Cách làm bánh Matchamisu ngon mê ly với bột trà xanh Nhật Bản
Bánh Matchamisu là sự kết hợp hoàn hảo giữa Matcha trà xanh và bánh Tiramisu Pháp, sẽ mang lại cho bạn những chiếc bánh có mùi vị tinh tế, hình thức hấp dẫn.
Không cần phải ra hàng mua, bạn hãy làm những chiếc bánh Matchamisu tươi và thưởng thức ngay tại nhà mình.
Nguyên liệu làm 10 cốc Matchamisu
Sirô matcha
3/4 chén nước
1/2 chén đường
1 muỗng canh bột trà xanh
Cốt bánh matcha
4 quả trứng gà
7 muỗng canh đường
3/4 chén bột đa dụng
1,5 muỗng canh bột trà xanh
Đường xay
1 muỗng canh đường
1 muỗng canh rượu rum
2/3 chén pho mát mascarpone
1/2 chén kem tươi
1 muỗng canh bột trà xanh matcha, đường xay
Cách làm bánh Matchamisu
Làm siro matcha
Video đang HOT
Trộn nước (3/4 cốc) và đường (1/2 chén) vào cùng đun sôi trong 3 phút rồi tắt bếp.
Để nguội, sau đó cho 1 muỗng canh bột trà xanh đánh lên cho tan đều (Nếu có thể thì nên làm từ hôm trước)
Làm cốt bánh matcha
Bật lò nướng ở nhiệt độ 175 0 C. Trải giấy nến lên chiếc khay hình chữ nhật cho phẳng. Nếu giấy bị cong lên thì dùng bơ hoặc dầu ăn đính lại ở góc. Dùng rây bột rắc một lớp đường xay trên giấy rồi để qua 1 bên.
Dùng máy đánh trứng ở tốc độ thấp đánh 4 lòng trắng trứng trong 1 phút. Tăng lên tốc độ thường rồi thêm 7 thìa đường.
Sau khi thêm đường, cho máy chạy tốc độ nhanh. Đánh cho đến khi trứng bông mịn cứng thành hình chóp.
Thêm lòng đỏ trứng và trộn đều theo kiểu gấp từ dưới lên.
Trộn thêm 1/2 muỗng canh bột trà xanh và chén bột đa dụng vào hỗn hợp trứng (vẫn trộn kiểu gấp từ dưới lên) cho thật đều.
Đổ hỗn hợp vào khay đã trải giấy nến dàn đều.
Rắc đường xay lên trên
Cho vào lò nướng khoảng 10 phút. Sử dụng một dụng cụ cắt bánh quy để cắt thành các vòng tròn.
Kem matcha
Đun 1 nồi nước cho nóng già. Cho 2 lòng đỏ trứng, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh rượu rum trong một bát inox đặt phía trên chiếc nồi nước nóng đó.
Tiếp tục đánh đều cả ba thành phần với nhau cho đến khi nó đặc lại đến có thể kép sợi được (khoảng 5 phút). Để ngăn mát tủ lạnh trong 5 phút.
Trong 1 bát khác, đánh chén kem tươi cho đến khi nhấc phớt đánh lên kem có hình chop là được.
Cho hỗn hợp trứng ở trên và kem trộn gấp lên cùng nhau.
Thêm 1 muỗng canh matcha và trộn gấp đều lên. Cuối cùng, trộn thêm 2/3 chén pho mát mascarpone.
Trang trí matchamisu
Dùng ly nhỏ, đặt trong một miếng bánh xốp dưới đáy ly.
Rưới 1 lớp xi-rô matcha lên bánh xốp, đảm bảo bánh xốp được ngâm với xi-rô. Phun lớp kem matcha trên trên bánh. Xếp tiếp 1 lớp bánh si rô rồi lại thêm lớp kem cho đến đầy ly. Cuối cùng là lớp kem và nhớ rắc 1 ít bột trà xanh lên trên cùng khi thưởng thức.
Vậy là chiếc bánh Matchamisu của bạn đã hoàn thành.
Chúc bạn ngon miệng!
Cùng vào bếp làm bánh chuối cuộn thơm ngon
Bánh chuối cuộn là món tráng miệng thơm ngon, hương vị độc đáo. Không những vậy, nó còn rất dễ làm, thời gian chỉ mất 10 phút là xong.
Nguyên liệu làm bánh chuối cuộn
100ml sữa tươi
3 quả trứng
20g dầu ô liu
40g đường xay
60g bột bánh
6 quả chuối sứ nhỏ
Nướt sốt sô cô la
Cách làm bánh chuối cuộn
Dùng rây bột cho thật mịn rồi trộn thêm đường xay.
Đập trứng vào bột rồi đánh tan.
Sau đó cho thêm sữa và dầu ô liu vào trộn đều.
Dùng rây lọc lại hỗ hợp trên để loại bỏ phần vón cục.
Đun nóng chảo chống dính, đổ một chút bột lên rồi láng đều ra toàn bộ đáy chảo để làm bánh kếp.
Lật mặt cho bánh chín đều.
Chuối bóc vỏ, để cả quả chiên trong khoảng 15 giây.
Trải miếng bánh chiên ra mặt phẳng, đặt trái chuối vào giữa rồi cuộn lại như gói nem.
Xếp các chiếc bánh cuộn cạnh nhau rồi dưới nước xốt sô cô la ngang dọc tùy thích.
Món bánh này được dọn ăn lúc còn nóng ấm là ngon nhất.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Cách làm bánh nếp chiên nhân đậu đỏ béo bùi thơm ngon đơn giản Bánh nếp nhân đậu đỏ dừa dẻo ngọt, bùi thơm nhâm nhi cùng tách trà ấm nóng thì còn gì bằng. Nguyên liệu làm Bánh nếp chiên nhân đậu đỏ Bột nếp 400 gr Đậu đỏ 100 gr Đường xay 3 muỗng canh Dừa nạo 50 gr Nước cốt dừa 2 muỗng canh Mè trắng 1 ít Dầu ăn 300 ml Hình nguyên...