Cách làm bánh ít trần Huế mặn, ngọt dai ngon nấu từ bột báng
Cách làm bánh ít trần là một trong những công thức món ngon độc đáo từ xứ Huế, mang đậm hương vị dân dã mộc mạc của người dân miền Trung Việt Nam.
Cách làm bánh ít trần cũng rất đơn giản với đủ vị mặn ngọt bên trong, được bao bọc bởi một lớp vỏ dẻo dai làm từ bột nếp bên ngoài. Thật không khó để mua được món bánh này ở nhiều nơi, nhưng chắc hẳn bạn sẽ muốn tự tay vào bếp để thử làm ra món bánh ít trần thơm ngon, dẻo bùi này cho cả nhà thưởng thức. Hãy để giúp bạn “khám phá” những công thức làm bánh ít trần ngon sau đây nhé.
1. Cách làm bánh ít trần ngọt thích hợp cho người ăn chay
Cách làm bánh ít trần đúng kiểu Huế vô cùng đơn giản nhưng có tạo hình độc đáo, phong phú đa dạng với nhiều biến tấu các loại nhân bánh khác nhau. Dù bạn là người thích ăn chay hay ăn mặn thì cũng khó lòng quên được hương vị thơm ngon xao xuyến lòng người của nó. Bánh ít trần tự hào là một trong những món bánh đậm chất tinh hoa văn hoá ẩm thực của Việt Nam đấy các bạn nhé. Cùng thực hành theo những hướng dẫn hướng dẫn sau đây để tự làm bánh ít trần nhé.
1.1. Cách làm bánh ít trần Huế nhân dừa béo ngậy cho người ăn chay
1.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Với phần nguyên liệu dưới đây, bạn có thể nấu thành 30 cái bánh kích cỡ nhỏ.
Phần vỏ bánh:
Bột nếp: 600 gram;
Muối: 1 muỗng cà phê;
Đường trắng: 3 muỗng canh;
Nước sôi
Phần nhân bánh:
Dừa nạo: 200 gram;
Đường: 150 gram;
Đậu phộng rang, giã nhuyễn: 50 gram;
Nước lọc: 100 gram;
Bột năng: 1 muỗng canh
Lá chuối lót làm đế bánh
1 .1.2. Hướng dẫn trộn bột làm bánh ít trần nhân dừa ngọt gói lá chuối kiểu Huế
Bạn dùng 1 cái thau cho vào 600 gam bột nếp, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối.Cho từ từ từng ít một nước sôi dùng muỗng khuấy cho bột nguội bớt.Dùng tay nhồi bột thành 1 khối cho đến khi bột dẻo mịn, không dính tay.Đậy kín, để trong khoảng 60 phút cho bột nở.
Các bước trộn bột và tạo hình vỏ bánh ít trần ngọt. Ảnh: Internet
1.1.3. Cách làm nhân dừa bánh ít trần gói lá chuối kiểu Huế
Bắc chảo lên bếp, cho đường và nước vào. Nấu cho đường tan ra, hơi sánh lại
Cho 200 gam dừa nạo vào xào khoảng 5 phút,Tắt bếp, cho đậu phộng và bột năng vào trộn đều.Để nguội rồi vo thành từng viên trònVậy là xong phần làm nhân dừa cho bánh.
Các bước sên nhân dừa đậu phộng cho bánh ít trần ngọt. Ảnh: Internet
1.1.4. Cách nặn tạo hình bánh ít trần Huế nhân dừa ngọt gói lá chuối hấp dai mềm
Rửa sạch lá chuối, cắt thành từng hình tròn cỡ cái chén.Vo bột thành từng viên tròn to hơn viên nhân dừa 1 chút.Dàn bột mỏng ra, cho viên nhân dừa vào giữa, gói lại cho kín và tròn đều.Thoa ít dầu dừa (hoặc dầu ăn) lên lá chuối rồi đặt bánh lên.Bắc nồi hấp lên bếp, chờ nước sôi mạnh, cho bánh vào hấp khoảng 12 – 15 phút là bánh chín.
Bánh ít trần nhân dừa vị thơm ngon hấp chín, hòa quyện vị bùi của đậu phộng. Ảnh: internet.
