Cách làm bánh mì bơ cà phê ngọt thơm ngon mềm mịn

Nguyễn Dạ Thu Thảo19:37 16/02/2022

Món bánh mì ngọt trở nên vô cùng hấp dẫn với hương cà phê thơm lừng. Các bạn cùng vào bếp với làm món bánh mì bơ cà phê mới lạ, thơm ngon nhé!

Nguyên liệu làm Bánh mì bơ cà phê

Bột mì 300 gr

Sữa tươi không đường 150 gr

Bơ lạt 30 gr (nhiệt độ phòng)

Trứng gà 1 quả

Đường đen 50 gr

Muối 1/4 muỗng cà phê

Sữa bột nguyên kem 30 gr

Men khô 7 gr (men instant)

Cà phê đen hòa tan 1 gói

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Máy trộn bột, lò nướng, khuôn nướng bánh, tô, chén,…

Cách chế biến Bánh mì bơ cà phê

Trộn bột bánh

Đun nóng 2 muỗng canh sữa tươi, dùng sữa tươi nóng này để hòa tan 10gr cà phê đen không đường.

Cho vào tô các nguyên liệu gồm cà phê hòa tan, phần sữa tươi không đường còn lại, 1 quả trứng gà, 50gr đường đen, 30gr sữa bột nguyên kem, khuấy đều cho tan đường.

Tiếp theo cho 7gr men instant vào khuấy cùng hỗn hợp, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô, ủ khoảng 10 phút để men nở.

Video đang HOT

Nhào bột bánh

Dùng máy trộn bột trộn ở tốc độ số 2 (loại máy có 7 tốc độ), nhào đến khi bột gom lại thành khối thì tăng tốc độ lên số 4, nhồi đến khi bột quyện thành khối dẻo mịn, không còn dính vào cối.

Ủ bột

Bước tiếp theo bạn dùng tay cuộn bột từ bên ngoài vào trong nhiều lần để bột gom thành khối tròn. Đặt khối bột vào tô, bọc kín miệng tô, ủ bột trong vòng 60 – 90 phút để bột nở ra gấp đôi là được.

Nhào và tạo hình bánh mì

Sau khi ủ bột lần 1 bạn lấy bột ra, nhồi lại bằng tay nhiều lần cho bột mịn.

Chia bột thành 10 phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 60gr.

Mỗi phần bột bạn lại nhồi tròn bằng cách lôi bột bên ngoài túm vào giữa nhiều lần rồi xoay vo nhẹ nhàng để viên bột mịn, tròn đẹp.

Lấy bơ lỏng hoặc dầu ăn quét vào lòng khuôn nướng bánh rồi xếp các viên bột vào.

Bọc kín khuôn bánh, ủ bột lần hai 15 phút.

Nướng bánh

Làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C để lò ổn định nhiệt độ.

Nướng bánh ở nhiệt độ 175 độ C, chế độ hai lửa trên dưới, có quạt trong vòng 18 phút là bánh chín.

Nướng xong bạn lấy bánh ra, quét lên trên bánh một lớp mỏng bơ lạt.

Bánh còn nóng sẽ hơi cứng, bạn chờ bánh nguội để bánh mềm là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Bánh mì dai mềm, ngọt dịu, thơm lừng mùi cà phê đặc trưng, bánh ẩm mịn không bị khô, vô cùng hấp dẫn.

Bạn có thể dùng bánh để ăn sáng, ăn nhẹ giữa giờ, ăn chơi đều thích hợp.

Vào bếp làm nấm đùi gà kho xì dầu mềm ngọt đậm đà, vô cùng 'đưa cơm'

Nấm đùi gà kho xì dầu là lựa chọn lý tưởng cho những bữa bận bịu không có nhiều thời gian chế biến cầu kì, song vẫn rất nhiều chất dinh dưỡng.

