Cách làm bánh khọt chay thơm ngon đơn giản dễ làm tại nhà
Bánh khọt chay là một gợi ý cho bữa ăn của gia đình bạn trong những ngày ăn chay thanh đạm. Hãy cùng vào bếp vớiH để biết cách làm món ăn thật đơn giản mà ngon tuyệt nhé.
Nguyên liệu làm Bánh khọt chay
Nấm kim chi 100 gr
Bột gạo 200 gr
Đậu xanh 200 gr
Bột chiên giòn 100 gr
Nước 500 ml
Hành lá băm 10 gr
Bột nghệ 1 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Đường 1 muỗng cà phê
Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê
Nước mắm 2 muỗng cà phê
Ớt băm 1/2 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Bánh khọt chay
1
Trộn bột bánh
Đầu tiên, bạn trộn bột gạo, bột chiên giòn và bột nghệ, hạt nêm, bột ngọt lại với nhau vào âu, rây qua một lượt cho bột không còn bị vón cục. Sau đó cho phần hành lá vào bột và trộn đều.
2
Rán bánh khọt
Dùng muỗng múc từng muỗng bột đổ xung quanh thành khuôn hoặc đổ hẳn vào giữa rồi xoay khuôn sao cho bột dính vào phần thành khuôn càng nhiều, càng cao thì càng tốt.
Sau bước này bột vỏ bánh của chúng ta sẽ được tạo hình giống như những cái chén để đựng nhân bên trong. Khi thấy bột bánh có dấu hiệu sánh lại, bạn thêm đậu xanh và nấm vào, sau đó đậy nắp khuôn lại cho bánh chín hoàn toàn.
Video đang HOT
3
Làm nước chấm
Để làm nước chấm chua ngọt, bạn cho 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh và 1 muỗng nước rồi khuấy tan đường. Sau đó cho thêm 2 muỗng nước mắm và ớt bằm vào là được.
4
Thành phẩm
Bánh khọt chay sẽ thơm ngon hơn cả khi được ăn cùng nước mắm chua ngọt được pha loãng và một ít rau sống, rau thơm.
Cách nấu lẩu đuôi bò thuố.c bắc bằng nồi áp suất nhanh chóng cực hấp dẫn
Một trong những đặc trưng của nền ẩm thực Việt là món lẩu. Hiện nay, lẩu được chế biến với nguyên liệu rất đa dạng.
Ngay bây giờ, sẽ mách bạn cách nấu lẩu đuôi bò thuố.c bắc vừa hấp dẫn, vừa nhanh chóng bằng nồi áp suất. Hãy cùng vào bếp để khám phá công thức ngay nhé!
Nguyên liệu làm Lẩu đuôi bò thuố.c bắc bằng nồi áp suất
Đuôi bò 2 kg
Thuố.c bắc 1 gói (100gr)
Mì trứng 1 gói
Đậu hũ 2 miếng
Nấm đùi gà 200 gr
Nấm kim chi 200 gr
Mướp 2 quả
Rau ăn kèm lẩu 500 gr (rau muống/ cải xanh/ rau mồng tơi/ rau má)
Ớt 2 quả
Sả 10 cây
Gừng 1 củ
Hành tây 1 củ
Hành tím 5 củ
Tỏi 3 củ
Chao trắng 1 ít
Sữa đặc 1 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng canh
Rượu trắng 1 ít
Đường phèn 1 muỗng canh
Muối 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua đuôi bò thơm ngon
Khi mua, bạn nên chọn mua đuôi bò có phần thịt màu đỏ tươi, phần mỡ thì màu vàng tươi, phần gân thì có màu trắng.Bạn có thể kiểm tra độ ngon của đuôi bò bằng cách dùng tay ấn vào nó.
Nếu bạn cảm thấy thịt có độ cứng, có độ đàn hồi tốt và không có mùi hôi thì đó là đuôi bò ngon.Để mua được đuôi bò tươi ngon, tốt nhất bạn nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín như các cửa hàng, siêu thị để đảm bảo nguồn gốc.Tuyệt đối không mua nếu thấy đuôi bò có phần thịt màu đỏ sẫm, có mùi hôi khó chịu hay khi ấn vào thấy mỡ mềm, có cảm giác thịt bị lún.