1.2. Cách làm món bánh ít trần nhân đậu xanh nấm kiểu Huế
Bánh ít trần nhân đậu xanh mộc nhĩ thơm ngon này thích hợp dùng cho cả người ăn chay và ăn mặn. Khi ăn chấm với nước mắm chua ngọt và kèm theo rau sống, giá trụng, hành phi là hết ý.
1.2.1. Nguyên liệu chính cần chuẩn bị
Bột nếp: 400 gram
Đậu xanh: 300 gram
Mộc nhĩ (nấm mèo): 50 gram
Nước nóng: 250 ml
Gia vị: hành lá, củ hành tím, dầu ăn, muối, hành phiLá chuối lót đế bánh khi hấp
Rau sống ăn kèm (tuỳ ý thích)
Nước mắm chay chua ngọt (tuỳ ý tự làm hoặc mua tại cửa hàng)
Bánh ít trần đậu xanh với mỡ hành thơm ngon. Ảnh: Internet
1.2.2. Hướng dẫn các bước làm bánh ít trần nhân đậu xanh nấu nấm ngọt
Video đang HOT
Đầu tiên, bạn đem 300 gram đậu xanh đi hấp chín, sau đó xay nhuyễn.Nấm mèo ngâm nước lọc cho nở, cắ.t châ.n nấm, rửa sạch và cắt nhỏ.Phi thơm hành tím rồi cho nấm vào xào chín, nêm ít muối rồi cho đậu xanh vào xào cùng.Sau đó vo thành từng viên nhân đậu xanh tròn nhỏ vừa ăn.Hành lá cắt nhỏ rồi phi dầu nóng cho vào để làm mỡ hành.
Các bước nặn bánh ít trần nhân đậu xanh nấm. Ảnh: Internet
Cho bột nếp vào trộn cùng nước ấm và tí muối.Nhồi bột cho đến khi bột mịn đều thì đậy kín, để bột nghỉ trong 10 phút cho nở.Ngắt bột rồi dẹt ra lòng bàn tay, cho viên nhân đậu xanh vào rồi vo tròn đều.Thoa ít dầu ăn lên lá chuối rồi đặt bánh lên.Nước sôi cho bánh vào nồi hấp chín.Bánh hấp khoảng 15 phút thì chín, mở nắp để nguội.Dọn bánh ra đĩa, chan ít mỡ hành lên mặt bánh. Ăn kèm với rau sống và nước mắm chay chua ngọt.
Bạn hấp chín bánh ít trần nhân đậu xanh là hoàn tất đặc sản xứ Huế. Ảnh: Internet
1.3. Cách làm món bánh ít trần khoai mì nước cốt dừa đơn giản kiểu Huế
1.3.1. Nguyên liệu cần dùng cho món bánh
Thành phần chính làm bánh:
Củ khoai mì: 2 kgĐường thốt nốt: 100 gamĐậu xanh cà: 200 gamĐường trắng, đưnờg vàng hoặc đường nâu (tuỳ ý thích): 70 gamLá chuối: nửa ký (đem phơi héo hoặc trụng nước sôi)Gia vị: muối, 100 gam dầu ănHành lá (dùng làm mỡ hành )
Thành phần làm nước cốt dừa:
Dừa nạo: 300 gam (hoặc 1 lon nước cốt dừa bán sẵn)
Muối: 3gam
Đường 20 gam
Bột năng: 5 gam
Nước lọc: 30 ml
1.3.2. Hướng dẫn cách làm bánh ít trần ngọt kiểu Huế từ khoai mì
Khoai mì mua về lột vỏ ngâm qua đêm cho hết chất độc.Sau đó rửa sạch mài nhuyễn, ép hoặc vắt nước khoai mì để riêng phơi nắng cho lắng, đổ bỏ nước màu vàng đi.Lấy bột mì tinh ở dưới phần nước trộn chung với xác khoai mì, cho thêm 1 xíu muối, đường và dầu ăn.Khoai mì sau khi đã trộn đường dầu thì tạo hình viên tròn.
