Cách làm bánh khọt chay thơm ngon đơn giản dễ làm tại nhà

Bánh khọt chay là một gợi ý cho bữa ăn của gia đình bạn trong những ngày ăn chay thanh đạm. Hãy cùng vào bếp vớiH để biết cách làm món ăn thật đơn giản mà ngon tuyệt nhé.

Nguyên liệu làm Bánh khọt chay

Nấm kim chi 100 gr

Bột gạo 200 gr

Đậu xanh 200 gr

Bột chiên giòn 100 gr

Nước 500 ml

Hành lá băm 10 gr

Bột nghệ 1 muỗng cà phê

Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Đường 1 muỗng cà phê

Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê

Nước mắm 2 muỗng cà phê

Ớt băm 1/2 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Bánh khọt chay

1

Trộn bột bánh

Đầu tiên, bạn trộn bột gạo, bột chiên giòn và bột nghệ, hạt nêm, bột ngọt lại với nhau vào âu, rây qua một lượt cho bột không còn bị vón cục. Sau đó cho phần hành lá vào bột và trộn đều.

2

Rán bánh khọt

Dùng muỗng múc từng muỗng bột đổ xung quanh thành khuôn hoặc đổ hẳn vào giữa rồi xoay khuôn sao cho bột dính vào phần thành khuôn càng nhiều, càng cao thì càng tốt.

Sau bước này bột vỏ bánh của chúng ta sẽ được tạo hình giống như những cái chén để đựng nhân bên trong. Khi thấy bột bánh có dấu hiệu sánh lại, bạn thêm đậu xanh và nấm vào, sau đó đậy nắp khuôn lại cho bánh chín hoàn toàn.

3

Làm nước chấm

Để làm nước chấm chua ngọt, bạn cho 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh và 1 muỗng nước rồi khuấy tan đường. Sau đó cho thêm 2 muỗng nước mắm và ớt bằm vào là được.

4

Thành phẩm

Bánh khọt chay sẽ thơm ngon hơn cả khi được ăn cùng nước mắm chua ngọt được pha loãng và một ít rau sống, rau thơm.