Cách làm bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, mềm mịn

Nguyễn Thị Anh Thảo20:08 15/09/2021

Bạn có thể trổ tài làm nên những chiếc bánh mì bơ sữa thơm ngon, mềm ngon cho gia đình. Cách làm bánh cực kỳ đơn giản, đảm bảo sẽ thành công ngay từ lần thực hiện

Nguyên liệu làm Bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu

Bột mì đa dụng 300 gr

Sữa tươi không đường 60 ml

Bơ lạt 50 gr

Men nở instant 5 gr

Muối 1/4 muỗng cà phê

Đường 2 muỗng canh

Trứng gà 1 quả

Mẹo mua nguyên liệu:

Men nở instant, bơ lạt bạn có thể dễ dàng mua được tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh hoặc các trang thương mại điện tử như

Cách chế biến Bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu

Trộn bột bánh

Cho 300gr bột mì đa dụng và 5gr men nở vào tô, trộn đều.

Lưu ý về men nở:

Cho muối và men ở cách xa nhau nếu men tiếp xúc trực tiếp với muối men sẽ chết. Mẹo kiểm tra men còn hoạt động tốt hay không : Men nở nếu không bảo quản đúng cách có thể sẽ làm men yếu hoặc có thể chết men, để kiểm tra men của bạn còn hoạt động tốt hay không bạn cho men vào chén nước ấm. Sau khoảng 5 phút thấy men nổi bọt bong bóng lên nhiều trên mặt nước thì men của bạn còn dùng được tốt đấy.

Cho thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, cho thêm 1 quả trứng gà và 60ml sữa tươi vào.

Trộn đều hỗn hợp.

Nhào bột bánh

Cho khối bột ra ngoài và bắt đầu công đoạn nhồi bột. Đầu tiên bạn gấp bột lại sau đó dùng mu bàn tay, ấn và miết, đẩy bột ra xa (Folding and Stretching). Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải là ấn xuống. Xoay khối bột một góc 90 độ, lặp lại hai bước như trên.

Sau khi nhồi được 10 – 15 phút khối bột trở nên dai và mịn hơn thì cho 50gr bơ lạt và quả nam việt quất khô vào và nhồi theo cách tương tự rồi từ từ tăng tốc độ nhồi bột lên.

Nhồi cho đến khi bơ quyện vào bột, bột trở nên mềm, dai, mịn và không dính tay ngắt bột cục bột ra kéo được thành lớp màng mỏng là đạt.

Mẹo nhỏ :

Video đang HOT

Nếu bột hơi khô, bạn có thể cho thêm từ từ một ít sữa tươi không đường vào nhé!

Ủ bột

Dùng màng thực phẩm hoặc miếng vải mỏng bọc kín tô bột và ủ bột khoảng 45 phút tùy nhiệt độ phòng cho bột nở gấp đôi.

Chia và cán bột

Rắc một ít bột khô lên mặt bàn, cho phần bột đã nhào ra dùng mu bàn tay, ấn và miết, đẩy bột ra xa (Folding and Stretching). Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải là ấn xuống. Xoay khối bột một góc 90 độ, lặp lại hai bước như trên.

Chia bột ra thành các phần nhỏ bằng nhau tùy theo kích thước khuôn của bạn. Đậy kín bột lại và ủ khoảng 10 phút trước khi tạo hình.

Tạo hình bánh và ủ lần 2

Bánh bạn có thể nặn thành hình tròn, hình xoắn ốc hoặc hình trụ dài tùy ý.

Đậy kín bột lại và ủ khoảng 15 phút trước khi nướng bánh.

Lưu ý:

Phần bột chưa vê trùm một chiếc khăn hay màng bọc thực phẩm lên để tránh bột bị khô.Không nên mạnh tay khi tạo hình bánh vì sẽ làm mất độ nở của bánh khi nướng bánh sẽ mất ngon.

Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu

Lót một tờ giấy bạc vào khay của nồi chiên không dầu, làm nóng nồi ở nhiệt độ 160 độ khoảng 4 phút

Xếp bánh vào khay nồi. Nướng bánh khoảng 160 độ C trong 5 phút, sau đó bạn mở nồi, trở bánh và nướng thêm khoảng 5 phút nữa cho bánh chín đều.

Thành phẩm

Bánh mì bơ sữa thơm thơm, ngọt ngào, mềm ngon với mùi bơ đặc trưng thật hấp dẫn đúng không nào? Cùng thưởng thức ngay nhé!

Cách làm bánh mì bơ đơn giản cho bữa sáng

Bữa sáng là một bữa ăn vô cùng quan trọng bởi vậy thực đơn cho bữa sáng vô cùng phong phú không kém gì so với các bữa ăn khác.

Tuy vậy, bánh mì luôn là sự lựa chọn hàng đầu của hầu hết các gia đình. Bánh mì có nhiều loại với thành phần cũng như màu sắc khác nhau để tránh làm nhàm chán cho người ăn. Nhưng những loại bánh mì đơn giản thì cũng chưa bao giờ hết đi độ nóng cũng như sự hấp dẫn riêng biệt của nó. Chính vì vậy, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bánh mì bơ vô cùng giản dị và rất dễ làm. Món bánh này với vẻ ngoài thô sơ, nhưng lại ẩn chứa một vị ngon đặc biệt, đây cũng là một loại bánh rất được ưa chuộng bởi các gia đình ở Châu Âu. Vậy chúng ta hãy cùng khám phá xem cách làm như thế nào nhé.

Nguyên liệu làm món bánh mì bơ cho 4-5 người ăn:

- 380g bột mì.

- 2 muỗng canh đường

- muỗng chanh muối

- thìa cà phê men nở

- 40g bơ nhạt

- 240ml nước ấm nóng.

