ngay lập tức để đãi khách, giúp bữa cơm ngày Tết nhàn tênh!
5 món trộn dễ làm, vị chua ngọt thơm ngon giúp bạn giải ngán trong các bữa cơm ngày Tết, ai ăn cũng khen!
Canh móng giò thập cẩm đổi vị cho bữa cơm ngày Tết
Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn
Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ
Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc
Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình
Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết
Có thể bạn quan tâm
9 ngày nghỉ Tết, CSGT TPHCM xử lý hơn 4.800 trường hợp vi phạm
Tin nổi bật
14:24:13 03/02/2025
Ăn thì là có tác dụng gì?
Sức khỏe
13:58:09 03/02/2025
Bán lại vé số cho người khác, người đàn ông "tiếc hùi hụi" khi biết vé trúng 1,4 tỷ đồng
Netizen
13:55:54 03/02/2025
Lộ khoảnh khắc Quang Hải lì xì cho họ hàng, dân mạng tranh cãi cực gắt vì "người nổi tiếng mà lì xì 200k"?
Sao thể thao
13:02:20 03/02/2025
"Bộ tứ báo thủ" bùng nổ tranh cãi, là bước lùi của Trấn Thành?
Hậu trường phim
12:54:04 03/02/2025
Mặc đầm lụa satin để khoe sắc ngày xuân
Thời trang
12:50:48 03/02/2025
Trung Dân, Mỹ Uyên thương tiếc giám đốc sản xuất 'Ma da' qua đời tuổi 36
Sao việt
12:37:25 03/02/2025
Có phải tháng Giêng không bao giờ nhuận?
Trắc nghiệm
11:44:47 03/02/2025
Siêu thảm đỏ Grammy 2025: Taylor Swift sexy nghẹt thở, Lady Gaga - Miley Cyrus cùng dàn mỹ nhân hở bạo không gây sốc bằng sao nam đội cả lâu đài lên đầu
Sao âu mỹ
11:10:38 03/02/2025
Nhà hướng Đông Bắc đặt bếp hướng nào?
Sáng tạo
10:51:16 03/02/2025
Tai nạn giao thông, cô gái vừa tốt nghiệp đại học ở Hải Dương tử vong tối mồng 3 Tết
Đạo diễn Nguyễn Ngọc Quyền đột ngột qua đời ở tuổi 36, đồng nghiệp tiết lộ nguyên nhân
Thêm 1 sao nam lên tiếng về drama chê phim Trấn Thành, đứng ra giảng hoà nhưng bị Lê Giang đáp trả đến câm nín
Hoa hậu hạng A Vbiz công bố 7 bức ảnh chưa từng thấy sau khi quay lại với bạn trai cũ
Chấn động vụ đánh ghen ngay tại rạp Việt dịp Tết, tình tiết y hệt phim Trấn Thành khiến 3,6 triệu người quá sốc
Vụ tai nạn 7 người tử vong ở Nam Định: Nữ tài xế đột ngột đánh lái sang phải
Đoàn Văn Hậu đưa vợ con về Hà Nội tết ngoại, thái độ của em trai Doãn Hải My với anh rể gây chú ý
4 chị em sinh tư tuổi Tỵ - con gái của nguyên Phó giám đốc bệnh viện ĐH Y Dược TP.HCM: Tết đi đến đâu là rộn ràng, niềm vui như nhân 3
Mỹ nam Việt đẹp tới mức không một ai chê nổi: Nhìn tưởng siêu sao xứ Hàn lại hao hao Hứa Quang Hán mới tài