Cách làm bánh gói lá chuối miền Trung thơm ngon béo ngậy hấp dẫn
Bánh gói miền Trung với những nguyên liệu đơn giản như bột năng, bột gạo, nước cốt dừa,… lại làm say lòng biết bao thực khách nhờ hương vị thơm ngon, độc đáo. Các bạn hãy vào bếp cùng thực hiện món bánh ngay nhé!
Nguyên liệu làm Bánh gói lá chuối miền Trung
Đậu xanh 100 gr
Bột gạo 200 gr
Nước cốt dừa 900 ml
Bột năng 30 gr
Nước bột gạo 30 m
Đầu hành cắt nhỏ 1 muỗng canh
Hành lá cắt nhỏ 1 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Muối/đường 1 ít
Mè rang 50 gr
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Bếp, chảo, lá chuối, xửng hấp, tô, phới lồng,…
Cách chế biến Bánh gói lá chuối miền Trung
1
Nấu đậu xanh
Đậu xanh bạn mua về, đãi sạch, ngâm nước khoảng 3 giờ để đậu mềm. Sau đó, bạn vo đậu lại lần nữa cho sạch, vớt đậu ra rổ, để ráo.
Tiếp theo, cho đậu xanh vào nồi nước, nấu cho đậu chín mềm.
2
Sên nhân đậu xanh
Làm nóng chảo, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đầu hành cắt nhỏ, xào thơm.
Tiếp đến, bạn hạ lửa nhỏ rồi cho đậu xanh vào sên đến khi đậu xanh khô ráo và quyện thành khối.
Video đang HOT
3
Trộn và khuấy bột gói bánh
Cho vào âu 200gr bột gạo, 600ml nước cốt dừa, 30gr đường, 1/2 muỗng cà phê muối. Bạn khuấy cho các nguyên liệu hòa tan đều với nhau, tiếp đó cho 30gr bột năng vào khuấy cho hỗn hợp trở nên đồng nhất.
Tiếp đến, cho hỗn hợp bột vào chảo, đặt lên bếp, bật lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi bột sệt lại, quyện thành khối.
Lưu ý: Bạn khuấy trộn đều tay để tránh bột bị vón cục và khét.
4
Gói và hấp bánh
Chuẩn bị một miếng lá chuối hình chữ nhật, múc 1 lượng vừa đủ hỗn hợp bột vừa nấu lên trên chính giữa miếng lá chuối, dàn đều bột rồi múc một ít nhân đậu xanh cho lên trên.
Gói bánh lại bằng cách gấp hai bên lá chuối vào trước, sau đó gấp hai đầu bánh xuống dưới, rồi đặt bánh vào xửng hấp. Bạn làm lần lượt cho hết nguyên liệu.
Hấp khoảng 15 phút là bánh chín. Bạn tắt bếp, lấy bánh ra, chờ nguội.
5
Nấu nước cốt dừa
Cho vào chảo 300ml nước cốt dừa, 20gr đường, 30ml nước bột gạo. Đặt chảo lên bếp, vừa nấu vừa khuấy đến khi hỗn hợp nước cốt dừa sôi, bạn cho 1 muỗng canh hành lá vào, khuấy đều, tắt bếp.
6
Thành phẩm
Bánh gói nước cốt dừa có vỏ ngoài dai dai, mềm mềm, hòa quyện nhân đậu xanh bùi bùi bên trong, ăn kèm nước cốt dừa béo ngọt, thơm lừng, thêm một ít mè rang rắc lên trên là ngon hết ý. Bạn có thể dùng bánh gói để ăn sáng hay ăn nhẹ đều được nhé.
Cách làm bánh da lợn hoa đậu biếc béo thơm đơn giản hấp dẫn
Món bánh da lợn truyền thống đã quá quen thuộc và gắn với tuổi thơ của nhiều thế hệ bởi hương vị ngọt ngào, thơm ngon.
Nguyên liệu làm Bánh da lợn hoa đậu biếc
Bột hoa đậu biếc 4 gr
Đậu xanh cà vỏ 150 gr
Nước cốt dừa 350 ml
Bột năng 170 gr
Bột gạo 80 gr
Đường 170 gr
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, nồi, rây lọc, phới lồng, khuôn silicon,...
