Cách làm bánh mì bí đỏ bằng nồi chiên không dầu thơm ngon mềm mịn
Bạn không có lò nướng nhưng muôn làm bánh bí đỏ nướng. Bài viết này, sẽ hướng dẫn bạn vào bếp làm bánh bí đỏ vừa xinh đẹp, vừa hấp dẫn với nồi chiên không dầu nhé.
Nguyên liệu làm Bánh bí đỏ
Bí đỏ 150 gr
Bột mì 250 gr
Sữa tươi 30 ml (không đường)
Đường 30 gr
Men nở 4 gr
Trứng 1 quả
Bơ 1 muỗng
Chiết suất vani 1 muỗng cà phê
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, tô chén,…
Cách chế biến Bánh bí đỏ
1
Hấp và nghiệ.n bí
Bạn gọt vỏ bí đi rồi cắt ra thành những miếng nhỏ.
Sau đó đem đi hấp khoảng 10 phút cho bí chín.
Khi bí chín thì bạn cho ra tô và nghiền nhuyễn.
2
Trộn bột bánh
Bạn đậ.p 1 quả trứng vào tô bí đã nghiền, sau đó trộn đều chúng lên rồi bạn cho 1 muỗng canh đường, 30ml sữa, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê vani vào và trộn đều lên lần nữa.
Tiếp theo bạn cho 4gr men nở vào trộn đều lên rồi rây bột mì vào trong to bí. Sau đó tiếp tục trộn cho mọi thứ quyện vào nhau và bột hút hết nước.
Lưu ý: Nên chia bột mì làm nhiều lần để rây vào tô bí nghiền vì làm như vậy bột sẽ hút nước đều và không bị vón cục.
3
Nhào bột bánh
Sau khi bột đã hút hết nước thì bạn dùng tay nhào bột thật kĩ cho bột dẻo.
Video đang HOT
4
Ủ bột
Khi bột dẻo và không còn dính tô nữa thì bạn bọc kín tô bột lại bằng màng bọc và để bột nghỉ trong hoảng 2 phút.
Sau 20 phút ủ bột, bạn lấy phần bột ra nhào lại khoảng 1 phút cho dẻo.
5
Tạo hình bí đỏ
Ủ bộ xong, bạn chia đều bột thành 4 – 6 khối bột nhỏ.
Sau đó vo tròn từng khối bột và tạo hình quả bí.
Cách 1: Tạo hình bằng cách cắt hình múi
Bạn xoa bột khô vào lòng bàn tay để chống dính, rồi dùng 2 bàn tay ép nhẹ khối bột cho dẹp hơn.
Xoa đầu kéo vào dầu ăn để chống dính và cắt dễ dnagf hơn, sau đó dùng kéo cắt để tạo ra hình cánh hoa.
Cách 2: Cột giây
Dùng sợi dây mỏng và nhỏ buộc quanh khối bột để chia ra thành 8 múi như hình.
6
Nướng bánh mì
Bạn dùng chổi quét một lớp dầu mỏng lên trên những chiếc bánh.
Sau đó thì cho bánh vào nồi chiên không dầu chọn 180 độ trong 15 phút.
Sau 15 phút, bạn lấy bánh ra để lật lại và nướng tiếp 180 độ trong 10 phút để bánh chín đều 2 mặt.
7
Thành phẩm
Bánh bí sau khi nướng xong trông giống quả bí đỏ có màu vàng cam đẹp mắt. Vỏ bánh bên ngoài thì giòn, bên trong thì xốp xốp và mềm.
Cách làm bánh bí đỏ nhân thịt siêu ngon, đơn giản dễ làm
Bánh bí đỏ nhân thịt mềm thơm hòa quyện đều với phần nhân đậm đà đem đến một hương vị thơm ngon đến khó cưỡng.
Với công thức đơn giản ngay bên dưới, đảm bảo bạn sẽ thực hiện thành công món bánh này. vào bếp học ngay cách làm bánh bí đỏ nhân thịt nhé!
Nguyên liệu làm Bánh bí đỏ nhân thịt
Bột mì đa dụng 200 gr
Bí đỏ 100 gr
Ức gà 200 gr (hoặc các loại thịt khác tuỳ ý)
Nấm mèo khô 100 gr
Trứng gà 1 quả
Sữa tươi không đường 50 ml
Nước mắm 1/2 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon
Quả bí đỏ ngon thường có màu vàng cam, pha xanh đậm, ruột vàng và có vị ngọt thơm đặc trưng, độ dẻo tương đối.Nên chọn những quả bí đỏ nặng, chắc tay và có vỏ trơn nhẵn, cuống dài khoảng 2 - 5cm và vẫn còn tươi chứ không bị héo úa
.Không nên chọn những quả có cuống ngắn vì sẽ dễ bị hư nhanh hơn, càng không nên mua bí đỏ có lớp da bị trầy xước, chạm tay vào thấy mềm và sần sùi.
