Cách làm bánh khoai tây đậu phụ thơm ngon bổ dưỡng
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng lại dễ làm thì món bánh khoai tây đậu phụ là một gợi ý lý tưởng. Với độ mềm mịn, bùi vị, vỏ ngoài giòn giòn hứa hẹn sẽ đem đến một món ăn cực hấp dẫn.
Nguyên liệu làm Bánh khoai tây đậu phụ
Khoai tây 2 củ
Đậu phụ 200 gr (1 miếng)
Bột mì đa dụng 2 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Muối/ tiêu 1 ít
Cách chọn mua khoai tây tươi ngon
Chỉ mua về nhà những củ khoai tây cầm chắc tay, nặng, vỏ trơn nhẵn, lành lặn, không có chấm, sâu, mắt đen trên vỏ, không bị thố.i rữ.a, có nước chảy ra ngoài
.Khoai tây nên chọn củ có màu vàng, không có vết lõm quá sâu để việc sơ chế trước khi nấu nhanh chóng, dễ dàng hơn.Không chọn củ khoai tây đã mọc mầm, lớp da bên ngoài đã chuyển sang màu xanh, những củ này rất độc, dù chế biến theo cách nào cũng gây hại cho sức khỏe của mọi người.
Tránh mua những củ vỏ bị nhăn, ấn vào vỏ thấy mềm, đa số các củ này là cũ để lâu, héo, không còn nhiều dưỡng chất bên trong, vị nhạt
Bạn cũng không mua khoai tây bị trầy xước, vì các củ này nếu không ăn ngay thì chúng sẽ nhanh bị hư thối và khi đặt cạnh với các củ lành lặn cũng sẽ làm cho các củ này bị lây, thố.i rữ.a không ăn được.
Dụng cụ thực hiện
Bếp, chảo chống dính, dao, thớt, muỗng,…
Cách chế biến Bánh khoai tây đậu phụ
1
Sơ chế khoai tây
Để khoai tây không bị thâm khi mua về bạn gọt bỏ vỏ rồi ngâm vào nước lạnh trong khoảng 5 phút. Tiếp đó vớt khoai ra để ráo rồi dùn.g da.o cắ.t miếng vừa ăn khoảng 1 lóng tay.
Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 lít nước nấu sôi rồi cho khoai tây vào luộc khoảng 15 phút cho tới khi khoai chín, tắt bếp, vớt khoai tây ra tô.
Mách nhỏ:
Video đang HOT
Nếu không thích luộc, bạn có thể hấp khoai tây để giữ độ ngọt của khoai tây nha.Thử khoai chín bằng cách dùng đũa xiên vào khoai, thấy khoai mềm là được.
2
Trộn khoai tây đậu phụ
Cho đậu phụ vào tô khoai tây, thêm 2 muỗng canh bột mì đa dụng, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 it tiêu.
Dùng muỗng trộn đều và nghiền nát khoai tây và đậu phụ.
3
Chiên bánh khoai tây
Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn đợi nóng, múc 2 muỗng canh hỗn hợp khoai tây vào chảo, dùng muỗng trải đều, chỉnh lửa nhỏ chiên khoảng 3 phút thì lậ.t mặ.t chiên thêm 2 phút là hoàn thành.
Lưu ý: Bạn không đậy nắp chảo, để mặt bánh được giòn, ngon nha.
4
Thành phẩm
Bánh khoai tây đậu phụ vàng đều đẹp mắt, cùng với mùi thơm của khoai tây, đậu phụ hòa quyện vào nhau. Miếng bánh bên ngoài giòn giòn, bên trong mềm tan trong miệng.
Cách làm khoai tây chiên sốt phô mai bằng nồi chiên không dầu đơn giản
Món bánh khoai tây chiên sốt phô mai lạ miệng với vị thơm béo, giòn ngon thật hấp dẫn. Hãy để chuyên mục Vào bếp bật mí cho bạn cách làm thật đơn giản này nhé!
Nguyên liệu làm Khoai tây chiên sốt phô mai
Khoai tây 3 củ
Phô mai con bò cười 3 miếng (để ở nhiệt độ phòng)
Sốt mayonnaise 1 thìa cà phê
Sữa tươi không đường 1 thìa cà phê
Muối 2 thìa cà phê
Dầu oliu 2 thìa canh
Bột phô mai 4 thìa cà phê
Đường bột 1 thìa cà phê
Cách chọn khoai tây ngon
Nên chọn những củ khoai cầm chắc tay, nặng, lành lặn và có bề mặt vỏ trơn nhẵn.Những củ khoai tây vàng sẽ ngon và ngọt hơn so với những củ hơi ngã màu trắng.Không nên chọn củ khoai nhăn nheo, bóp thấy mềm hoặc có mắt đen, bị sâu, chảy nước.Tuyệt đối không chọn những củ có da chuyển sang màu xanh hoặc mọc mầm vì nó cực kỳ nguy hiểm với sức khỏe.
Cách chế biến Khoai tây chiên sốt phô mai
1
Sơ chế khoai tây
Khoai tây gọt vỏ, ngâm vào bát nước ấm có muối pha loãng để tránh bị thâm.
Cắt thành miếng nhỏ cỡ 1 ngón tay như hình. Cắt xong, bạn ngâm lại vào nước ấm có chút muối pha loãng.
2
Luộc sơ khoai tây
Chuẩn bị nồi nước sôi, cho vào 1 thìa cà phê muối, chần sơ khoai tây qua nước sôi rồi vướt ra, để ráo nước
Cho khoai vào nồi, thêm vào 2 thìa canh dầu oliu rồi trộn đều để khoai thơm béo hơn.
3
Làm sốt phô mai
Cho vào tô 3 miếng phô mai con bò cười (để ở nhiệt độ phòng), 1 thìa cà phê sốt mayonnaise, 1 thìa cà phê sữa tươi không đường, trộn đều hỗn hợp này lên cho nhuyễn mịn.
Thêm 4 thìa cà phê bột phô mai, trộn đều hỗn hợp. Cuối cùng thêm 1 thìa cà phê đường bột.
4
Chiên khoai tây
Xếp khoai tây vào nồi chiên không dầu. Cho vào nồi, chiên ở 180 độ C trong khoảng 20 - 25 phút.
Sau khi chiên được 20 phút, lấy khoai ra đảo đều rồi chiên thêm 15 phút ở 180 độ C.
5
Hoàn thành
Cho khoai tây ra đĩa, rưới sốt phô mai lên trên và cùng thưởng thức thôi nào!
6
Thành phẩm
Khoai tây chiên sốt phô mai thơm ngon với khoai giòn rụm, sốt phô mai béo thơm thật hấp dẫn mà cách làm lại đơn giản, không tốn nhiều thời gian. Cùng vào bếp thưởng thức ngay nhé!
Bí quyết chế biến món rán ngon Để có được món rán ngon bạn cần nhận biết được thời điểm dầu sôi, cần điểu chỉnh lượng nhiệt để phù hợp cho từng thực phẩm khác nhau để món rán chín vừa tới, không bị sống cũng không bị cháy. Vậy làm thế nào để có thể chế biến tốt những món rán cho gia đình bạn, hãy tham khảo những...