Cách làm bánh khọt chay thơm ngon đơn giản dễ làm tại nhà

Phạm Ngọc Ánh20:10 12/02/2022

Bánh khọt chay là một gợi ý cho bữa ăn của gia đình bạn trong những ngày ăn chay thanh đạm. Hãy cùng vào bếp vớiH để biết cách làm món ăn thật đơn giản mà ngon tuyệt nhé.

Nguyên liệu làm Bánh khọt chay

Nấm kim chi 100 gr

Bột gạo 200 gr

Đậu xanh 200 gr

Bột chiên giòn 100 gr

Nước 500 ml

Hành lá băm 10 gr

Bột nghệ 1 muỗng cà phê

Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Đường 1 muỗng cà phê

Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê

Nước mắm 2 muỗng cà phê

Ớt băm 1/2 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Bánh khọt chay

Trộn bột bánh

Đầu tiên, bạn trộn bột gạo, bột chiên giòn và bột nghệ, hạt nêm, bột ngọt lại với nhau vào âu, rây qua một lượt cho bột không còn bị vón cục. Sau đó cho phần hành lá vào bột và trộn đều.

Rán bánh khọt

Dùng muỗng múc từng muỗng bột đổ xung quanh thành khuôn hoặc đổ hẳn vào giữa rồi xoay khuôn sao cho bột dính vào phần thành khuôn càng nhiều, càng cao thì càng tốt.

Sau bước này bột vỏ bánh của chúng ta sẽ được tạo hình giống như những cái chén để đựng nhân bên trong. Khi thấy bột bánh có dấu hiệu sánh lại, bạn thêm đậu xanh và nấm vào, sau đó đậy nắp khuôn lại cho bánh chín hoàn toàn.

Video đang HOT

Làm nước chấm

Để làm nước chấm chua ngọt, bạn cho 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh và 1 muỗng nước rồi khuấy tan đường. Sau đó cho thêm 2 muỗng nước mắm và ớt bằm vào là được.

Thành phẩm

Bánh khọt chay sẽ thơm ngon hơn cả khi được ăn cùng nước mắm chua ngọt được pha loãng và một ít rau sống, rau thơm.

Cách nấu lẩu đuôi bò thuốc bắc bằng nồi áp suất nhanh chóng cực hấp dẫn

Một trong những đặc trưng của nền ẩm thực Việt là món lẩu. Hiện nay, lẩu được chế biến với nguyên liệu rất đa dạng.

Ngay bây giờ, sẽ mách bạn cách nấu lẩu đuôi bò thuốc bắc vừa hấp dẫn, vừa nhanh chóng bằng nồi áp suất. Hãy cùng vào bếp để khám phá công thức ngay nhé!

Nguyên liệu làm Lẩu đuôi bò thuốc bắc bằng nồi áp suất

Đuôi bò 2 kg

Thuốc bắc 1 gói (100gr)

Mì trứng 1 gói

Đậu hũ 2 miếng

Nấm đùi gà 200 gr

Nấm kim chi 200 gr

Mướp 2 quả

Rau ăn kèm lẩu 500 gr (rau muống/ cải xanh/ rau mồng tơi/ rau má)

Ớt 2 quả

Sả 10 cây

Gừng 1 củ

Hành tây 1 củ

Hành tím 5 củ

Tỏi 3 củ

Chao trắng 1 ít

Sữa đặc 1 muỗng cà phê

Nước mắm 1 muỗng canh

Rượu trắng 1 ít

Đường phèn 1 muỗng canh

Muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đuôi bò thơm ngon

Khi mua, bạn nên chọn mua đuôi bò có phần thịt màu đỏ tươi, phần mỡ thì màu vàng tươi, phần gân thì có màu trắng.Bạn có thể kiểm tra độ ngon của đuôi bò bằng cách dùng tay ấn vào nó.

Nếu bạn cảm thấy thịt có độ cứng, có độ đàn hồi tốt và không có mùi hôi thì đó là đuôi bò ngon.Để mua được đuôi bò tươi ngon, tốt nhất bạn nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín như các cửa hàng, siêu thị để đảm bảo nguồn gốc.Tuyệt đối không mua nếu thấy đuôi bò có phần thịt màu đỏ sẫm, có mùi hôi khó chịu hay khi ấn vào thấy mỡ mềm, có cảm giác thịt bị lún.

Gợi ý nơi mua gói thuốc bắc hầm có sẵn

Hiện nay, không khó để tìm mua gói thuốc bắc hầm có sẵn. Bạn có thể tìm trực tiếp tại các cửa thuốc Đông y uy tín hoặc các cửa hàng có bán gia vị hầm.Ngoài ra, bạn cũng dễ dàng đặt mua gói thuốc bắc ở trên các trang thương mại điện tử. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý chọn những nơi bán có uy tín, được nhiều người đánh giá tốt.

Dụng cụ thực hiện

Nồi áp suất, dao, nồi lẩu, rổ, nồi chiên không dầu,...

Cách chế biến Lẩu đuôi bò thuốc bắc bằng nồi áp suất

Sơ chế nguyên liệu

Đuôi bò sau khi mua về, bạn cạo sạch lông còn sót lại, rồi rửa với rượu cho hết mùi hôi, sau đó dùng dao chặt nhỏ thành từng đoạn vừa ăn.