Các bước sơ chế khoai mì làm nhân bánh ít trần. Ảnh: Kênh Youtube Món ăn ngon
Đậu xanh ngâm cho mềm, sau đó đổ nước cho ngập nồi và nấu chín mềm.Sau khi đậu xanh mềm, tán nhuyễn hoặc dùng máy xay cầm tay đán.h nhuyễn.Cho đường thốt nốt vào nồi đậu xanh và sên cho đến khi đậu khô ráo, mịn.Đậu xanh nguội, vo thành từng viên tròn tuỳ thích.
Các bước sên nhân đậu xanh cho bánh ít trần và vo viên tròn. Ảnh: Internet
Nấu nước cốt dừa : Dừa nạo vắt lấy nước cốt. Đun sôi nước cốt dừa với muối, đường. Trong chén nhỏ, cho bột năng vào khuấy đều với 30 ml nước lọc. Cho nước bột năng vào nước cốt dừa đang sôi, khuấy đều cho đến khi nước cốt sôi trở lại và hỗn hợp hơi sệt là được.Đặt viên nhân đậu xanh vô giữa viên bột khoai mì.Lá chuối cắt hình tròn làm đế bánh, cho cục khoai mì đã có nhân bên trong lên.Làm hết số lượng và cho vào nồi hấp tầm 20 – 25 phút.Đến khi bánh trong là bánh chín.Cho bánh ít trần khoai mì ra đĩa, để nguội một lát.Khi ăn rưới thêm nước cốt dừa, rắc thêm ít đậu phộng rang hoặc mỡ hành lên là có thể thưởng thức.
Các bước làm bánh ít trần khoai mì bọc nhân đậu xanh ngọt ngon. Ảnh: Kênh Youtube Món ăn ngon
1.4. Cách làm món bánh ít trần bột báng dẻo mịn màu xanh lá dứa
1.4.1. Nguyên liệu làm bánh
100 gram bột báng
80 gram đậu xanh đã cà vỏ
250 gram bột năng
80 gram đường
Lá dứa: khoảng 5 lá
20 gram nước cốt dừa nấu sẵn
10 gram muối mè trắng rang sẵn, giã nhuyễn (bạn có thể mua ở chợ hoặc cửa hàng)
Dầu ăn, muối
Món bánh ngon dẻo ngọt với hương vị rất đặc trưng của khoai mì. Ảnh: internet.
1.4.2. Hướng dẫn cách làm bánh ít trần với bột báng lá dứa kiểu Huế
Đậu xanh đem ngâm với nước ấm chừng 3 giờ cho nở. Tiếp theo, cho đậu vào nồi, đổ ngập nước, đem đậu ninh nhừ. Khi đậu đã nhừ thì tắt bếp, để nguội.
Cho đậu vào máy xay sinh tố, thêm nước cốt dừa và 40 gram đường vào xay nhuyễn.
Hướng dẫn sên nhân bánh đậu xanh và vo viên.
Đổ dầu ăn vào chảo, cho phần đậu xanh đã xay vào, sên đều tay. Đảo đều cho đến khi đậu khô, không dính đáy chảo là được. Có thể thêm 1 – 2 muỗng cafe bột gạo nếp để giúp nhân không mềm quá.
Trong lúc đợi cho nhân nguội, các bạn tiến hành làm phần lá dứa như hướng dẫn bước 2 tiếp theo.Lá dứa cắt nhỏ, xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt. Cho 30 ml nước ấm vào nồi đun sôi, sau đó chia làm 2 phần đổ ra 2 cái tô, trong đó, 1 tô hòa thêm nước cốt lá dứa vào. Chia 40 gram đường vào 2 tô
Bột báng cũng rửa sạch, chia đôi thả vào 2 phần nước, ngâm khoảng 30 phút. Bột báng ngâm đã mềm, hớt bỏ hết phần nước,
đổ thêm bột năng vào nhào thật kỹ, cán mỏng.Nhân đậu xanh đã nguội, vo đậu thành từng viên tròn nhỏ.Đặt nhân bánh vào giữa từng miếng bột đã cán mỏng.Vo tròn bánh lại, dùng lá chuối để đặt ở dưới làm đế bánh cho đỡ dính.Nước sôi, cho bánh vào nồi hấp, để một mảnh vải lên trên rồi đậy vung hoặc thỉnh thoảng mở nắp vung ra để không bị nước rơi xuống bánh. Hấp đến khi bánh trong lại là được.