Gợi ý nơi mua gói thuố.c bắc hầm có sẵn
Hiện nay, không khó để tìm mua gói thuố.c bắc hầm có sẵn. Bạn có thể tìm trực tiếp tại các cửa thuố.c Đông y uy tín hoặc các cửa hàng có bán gia vị hầm.Ngoài ra, bạn cũng dễ dàng đặt mua gói thuố.c bắc ở trên các trang thương mại điện tử. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý chọn những nơi bán có uy tín, được nhiều người đán.h giá tốt.
Dụng cụ thực hiện
Nồi áp suất, dao, nồi lẩu, rổ, nồi chiên không dầu,...
Cách chế biến Lẩu đuôi bò thuố.c bắc bằng nồi áp suất
1
Sơ chế nguyên liệu
Đuôi bò sau khi mua về, bạn cạo sạch lông còn sót lại, rồi rửa với rượu cho hết mùi hôi, sau đó dùng dao chặt nhỏ thành từng đoạn vừa ăn.
2
Sơ chế rau củ ăn kèm
Các loại rau như cải xanh, rau muống, mồng tơi, rau má thì nhặt bỏ lá già, những lá bị héo úa rồi đem đi rửa sạch, sau đó cắt khúc ngắn.
Với nấm kim châm, nấm đùi gà thì gọt bỏ chân nấm, rồi rửa sạch với nước muối.
Mướp thì bạn dùng dao bào sạch vỏ, rửa sạch và cắt lát vừa ăn.
3
Hầm đuôi bò
Đầu tiên, bạn lần lượt cho toàn bộ đuôi bò, hành tây, hành tím, gừng đã nướng, sả cắt đôi vào nồi áp suất.
Kế đến là đổ nước vào nồi sao cho vừa ngập các nguyên liệu và hầm áp suất trong vòng 15 phút.
Tiếp theo, bạn rửa sạch toàn bộ nguyên liệu trong gói thuố.c bắc, rồi cho vào rổ để ráo nước.
Sau 15 phút thì xả van khí của nồi áp suất, rồi cho thuố.c bắc vào nồi và tiếp tục hầm áp suất thêm 5 phút.
Sau 5 phút, bạn xả hết khí trong nồi áp suất, sau đó nêm nếm nước lẩu với 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường phèn. Bạn có thể nêm nếm thêm cho vừa với khẩu vị của mình.
Cuối cùng là cho đuôi bò hầm thuố.c bắc ra một nồi lẩu.
4
Pha nước chấm
Bạn lột sạch vỏ tỏi, rồi đem đi giã nhuyễn cùng với ớt. Sau đó, lần lượt cho tỏi ớt giã nhuyễn, 1 muỗng cà phê sữa đặc, 2 viên chao trắng vào chén, rồi tán đều đến khi chao nhuyễn là được.
5
Thành phẩm
Bày nồi lẩu đuôi bò thuố.c bắc ra bàn ăn, cùng với các loại rau, nấm, đậu hũ và mì trứng.
Khi thưởng thức, bạn chỉ cần mở bếp đun nóng lại nước lẩu, rồi nhúng rau, mì ăn kèm.
Nồi lẩu đuôi bò thuố.c bắc đặc trưng bởi mùi thơm của thuố.c bắc, nước lẩu thì có vị ngọt thanh, tự nhiên từ đuôi bò, thuố.c bắc, đuôi bò thì chín mềm.
Xương đuôi bò bạn phải chấm với chao để cảm nhận được vị đậm đà hơn nhé.
Cách làm bánh khọt Vũng Tàu giòn rụm, thơm ngon không thua gì ngoài quán Với cách làm bánh khọt Vũng Tàu dưới đây đảm bảo ăn gây nghiệ.n, không cần đi xa để có được món ăn ngon. Bánh khọt là đặc sản của Vũng Tàu rất được thực khách ưa chuộng bởi hương vị hấp dẫn, thơm béo. Khác với bánh xèo, bánh khọt ít bột, hải sản nhiều, kích thước bánh vừa miệng khá dễ...