Cách làm bánh gối – bánh quai vạc nhân đậu xanh chiên giòn ngon khó cưỡng

Bánh gối nhân đậu xanh mang đến hương vị thơm ngon hấp dẫn cho những ai thử món bánh này ngay từ lần đầu tiên. Bài viết vào bếp dưới đây sẽ cùng hướng dẫn đến bạn cách thực hiện món bánh này.

Nguyên liệu làm Bánh gối nhân đậu xanh

Bột mì 250 gr

Bột nếp 20 gr

Bột gạo 20 gr

Đường 50 gr

Đậu xanh 50 gr (đã tách vỏ)

Muối 1 muỗng cà phê

Bột nghệ 1 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Cây cán bột, chảo chông dính, thớt, đũa, tô.

Cách chế biến Bánh gối nhân đậu xanh

1

Trộn bột bánh và nhào bột

Cho bột mì đa dụng, bột nếp, bột gạo và đường 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1/3 muỗng cà phê muối, 4 muỗng canh dầu ăn trộn đều cùng 150 ml nước ấm và khuấy đều lên.

Đeo bao tay vào và nhồi bột cho đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn. Sau khi bột đã dẻo mịn thì cho bột vào túi buộc kín, ủ bột tong 30 phút.

2

Luộc đậu xanh và làm nhân

Đậu xanh bạn chà sạch lại với nước rồi cho vào nồi và đổ nước xâm xấp để luộc chín. Nấu đậu xanh trong vòng 20 phút thì chín.

Trong lúc đậu xanh còn nóng, bạn cho vào 1 ít muối, một ít dầu ăn và một muỗng cà phê đường và trộn đều lên, tán nhuyễn và mịn để làm phần nhân.

3

Tạo hình bánh

Cho cục bột đã ủ ra một mặt phẳng và cán bột cho bột mỏng tầm 5mm, cắt bột bột thành miếng tròn.

Cho nhân đậu xanh vào chính giữ và bóp 2 đầu bánh gối lại. Gấp viền đầu bánh lại để tạo hình dây thừng.

4

Chiên bánh

Cho dầu vảo chảo và đợi dầu đã thực sự nóng thì cho tiếp bánh gối vào chiên với lửa vừa.

Khi chiên trở mặt bánh để bánh vàng đều đẹp, lúc này tăng lửa lớn để bánh không bị giữ dầu và giòn đều hơn.

5

Thành phẩm

Bánh gối đậu xanh thành phẩm có màu vàng hấp dẫn, bánh có lớp vỏ giòn, nhân đậu xanh bắt mắt và rất ngon miệng.