Cách làm bánh kem sô cô la không dùng bột

Bạn hoàn toàn có thể tự tay nướng một chiếc bánh sô cô la mà không cần vất vả đong đếm bột mì. Chiếc bánh không bột đảm bảo vẫn mềm mịn, thơm ngon, mà lại dễ làm hơn rất nhiều! Cùng vào bếp với cách làm bánh kem trong bài viết sau nhé!

Nguyên liệu làm Cách làm bánh kem sô cô la không dùng bột

Đường 2/3 chén (đong 160ml nước)

Bơ nhạt 1/4 chén (đong 60ml bơ)

Sô cô la 1.5 chén (đong 360ml sô cô la)

Trứng gà 4 quả (tách riêng lòng đỏ và lòng trắng)

Bột hòa tan 1 muỗng cà phê

Tinh dầu vani 1 muỗng cà phê

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, máy đánh trứng, khuôn bánh, phới lồng, tô, cây gạt,…

Cách chế biến Cách làm bánh kem sô cô la không dùng bột

1

Chuẩn bị khuôn bánh

Đầu tiên, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 400 độ F (200 độ C). Dùng khuôn bánh có đáy rời xịt một ít dầu chống dính hoặc phết bơ lên thành khuôn.

Bạn nên dùng khuôn có đáy rời vì khi không có bột, bánh rất dễ dính và mềm, nên không thể lật úp để lấy ra khi dùng loại khuôn bánh thường.

2

Đánh bông lòng trắng trứng

Đánh lòng trắng trứng bông lên.

3

Xay trộn hỗn hợp sô cô la

Sau đó cho sô cô la cùng nước sôi vào máy xay sinh tố rồi xay một chút đến khi sô cô la hơi chảy ra là được.

Tiếp đó cho lần lượt các nguyên liệu còn lại vào. Đầu tiên là đường, lòng đỏ trứng, bơ nhạt, một chút tinh dầu vani, cuối cùng là bột cà phê hòa tan và chút muối. Bạn không nhất thiết phải cho bột cà phê vào, nhưng nó sẽ giúp cân bằng vị ngọt của bánh và làm dậy mùi sô cô la hơn.

Đậy nắp máy lại rồi tiếp tục xay đến khi các nguyên liệu đã hòa quyện vào nhau.

4

Trộn hỗn hợp sô cô la và lòng trắng trứng

Đổ hỗn hợp sô cô la vào lòng trắng trứng đánh bông rồi trộn đều.

5

Nướng bánh

Cho hỗn hợp vào khuôn, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 35 đến 45 phút. Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, bánh sẽ hơi phồng lên rồi từ từ xẹp xuống ở giữa, Chuyện này hoàn toàn bình thường nên bạn đừng lo nhé!

6

Thành phẩm

Bạn có thể trang trí bánh với kem tươi, dâu tây, hoặc rắc chút đường bột lên mặt bánh như trong hình.