- Dụng cụ: thố trộn bột, gậy cán bột, màng bọc thực phẩm, phới trộn bột, khuôn nướng bánh hình chữ nhật.

Cách làm món bánh mì bơ cho 4-5 người ăn:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món bánh mì bơ.

- Bột mì các bạn rây lại cho mịn.

- Bơ nhạt các bạn cắt thành những miếng nhỏ hoặc dặm nhỏ.

- Lò nướng các bạn làm nóng ở nhiệt độ là 375 độ F ( 191 độ C)

Bước 2: các bước thực hiện món bánh mì bơ.

- Đầu tiên chúng ta sẽ tiến hành trộn bột mì.

- Với thố bột mì chúng ta đã rây sẵn, các bạn cho thêm đường cát trắng, muối, bột nở vào trộn đều.

- Tiếp theo, các bạn dặm qua bơ nhạt ở ngoài rồi cho vào thố bột mì.

- Các bạn tiến hành trộn bột thật đều tay để đến khi nào bơ và bột được quyện đều vào nhau nhé.

- Sau đó, các bạn cho nước ấm từ từ vào thố bột. Các bạn dùng phới trộn bột và trộn bột theo một chiều để bột được hòa tan hoàn toàn, không bị vón cục và thật nhuyễn.

- Các bạn trộn bột đến khi nào chúng ta thu được một khối bột thống nhất, mịn, không dính tay như trong hình thì có thể dừng lại.

- Tiếp theo, các bạn rắc một ít bột khô lên bàn và cho khối bột ra bàn, các bạn dùng gậy cán bột cán qua khối bột vài lần.

- Sau đó các bạn xoa một ít bột vào tay và bắt đầu nhào bột.

- Các bạn nhào bột đến khi nào cảm thấy bột thật quyện vào nhau, bột mềm nhưng không hề bị chảy vì nát thì các bạn dừng lại. Để bột nghỉ khoảng 10 phút.

- Cho khối bột mì vào một cái bát tô lớn, các bạn dùng màng bọc thực phẩm bịt kín miệng bát lại và ủ bột khoảng 1 giờ đồng hồ hoặc đến khi nào các bạn thấy bột nở được gấp đôi.

- Tiếp theo, các bạn lấy bột ra ngoài, nặn bánh thành một hình trụ lớn một chút. Đồng thời các bạn phết lên khắp khuôn bánh một lớp dầu ăn mỏng hoặc một lớp bơ để chống dính.

- Các bạn cho khối bột vào khuôn, cho khuôn bánh vào lò nướng đã được làm nóng sẵn.

- Các bạn nướng bánh khoảng 45 phút thì có thể tắt lò nướng.

- Để bánh nguội một chút, các bạn dùng dao cắt bánh thành những khoang nhỏ và thưởng thức nhé.

Lưu ý khi làm món bánh mì bơ.

- Ngoài cách cho men nở hay còn gọi là bột nở vào trực tiếp bột mì như vậy thì các bạn có thể hào riêng bột nở với nước ấm bên ngoài rồi mới cho vào bát bột.

- Bên cạnh đó, nước chúng ta dùng để nhào bột là nước ấm khoảng 35 độ C hoặc các bạn có thể kiểm tra bằng cách chạm thử tay vào nước, nước ấm, không gây bỏng tay là được. Và tuyệt đối chúng ta không dùng nước nóng bởi sẽ gây chết men, còn nước lạnh thì men cũng không thể hoạt động được.

- Ngoài ra việc chúng ta nhào bột cũng vô cùng quan trọng, bởi các bạn có nhào bột kỹ thì bánh mới ngon được nhé.

- Khi nướng bánh các bạn cũng chú ý linh hoạt trong nhiệt độ cũng như thời gian nướng bánh cho phù hợp với lò nướng của gia đình. Các bạn chỉ cần thấy bánh có màu vàng nâu, mùi thơm lừng là có thể tắt lò. Đồng thời, khi tắt lò nướng thì các bạn không lấy bánh ra ngoài ngay mà hãy để bánh yên trong lò nướng khoảng vài phút nhé. Bởi lúc này, bánh đáng nở nếu gặp nhiệt độ lạnh đột ngột, bánh sẽ bị sẹp ngay xuống rất xấu.

- Bánh mì bơ là một loại bánh mì đơn giản, giản dị nhưng lại rất ngon và các bạn có thể ăn kết hợp với bất cứ loại thực phẩm gì mà bạn yêu thích. Chẳng hạn các bạn có thể ăn bánh với bơ, thịt hộp, pate gan, mứt hoa quả hay đơn giản hơn là một cốc sữa tươi hay nước ép hoa quả.

Cách làm món bánh mì bơ rất dễ mà bất cứ ai cũng có thể làm được. Khi các bạn đã quá ngán với những loại bánh quá cầu kì về nguyên liệu hay đang ăn kiêng sợ tăng cân thì món bánh mì bơ là một sự lựa chọn hoàn hảo. Không chỉ sử dụng trong bữa sáng, mà các bạn có thể dùng bánh trong các bữa tiệc ngoài trời, khi đi picnic hay cả những bữa ăn ở trường hay cơ quan. Vì vậy, các bà mẹ nội trợ hãy ghi chép ngay công thức và thực hiện ngay thôi.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh mì bơ nhé!

Cách làm bánh bao nướng nhân khoai tây phô mai bằng chảo tan chảy Bánh bao nướng nhân khoai tây phô mai bằng chảo thơm ngon mềm béo thật hấp dẫn đúng không nào? Hãy vào bếp thực hiện ngay món bánh ngon này cho gia đình mình nhé! Nguyên liệu làm Bánh bao nướng nhân khoai tây phô mai Bột mì đa dụng 250 gr (hoặc bột mì số 13) Nước sôi 60 ml Men nở...