Sơ chế rau củ ăn kèm

Các loại rau như cải xanh, rau muống, mồng tơi, rau má thì nhặt bỏ lá già, những lá bị héo úa rồi đem đi rửa sạch, sau đó cắt khúc ngắn.

Với nấm kim châm, nấm đùi gà thì gọt bỏ chân nấm, rồi rửa sạch với nước muối.

Mướp thì bạn dùng dao bào sạch vỏ, rửa sạch và cắt lát vừa ăn.

Hầm đuôi bò

Đầu tiên, bạn lần lượt cho toàn bộ đuôi bò, hành tây, hành tím, gừng đã nướng, sả cắt đôi vào nồi áp suất.

Kế đến là đổ nước vào nồi sao cho vừa ngập các nguyên liệu và hầm áp suất trong vòng 15 phút.

Tiếp theo, bạn rửa sạch toàn bộ nguyên liệu trong gói thuốc bắc, rồi cho vào rổ để ráo nước.

Sau 15 phút thì xả van khí của nồi áp suất, rồi cho thuốc bắc vào nồi và tiếp tục hầm áp suất thêm 5 phút.

Sau 5 phút, bạn xả hết khí trong nồi áp suất, sau đó nêm nếm nước lẩu với 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường phèn. Bạn có thể nêm nếm thêm cho vừa với khẩu vị của mình.

Cuối cùng là cho đuôi bò hầm thuốc bắc ra một nồi lẩu.

Pha nước chấm

Bạn lột sạch vỏ tỏi, rồi đem đi giã nhuyễn cùng với ớt. Sau đó, lần lượt cho tỏi ớt giã nhuyễn, 1 muỗng cà phê sữa đặc, 2 viên chao trắng vào chén, rồi tán đều đến khi chao nhuyễn là được.

Thành phẩm

Bày nồi lẩu đuôi bò thuốc bắc ra bàn ăn, cùng với các loại rau, nấm, đậu hũ và mì trứng.

Khi thưởng thức, bạn chỉ cần mở bếp đun nóng lại nước lẩu, rồi nhúng rau, mì ăn kèm.

Nồi lẩu đuôi bò thuốc bắc đặc trưng bởi mùi thơm của thuốc bắc, nước lẩu thì có vị ngọt thanh, tự nhiên từ đuôi bò, thuốc bắc, đuôi bò thì chín mềm.

Xương đuôi bò bạn phải chấm với chao để cảm nhận được vị đậm đà hơn nhé.

Cách làm bánh khọt Vũng Tàu giòn rụm, thơm ngon không thua gì ngoài quán Với cách làm bánh khọt Vũng Tàu dưới đây đảm bảo ăn gây nghiện, không cần đi xa để có được món ăn ngon. Bánh khọt là đặc sản của Vũng Tàu rất được thực khách ưa chuộng bởi hương vị hấp dẫn, thơm béo. Khác với bánh xèo, bánh khọt ít bột, hải sản nhiều, kích thước bánh vừa miệng khá dễ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Đoạn camera đau lòng đang được chia sẻ trên MXH: Người phụ nữ bị chồng đánh dã man, các con ôm mẹ gào khóc00:52

Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09

Công khai video trích xuất camera ghi lại cảnh tượng Á hậu Việt bị biến thái giở trò tấn công giữa nơi công cộng00:19

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại rau có mùi cực hắc nhiều người chê nhưng bổ gan, trời đang nồm ẩm ăn ngay tăng sức đề kháng

11:10:58 24/02/2025

Hãy thử làm món rau cần tây xào khoai tây vừa đơn giản, dễ ăn dưới đây nhé. Món ăn vừa tươi ngon, vừa bổ dưỡng, lại đúng mùa, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

7 cách luộc rau xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm

11:07:26 24/02/2025

Luộc rau tưởng chừng đơn giản nhưng để rau giữ được màu xanh tươi, giòn ngon mà không bị thâm hay nhũn thì cần có bí quyết.

Hai món bánh xèo làm từ rau cần nước vừa nhẹ bụng, ngon miệng lại giúp giảm cân hiệu quả

05:59:00 24/02/2025

Mùa thu đông là mùa rau cần nước, bạn hãy tranh thủ làm các món bánh xèo với loại rau này để có món ăn tươi ngon hấp dẫn dưới đây nhé!

Thực đơn 3 món ngày cuối tuần hao cơm phải biết: Có món vừa giúp tăng sức đề kháng lại hỗ trợ chống ung thư

10:29:18 22/02/2025

Hãy cùng khám phá và chuẩn bị cho bữa cơm cuối tuần thêm phần ngon miệng, dinh dưỡng và tràn ngập tiếng cười trong bài viết này nhé!

"Ẩm" sợ nhất 3 món ăn này: Người trung niên và cao tuổi nên thường xuyên ăn để tăng cường tỳ vị, trừ ẩm

08:31:08 22/02/2025

Sau đây là 3 nguyên liệu có tác dụng thanh nhiệt, bổ tỳ, trừ ẩm kèm theo công thức nấu các món ăn để bạn tham khảo.

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.