Khi ăn rắc thêm muối mè rang và rưới nước cốt dừa lên trên là ngon hết chỗ chê. Ảnh: internet.
2. Cách làm bánh ít trần mặn nhân tôm thịt đậm chất Huế
2.1. Nguyên liệu chính cho 3 phần ăn
500 gram bột nếp
200 gram tôm tươi
100 gram thịt băm
40 ml dầu ăn
5 củ hành tím
2 nhánh hành lá
1 muỗng canh bạt nêm
Món bánh ít trần mặn nhân tôm thịt hấp dẫn. Ảnh: Internet
2.2. Hướng dẫn làm bánh ít trần với nhân tôm thịt mặn ngon kiểu Huế
2.2.1. Cách trộn bột nếp làm vỏ bánh ít trần nhân mặn Huế
Cho 1 gói bột nếp làm bánh ít ra tô, chừa lại
1/3 chén bột khô, dùng làm bột áo
.Trộn bột nếp với 300ml nước sôi.
Dùng đũa trộn cho đỡ bỏng tay.Nếu bột hơi khô thì cho thêm 20ml dầu ăn vào cho bột mượt và đỡ dính tay.Để phần bột bánh nghỉ 15 phút cho bột nở.Sau 15 phút, đem hỗn hợp bột bánh ít trần ra, vừa nhồi vừa đậ.p liên tục cho đến khi bột bánh dẻo và mịn là đạt.Trải dài bột bánh ít trần, chia đều thành từng miếng.
2.2.2. Cách nấu nhân tôm thịt cho bánh
Thịt heo rửa sạch, băm nhỏ trộn vào 1 muỗng bột nêm.Tôm tươi lột vỏ, bỏ đầu, chẻ lưng lấy chỉ đen.Dùng kéo cắt tôm thành đoạn ngắn chứ không băm nhỏ,Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn, phi thơm hành lên với ít dầu ăn, cho tôm và thịt băm vào xào chín. Nêm lại cho vừa ăn và đổ ra chén chuẩn bị làm nhân cho bánh ít trần.Nhặt sạch hành lá, ngò rí, rửa sạch cắt nhuyễn, phi lên với chút dầu để làm mỡ hành.
Bước ướp gia vị tôm thịt và chế biến làm nhân bánh ít trần. Ảnh: Internet
2.2.3. Cách hấp bánh ít trần Huế nhân tôm thịt mềm dai thơm ngon
Cán bột thành từng miếng mỏng rồi cho nhân tôm thịt đã xào vào giữa. Vo tròn viên bột cho kín nhân.Đặt viên bánh ít trần nhân tôm thịt lên miếng lá chuối cắt vuông tròn (tuỳ ý) cho bánh đỡ dính.Nước sôi, đặt các viên bánh ít trần vào trong xửng hấp, đậy nấp, đun to lửa.Tính từ lúc nước sôi, bánh sẽ được hấp chín trong khoảng 20 phút.Sau 20 phút, khi thấy bánh nổi lên mặt nước là bánh đã chín,Vớt bánh ra cho ngay vào thau nước đá sẽ làm cho bánh trong hơn và dai hơn.Bánh nguội vớt ra để ráo.Khi ăn xếp bánh lên đĩa, rưới thêm nước mỡ hành.
Các bước hấp bánh ít trần nhân tôm thịt và làm mỡ hành ăn kèm. Ảnh: Internet
2.3. Cách làm nước mắm chua ngọt ăn bánh ít trần mặn ngon đúng chuẩn Huế
Bánh ít trần chay thì có thể ăn với nước cốt dừa hoặc nước mắm chay để cân bằng hương vị. Còn ăn bánh ít trần mặn thì không thể thiếu nước mắm tỏi ớt chua ngọt đậm đà các bạn nhé.