Cách chọn mua ức gà sạch, đạt chuẩn
Chọn mua những miếng thịt có màu hồng nhạt, sáng, bề mặt còn bóng, hơi căng. Tránh mua những miếng có màu sẫm lại vì đó là thịt không còn tươi.Nên chọn những miếng ức gà khi nhấn tay vào cảm nhận có sự đàn hồi, thịt ẩm, ráo, nguyên miếng không bị khô, chảy nước hoặc bị bở ra.
Tuyệt đối không mua ức gà có màu trắng toát hay có đốm trắng xuất hiện vì đó là loại thịt đã bị tác động bởi hóa chất và các thuố.c tăng trưởng.Khi mua ức gà được đóng gói sẵn, bạn nên chú ý chất lượng bao bọc bên ngoài và hạn sử dụng để tránh mua phải miếng không còn tươi.
Dụng cụ thực hiện
Bộ nồi xửng hấp, máy xay sinh tố, chảo, tô, muỗng,...
Cách chế biến Bánh bí đỏ nhân thịt
1
Sơ chế các nguyên liệu
Ức gà ngâm với nước muối loãng trong khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch lại rồi cắt thành nhiều miếng nhỏ.
Nấm mèo khô ngâm nước ấm khoảng 10 phút cho nở đều, kế đến vớt ra cắt bỏ chân nấm, rửa sạch và cắt nhỏ.
Bí đỏ thì bạn gọt bỏ vỏ, rửa sơ qua nước rồi cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn. Tiếp theo, hấp cách thủy bí đỏ trên lửa vừa trong vòng 15 phút đến khi bí chín mềm thì cho ra dĩa.
2
Làm vỏ bánh
Cho vào tô 200gr bột mì đa dụng, 50ml sữa tươi không đường, 1 quả trứng gà, 1/2 muỗng cà phê muối và bí đỏ vừa mới hấp. Sau đó, bạn dùng tay nhào hỗn hợp đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn, không dính tay là được.
Tiếp theo, đậy kín bột lại bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ khoảng 30 phút.
3
Làm nhân bánh
Cho ức gà vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn ở mức lớn khoảng 2 - 3 phút rồi cho ra dĩa. Tiếp đến, bạn cũng xay nhuyễn nấm mèo ở mức lớn trong khoảng 2 phút là được.
Bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn và làm nóng ở lửa vừa. Khi dầu nóng thì cho các hỗn hợp đã xay nhuyễn vào chảo và xào ở lửa lớn trong vòng 3 phút cho nhân chín mềm.
Kế đến, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, đảo thêm khoảng 30 giây, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
4
Nặn bánh
Dùng cây cán bột cán mỏng bột vỏ bánh, sau đó bạn dùng khuôn cutter tròn hoặc miệng ly để cắt bột thành nhiều miếng tròn bằng nhau.
Tiếp theo, cho nhân vào giữa, gấp đôi lại rồi dùng nĩa ấn quanh rìa ngoài để mép bánh kết dính lại.
5
Hấp bánh
Xếp bánh vào xửng, kế đến đặt xửng lên một nồi nước sôi, đậy nắp kín và hấp chín trong vòng 15 phút với lửa vừa. Sau khi hấp, để bánh nguội khoảng 5 phút rồi lấy ra là có thể thưởng thức.
6
Thành phẩm
Bánh bí đỏ nhân thịt có lớp vỏ mềm thơm, mùi vị hòa quyện cùng nhân thịt và nấm mèo đậm đà, vừa ăn, cực kỳ ngon miệng. Bạn có thể chấm bánh cùng với chén nước tương để tăng thêm độ ngon nhé!
4 món ăn từ bí đỏ vừa ngon vừa bổ, bạn không biết thì tiếc vô cùng! Bí đỏ là một loại quả giàu dinh dưỡng. Các món ăn từ bí đỏ đều rất hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon và màu sắc bắt mắt. Bánh bí đỏ Nguyên liệu: 560g bí đỏ 120g bột gạo nếp 100g lạc xay nhỏ 120g đường nâu 45ml dầu ăn Bột chiên xù Cách làm: Cắt bí đỏ thành từng miếng, bỏ...