Cách chế biến Bánh da lợn hoa đậu biếc
1
Nấu và xay đậu xanh
Đậu xanh cà vỏ bạn mua về rửa sơ qua nước lạnh cho sạch bụi bẩn rồi cho vào thau to ngâm từ 2 - 4 tiếng cho hạt đậu nở mềm. Sau đó bạn đem đậu xanh đi rửa kĩ lại với nước và cho ra rổ để ráo.
Cho đậu xanh đã ngâm nở vào nồi 150ml nước, đặt lên bếp lửa vừa nấu đến khi cạn nước. Trong lúc nấu thi thoảng bạn dùng đũa khuấy cho đậu chín đều và không bị khét.
Sau khi nấu chín đậu xanh thì bạn cho đậu vào máy xay sinh tố cùng 70gr đường và xay nhuyễn mịn. Sau khi hỗn hợp đã hoà đều vào nhau, thêm vào 200ml nước cốt dừa và xay thêm 1 phút nữa.
Thấy hỗn hợp đã nhuyễn mịn và các nguyên liệu hoà đều vào nhau thì bạn cho hỗn hợp ra tô.
2
Trộn bột đậu xanh
Cho vào hỗn hợp đậu xanh nước cốt dừa 50gr bột năng, trộn đều cho tan bột. Sau đó, bạn lược hỗn hợp qua rây thu được hỗn hợp bột đậu xanh sánh mịn.
3
Trộn bột hoa đậu biếc
Cho 4gr bột hoa đậu biếc vào ly với 150ml nước sôi, khuấy đều và ngâm khoảng 1 tiếng.
Cho vào tô lớn 100ml nước cốt dừa và 100gr đường, đổ phần nước hoa đậu biếc đã ngâm qua rây lọc vào tô, đánh đều cho tan đường, đồng thời cho từ từ 120gr bột năng và 80gr bột gạo vào, trộn đều cho các nguyên liệu hoà lẫn với nhau.
Lược hỗn hợp qua rây lọc để loại bỏ phần bột vón cục, thu được hỗn hợp bột có màu xanh đẹp mắt, sánh mịn.
4
Đổ khuôn và hấp bánh
Bạn bắc nồi nước to lên bếp lửa lớn và đặt xửng hấp lên. Khi nước sôi, bạn xếp khuôn silicon vào lòng xửng, cho 1 lớp bột hoa đậu biếc vào khuôn và đậy nắp hấp 5 phút.
Sau 5 phút, bạn mở nắp nồi thấy lớp bột hoa đậu biếc đã ráo mặt, đông lại và sậm màu xuống thì bạn cho lớp bột đậu xanh vào. Tiếp tục đậy nắp hấp trong 6 phút.
Bạn lặp lại bước trên đổ đổ khuôn bánh theo số lớp bạn thích nhé.
Mách nhỏ: Bạn có thể phủ một lớp khăn trên nắp nồi để giúp bánh không bị rổ.
5
Thành phẩm
Bánh da lợn hoa đậu biếc hoàn thành có màu xanh vô cùng đẹp mắt, hấp dẫn những vẫn mang hương vị thân thuộc, thơm ngon. Lớp bột ngọt thanh, dai dai ăn kèm lớp đậu xanh bùi béo, bắt vị sẽ khiến bạn ngây ngất.
Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm và chút thao tác đơn giản lại cực tiết kiệm thời gian, bạn đã có thể tự làm món bánh da lợn hoa đậu biếc đẹp mắt, ngon miệng tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè rồi!
Cách làm bánh tằm lá mơ se tay cực đơn giản, dẻo ngon đặc biệt Bánh tằm lá mơ dai mềm, thơm mùi lá mơ đặc trưng, ăn kèm cùng nước cốt dừa beo béo, hấp dẫn tạo nên một món ăn vặt vô cùng thơm ngon. Món bánh không dễ ăn lại còn có cách thực hiện cực kỳ đơn giản, cùng vào bếp thực hiện ngay nhé! Nguyên liệu làm Bánh tằm lá mơ se tay...