Cách làm bánh khoai mỡ chiên thơm ngon, giòn rụm

Phương Anh10:28 29/08/2021

Bánh khoai mỡ chiên là món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng. Cách làm bánh khoai mỡ chiên khá đơn giản. Chỉ cần ít thời gian cùng vài nguyên liệu dễ kiếm là bạn có thể làm được món bánh khoai mỡ chiên thơm ngon, giòn rụm.

1. Nguyên liệu làm bánh khoai mỡ chiên

- Khoai mỡ (củ mỡ): 400g

- Bột năng: 160g

- Bột gạo nếp: 130g

- Đường trắng: 50g

- Sữa tươi không đường: 60ml

- Sữa đặc: 80ml

- Dầu ăn: 100ml

Nguyên liệu làm bánh khoai mỡ chiên (Ảnh: dienmayxanh.com)

Video đang HOT

2. Cách làm bánh khoai mỡ chiên

Bước 1: Gọt vỏ khoai mỡ rồi rửa sạch, cắt nhỏ, hấp hoặc luộc khoảng 30 phút cho khoai chín. Khi khoai chín cho vào tô rồi dùng muôi nghiền mịn

Bước 2: Cho bột gạo nếp, bột năng, đường, sữa tươi, sữa đặc vào tô khoai mỡ đã nghiền mịn rồi dùng tay trộn đều. Trộn cho đến khi hỗn hợp bột mịn, nhuyễn thì lấy màng bọc thực phẩm bọc bột kín lại rồi ủ bột 30 phút.

Bước 3: Sau khi ủ bột đủ 30 phút, xoa tay với một ít bột năng để chống dính rồi chia bột và nặn thành hình bánh như ý muốn.

Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, dầu sôi cho từng miếng bánh vào, dùng đũa lật bánh liên tục để bánh được chín, vàng đều. Khi chiên bánh, bạn chú ý để lửa vừa để bánh chín đều bên trong, tránh bị cháy bên ngoài mà nhân bên trong chưa chín.

Bước 5: Khi bánh chín, bạn cho bánh ra đĩa và thưởng thức khi nóng.

Bánh khoai mỡ chiên thơm ngon, giòn rụm (Ảnh: bepxua.vn)

3. Một số lưu ý khi làm bánh khoai mỡ chiên

Khoai mỡ được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Để có món bánh khoai mỡ chiên ngon, bạn nên chọn những củ khoai mỡ to, có phần vỏ tối màu, càng tối càng tốt vì đây là những củ đã già, chắc thịt và ruột đặc dẻo, không bị xốp.

Bạn nên chọn những củ khoai mỡ có hình thuôn dài, kích thước cân xứng, cứng; tránh mua những củ khoai bị mềm nhũn, kích thước quá to, méo mó hay có tình trạng bị dập nát và không nguyên vẹn, có mùi hay bị chảy dịch lạ.

Bánh khoai mỡ chiên đạt yêu cầu là khi chiên xong sẽ chín vàng, có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong dẻo ngọt, thơm bùi vị khoai mỡ.

Bánh khoai mỡ chiên giòn sẽ ngon hơn khi ăn cùng với tương ớt.

Hi vọng với cách làm bánh khoai mỡ chiên trên đây, các bạn có thể tự làm được những chiếc bánh khoai mỡ chiên thơm ngon, giòn rụm cho cả nhà thưởng thức mà không phải ra ngoài hàng.

Chúc các bạn thành công!

Bí quyết làm bánh khoai mỡ giòn tan, bùi béo cực thơm ngon

Khoai mỡ là loại củ quả quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình. Trong đó, món bánh khoai mỡ chiên là được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và dễ làm.

Bánh khoai mỡ - Món ăn vặt gắn liền với tuổi thơ

Khoai mỡ không chỉ được dùng nấu canh để giúp thanh nhiệt, giải độc. Nhiều người còn sáng tạo ra rất nhiều món ăn ngon từ khoai mỡ. Trong đó bánh khoai mỡ chiên gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người.

Bánh khoai mỡ là món ăn vặt quen thuộc (Nguồn: Internet)

Ngày nay, ở các vùng thành thị thì bánh khoai mỡ được bán khá hiếm. Vì thế, vào dịp cuối tuần hay rảnh rỗi nhiều người đã tự học cách làm khoai mỡ chiên tại nhà. Không chỉ đảm bảo vệ sinh mà còn an toàn cho sức khỏe, món bánh này rất dễ thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu và các bước làm bánh khoai mỡ chiên

Nguyên liệu làm món khoai mỡ chiên

Chỉ với các loại bột quen thuộc hằng ngày như: bột nếp, bột năng và nguyên liệu chính là khoai mỡ thì bạn có ngay món ngon vô cùng hấp dẫn. Các nguyên liệu làm bánh khoai mỡ chiên cho 4 người ăn bao gồm:

Khoai mỡ: 300 gram

Bột nếp: 100 gram

Bột năng: 140 gram

Đường trắng: 40 gram

Sữa tươi: 40 ml

Sữa đặc: 60 ml

Các bước thực hiện bánh khoai mỡ chiên thơm ngon

Bước 1: Chế biến khoai mỡ

Khoai mỡ sau khi mua về bạn rửa và gọt sạch vỏ. Sau đó, cắt thành từng khúc nhỏ và hấp trong lửa lớn từ 15 - 20 phút.

Bước 1: Chế biến khoai mỡ (Nguồn: Internet)

Sau khi khoai mỡ chín mềm, bạn đem xay hoặc tán nát phần khoai mỡ để trộn với bột. Bạn nên tán thật nhuyễn khoai để lúc chiên bánh được ngon hơn.

2 cách làm bánh khoai mỡ hấp dẻo mịn thơm ngọt cực đơn giản Khoai mỡ là một nguyên liệu quen thuộc đối với các chị em nội trợ. Không những nấu canh ngon, khoai mỡ còn dùng để tạo ra nhiều món bánh bùi béo, hấp dẫn. Trong chuyên mục Vào bếp, cùng Điện máy XANH tham khảo ngay 2 công thức làm bánh khoai mỡ hấp để thưởng thức nhé! 1. Bánh khoai mỡ hấp...