Bạn chỉ cần cho vào 1 muỗng canh nước cốt chanh 1 muỗng canh đường 3 muỗng canh nước lọc 3 muỗng canh nước mắm ngon, khuấy đều lên rồi cho tỏi ớt băm nhuyễn vào sau cùng để nước mắm trông đẹp mắt hơn. Vậy là chén nước mắm pha chua ngọt tỏi ớt đã sẵn sàng “chiêu đãi” cùng với món bánh ít trần tôm thịt hấp dẫn cho cả gia đình và bạn bè cùng thưởng thức rồi.
Cách pha nước mắm tỏi ớt chua ngọt ăn bánh ít trần Huế nhân mặn. Ảnh: Internet
Như đã đề cập, bánh ít trần là một trong những món ăn ngon đặc sản của xứ Huế mộng mơ. Cách làm bánh ít trần Huế cũng vô cùng đơn giản, có 2 vị chính là mặn, ngọt rõ ràng. Với bánh ít nhân mặn, nguyên liệu truyền thống được chế biến là tôm tươi xào với thịt ba chỉ đã tẩm ướp gia vị mặn mà. Còn với bánh nhân ngọt, sẽ rất thiếu sót nếu bỏ qua phiên bản nhân dừa giòn giòn, hay nhân đậu xanh thơm bùi beo béo. Tùy khẩu vị của mình và gia đình mà bạn chọn công thức làm bánh ít trần phù hợp với sở thích nhé, chúc bạn tự tay làm bánh ở nhà thành công.
Cách làm bánh ít nhân dừa đậu xanh hương lá dứa thơm ngon
Cách làm bánh ít nhân dừa thơm ngon cho cả gia đình vào dịp cuối tuần tương đối dễ làm. Bánh ít là món ăn vặt quen thuộc, mang đậm hương vị đồng quê làm xao xuyến lòng người.,
Có rất nhiều cách làm bánh ít khác nhau, từ bánh ít ngọt đến bánh ít mặn, từ bánh ít trần đến bánh ít gói lá gai. Mỗi loại sẽ có hương vị và cách làm đặc trưng. Cùng vào bếp thử ngay với 3 công thức làm bánh ít nhân dừa đơn giản dưới đây nhé.
Cách làm bánh ít ngọt nhân dừa là món bánh ăn vặt được nhiều người vô cùng yêu thích. Gần đây món bánh này phổ biến trên các diễn đàn nấu ăn và được biến tấu với nhiều hương vị khác nhau để phù hợp với khẩu vị từng miền. Với các nguyên liệu dễ tìm cùng công thức làm bánh ít nhân dừa đơn giản, đảm bảo bạn sẽ thực hiện thành công ngay lần thử đầu tiên.
1. Công thức làm bánh ít nhân dừa gói lá gai bằng bột nếp, bột năng
Bánh ít nhân dừa là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Vỏ bánh dẻo dai, nhân bánh ngọt bùi, thơm. Đầu tiên, xin chia sẻ với mọi người cách làm bánh ít nhân dừa lá gai chuẩn vị miền quê.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh ít nhân dừa lá gai
300 gram lá gai (nếu không có lá gai tươi có thể dùng bột lá gai khô)
250 gram bột nếp (Bạn cũng có thể làm bánh ít từ bột gạo thay thế bột nếp)
50 gram bột năng
300 gram dừa nạo
150 gram đậu phộng rang giã sơ
Gừng
Dầu ăn
Đường cát
Bánh ít lá gai là món ăn đặc sản của người dân miền trung. Ảnh: Internet.
1.2. Cách làm bánh ít nhân dừa lá gai từ bột năng, bột nếp
1.2.1. Phần vỏ bánh lá gai
Cho lá gai vào nồi luộc cùng với gừng trong 10 - 15 phút, sau đó vớt ra. Cắt nhỏ lá gai luộc cho vào máy xay sinh tố, cho thêm chút nước để dễ xay nhuyễn. Tiếp theo lọc qua rây để loại bỏ phần cặn.Cho 250 gram bột nếp, 50 gram bột năng, 10 gram đường vào nước lá gai đã làm. Trộn đều đến khi các nguyên liệu hoà trộn vào nhau và không dính tay. Cho bột nghỉ 30 phút.
Cách làm vỏ bánh lá gai. Ảnh: Internet.
