Cách làm Bánh kem dâu strawberry shortcake thơm ngon, lạ miệng
Bánh kem dâu strawberry shortcake có kết cấu của vỏ bánh sẽ hơi giòn, gần giống với bánh quy nhưng bên trong lại ẩm, mềm giống bánh mì ngọt, kết hợp cùng dâu tây và kem tươi sữa chua sẽ rất là bon miệng ạ!
Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm Bánh kem dâu thơm ngon, béo ngậy hấp dẫn cực đơn giản nhé!
Bánh kem dâu strawberry shortcake là một loại bánh tráng miệng của Mỹ, rất phổ biến và dễ làm! Loại bánh này khi bắt nguồn từ Mỹ thực chất là bánh quy kẹp whipping cream, nhưng khi sang đến Nhật thì được biến tấu và trở thành bánh bông lan kem.
Nguyên liệu làm Bánh kem dâu strawberry shortcake
Phần bánh
170 g bột mì đa dụng
30 g đường
3g bột nở
1 nhúm muối nhỏ
60g sữa chua không đường
110 ml kem tươi (whipping cream)
1 quả trứng gà
1 nửa quả chanh vàng, bào lấy vỏ
10ml kem tươi để quết mặt bánh
1 xíu đường nâu hạt to để làm topping
Video đang HOT
Phần Dâu tươi ngâm đường
150g dâu tây tươi, bổ đôi
30g đường
2 thìa cafe vanilla extract
1 nhúm nhỏ muối
Phần Kem tươi sữa chua
150g kem tươi
10 g đường
50g đường
Cách làm Bánh kem dâu strawberry shortcake
Làm dâu tây ngâm
Cho dâu tây đã cắt nhỏ, đường, chiết xuất vani và muối vào một chiếc bát cỡ vừa. Trộn đều để kết hợp.Đậy bằng màng bọc thực phẩm và để ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh ít nhất một giờ hoặc tối đa 3 giờ.
Làm bánh
Làm nóng lò nướng ở 200 độ C, và lót giấy nến hoặc miếng siliconeCho bột mì, đường, bột nở và muối vào âu lớn. Trộn đều để kết hợp.Trong một cốc đong lớn, kết hợp kem, sữa chua và trứng, đ.ánh đều.Tạo một cái giếng ở giữa, đổ hỗn hợp trứng và kem. Dùng thìa gỗ trộn đều cho đến khi bột quyện lại với nhau, không còn mảng bột khô.
Lưu ý: Nếu cảm thấy hỗn hợp hơi khô,
Hãy thêm một thìa kem khác. Ngược lại, nếu bột hơi ướt, hãy cho thêm một chút bột mì. Quan trọng nhất là đừng trộn quá nhiều.Đổ bột ra bề mặt đã được phủ một lớp bột mỏng. Dùng tay phủ bột lên mặt trên miếng bột rồi ấn bột ra thành hình chữ nhật khoảng 8*15cm.Gấp miếng bột như gấp tờ giấy A4 để nhét vào phong bì, giống như thao tác cán bột ngàn lớp ấy ạ . D.ùng d.ao c.ắt bột thành 3 chiếc bánh.Đặt bánh lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Dùng chổi làm bánh ngọt để phủ kem và rắc đường hạt lên trên. 8. Nướng trong 15-18 phút cho đến khi mặt bánh có màu vàng nâu. Đặt sang một bên chờ nguội.
Đ.ánh bông kem, đường. Fold sữa chuaCắt đôi bánh, đặt dâu tây vào nhân (đừng bỏ phần nước nhé, phần ngon nhất đấy ạ), cho kem tươi lên trên. Lưu ý: khi nào ăn mới nên kết hợp với nhau kẻo bánh thì sẽ bị nhũn còn kem thì chảy tan nát ạ!
Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món Bánh kem dâu strawberry shortcake thơm ngon, hấp dẫn để cả gia đình cùng nhau thưởng thức rồi!
Cách làm bánh chocolate dâu không cần lò nướng
Khi nhắc đến làm bánh bạn phải đắn đo cần phải có 1 chiếc lò nướng nhưng nỗi lo đấy không thành vấn đề nữa.
Giờ đây, căn bếp "Tối nay ăn gì" sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh chocolate dâu không cần đến lò nướng mà vẫn đảm bảo được hương vị thơm ngon, cực hấp dẫn. Còn chần chừ gì nữa hãy nhanh tay vào bếp cùng khám phá cách làm để chiêu đãi cả nhà mình ngay nhé!
Nguyên liệu làm bánh Chocolate dâu không cần lò nướng cho 3-4:
- 1 khuôn bánh có chiều dài 36 cm, chiều rộng 12 cm
- 330g bánh oreo
- 110g bơ
- 200g chocolate loại milk chocolate và 100g chocolate loại bittersweet chocolate
- 200ml heavy cream
- 300g dâu tây tươi
Cách làm bánh Chocolate dâu không cần lò nướng cho 3-4 người:
Sơ chế nguyên liệu:
- Dâu tây tươi rửa sạch và để ráo.
- Bơ bạn tán nhuyễn ra, để dễ tán nhuyễn bơ và tránh bơ bám vào cốc đựng nhiều thì bạn cho thêm 1 ít sữa vào để dễ tán bơ ra nhé.
- Khuôn bánh đảm bảo sạch sẽ bạn nhé.
Các bước thực hiện:
- Cho bánh oreo vào máy xay và xay nhuyễn cho đến khi hết bánh thì ngừng lại tiếp tục cho bơ đã tán nhuyễn ở trên vào máy và xay tiếp khoảng chừng 3 phút thì ngừng.
- Tiếp theo, đổ hỗn hợp vừa xay xong vào khuôn bánh và tiến hành dàn đều bánh trong khuôn. Và để bánh trong tủ lạnh khoảng 10 phút.
- Trong khi chờ bánh ổn định hình dạn, bạn lấy 200ml heavy cream đun trên bếp khoảng 3 phút thì tắt bếp.
- Cho hỗn hợp sữa vừa đun vào 1 bát to có chứa 200g milk chocolate 100g bittersweet chocolate để trong vòng 1 phút rồi tiến hành khuấy đều để chocolate và sữa hòa quyện vào nhau.
- Cuối cùng, đổ hỗn hợp chocolate vào khuôn bánh đã làm ở bước trên, sau đó đặt những quả dâu tây tươi lên trên mặt bánh. Để bánh trong tủ lạnh khoảng 2h hoặc qua đêm là có thể thưởng thức.
Những lưu ý khi làm bánh chocolate dâu không cầu lò nướng:
- Khi đun sữa heavy cream trên bếp, nên đun với ngọn lửa vừa và tránh sữa sôi bạn nhé vì làm thế thì sữa sẽ mất chất dinh dưỡng, khi thấy sữa lăn tăn xuất hiện 1 vài bong bóng nhỏ thì tắt bếp.
- Đê món bánh ngon hơn nữa, bạn rắc lên trên mặt bánh 1 ít đậu phộng đã giã nhuyễn trước khi cắt bánh nhé.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh Chocolate dâu không cần lò nướng này nhé!
Cách làm bánh dâu tây Dâu tây là nguyên liệu có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau, trong đó có món bánh dâu tây vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Cách thực hiện món bánh dây tây này cũng vô cùng đơn giản mà các bạn có thể thực hiện theo công thức dưới đây. Nguyên liệu: - 600gr dâu tây tươi -...
