Cách làm bánh gối nhân cà ri thơm ngon mới lạ dễ làm tại nhà

Bánh gối nhân cà ri có lớp vỏ giòn rụm, nhân bên trong thơm nức mũi cùng vị bùi bùi từ thịt và rau củ, đem đến một món bánh cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng cho cả nhà. Cùng vào bếp thực hiện ngay bạn nhé!

Nguyên liệu làm Bánh gối nhân cà ri

Thịt ức gà 200 gr

Cà rốt 1 củ (50gr)

Khoai tây nhỏ 1 củ (50gr)

Khoai lang nhỏ 1 củ (50gr)

Hành tây 1 củ (20gr)

Hành tím 2 củ (10gr)

Vỏ bánh gối 1 gói

Ớt bột 1 muỗng cà phê

Bột cà ri 2 muỗng cà phê

Nước mắm 1 muỗng canh

Nước cốt dừa 50 ml

Dầu ăn 1 ít

Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/muối/đường)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt ức gà tươi ngon

Để chế biến món ăn ngon bạn nên chọn những miếng ức gà có da màu trắng, vì đây là gà lớn thịt có phần ngon và dai hơn, gà non thì thịt hay bị bở.Nếu bạn mua ức gà đã lột da thì quan sát lớp mỡ trên thịt gà. Nên chọn phần mỡ có màu trắng thì thịt sẽ ngon hơn.Chọn miếng ức có những sọc kẻ trong thớ thịt ít. Nếu các sọc ấy càng nhiều thì lượng chất béo và protein càng ít, hơn nữa những đường kẻ này sẽ khiến thịt gà khó thấm gia vị và các loại nước sốt khi chế biến.

Cách chọn mua khoai tây ngon

Nên chọn những củ khoai cầm chắc tay, nặng, lành lặn và có bề mặt vỏ trơn nhẵn.Những củ khoai tây vàng sẽ ngon và ngọt hơn so với những củ hơi ngã màu trắng.Không nên chọn củ khoai nhăn nheo, bóp thấy mềm hoặc có mắt đen, bị sâu, chảy nước.Tuyệt đối không chọn những củ có da chuyển sang màu xanh hoặc mọc mầm vì nó cực kỳ nguy hiểm với sức khỏe.Nên bảo quản khoai tây ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Nên chọn cà rốt có màu sáng, cam đậm, vỏ mịn, lá xanh và không bị dập nát.Bên cạnh đó, nên chọn những củ vẫn còn cứng, có kích thước trung bình.Tránh chọn những củ bị héo lá, trên thân bị nứt hoặc có đốm, đầu củ có màu xanh.

Cách chọn mua khoai lang ngon

Chọn những củ khoai lang nặng tay, cứng và không bị dập. Ngoài ra nên mua những củ có bề ngoài lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ.Nên chọn quả có kích thước vừa, vì khoai to thường có nhiều xơ, ăn không ngon.Nếu thấy khoai bị rỗ hoặc có màu đen thì đó là dấu hiệu cho thấy khoai lang đã bị hỏng.

Cách chế biến Bánh gối nhân cà ri

1

Sơ chế thịt gà

Rửa sạch thịt gà, để ráo nước rồi cắt hạt lựu.

Mẹo sơ chế gà sạch:

Để khử bỏ mùi hôi của gà, bạn pha loãng nước cùng giấm và muối sau đó ngâm gà khoảng 3 – 5 phút.Dùng tay chà sát hỗn hợp lên thân gà rồi rửa lại bằng nước sạch là hoàn tất.

2

Sơ chế các loại rau củ

Kế đến, bào vỏ khoai tây, khoai lang, cà rốt rồi rửa sạch. Tiếp theo, cắt hạt lựu 3 loại rau củ này.

Sau đó, lột vỏ hành tây và cắt hạt lựu. Cuối cùng, cắt nhỏ hành tím và hành lá.

3

Trộn và xào nhân

Cho vào tô thịt gà, khoai tây, khoai lang, cà rốt, hành tây, hành tím, hành lá, 2 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 50ml nước cốt dừa.

Trộn đều hỗn hợp và ướp 15 phút cho nhân thấm đều gia vị.

Bắc chảo lên bếp cùng 1 ít dầu ăn, cho nhân vào và xào trên lửa vừa đến khi chín đều.

4

Tạo hình bánh

Cho 1 ít nhân lên vỏ bánh gối, sau đó gấp đôi mép bột lại và tiếp tục gấp chồng các mép bột lên nhau. Làm tương tự đến khi hết phần bột vỏ bánh và nhân còn lại.

Nấu sôi 1 nồi dầu, kế tiếp cho bánh vào chiên đến khi lớp vỏ ngoài vàng giòn là chín.

5

Thành phẩm

Bánh gối có lớp vỏ vàng giòn rụm, nhân thịt rau củ bùi bùi, beo béo, thơm nhẹ mùi đặc trưng từ bột cà ri. Món bánh sẽ càng ngon hơn khi ăn kèm cùng tương ớt và tương cà.