1.2.2. Cách sên dừa làm nhân bánh ít
Nấu sôi 150 gram đường và 100 ml nước. Khi thấy đường chuyển sang màu caramel thì nhanh tay cho dừa nạo vào, nấu thêm 5 - 10 phút. Lưu ý sên trên lửa nhỏ, sau đó cho đậu phộng rang vào đảo đều.Đợi phần nhân nguội thì dùng tay vo tròn thành từng viên.
Chuẩn bị phần nhân dừa kết hợp với đậu phộng rang. Ảnh: Internet.
1.2.3. Cách gói và hấp bánh ít nhân dừa lá gai
Lá chuối trụng sơ qua nước sôi cho dễ gói.Bạn ngắt bột sao cho phần nhân và phần bột bằng nhau. Dùng tay đè bẹp bột ra rồi cho nhân vào giữa, dùng tay vo tròn để bọc phần nhân.Bạn phết ít dầu ăn lên bánh để bánh không dính lá chuối. Cắt lá chuối thành hình chữ nhật rồi cho bánh vào trong và gói kín.Chuẩn bị một cái nồi hấp và hấp bánh trong vòng 30 phút là bánh chín.Bánh ít lá gai có phần nhân dừa ngọt ngào kết hợp với đậu phộng bùi bùi và lớp vỏ gai thơm lừng, tạo nên một chiếc bánh hấp dẫn.
Hoàn thành món bánh ít lá gai thơm lừng, hấp dẫn. Ảnh: Internet.
2. Cách làm bánh ít trần nhân dừa đậu xanh hương lá dứa ngon
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh ít trần nhân dừa đậu xanh thơm ngon
250 gram bột nếp loại ngon
50 gram bột năng
200 gram dừa nạo nhuyễn
150 gram đậu xanh cà vỏ
1 bó lá dứa
Mè
Muối, dầu dừa
Đường thốt nốt (có thể thay thế bằng đường bình thường)
Bánh ít nhân dừa đậu xanh là món ăn vặt được chị em yêu thích. Ảnh: Internet.
2.2. Cách làm bánh ít nhân dừa đậu xanh lá dứa đẹp mắt, hấp dẫn
2.2.1. Chuẩn bị phần nhân bánh
Cho 200 gram cơm dừa nạo vào chảo cùng với 60 gram đường thốt nốt. Dùng muỗng xào nhân dừa trong 3 phút để dừa ngấm đường.Đậu xanh cà vỏ mua về rửa sạch, có thể ngâm qua đêm cho đậu mềm. Nấu đậu cùng với 500 ml nước và chút muối để đậu chín mềm.
Dùng máy xay xay nhuyễn đậu xanh.Cho phần đậu xanh xay nhuyễn, 100 gram đường thốt nốt, dầu dừa cùng với hỗn hợp dừa nạo khi nãy vào chảo. Dùng muỗng đảo đều hỗn hợp, sên trên lửa nhỏ khi phần đậu xanh dừa khô ráo hoàn toàn.Dùng tay vo tròn thành từng viên nhân nhỏ khoảng 20 gram.
Phần nhân đậu xanh bùi bùi kết hợp với dừa nạo béo ngậy, thơm ngon. Ảnh: Internet.
2.2.2. Chuẩn bị vỏ bánh ít trần
Lá dứa rửa sạch rồi cho vào máy xay sinh tố, cùng với nửa chén nước và tiến hành xay. Sau khi xay xong thì lọc qua rây để thu phần nước cốt.Cho 400 gram bột nếp, 50 gram bột năng, 30 gram đường bột, 15 ml dầu dừa cùng với nước cốt lá dứa. Dùng tay nhào bột đến khi bột kết lại thành một khối mềm dẻo. Bọc âu bột bằng màng bọc thực phẩm cho bột nghỉ trong 15 phút.Tiếp theo, cho ít dầu ăn vào tay. Lấy khoảng 30 gram bột, dùng tay ấn dẹp thành hình tròn, cho phần nhân dừa đậu xanh vào giữa. Dùng tay miết vỏ bột bao trọn phần nhân và vo tròn từng cái bánh.