Món nấm đùi gà kho xì dầu là một trong những món ăn chay hấp dẫn. Nấm đùi gà bên trong mềm ngọt, bên ngoài dai giòn sần sật hoà quyện cùng lớp nước sốt sánh đậm đà rất "đưa cơm".

Nấm đùi gà kho xì dầu là lựa chọn lý tưởng cho những bữa bận bịu không có nhiều thời gian chế biến cầu kì, song vẫn rất nhiều chất dinh dưỡng. Hôm nay, hãy cùng Emdep.vn trổ tài với cách làm nấm đùi gà kho xì dầu dưới đây nhé!

Nấm đùi gà kho xì dầu

Cách chọn nấm ngon

Bạn không nên chọn nấm đã bị sứt sẹo hay dập nát, hoặc có mùi khó chịu.

Hãy chọn những cây nấm dài khoảng 12-15cm, bởi đây là cây nấm ngon và dinh dưỡng nhiều nhất. Bạn có thể ngửi mùi nấm khi mua, nếu nấm đùi gà thơm như mùi hạnh nhân thì là nấm ngon, nếu mùi khó chịu thì không nên mua.

Cách làm nấm đùi gà kho xì dầu:

Nguyên liệu:

400gr nấm đùi gà

1 củ tỏi

500ml nước

4 quả ớt khô

1 ít hành hoa thái nhỏ

2 thìa đường đen (hoặc đường đỏ), 1 chút bột nêm, 60ml xì dầu, 1 xíu muối

Các bước làm nấm đùi gà kho xì dầu:

Bước 1:

Bóc vỏ tỏi, nhưng không đập dập mà để nguyên tép tỏi. Cắt đôi ớt khô, bỏ bớt chút chân nấm và rửa sạch rồi để ráo nước.

Bước 2:

Cho vào nồi nấm đùi gà và 500ml nước và đun sôi, sau đó để lửa nhỏ tầm 20 phút.

Bước 3:

Sau đó thêm xì dầu, ớt khô, tỏi, đường đen, bột nêm vào và đun với lửa nhỏ. Một lúc bạn trở lại mặt để nấm ngấm đều hơn.

Bước 4:

Bạn kho cho đến khi nước trong nồi sắp cạn thì tắt bếp. Trước khi đổ ra bát, bạn nêm nếm lại gia vị và thêm hành lá lên trên. Khi thưởng thức, bạn xé nấm đùi gà kho nước tương thành các sợi hoặc miếng dẹt vừa ăn.

Nấm đùi gà kho xì dầu thơm ngon và "hao cơm"

Cách ăn nấm đùi gà kho xì dầu để đảm bảo sức khỏe

Bạn nên ăn nấm đùi gà kho xì dầu cùng với cơm trắng hoặc cháo trắng sẽ rất ngon, nên dùng ngay khi còn nóng.

Bạn không nên rửa nấm quá kỹ khi sơ chế vì việc này sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng của nấm, còn khiến nấm bị nhạt khi ăn.

Hãy kho nấm bằng nồi inox, bởi hoạt chất của nấm khi tiếp xúc với nồi nhôm sẽ khiến nấm bị ngả màu đen thâm.

Nếu bạn để nấm đùi gà kho xì dầu qua ngày, hãy để vào hộp đậy kín bảo quản trong tủ lạnh. Trước khi ăn hãy hâm nóng lại để tránh việc bị đau bụng hoặc khó tiêu.

Chúc bạn thành công với cách làm nấm đùi gà kho xì dầu trên!

Bật mí cách làm trân châu tại nhà đơn giản nhanh chóng mà ngon chẳng kém hàng quán Nếu như yêu thích trân châu đường đen, bạn hoàn toàn có thể tham khảo cách làm trân châu tại nhà mà Emdep.vn sẽ chia sẻ dưới đây. Hội 'ghiền' trà sữa hẳn đã quá quen thuộc với topping trân châu đường đen - được đi kèm với nhiều loại đồ uống để tạo nên mùi vị thơm ngon hấp dẫn hơn. Nếu...