Chi tiết cách làm vỏ bánh lá dứa đẹp mắt, mềm dai. Ảnh: Internet.
2.2.3. Hấp bánh ít trần nhân dừa và thưởng thức
Lót lá chuối trong xửng hấp rồi lần lượt cho bánh vào nồi. Hấp khoảng 15 - 20 phút thì bánh chín, không nên hấp bánh quá lâu làm bánh bị chảy xệ. Bạn cũng nên phủ một cái khăn lên nắp xửng hấp để nước không chảy xuống bánh.Lấy bánh ít trần Huế ra cho lên dĩa, rắc thêm mè rang trên bánh rồi thưởng thức. Thành phẩm bánh có vỏ mềm dai màu xanh đẹp mắt, còn nhân bánh thì bùi thơm hấp dẫn.
Bánh ít trần nhân dừa đậu xanh có màu sắc bắt mắt, phần nhân bùi thơm. Ảnh: Internet.
3. Cách làm bánh ít lá cẩm nhân dừa đặc sản miền nam Bộ
Ngoài cách làm bánh ít truyền thống từ lá gai, lá dứa thì bánh ít lá cẩm nhân dừa cũng ngon không kém. Cùng tìm hiểu cách làm món bánh mới lạ, hấp dẫn này nhé.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh ít nhân dừa với lá cẩm
350 gram bột nếp150 gram đường nâu50 gram dừa nạo vụn9 gram bột lá cẩm tímLạc rang giã nhỏMè trắng rangBột năng, vani, dầu ăn, muốiLá chuối tươi3.3. Cách làm bánh ít nhân dừa lá cẩm mới lạ, đẹp mắt
Cho đường nâu vào chảo, thêm bát nước, vani vào trộn đều rồi cho lên bếp đun.
Đợi đường sôi thì cho dừa nạo vào đảo để dừa thấm đường, xào đến khi cạn nước thì cho 1 muỗng bột năng và xíu nước vào đảo cùng. Cuối cùng cho lạc rang vào đảo lần nữa và tắt bếp.Đợi nhân nguội thì chia và vo tròn thành từng viên. Lưu ý vo chặ.t ta.y để khi gói nhân không bị rớt.Bột lá cẩm tím đem hoà với nước nóng cho tan, lọc qua rây lần nữa để thu được nước lá cẩm tím.Trộn nước lá cẩm với chút muối rồi đem đổ từ từ vào bột nếp, trộn đều tay rồi nhào đến khi bột mềm mịn. Cho bột nghỉ 20 phút.
Cách làm bánh ít nhân dừa lá cẩm tương tự với cách làm bánh ít truyền thống. Ảnh: Internet.
Đem chia số bột bằng với số nhân, viên tròn bột bánh rồi cho nhân vào giữa bao kín nhân lại.Lá chuối trụng sơ qua nước sôi, thoa 1 lớp dầu mỏng để bánh không bị dính khi hấp.Cắt lá chuối thành từng miếng lớn, khoanh tròn lại thành hình phễu rồi cho bánh vào, gói kín lại.Xếp bánh vào xửng hấp và nấu khoảng 20 phút, đun ở mức lửa to để được nhiều hơi nóng nhất. Bánh chín thì tắt bếp, cho bánh ra ngoài nguội bớt rồi thưởng thức.
Trên đây là 3 cách làm bánh ít nhân dừa vừa đơn giản vừa thơm ngon hấp dẫn để đãi bạn bè và người thân thưởng thức rồi đấy. Bánh ít gói lá chuối đã hấp chín có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong 10 ngày và ngăn đông trong 2 tháng. Khi ăn bạn chỉ cần bỏ vào nồi hấp lại khoảng 15 phút là dùng được. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện món ngon trên, chúc bạn thành công!
5 cách nấu chè bí đỏ đậu xanh ngọt ngon đơn giản tại nhà Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh thanh mát, giải nhiệt cho gia đình vào những ngày hè oi bức rất được các chị em nội trợ yêu thích. Nhất là những ngày nắng nóng mệt mỏi sẽ khiến cơ thể chúng ta mất khá nhiều mồ hôi và năng lượng. Do đó, các món chè hấp dẫn từ bí đỏ được xem...